摘要：
长岛海参威海刺参海南海参本文目录羊排抓饭的正宗做法羊排抓饭如何做正宗好吃羊肉饭怎样做才好吃抓饭的做法窍门羊排焖饭怎么做好吃,羊排焖饭的家常做法羊肉焖饭应该怎么做羊肉手抓饭的做法一、... 本文目录
一、羊排抓饭的正宗做法羊排抓饭如何做正宗好吃
1、用料：羊排500g、胡萝卜1根、洋葱1个、孜然适量、盐适量、油适量、米适量。
2、做法：羊排焯水捞出换一锅新水炖半小时备用。
3、锅里少油煸炒羊排逼出肉肉的油脂，加点生抽上色。
4、切好的胡萝卜片翻炒，加孜然、盐翻炒入味。
5、加热水，再加少许前面炖排骨的汤，汤汁莫过食材即可大火炖一下下。
6、大米在提前泡一下，焖饭的时候更容易熟。
7、汤滚一会露出一点肉肉时下大米，中火煮一会，铺上喜欢的坚果葡萄干等等。
8、盖盖小伙焖几分钟，汤汁快收干关火翻拌均匀，倒入电饭锅再焖一下让米饭熟透就可以了！
二、羊肉饭怎样做才好吃
今天和大家分享一下自己最爱吃的羊肉焖饭的做法，做法简单却是极致的美味：羊肉的香味完全渗入米粒，软糯甜香，散发着浓郁肉香，每一粒味道都超足。加上胡萝卜与土豆调节口感，让人吃了一碗还想吃第二碗，想学的朋友可以看过来。
羊肉焖饭
所需食材：羊肉500克、胡萝卜100克、土豆100克、洋葱100克、食盐2克、蚝油20克、生抽50克、姜丝20克、料酒20克、大米300克。
制作的方法与步骤
1.羊肉提前用清水浸泡上，多换几次水，直到没有血水。不能偷懒，这样多次的换水浸泡羊肉可以去除血水减少羊肉的膻味。
2.羊肉切成均匀的小块。生姜切条，加入生抽，食盐，料酒腌制，时间半个小时以上。
3.锅里倒入少许的油，然后放入羊肉块煸炒。
4.羊肉变色之后加入少许的盐生抽，继续翻炒，收干汁关火盛出来。
5.另起锅，热油爆炒洋葱丝。
6.土豆和胡萝卜切小块，洋葱丝炒软之后，再加点油倒入土豆胡萝卜翻炒。
7.倒入之前炒好的羊肉，加蚝油、盐、生抽翻炒均匀。
9.大米用清水淘洗干净，倒入电饭煲。放入清水，把炒好的食材连同汤汁一起倒入大米上，按下煮饭键即可。大约30分钟，羊肉焖饭制作完成就可以装盘出锅了。
小贴士
1.羊肉稍微切小丁一点，因为羊肉比较难煮熟，小一点炖的软烂又不失Q弹嚼劲儿。
2.羊肉用水浸泡，可以去除膻味，一定要中途多次换水。
3.水的量比平时蒸饭的量稍少一些。
4.羊肉可以选用稍微带点肥的，这样炒羊肉的时候把羊油炒出来。后期在焖烧过程中，羊油才会随着焖烧充分浸润到米饭中，焖出来的饭更香。
三、抓饭的做法窍门
抓饭的原料是用新奇羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，接着再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后，再把洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。
新疆抓饭
用料：羊肉、大米
配料：洋葱、胡萝卜
调料：油、盐、糖、味精
步骤：
把羊肉下锅翻炒；
炒到有焦黄色出现，加入少许盐，让肉入味；
再加入洋葱翻炒，只用了一半洋葱；
待洋葱炒得快熟时，加入胡萝卜，将其炒到八分熟；
接着加入水，水面与菜刚不久平即可；
待水开后，加入生米，生米与水面保持半露状态，将米要全部铺平，再撒一点糖，保持米的劲度。还可加少许味精；
盖好锅盖，大伙煮沸水，待水蒸发部分后，改中火闷煮半小时，最后来再改小火闷五分钟。时刻到后，将米饭与地下的肉和菜翻炒均匀，即可。
小贴士：
放米加水的时候，注重水不要太多，因为菜里面差不多含有非凡多水，加水量以没过米一点点为好。
用料：大米适量、羊肉适量、
辅料：胡萝卜适量、洋葱适量
配料：盐适量
新疆抓饭的做法步骤
1、胡萝卜切条，羊肉切块（比丁大点），洋葱切丝；热锅冷油，油热后放入羊肉翻炒，把肉的水分炒干，再放入洋葱炒出香味；再放入胡萝卜翻炒，直到胡萝卜变软为止，加盐调味（要稍咸，后面要放米）
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2、大米提前泡半小时
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3、炒好的胡萝卜放入开水煮2分钟（也可以不煮），放入泡好的大米，水的量要没过大米，开大火煮2分钟米
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4、等锅里的汤快没有时，尝尝咸淡，然后把米和菜拌匀，盛到电饭煲里蒸，也就是蒸米饭的时间
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5、好了，可以吃啦！
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6、再来一份糖拌西红柿。
小窍门
