摘要：
广东海参阿拉斯加海参海参的泡法步骤白腹海参蓬莱海参本文目录老鹅煲的做法咸老鹅煲的做法大全清远鹅煲的做法及配方鹅乸煲的做法鹅煲的做法鹅肉煲汤的10种做法一、老鹅煲的做法老鹅剁块洗净如... 本文目录
一、老鹅煲的做法
老鹅剁块洗净如冷水锅置火上焯至表面断生捞出用清水再次清洗干净葱切段姜切片香葱和蒜苗切沫党参2－3棵洗净枸杞10g洗净野生菌菇洗净备用
将汤锅置火上已经处理好的鹅肉放入汤锅中约加3千克水再放入党参葱段姜片旺火烧开文火慢炖撇去浮沫文火炖约1.5个小时用筷子剔出汤锅中的葱段和姜片加入野生菌菇再用文火慢炖0.5个小时就可以放枸杞食盐白胡椒味精了调好味后停火
沙锅煲置火上烧热端下将已经炖好的老鹅装到烧热的沙锅煲里再撒少许的香葱和蒜苗沫这锅靓汤就可以上桌了
二、咸老鹅煲的做法大全
材料
风鹅1000g，大白菜500g，浓白汤、火腿、豆油、精盐、味精、姜、葱、鸭血、胡椒粉各适量。
做法
1、将风鹅剁成块，泡洗净；
2、炒锅上火，放人豆油烧热，加葱、姜、风鹅略煸，加入浓白汤烧透，倒入沙锅中，转小火煲1.5小时，加入白菜梗(切成的条)、鸭血块煲10分钟，撇去浮沫，撒上胡椒粉即可。
操作要领广东海参
最好选江苏溧阳产的风鹅。
要先将风鹅的咸卤味漂洗净。
三、清远鹅煲的做法及配方白腹海参
老鹅煲在民间有：“喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语流传，鹅肉又被称为“世界绿色食品之王”，其蛋白质含量很高，且富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低；鹅，又名家雁，禽八珍之一，高蛋白低脂，据《本草纲目》记载：鹅肉“甘平无毒，利五脏，解五脏毒，止消渴，补气之功效”，鹅具有消热、解毒、降血压、降血脂、降胆固醇，养颜美容等等的医疗功效。是居家不可不吃的美食，而清远市清城区的老鹅煲，更是美味，其汤的特点：又滋补又好喝、还有美容等等功效。
老鹅煲的做法：
原料：老鹅大概1千克（清远农家散养2－3年的公鹅是最好的哦）
辅料：党参、枸杞、野生菌菇、葱姜、白胡椒、食盐、味精、香葱、蒜苗、水。
制作方法：
1.把老鹅剁块洗净后放冷水锅上，锅置火上焯，大约表皮熟了后，捞出用清水再次清洗干净，放置一会，这段时间可将葱切段、姜切片、香葱和蒜苗切沫、党参2－3棵洗净、枸杞10g洗净、野生菌菇洗净留着备用。
2.将汤锅置火上，再将已经处理好的鹅肉放入汤锅中，约加3千克水，再放入党参、葱段姜片、用旺火烧开后，用文火慢炖，期间撇去浮沫，文火炖约1.5个小时后，可用筷子剔出汤锅中的葱段和姜片，再加入野生菌菇，接着用文火慢炖0.5个小时后，就可以放入枸杞、食盐、白胡椒、味精等调味后停火。
3.将沙锅煲置火上烧热端下，把已经炖好的老鹅装到烧热的沙锅煲里再撒少许的香葱和蒜苗沫，这时一锅美味的靓汤就可以上桌了。清远老鹅煲
老鹅煲是用清远本地养的老母鹅，切块后炒干水，加入果皮、肉姜、烧酒、柱侯酱等调料焖至软韧适中，然后按火锅形式食用，胜在鹅香醇厚。
中文名称
清远老鹅煲
外文名称
Qingyuan old duck pot
