摘要：
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一、烤苕皮怎么做好吃
烤苕皮：kǎo tiáo pí。
烤苕皮是一道出了川渝地区，就很少见的素串。苕，就是红薯，苕皮就是用红薯粉做成的饼皮。烤苕皮口味众多，丰俭由人，素的、加牛肉肥肠的。
还有泰式口味加鸡爪进去的，制作方式和东北烤冷面有些许相似。刚烤好的苕皮表面有很多小泡泡一样的凸起，一定要趁热吃，表面干脆内里软糯，有油炸的风味。
常见做法如下：
需要材料：苕皮一张、葱花适量、酱油30毫升、色拉油50毫升、花椒粉5克、鸡精5克、味精5克、孜然粉5克、油辣子一勺、盐3克。
1、首先准备好一张苕皮。
2、把平底锅烧热，放入苕皮。
3、把那些所有辅料搅拌均匀，刷上调料。
4、中火大概煎两分钟，给翻个面。
5、把翻过的这一面也刷上调料。
6、煎两分钟后又翻一下，在两边都煎出起泡就可以了。
7、放入盘子里，中间撒上葱花。
8、再撒点泡菜碎，侧耳根，芝麻，香菜等等。
9、然后两边折起来。
10、穿上竹签就可以吃了。
二、苕皮怎么做
苕皮是以优质红薯淀粉为原料，通过先进工艺精制而成。
苕皮一般采用真空包装，比传统红薯粉条更卫生更健康，食用更方便，口感筋道，是火锅中餐以及居家餐桌的菜品。
苕皮的食用方法包括但不限于：
（1）火锅：
将包装袋撕开，把苕皮每片分开装盘，待火锅汤料煮沸后放入。1～2分钟即可食用。
（2）中餐：
将包装袋撕开后将苕皮放入沸水中过一下，捞起后可配炒回锅肉等。或者用豆芽等时令蔬菜合炒，风味独特。也可做凉菜。
（3）凉调：
沸水煮1分钟左右，捞出放入连开水中冷却，加入各种蔬菜、肉食品、调味品即可食用。
以上内容参考：百度百科-苕皮
三、苕皮的做法 苕皮怎么做好吃
家常糯米皮烘焙如下:
材料:花椒5片、香葱2根、韭菜4根、红醋萝卜3大勺、二井花椒粉1大勺、辣酱1大勺、甜面酱1大勺、熟芝麻1大勺、孜然粉1大勺、花椒粉2小勺、食用油100g、香葱2根、香菜2根、姜3片、蒜2瓣。
练习步骤:
第一步，准备剥皮。
第二步:将配菜切成丁备用。
第三步:将二井花椒面1汤匙、四川辣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、熟芝麻粉1汤匙、孜然粉1汤匙、花椒粉1-3茶匙、盐少许、糖1茶匙倒入小碗中。将胡椒粉、孜然粉和熟芝麻粉混合均匀。最好是现炒现磨，这样香味更好更突出。
第四步。锅中倒入100g食用油，加热。加入干洋葱、欧芹、姜和蒜片。
第五步，开小火煎至金黄，然后捞出香料，留下葱油。
第七步:将葱油烧至七八成热，将1/2的葱油分成2-3次，倒入混合好的酱料，边加边搅拌，辣酱就完成了。
以上是常见的烤皮做法。
四、烤苕皮的具体做法是什么海参适合人群
烤苕皮的做法
用料
苕皮5张、香葱2根、韭菜4株、红醋萝卜3大勺、
【麻辣酱】
二荆条辣椒粉1大勺、香辣酱1大勺、甜面酱1小勺、熟芝麻碎1大勺、
孜然粉1大勺、花椒粉1-3小勺、盐适量、糖1小勺
【快手葱油】
食用油100克、香葱2根、香菜2根、姜片几片、蒜瓣3瓣。
做法步骤[ 1 ]小碗里倒入1大勺二荆条辣椒面、1大勺四川香辣酱、1小勺甜面酱、1大勺熟芝麻碎、1大勺孜然粉、1-3小勺花椒粉，少许盐，1小勺糖混合均匀·花椒粉、孜然粉、熟芝麻碎最好现炒现磨，香味更佳突出；
[ 2 ]起锅倒入100克食用油烧热，加入擦干水份的葱段、香菜段、姜片、蒜片；
[ 3 ]开中小火炸至金黄，再将香料捞出，留下葱油；
