摘要：
本文目录芹菜炒腊肠做法芹菜腊肠怎么炒腊肠炒西芹好吃又简单腊肠炒菜的15道菜芹菜炒香肠的做法腊肠炒芹菜的做法一、芹菜炒腊肠做法这道芹菜炒腊肠是非常常见的家常菜，而且操作起来很简单，不... 本文目录
一、芹菜炒腊肠做法
这道芹菜炒腊肠是非常常见的家常菜，而且操作起来很简单，不需要过多的调味料，只要少许盐调味就非常好吃，尤其是芹菜富含丰富的纤维质，非常适合白领一族在家试一试。下面是我为大家带来的芹菜炒腊肠做法，欢迎阅读。
食材
芹菜 500克
广式腊肠 2根
盐 2克
油 15克
方法/步骤
首先将芹菜去根去叶洗净沥干水分切成段备用，香肠也切成片备用。
开火，锅烧热之后倒入油，油温9成热的时候把切好的香肠放进去，煸炒一会。
待香肠的油脂全部被煸出来之后即可。具体的判断方法可参考下图照片上的`香肠样子。
接着将切好的芹菜段倒进锅里面，大火翻炒至芹菜颜色变翠绿色。
继续大火翻炒1分钟，在此过程中可加入少量盐，倒一点水，避免芹菜太干，再翻炒30秒之后即可。
最后就是熄火，起锅装盘，端上桌享用啦！
注意事项
香肠本来就含油脂，所以炒菜的油不需要太多。
广式香肠也可以换成四川腊肠，喜欢辣味的可以试试。
二、芹菜腊肠怎么炒
用料
腊肠 2根
传统中国芹菜 1把
姜 4片
蚝油/鲍鱼汁 1勺
盐适量
青红椒 4个
腊肠炒芹菜的做法
新鲜的传统中国芹菜，四棵一盘菜。摘去叶后清洗干净，沥干水分切段。腊肠切片
热锅凉油，下姜片爆香
请点击输入图片描述
放腊肠，翻炒均匀
请点击输入图片描述
放芹菜段，翻炒片刻，加蚝油/鲍鱼汁，少许盐调味，加青红椒，大火快炒至熟
盛盘即可
请点击输入图片描述
小贴士
1、芹菜要新鲜，选的时候要选浅色的
2、腊肠腊肉都是可以的
3、开始用小火炒腊肠，加芹菜后才开始大火翻炒
三、腊肠炒西芹好吃又简单
腊肠炒西芹的好吃做法：
【腊肠炒西芹】
1.西芹一把，摘干净以后用清水冲洗，切成2.5厘米左右的段，放在盘中备用。
广式腊肠洗净后斜切成片，装在盘中备用。
大葱一段，斜切成马蹄片，生姜一块，切成菱形片，抓入一把红干椒。
2.锅里烧水，开大火把水烧开，把芹菜倒入焯水30秒后，捞出沥干水分，继续烧水，然后再倒入腊肠，把腊肠焯水20秒就可以捞出控水，捞出腊肠后尽快用凉水冲洗。
3.锅内加入植物油，倒入葱，姜红干椒翻炒，把葱姜爆香以后，倒入腊肠，翻炒几下后倒入料酒，把料酒翻匀以后，倒入芹菜继续大火翻炒。
4.加入生抽，食盐，味精，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后，勾入水淀粉，开大火收汁，临出锅的时候，加入辣椒红油，再然后就可以出锅装盘。
技术总结：
1.腊肠焯水捞出后，尽快用凉水冲洗，冷却腊肠的温度，免得腊肠过软。不喜欢吃辣的，最后的辣椒红油可以不放。
2.在烹炒过程中，尽量用大火快炒，缩短烹炒的时间。
四、腊肠炒菜的15道菜
腊肠炒菜的15道菜有腊肠炒青椒、腊肠炒荷兰豆、腊肠炒芹菜、腊肠炒芥蓝、腊肠炒蒜苔、西兰花炒腊肠、腊肠炒饭、腊肠炒洋葱、腊肠炒茄子、腊肠炒韭菜、莴笋炒腊肠、腊肠炒尖椒、菜心炒腊肠、花菜炒腊肠、土豆炒腊肠。
1、腊肠炒青椒
腊肠炒青椒是湖南人的最爱，青椒洗净切块，腊肠切片，油锅中放腊肠片翻炒，腊肠片卷起来后放入青椒块、少量盐、蚝油翻炒均匀。这道菜的特点是口感鲜嫩，腊肠的香味和青椒的辣味相互融合，给人带来独特的风味体验。
2、腊肠炒荷兰豆
腊肠炒荷兰豆是一道美味的家常菜。首先，将腊肠切片，蒸熟后味道更好。然后，将荷兰豆洗净，放入蒸熟的腊肠中翻炒，加入蒜泥和红辣椒，炒出香味。接着，加入适量的盐和味精，翻炒至荷兰豆变青色。最后，加入一点点水，水开后就可以起锅了。
3、腊肠炒芹菜
腊肠炒芹菜是一道简单又美味的家常菜。首先，将芹菜洗净切段，腊肠切薄片。然后，在油锅中放腊肠片翻炒，加入姜丝、大蒜炒香，再放入芹菜翻炒。接着，加入盐、生抽等调味料，炒匀即可。配上一碗芹菜一起炒，不仅口感清爽，而且营养丰富。
4、腊肠炒芥蓝
腊肠炒芥蓝是一道美味的家常菜。首先，将腊肠切成薄片，生姜切片备用。然后，烧一锅水，加入几滴油，放入芥蓝灼烫至变青绿。接着，将腊肠、生姜和白酒放入锅中，加入适量的白糖和盐，煮至香味四溢。最后，将芥蓝和腊肠一起翻炒均匀，即可完成。
5、腊肠炒蒜苔