难度
普通介
老鹅煲在民间有:"喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽"的谚语流传，鹅肉又被称为"世界绿色食品之王"，其蛋白质含量很高，且富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低;鹅，又名家雁，禽八珍之一，高蛋白低脂，据《本草纲目》记载:鹅肉"甘平无毒，利五脏，解五脏毒，止消渴，补气之功效"，鹅具有消热、解毒、降血压、降血脂、降胆固醇，养颜美容等等的医疗功效。是居家不可不吃的美食，而清远市清城区的老鹅煲，更是美味，其汤的特点:又滋补又好喝、还有美容等等功效。
老鹅煲的做法
原料:
老鹅大概1千克(清远农家散养2-3年的公鹅是最好的哦)
辅料:
党参、枸杞、野生菌菇、葱姜、白胡椒、食盐、味精、香葱、蒜苗、水。
制作方法:
1.把老鹅剁块洗净后放冷水锅上，锅置火上焯，大约表皮熟了后，捞出用清水再次清洗干净，放置一会，这段时间可将葱切段、姜切片、香葱和蒜苗切沫、党参2-3棵洗净、枸杞10g洗净、野生菌菇洗净留着备用。
2.将汤锅置火上，再将已经处理好的鹅肉放入汤锅中，约加3千克水，再放入党参、葱段姜片、用旺火烧开后，用文火慢炖，期间撇去浮沫，文火炖约1.5个小时后，可用筷子剔出汤锅中的葱段和姜片，再加入野生菌菇，接着用文火慢炖0.5个小时后，就可以放入枸杞、食盐、白胡椒、味精等调味后停火。
3.将沙锅煲置火上烧热端下，把已经炖好的老鹅装到烧热的沙锅煲里再撒少许的香葱和蒜苗沫，这时一锅美味的靓汤就可以上桌了。
注意事项:煲汤不可以着急，一定要文火慢炖鹅肉，焯过后多洗两次汤锅中的浮沫一定要撇干净!
四、鹅乸煲的做法
鹅乸煲的做法
用料
鹅半只
姜 8片
盐适量
蒜 8瓣
八角 2个
香叶 2片
草果 2个
蒜苗6棵
生菜1斤
柱侯酱1瓶
广式铁锅炖大鹅(鹅乸煲)的做法
鹅乸，也就是母鹅，剁成块，洗净沥干水，在炒锅里干炒，至炒干水份。
准备好大蒜，生姜，花椒，八角等。生姜要多一点。
青蒜苗，将头部和叶子分开放。
蒜苗叶。炒干水的鹅肉从锅里捞出。
炒锅下油，放入生姜和大蒜炒香。
再加入香料。
将鹅肉下锅一起翻炒。加入半瓶柱侯酱，约120克。翻炒均匀。加入水，没过鹅肉。倒入酱油，盐，冰糖，料酒。大火煮开。
大火煮开后，至少要5分钟保持翻滚的状态阿拉斯加海参。扔几片蒜苗叶下去。
5分钟后，转小火炖40分钟。
用一只小锅，将生菜和蒜苗垫锅底，取出够吃的肉量和肉汤，稍稍焖煮几分钟。
可以上桌了。
整锅提上桌，先吃肉，再吃肉下面的青蒜苗和生菜，非常适的美味。
如果家人较多，也可以像火锅那样吃，随便加些喜爱的食材。
五、鹅煲的做法
鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值与羊肉相媲美。鹅肉有很多种做法，每一种做法都有独特的味道。今天就给大家分享一道特色鹅肉，三杯鹅煲
食材：鹅半只
辅料：盐，生抽，蚝油，白醋，冰糖，味精，葱，姜，蒜，料酒，油，香菜，陈皮，八角，香叶
做法：
1.姜切片，蒜对半切开，葱切段，香叶切段
