摘要：
花刺参关西海参白参野生刺参本文目录自制火腿肠的做法及配方粗火腿肠的做法大全火腿肠的制作方法及配方在家做双汇火腿肠的做法一、自制火腿肠的做法及配方自制火腿肠的配方及方法主料猪肉馅50... 本文目录
一、自制火腿肠的做法及配方
自制火腿肠的配方及方法主料猪肉馅500克辅料淀粉100克，鸡蛋清1个，红曲粉，2克调料食盐5克，葱少许，姜少许，五香粉3克，花椒粉5克，白糖3克做法葱姜切末，淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一。
自制午餐肉火腿肠的做法 1准备五花肉馅1000克2称取100克午餐肉调料粉，加入200ml清水3搅匀4加入肉馅使劲搅拌，使肉馅产生粘性5肠衣用清水洗去盐份，套在水管上清洗干净肠衣内测，将肠衣套在灌肠器上。
火腿肠家常做法准备食材猪肉，玉米粒，淀粉，蛋清，食盐，黑胡椒碎，生姜，大葱，料酒制作方法1首先我们把买好了的猪肉全部放到清水里面冲洗干净，然后用刀把猪肉的筋膜给去除掉，这样猪肉在打碎的时候，就能够更加。
大葱1小段姜1小块玉米淀粉100克红曲粉2克盐1茶勺白糖3克十三香3克胡椒粉2克步骤1自制火腿肠的做法大全准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用步骤2自制火腿肠的做法图解 400克猪肉。
那么，该如何自制火腿肠呢？1姜切片，葱切段放入水中浸泡半个小时以上，然后反复抓捏葱姜，捞掉葱姜，制成葱姜水，倒入玉米淀粉，搅拌均匀备用羊肠用清水加少许白酒泡半个小时以上，用水冲洗干净，棉线剪段，灌香肠工具。
这种自制火腿肠的方法很简单，人人都可以学着做，我用的是豆腐皮，大家也可以用别的材料，比方说肠衣来代替豆腐皮配料肉糜1000g淀粉100g蛋清2个五香粉4g孜然粉4g盐15g冰糖粉6g生姜粉少许水50g。
自制火腿肠的做法有哪些食材主料五花肉500g，猪肠子1条，辅料生姜适量，盐适量，大蒜头适量，五香粉适量，白酒适量，醋适量，白葡萄酒适量步骤1肉末放大碗中 2生姜，辣椒，大蒜头切细末放一小碗中 3加入调。
1主料猪肉五斤肠衣三米，辅料盐六十克白糖八克花椒粉八克辣椒粉五十克十三香八克高度白酒三十克维生素少许2肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱姜料酒的清水中浸泡起来浸泡的目地是为了让。
自制火腿肠准备食材鸡胸肉一块，胡萝卜一根，土豆一个，玉米淀粉30克，操作步骤1首先准备鸡胸肉一块将其洗净去掉血水，切成小块备用鸡胸肉分为大鸡胸和小鸡胸，我们最好选择小鸡胸肉，这样吃起来口感会细腻2。
1准备葱姜水切一些葱姜放入碗中，倒入一些清水浸泡10分钟可以用手捏捏葱姜，让里边汁水充分渗入水中2调和肉馅肉馅里放入鸡蛋1个盐6克葱姜水6汤勺烤肉酱3汤勺黑胡椒适量大蒜粉2汤勺淀粉3汤勺3。
用料猪瘦肉馅400克肥瘦肉馅100克葱姜水6汤勺莲藕5片大喜大原味烤肉酱3汤勺黑胡椒适量淀粉3汤勺鸡蛋1个盐6克红曲粉1克大蒜粉2汤勺自制无添加猪肉火腿肠的做法切一些葱姜放入碗中，倒入一些清水浸泡10。
2葱洗净切成葱末，和盐花椒粉淀粉鸡蛋一起放进肉馅中3用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌到有胶性即可4肉馅放入锡箔纸内卷紧，放入锅里蒸二十分钟左右即可扩展知识火腿肠最先起源于日本和欧美，进入中国的。
自己做的火腿肠不用肠衣，不用灌，做法非常的简单，味道却很好吃，喜欢吃火腿的亲们快来和我一起制作吧一块鸡胸肉就做了这么多，六根火腿肠，三根热狗，还有一盘丸子吃起来味道鲜香筋道弹牙，比买的火腿肠好吃很多倍。
也可以和蔬菜一起炒或者做汤也行成品图烹饪技巧肠衣我是从网上买的，一般买了附送漏斗灌肠时尽量把肉泥填的紧密一些，不要用力过大，肠衣容易撑破火腿肠的味道可以自己改良，添加符合自己口味的配料。
其余剔下来的精肉，肥膘和圆葱一起绞碎，混和后加入一斤水，抓拌打水再把所有配料和三斤水和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，淹制四小时\x0d\x0a2将朔料肠衣一端套入灌肠机或大漏斗。
二、粗火腿肠的做法大全
火腿肠的8种做法，美味快手菜，简单又下饭！火腿配泡面太浪费！
火腿炒蔬菜丁
食材：
火腿，各种蔬菜，盐，白胡椒碎，淀粉，味精。
做法：
1、火腿切丁。
2、玉米，碗豆米，胡萝卜都切丁，备用。
3、热油锅，下火腿丁翻炒出香味。
4、倒入所有蔬菜丁翻炒。
5、取小碗，放适量盐、白胡椒碎、淀粉，加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精，起锅。
火腿肉松蛋卷
食材：
鸡蛋，香葱，番茄，火腿丁，肉松。
做法：
1.鸡蛋打散，为了煎出来的蛋饼更嫩，可加入适量温水。
2.平底锅放油刚开始冒烟即可倒入蛋液，晃动锅子直至摊出比较圆的蛋饼。
