摘要：
猪婆参刺参的功效与作用术后病人吃海参本文目录糖醋萝卜的制作方法自制糖醋萝卜的做法糖醋萝卜的腌制配方糖醋白萝卜怎么做,酸甜开胃,好吃不上火呢糖醋白萝卜的做法醋要熬一下吗醋溜萝卜的做法... 本文目录
一、糖醋萝卜的制作方法
糖醋萝卜的腌制方法如下：
萝卜洗净切薄片，放盐腌制两小时左右，腌制出水。拧干萝卜水份，将萝卜放入无油干净的器具，上面放入姜片，干辣椒。倒入糖醋水抹过萝卜。
糖醋水比例：100克白糖加100克白醋加150克凉白开搅拌均匀。盖上盖子密封，放入冰箱冷藏三天后即可食用。三天后酸甜爽口的糖醋萝卜就好了。
二、自制糖醋萝卜的做法
用料
主料
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白萝卜1个
辅料
盐
若干
白糖
若干
泡椒
3个猪婆参
白醋
若干
自制糖醋白萝卜的做法
1.
萝卜如图1切条状（最好买那种一根很长很大的那种白萝卜）一般一个中等大小的白萝卜就可以腌制很多了。
注意，萝卜不要削皮；带皮的吃起来更清脆！
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2.
然后白萝卜里面放适量盐腌出水来，盐看萝卜多少适当的放，放多了或者放少了都没有关系；后面会有办法。放盐用筷子搅拌匀，盖上保鲜膜静置3-5小时，直到萝卜出水为止。
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3.
我是放冰箱的冷藏的，也可以不用放冰箱。
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4.
放置期间可以再用筷子搅拌一下，这样盐可以腌得均匀一点。继续盖上保鲜膜腌制！
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5.
待萝卜出水以后，可以尝一根萝卜条，如果很咸了等下泡罐子里面的时候就不需要放盐，如果有点淡，那么泡的时候就需要再加有点盐。
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6.
这里面的水我是用开水放凉的，同事说直接冷水也可以，但我觉得开水放冷应该更健康，里面适量加入（白醋、白糖、辣椒）水里面无需放盐，至于醋跟糖放多少，自己根据自己的口味用筷子蘸一下尝尝水，其实这里是需要泡椒的，但由于那天太晚菜市场关门了，没有买到泡椒我就问“紫燕百味鸡”店里要来了辣椒，这个红色辣椒狠辣，青的辣椒不辣，但是为了好看，也就放了一些进去。后面味道也很不错，但是要是有泡椒味道可能更加好。
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7.
萝卜一根根装进罐子里面，泡腌制出的萝卜水不要，要倒掉的。
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8.
直至装满为止。
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9.
其实泡的时候家里没有罐子，也可以用碗或者盆腌制，这里我是剩下来没装完的，就直接腌制在盆里面了。盖上保鲜膜，味道是一样的哦！
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10.
最后就盖上盖子就大功告成了，一般腌制一个晚上就可以吃了，中间的会熟得快一点，带皮的需要腌制得久一点。吃多少夹多少出来吃便可，里面的水还可以进行第二次泡萝卜哦~
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自制糖醋白萝卜成品图
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烹饪技巧
1、腌制萝卜的时候盐放多了，泡的时候就不需要放盐了，如果太淡泡的时候就适量加盐；
2、糖与醋还有辣椒可以根据自己的口味加。喜欢酸一点、辣一点就多加醋和盐。
三、糖醋萝卜的腌制配方
糖醋萝卜的腌制方法如下：
萝卜洗净切薄片，放盐腌制两小时左右，腌制出水。拧干萝卜水份，将萝卜放入无油干净的器具，上面放入姜片，干辣椒。倒入糖醋水抹过萝卜。
糖醋水比例：100克白糖加100克白醋加150克凉白开搅拌均匀。盖上盖子密封，放入冰箱冷藏三天后即可食用。三天后酸甜爽口的糖醋萝卜就好了。
四、糖醋白萝卜怎么做,酸甜开胃,好吃不上火呢
糖醋白萝卜怎么做，酸甜开胃，好吃不上火呢？
由于温度的增高，天气是越来越热了，我们家孩子较为偏食，他不喜欢油腻正餐，今天给大家分享一道开胃小菜，酸甜可口，口味也特别舒服，早上起来有这么一道开胃菜，孩子分外爱吃饭。