腊肠炒蒜苔是一道美味的家常菜。首先，将蒜苔洗净切段，腊肠切片。然后，在油锅中放入腊肠片翻炒，再放入蒜苔段，加盐和蚝油翻炒均匀即可。这道菜的特点是腊肠的鲜嫩和蒜苔的清香，口感丰富。
6、西兰花炒腊肠
西兰花炒腊肠是一道美味的家常菜。腊肠切片后爆炒至透明，再加入西兰花一起翻炒，调入适量的盐、生抽和白糖，最后勾薄芡即可。西兰花炒腊肠的做法简单，但味道鲜美，营养丰富。这道菜适合搭配米饭或面条食用，也可以作为一道素菜搭配餐桌上的色彩。
7、腊肠炒饭
腊肠炒饭是一道美味的家常菜，主要材料有腊肠、米饭、菠萝、胡萝卜、青豆、鸡蛋等。制作方法简单，先将腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散，热锅加油，倒入蛋液炒熟后倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀，放入盐，再加入米饭翻炒均匀即可。
8、腊肠炒洋葱
腊肠炒洋葱是一道口感丰富的菜肴，腊肠的香味与洋葱的甜味相互融合，带来独特的风味。它可以作为一道主菜或配菜，搭配米饭或面食食用，也可以作为早餐或晚餐的一道菜品。
9、腊肠炒茄子
茄子可以和腊肠一起炒，因为茄子需要吸收很多油才好吃，而腊肠可以边炒边给茄子吸收油。茄子炒腊肠的做法是，将茄子切成块状，用油炒至金黄色，然后放入腊肠中翻炒，再加入适量的盐和调料，翻炒均匀即可。
10、腊肠炒韭菜
腊肠炒韭菜是一道美味的家常菜。首先，将香肠切成斜片，韭菜洗净后切成段。然后，在炒锅中放入少量水，放入香肠片，待香肠片出油后，再倒入韭菜头翻炒片刻。接着，加入适量的盐，再翻炒均匀。最后，下少量花生油，调入适量的腊肠调料，翻炒均匀后即可出锅。
11、莴笋炒腊肠
莴笋炒腊肠是一道简单又营养的家常菜。制作方法简单，只需将各种食材处理好后，放少量油，先煸炒腊肠出油，再加入蒜片、红辣椒等调料，最后加入莴苣炒出香味，加少量盐即可。
12、腊肠炒尖椒
腊肠炒尖椒是一道美味的家常菜，尖椒是一种常见的辣椒，口感辣味十足。在炒腊肠时，可以先将腊肠蒸一下，这样可以使腊肠增加水分，变得软嫩。炒腊肠时，不需要加盐，因为腊肠本身已经带有盐味。此外，腊肠炒尖椒的做法简单，只需将腊肠切片后快速翻炒均匀，盛出装盘即可。
13、菜心炒腊肠
菜心炒腊肠是一道简单而美味的家常菜。腊肠的咸香味能与菜心的鲜甜味相互融合，增添了菜品的口感和风味。菜心炒腊肠的做法简单，只需将腊肠切成薄片，与菜心一起炒熟即可。
14、花菜炒腊肠
花菜炒腊肠是一道美味的家常菜，制作简单，口感丰富。首先，将花菜手撕成小块，焯水后备用。然后，将腊肠切片备用。接下来，热锅加油，放入蒜瓣和红辣椒，爆香后加入腊肠，翻炒至变色，加入花菜和调料，最后，将煮熟的花菜和腊肠一起翻炒均匀即可。
15、土豆炒腊肠
这道菜的制作方法简单，材料也不贵，将土豆切片，底部不要切断，香肠切斜片，然后将它们塞入土豆中，每个缝隙塞一片。接下来，将蒜末和黄油放入微波炉中加热，直到蒜末和黄油产生香味。将加热好的黄油和蒜末倒入土豆上。然后将土豆放入微波炉中加热5分钟即可。
五、芹菜炒香肠的做法
芹菜炒香肠做法
食材：
香肠两根
芹菜四棵
葱姜蒜适量
红辣椒两个长山岛海参
油盐调料适量
方法/步骤
1.先把香肠用水冲洗下，然后切成薄片辽刺参。葱姜蒜洗净切好，红辣椒洗净也切好。
2.芹菜摘好洗净，然后切成小段放入盆中再次洗净。
3.起锅上油，倒入少量油，油热后把香肠倒入锅中翻炒。香肠因是五花肉制作，本身在炒的时候也会释放油脂。
4.等香肠完全被油脂包围后，再把葱姜蒜和辣椒一起放入锅中炒出香味。
5.之后就可以把切好的芹菜放入锅中翻炒了。
6.炒的时候，可以加入适量的盐和少量的酱油和醋，翻炒均匀。
7.等芹菜颜色变浅，说明芹菜已经炒熟。这时可以加入适量鸡精出锅。
8.出锅装盘。芹菜炒香肠制作完成。
六、腊肠炒芹菜的做法
腊肠炒芹菜的做法
主料：腊肠60g、芹菜120g。
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、蒜末适量、姜丝适量。
1、准备食材，将芹菜摘去叶子，清洗干净。
2、斜刀切段，锅中做水，煮沸，放入芹菜焯水。
3、芹菜捞出，放入凉水盆中捞出控水。
4、腊肠斜刀切片，葱花、蒜末、姜丝准备好。山东海参
5、炒锅加热倒油，放入腊肠翻炒。
6、在放入葱花、蒜末、姜丝爆香。
7、放入焯过水的芹菜，在添加上适量的食盐大火迅速翻炒。
8、装盘享用。