2.鹅肉清洗干净，沥干水分砍成小块
3.开锅烧油至六成热，放入葱白、姜、蒜爆香，放入鹅肉翻炒爆香出水
4.鹅肉爆香出水放入料酒翻炒至略带焦黄，放入陈皮，八角，香叶翻炒均匀
5.再放入两勺生抽，一勺蚝油，少量味精翻炒爆出香味，转入砂锅
6.转入砂锅后放点白醋，加入清水刚好没过鹅肉，再放入20克冰糖转中火煲1到2小时
7.1到2小时后放盐调味，继续煲五分钟收汁后，然后撒上葱段，香叶即可
8.注意事项：在这个过程中，鹅肉不用过水。转入砂锅之前，一定要把鹅肉爆香出水出油。否则煲出来的鹅肉香味不足。
六、鹅肉煲汤的10种做法
10种做法：让你的鹅肉煲汤变得更美味
鹅肉煲汤是一道非常营养丰富、滋补身体的汤品。不同的做法可以让鹅肉煲汤的口感和滋味变得更加丰富。本文将为大家分享10种不同的鹅肉煲汤做法，让你的鹅肉煲汤变得更加美味。蓬莱海参
一、糯米红枣鹅肉汤
这是一种营养丰富的鹅肉汤，能够帮助身体补充营养、保持体力。制作方法：将鹅肉切成块状，加入糯米和红枣，加水煲煮。煲煮过程中，要注意不要让汤过于黏稠。
二、木瓜鹅肉汤
木瓜能够帮助消化系统，加入鹅肉煲汤中可以使汤更加柔嫩。制作方法：将鹅肉切成块状，加入木瓜、黄芪和红枣，加水煲煮。煲煮过程中，要注意不要让汤煮沸。
三、独一无二的清汤鹅肉
这种鹅肉煲汤的特点在于它没有添加任何味精或其他调味品，是一种非常“清淡”的食品。制作方法：将鹅肉切成块状，加入生姜和水，煲煮。煮时要注意不要让汤过于浓稠。
四、瑶柱花菇鹅肉汤
瑶柱和花菇是两种非常有营养价值的食材，加入鹅肉煲汤中可以增加汤的营养价值。制作方法：将鹅肉切成块状，加入瑶柱和花菇，加水煲煮。煲煮过程中，要注意不要让汤过于黏稠。
五、红烧鹅肉汤海参的泡法步骤
这种鹅肉煲汤是一种口感较重的汤品，需要在烹饪过程中放入一些特别的香料。制作方法：将鹅肉切成块状，加入生姜、葱、大蒜和辣椒等香料，然后加入酱油和糖，煮至鹅肉熟烂即可。
六、桂圆红枣鹅肉汤
这种鹅肉煲汤因为加了桂圆和红枣，所以口感比较甜。制作方法：将鹅肉切成块状，加入桂圆、红枣和其他香料，加水煲煮。煲煮过程中要注意不要让汤过于甜。
七、番茄鹅肉汤
加入番茄可以为鹅肉煲汤增添一种酸甜的口味，同时还能够帮助消化。制作方法：将鹅肉切成块状，加入番茄和一些香料、调味品，加水煲煮。煲煮过程中要注意不要让汤过于稠。
八、山楂鹅肉汤
山楂和鹅肉组合在一起，可以让鹅肉煲汤口感更加清淡，同时还能够促进消化。制作方法：将鹅肉切成块状，加入山楂、白萝卜和其他香料，加水煲煮。煲煮过程中要注意不要让汤过于浓稠。
九、醋溜鹅肉汤
加入一些醋可以为鹅肉煲汤增添一种酸味，从而让口感更加独特。制作方法：将鹅肉切成块状，加入醋和一些其他香料、调味品，加水煲煮。煲煮过程中要注意不要让汤过于稠。
十、干贝鹅肉汤
加入干贝可以为鹅肉煲汤增添一种海味，让汤更加美味。制作方法：将鹅肉切成块状，加入干贝和其他香料、调味品，加水煲煮。煲煮过程中要注意不要让汤过于黏稠。
总结：
以上十种鹅肉煲汤做法，每一种都有自己的特点，可以根据自己的口味选择。无论哪一种方法，都需要注意烹饪时间和火候，以保证汤的口感和营养价值。