饮食搭配至关重要，这菜一块一斤，甜酸健脾开胃，好吃不上火。针对鸡鸭鱼肉提不起劲。开学了这一段时间，孩子精神压力大，作为妈妈，我也没少给孩子做好吃的，猪排骨、酱猪蹄、红烧鱼块也是经常上饭桌，但其实，实际上孩子更爱吃清淡的高蛋白食物家常小炒。
经科学新发现，在学业压力的情形下，人的大脑会对身体发信号，胃口反倒不是很高，对高考生而言，口味清淡、蛋白质丰富的家常小炒更合适。今日这一道开胃小菜，用白萝卜做出来的，目前市面上售卖的贼划算，才1元钱一斤，将白萝卜换一个作法，不炒都不炖，没放一滴油，口味脆爽又健脾开胃，孩子特别爱吃。
【糖酷白萝卜】【食物】白萝卜一个，姜一块，蒜头全头，青线椒一个，小米椒2个，白糖4勺，白醋4勺，生抽酱油适当，矿泉水一碗，盐两茶勺。【作法流程】
第一步将白萝卜清洗削皮，打花刀成条形。切割成连刀块后，放入盆里，添加醋和少许白糖。搅拌均匀腌渍10min，将冲出水分扔掉，随后沥干水分。逐渐调一个酱汁，碗里放入白糖。
第二步倒进白醋和生抽酱油。依照糖、醋、生抽酱油4:4:3比例放入盆里，添加小半碗矿泉水。将白糖拌和至溶化。将调料汁倒进箩卜中，搅拌均匀。倒进葱姜片、青红辣椒圈。把所有食材搅拌均匀。盖紧保鲜袋，放入电冰箱中存放就可以。
小提示：做这道菜若想美味，白萝卜一定要新鲜的，水分不足口味才更强。这道菜所使用的器械不必粘油。做得好箩卜一定要放入电冰箱储存，现吃现取最好是。
五、糖醋白萝卜的做法醋要熬一下吗
原料：白萝卜一个，白萝卜和胡萝卜丝/条混合起来做比较好看；姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；盐做法：白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功，没有一定之规；把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短；期间要翻动几次；腌完用手攥一把萝卜丝/条，象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热(这一点是我家祖传秘方的关键所在)把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净，不要有油星。
六、醋溜萝卜的做法大全
小萝卜250克，将萝卜洗净，切片压碎，用适量的糖、醋、盐、麻油等浸渍即成。适用于脘腹作胀，食欲不振。[1]
原料配方：萝卜干100克食盐8～10千克5度以上醋300千克白糖60千克糖精600克
做法一
1.选用根块肥大、肉质鲜嫩、外表美观、无病虫害的萝卜。
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特色糖醋萝卜
2.将萝卜去根，洗净后晾晒，除去表面水分，切成两半。
3.将切好的萝卜逐层装入缸内，均匀地撒上食盐。术后病人吃海参
4.盐腌2～3天后开始倒缸，每日倒缸二次，把萝卜和液汁全部倒入另一缸中，使盐加快溶化、萝卜腌均。倒缸后缸上仍盖竹篾盖，压上重石，盖好缸罩，过2天后取出。
5.将取出的萝卜切成1.5厘米的薄片，便于浸泡析盐和吸收糖醋液。
6.将切好的薄片放入清水浸泡3～6小时，目的是排出萝卜内的辣味和苦味，析出盐分利于吸收糖醋液。
7.浸泡后进行压榨，压去一部分水分，剩余水分约40%即可。
8.把压榨后的萝卜片放到日光下爆晒3天，成为干萝卜干。
9.将晒好的萝卜干放入缸内，然后将配制好的糖醋液徐徐倒入缸内。糖醋液的配制方法是先将醋煮开，再放入白糖、糖精，然后晾至40℃左右。
10.倒完糖醋液，用油纸扎好缸口，再涂上猪血和石灰调成的血料，过一段时间即可食用。
产品特点：色鲜深棕，口味醋甜，有醋香气，一般在秋季制作！
做法二
用料
白萝卜1根（700克左右），盐5克，糖180克，香醋150克
做法
1[2].将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切薄片，注意不能切断（为免用力过度，可以在两侧各枕一根筷子，这样就不会切断了），每切六七刀后切断，然后在中间一切两半。
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各式糖醋萝卜
2.将切好的萝卜块先用5克盐腌制半小时，滗去水，再用30克糖腌制1小时左右。
3.萝卜会析出大量水分，这一步同时也去可除萝卜的辛辣味，将析出的水滗掉。
4.准备一个碗，倒入150克糖和150克香醋，用力搅匀。
5.将糖醋汁倒入腌好的萝卜块中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。
做法三
材料
白萝卜约800克。
糖30克、生抽30克、镇江香醋30克。[3]
做法
1.准备一条白萝卡，洗净，去皮（很多评论说有皮更好吃，也可不去皮）。
2.切成小片。
3.把醋，糖和生抽一次性倒入，隔半小时翻拌一次，一共四次，就可放入冰箱，
第二天就看到水已经淹过萝卜，就可以了刺参的功效与作用
