摘要：
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一、一品锅的做法
原料：鸡肉500g、鹌鹑蛋300g、猪脚500g、豆腐300g、鸡蛋3个、笋干100g、生抽适量、老抽适量、料酒黄酒适量、姜1块、冰糖适量、盐适量、肉馅少许、淀粉少许、花椒少许、八角2颗、桂皮少许、香叶2片。
做法如下：
1、猪脚焯水，冷水下锅，锅中放入大葱段、生姜片、少许花椒、水开后煮3分钟，捞出中冷水冲洗。
2、锅内放少许油，加入冰糖，糖至起泡妆，加入猪蹄翻炒，并加入生抽、老抽、姜、葱翻炒，加水，放胡椒粉、八角、肉桂和天竺葵，加少许盐炖煮。
3、将豆腐切成一寸立方方块，四面煎黄。
4、笋干提前一晚浸泡，浸泡后切段，大火上气6分钟就好。
5、在用家中炒菜用的勺子内壁上涂一层油，油烧热。
6、将蛋液放入勺子旋转，蛋液铺开到整个勺子内壁，再放在火上烧一下。
7、鸡蛋皮可以泡在鸡蛋皮上，肉上一点盐，一个蛋清，一点淀粉，一点生姜粉，拌匀，肉上也可以加入荸荠或莲藕丁等。
8、将蛋皮的另一边对折，覆盖住肉馅，可在封口处倒点蛋液，再火上烤一下就将蛋饺封口了。
9、蛋饺做好备用。
10、买只鸡直接炒。锅中放入姜和葱，翻炒出香。加入鸡块，用米酒翻炒。
11、炖鸡肉块放入砂锅的底部，把猪脚、干笋、豆腐，鹌鹑蛋和鸡蛋饺子，把猪脚汤，鸡肉炖汤，加入少许盐，高火炖，转慢火煮15分钟。
12、炖煮好后上桌前放入尖椒段即可。
二、一品锅家常做法,正宗一品锅怎么做
食材明细
主料：明虾适量、鱿鱼适量、牛肉适量、羊肉适量、肉丸适量、鸡肉适量、酿豆腐适量、烧卖适量、叉烧适量、排骨适量、莲藕适量、玉米适量、香菇适量、淮山适量、大白菜适量、腐竹适量、粉丝适量、洋葱适量、西芹适量、白萝卜适量、西兰花适量、豆腐皮适量、葱适量、姜适量、蒜适量
辅料：盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生粉适量、植物油适量
一品锅的做法步骤
1
准备好全部用料。
2
把玉米，莲藕，淮山和鸡块放沙锅里煲好高汤。
3
把玉米和白萝卜放进不锈钢盆底。
4
玉米上面再放淮山，和腐竹。
5
淮山上铺层莲藕片。
6
再把粉丝铺上。
7
粉丝周边围上香菇，大白菜。
8
把酿豆腐放些葱段两边煎成微黄。
9
排骨炸后用洋葱炒香。
10
鱿鱼和西芹用猛火爆香。
11
鸡块放些香菇清蒸。
12
羊肉放点白萝卜炖熟。
13
虾仁放锅炒熟。
14
牛肉炒熟。
15
肉丸放高汤里面煮熟。
16
做好的的素料，荤料。
17
焖几分钟
18
装满食材的不锈钢盘放到电磁炉上边，加高汤，边吃。
小窍门
1，把耐煮的食材垫底，吃到最后才不容易散掉。2，各种荤素可根据自己口味自由组合。
来自美食天下2015蓝色梦想的作品
三、一品锅怎么做好吃,乱煮一品锅的家常做法
主料牛肉400克娃娃菜400克豆腐2大块粉丝一扎三黄鸡肉400克浮皮3小块猪肉丸300克辅料生抽适量葱适量砂糖适量蒜适量料酒适量姜适量生粉适量油适量麻油适量蚝油适量
步骤
乱煮一品锅的做法步骤11.娃娃菜洗干净摘好切大块备用，豆腐切块备用，粉丝热水浸泡至稍软备用、浮皮热水泡软洗干净备用、猪肉丸表面划十字备用、葱切段、姜切碎、蒜切碎、鸡肉洗干净加入少许油。
乱煮一品锅的做法步骤22.蒜姜爆香油锅，下娃娃菜和少许料酒爆炒片刻后加入肉丸以及适量的水或者上汤煮开煮软后依次加入各式材料，加入蚝油，砂糖焖煮至入味。
乱煮一品锅的做法步骤33.加入少许生抽和麻油、葱段翻炒均匀煮片刻即可熄火。
四、名菜一品锅的做法
准备材料：鳜鱼1条、鲍鱼6只、明虾100克、莲藕350克、玉米1个、土豆1个、年糕1条、西兰花半个、鹌鹑蛋1份、料酒半碗、酱油5茶匙、白糖少许、姜1块、蒜半个、小辣椒少许