水不能放多，米已经泡过，不太吃水，水放多了，米就会粘，吃起来不筋道了。
四、羊排焖饭怎么做好吃,羊排焖饭的家常做法
1、洗米两遍，待用。将羊肉，胡萝卜，土豆，洋葱切成小块待用。
2、冷锅温油，待油六成热左右放入羊肉炒香，再放入八角，洋葱（一半）炒。
3、出香味后放入胡萝卜、土豆，翻炒。
4、土豆成金色后放入蒜末、姜丝、剩余洋葱、酱油翻炒。
5、所有食材被油翻炒后加入前面洗好准备待用的大米翻炒。
6、放盐调味，再加入热水适量（一般以刚没过米为宜），将所有材料倒入电饭煲，按煮饭键即可。
7、将蒸好的焖饭盛盘即可享用～
五、羊肉焖饭应该怎么做
1.提前将羊肉浸泡1个小时，中间换两次水。这一步可以去除羊肉的膻味。
2.将羊肉剔除筋膜，然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中，依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓匀后腌制20分钟备用。
3.将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。
4.锅中倒少许底油，油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色。将洋葱放入锅中煸炒出香味。将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒均匀。
5.往锅中放入3勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒粉调味，翻炒均匀后即可关火！威海刺参
把米淘洗干净，然后放入少量的水。（水的量比6.平时蒸饭的量稍少一点）将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中，然后盖好盖儿，选择焖饭功能即可。米饭焖好后翻拌均匀即可盛出就可以了！
六、羊肉手抓饭的做法
羊肉手抓饭的做法
想必大家都吃过手抓饭吧，那么手抓饭的做法多种多样，食物的搭配也不一样，那么大家想知道手抓饭的做法是怎么样的吗？不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集的羊肉手抓饭做法大全，欢迎收藏噢！
羊肉手抓饭的做法1简介：
所属分类：主食、焖饭，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级)。
所需食材：
主料：羊肉600克，大米400克，胡萝卜100克，洋葱适量
辅料：盐适量，啤酒适量，姜葱适量，生抽适量，老抽适量，孜然适量
做法步骤：
1、羊肉在凉水中煮开去除浮沫捞出
2、放入葱姜在锅中炒干水分
3、放啤酒没过羊肉，大火煮开后改小火焖，等羊肉基本酥烂时连汤盛出
4、洋葱切片、胡萝卜切块
5、锅中煸炒洋葱
6、放入胡萝卜煸炒
7、放入羊肉，放盐海南海参
8、放点老抽和生抽煸炒一会
9、大米清洗干净，浸泡30分钟后，放入电饭煲，羊肉连汤放入米中，根据水量再添加开水，水量比平时少一点，开始煮饭。
10、等米饭熟时撒上孜然
11、撒上葱花搅拌均匀即可开吃。
温馨提示；
米饭水量比平时少一点，菜的味道要比平时咸一点
羊肉手抓饭的营养价值
羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克羊肉含蛋白质13、3克,脂肪34、6克,碳水化合物0、7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2、0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,葱爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。
羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。
羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
羊肉手抓饭的做法2羊排手抓饭
主料：羊排540g、大米300g、胡萝卜2根
辅料：红葡萄酒半碗、洋葱半个、油、盐、胡椒粉、鲜贝露调味汁、柱候酱、大葱、孜然粉适量长岛海参
做法：
1、首先将胡萝卜洗净去皮;大米提前淘洗浸泡20分钟;胡萝卜切滚刀块、葱切段、洋葱切块。
2、羊排切块倒入适量的'葡萄酒去腥，然后放盐、胡椒粉、孜然粉、鲜贝露调味汁、柱候酱和几块洋葱搅拌均匀后放入冰箱冷藏24小时。
3、隔天后取出腌制的羊排放入油锅里炒至7分熟，后倒入胡萝卜块和适量的清水用大火炖。
4、将炖好的羊排的一部分倒入电压力锅内平铺好再将泡过的米倒入锅里，最后把剩下的羊排全部倒入锅里，启动煮米饭键即可。