[ 4 ]将葱油烧至七八成热，将1/2的葱油分2~3次，泼入混合好的酱料，边加边搅拌，麻辣酱就制作完成了·懒得制作麻辣酱，也可用川渝的油泼辣子替代，煎苕皮时可以多加孜然粉、花椒粉、辣椒粉、盐、糖来调味；
[ 5 ]香葱和韭菜切末；
[ 6 ]取一口厚底不粘锅，锅里倒入少许葱油，放入一张苕皮煎至两面上色，微微鼓起大气泡；
[ 7 ]涂抹上麻辣酱；
[ 8 ]再撒点孜然粉、辣椒粉、辣椒粉，放入葱花、韭菜碎、红醋萝卜丁卷起；
[ 9 ]卷好的苕皮用竹签串起；
[ 10 ]表面再涂抹少许麻辣酱，撒上香料即可。
五、苕皮怎么吃 最美味的苕皮做法三则分享
1、腊肉炒苕皮。
主料、腊肉100克、苕皮200克；
配料：青椒1个、姜1块、蒜3瓣、葱1根、白芝麻适量；
调料、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、辣椒粉1勺、花椒粉适量。
做法：
（1）腊肉和蒜姜切片、苕皮切段、辣椒切滚刀块、蒜拍碎。
（2）小火热油，倒入姜蒜辣椒和肥肉，煸炒出香味。
（3）倒入腊肉，转中火翻炒2分钟。
（4）放入苕皮，加调料继续翻炒2分钟。
（5）最后撒上白芝麻和葱花即可出锅。
2、苕皮回锅肉。
用料：
五花肉一条、生姜几片、花椒适量、红薯粉（淀粉）适量、豆瓣酱一勺、杭椒三条、红椒两条、蒜苗三条、白砂糖少许、料酒一勺。
做法：
（1）凉水起锅加入姜片，花椒，一勺料酒，煮开撇去血沫，煮七八成熟，大概三五分钟，捞出来晾凉。
（2）等肉凉的时候将红薯粉兑水，大概三比一搅成糊。
（3）热锅加一点油，把糊煎成饼。
（4）放凉苕皮切片备用，苕皮加进去做回锅肉，口感更丰富。
（5）五花肉切片，起锅热油，中火炒肉片，炒出油。
（6）肉片出油了，苕皮也加入翻炒。
（7）加一勺豆瓣酱（这是川菜的灵魂），炒匀，加少许白砂糖调味，继续翻炒。
（8）接着加青红椒翻炒。
（9）最后，放入蒜苗，炒到断青就可以出锅了。
（10）这样子一道超级下饭的苕皮回锅肉就做好了。
3、红烤苕皮家庭版。
用料：
食用油适量、小葱丁适量、芹菜丁适量、泡菜丁适量、土豆丝适量、苕皮一包、烧烤料一瓶；
做法：
（1）苕皮洗净。
（2）配菜切好，同样洗净。
（3）烧烤料备好。
（4）热油拌一下烧烤料，备用。
（5）电饼档烧热，抹油，放一张苕皮，底下那面出小泡泡后给上面那面开始摸调料。非洲海参
（6）均匀抹上调料，口味根据自己就好。
（7）放菜，也可以放自己喜欢的菜和肉。
（8）两包包起来。
（9）签子插住，好拿也不漏菜。
（10）开吃，劲道软糯，香辣可口，加上泡菜的酸酸的味道，开胃爽口。
六、苕皮是什么东西做的无糖海参
苕皮是红薯淀粉做的威海海参。苕皮，是一种食材，在一些地方无论是煲汤还是凉拌都很不错。采用优质红薯淀粉为原料，通过先进工艺精制而成。采用真空包装。比传统红薯粉条更卫生更健康。食用更方便。口感筋道。是火锅中餐以及居家餐桌的上等菜品。
重庆苕皮做法青岛海参
食材明细，红薯粉100g、水150g、油适量。准备好食材，红薯淀粉加入水搅拌好，放置20分钟左右，然后用筷子搅拌好至无颗粒。锅里盛水烧开，取一个盘子涂上油，将少许的淀粉水倒入。锅中水开后将其放进去，并盖上盖子。
等一两分钟见盘子上的粉皮起大泡的时候便可以出锅。放在一个有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出来了。再按照步骤2继续做。这样的大小厚度我做了5张。放第二张上去的时候要在第一张上面涂上油防沾，这样以此放剩下的。