步骤：
1、备好如图所用食材。
2、提前将食材切洗好，土豆莲藕洗好要过一下盐水。
3、再将虾及鲍鱼清洗干净去除杂质备用。
4、将鸡爪焯好再煮至八层熟，将鹌鹑蛋煮好剥壳备用。
5、将鳜鱼从背上开刀下去，这样子摆在锅里更加漂亮一点。
6、锅里加油下姜蒜煸香。
7、再将鳜鱼下锅单面煎至出味，再出锅备用。
8、再将土豆莲藕下锅微炒一下。
9、加入料酒酱油及少许的白糖调味。
10、加入清水及煎好的鳜鱼，水量微多一点，这样子吃好后还可以再烫个菜。
11、除虾及鲍鱼外，其它食材均下锅，再上盖中火焖煮个10分钟。
12、再将鲍鱼及虾摆放在锅边，再小火焖三分钟即可。
13、最后加入辣椒及香菜点缀一下。
14、成品。
五、辛集一品锅的做法
主要材料：
鸡翅膀精猪肉块
水发笋冬菇金针木耳
罐头笋玉米芯蘑菇（有啥放啥，俺有罐头的就放罐头，没罐头的放新鲜的更好）
北豆腐（北豆腐不容易碎）
大白菜
做法
一、鸡翅和猪肉用生抽、盐、料酒和糖腌好，把豆腐切成方块，四面炸过；
二、在炸豆腐的同时开瓦煲，煲内放油，放几片姜，煲热后倒入鸡翅和猪肉，不断用筷子搅拌；
三、再放些生抽、老抽、糖和半碗水来慢火焖肉类，盖一小会盖子；
四、在焖肉的同时，豆腐炸好后锅底留小许油，放几片姜，爆香后放水发的冬菇、笋、木耳和金针，放小半碗水，翻炒，再倒入大白菜，焖一小会；
五、加罐头玉米芯、笋和蘑菇，因为是罐头产品，已经熟了，所以，等其他材料熟了再倒进锅，因材料比较多，不能在煲里煮，如果煲够大，不用放在锅里煮；
六、将瓦煲里的肉和肉汁一起倒进锅，喜欢的，可加点蠔油提鲜，调好味，不够水时要加水，基本与材料齐平面，盖盖子焖15分钟左右，再倒回刚才煮过鸡翅猪肉瓦煲里，剩下的先盛起，等下次吃时再用瓦煲盛装。
六、一品锅如何做 最正宗一品锅的做法
食材明细
主料：明虾
适量
鱿鱼
适量
牛肉
适量
羊肉
适量
肉丸
适量
鸡肉
适量
酿豆腐
适量
烧卖
适量
叉烧
适量
排骨
适量荡皮参
莲藕
适量
玉米
适量
香菇
适量
淮山
适量
大白菜
适量
腐竹
适量
粉丝
适量中国海参排名
洋葱
适量
西芹
适量
白萝卜
适量
西兰花
适量
豆腐皮
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
调料：盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
植物油
适量
原味
口味
火锅
工艺
数小时
耗时
普通
难度
一品锅的做法步骤
一品锅的做法步骤：1 1准备好全部用料。
一品锅的做法步骤：2 2把玉米，莲藕，淮山和鸡块放沙锅里煲好高汤。
一品锅的做法步骤：3 3把玉米和白萝卜放进不锈钢盆底。
一品锅的做法步骤：4 4玉米上面再放淮山，和腐竹。
一品锅的做法步骤：5 5淮山上铺层莲藕片。
一品锅的做法步骤：6 6再把粉丝铺上。
一品锅的做法步骤：7 7粉丝周边围上香菇，大白菜。
一品锅的做法步骤：8 8把酿豆腐放些葱段两边煎成微黄。
一品锅的做法步骤：9 9排骨炸后用洋葱炒香。
一品锅的做法步骤：10 10鱿鱼和西芹用猛火爆香。日本海参
一品锅的做法步骤：11 11鸡块放些香菇清蒸。
一品锅的做法步骤：12 12羊肉放点白萝卜炖熟。
一品锅的做法步骤：13 13虾仁放锅炒熟。
一品锅的做法步骤：14 14牛肉炒熟。
一品锅的做法步骤：15 15肉丸放高汤里面煮熟。
一品锅的做法步骤：16 16做好的的素料，荤料。
一品锅的做法步骤：17 17焖几分钟
一品锅的做法步骤：18 18装满食材的不锈钢盘放到电磁炉上边，加高汤，边吃。