3.鸡蛋凝固后，撒上香葱、番茄、火腿丁，小心卷起。
4.卷好后出锅，移至案板上切段，撒上肉松香葱即可。
西兰花炒火腿
食材：关西海参
260g西兰花、油、盐、火腿、蒜末、鸡精、水淀粉。
做法：
1)西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。
2)锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。
3)加入火腿片炒透。（因为是冷冻过的，如果是新鲜的，可略炒）
4)加入西兰花快速翻炒。
5)加盐调味。
6)勾入少许水淀粉。
7)加入鸡精翻匀出锅。
胡萝卜火腿厚蛋烧
食材：
鸡蛋两颗，胡萝卜粒少许，火腿肠，盐少许。
做法：
1.鸡蛋加盐打散，胡萝卜切粒，火腿切条。
2.将切好的胡萝卜粒加入鸡蛋中。
3.平底锅热油，倒入混合后的蛋液，待鸡蛋差不多熟时，倒入火腿。
4.以火腿条为中心，向另一边卷起来，卷好后将蛋卷推向一边，，再卷下一层蛋液，如此反复，直到蛋液用完。
黄瓜火腿卷
食材：
黄瓜，火腿，鸡蛋，辣椒酱。
做法：
1.黄瓜削成长条，鸡蛋摊成蛋饼，火腿肠切段。
2.蛋饼切成和黄瓜宽度相近的条状。
3.火腿肠蘸上辣椒酱用黄瓜条卷起。
4.牙签固定好就能吃啦！
火腿煲仔饭
食材：
大米，清水(大米量的1倍)，火腿(2根)，油菜(1颗)，鸡蛋(1个)，土豆(一个)，色拉油，老抽(半勺)，生抽(1勺)，耗油(1勺)，白糖(半勺)，香油(几滴)。
做法：
1、砂锅底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。
2、将砂锅盖上盖，先用大火煮开，再转小火，将米饭煮至七八成熟。
3、火腿切片，将老抽约半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁待用。
4、然后放入火腿，再打一个蛋进去，继续小火煮5分钟。
5、最后淋上调味汁即可享受香气扑鼻的腊味煲仔饭啦。
6、土豆切片用平底锅煎软，撒上食盐、辣椒粉、胡椒粉，抹上食用油，两面煎汁金黄，放在煲仔中继续焖一会儿。
7、起盖后加入香葱，铺上青绿油菜即可。
黄瓜炒火腿
食材：
黄瓜300g、火腿150g。姜3g、盐5g、味精3g花刺参。
做法：
①黄瓜洗净，切成块状；火腿切成片；姜切末。
②锅上火，加油烧热，下入黄瓜块滑炒片刻，加入火腿片，姜末同炒。
③炒至熟软后，加入调味料炒匀即可。
火腿炒鸡蛋
食材：
2根火腿肠，2个鸡蛋，油，盐，葱，青椒。
做法：
1、火腿肠切片。
2、鸡蛋打散备用。
3、青椒切丝，葱切小段。
4、先炒鸡蛋，依个人口味掌握几分熟，盛出备用。
5、锅中留少许油，放入火腿片翻炒片刻。
6、放入炒的的鸡蛋。
7、再放入青椒丝，加盐，翻炒片刻即可盛出。
转发收藏起来，几分钟就能做出一道好吃又下饭的菜！野生刺参
三、火腿肠的制作方法及配方
自制火腿肠的配方及方法：
主料：猪肉馅500克。
辅料：淀粉100克，鸡蛋清1个，红曲粉，2克。
调料：食盐5克，葱少许，姜少许，五香粉3克，花椒粉5克，白糖3克。
做法：葱、姜切末，淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入。
肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻。
再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑。
把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破。
将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可。
四、在家做双汇火腿肠的做法
原料：
准备上好猪腿肉、淀粉、鸡蛋清、淀粉、红曲粉、盐、葱、姜、五香粉、花椒粉、白糖火腿肠的白参
做法:
1、淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入，肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱末、姜末拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻。
2、慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑。
3、把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破。
4、将卷好的肉卷，用锅蒸40分钟即可放凉切片食用。火腿肠的做法简单，做好后方便保存与携带，是居家旅行的必备，自制的馅料干净卫生、实惠，食用起来方便快捷，日常生活中又加了道美味。
个人经验
这样做出来的火腿肠不仅干净卫生，又好吃。
