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印度洋海参白腹海参白底靴参本文目录大肠炒洋葱的做法猪大肠炒洋葱的做法肥肠炒洋葱家常做法一、大肠炒洋葱的做法猪肉的价格一直以来都是我们关心的话题，而对于喜欢吃猪肉的人来说，猪肉的价格... 本文目录
一、大肠炒洋葱的做法
猪肉的价格一直以来都是我们关心的话题，而对于喜欢吃猪肉的人来说，猪肉的价格也是比较关注的，小编平时也十分的喜欢吃猪肉，但是其实除了吃猪肉，小编更加喜欢的其实是另外一种猪肉的部分，那就是猪肠吗，猪肠的价格怎么样呢？答案是不贵，当然了这是和猪肉相比，猪肠的口感可能对于很多人来说都是比较喜欢的，但是它的味道则是很多人都不喜欢的，因为它的味道当中有一种腥味，这种腥味是最难处理的。
小编曾经对于这个问题是格外的头疼的，因为这个问题真的很难处理，小编曾经用很多的方法来处理腥味，但是依旧很难处理好，直到小编和一个朋友在讨论这个问题的时候，它把自己的方法告诉了小编，尝试了一次以后发现确实是比起其他的很多方法都要有效，这个方法小编之前也有尝试过类似的，虽然朋友说的这个方法和之前尝试的方法至于一点点的不同，但是效果真的是不错。
今天小编就烹饪一道洋葱炒猪大肠来跟大家分享一下这种做法，首先这道食物需要的材料是洋葱，大蒜叶，猪大肠，蒜粒，生姜，食用油，生姜以及食盐和老抽印度洋海参。这里需要的食材都是比较容易得到的，不知道大家注意到没有，这里用到了好几种调味，这些调味就是猪大肠去腥的一个十分重要的因素，但是光是知道这些材料是完全不够的，我们还需要知道这些调味要如何使用，不然的话效果会很差。
因为我们的猪大肠是已经卤好的，但是我们依旧需要使用热水来清洗一下，用热水烫过的猪肠腥味会再次的减少，把这些猪肠切成若干小段，然偶取出洋葱，把洋葱的去皮并剁成块，大蒜需要切段，并清洗干净，而生姜则是需要切片，不需要切得太厚，接着把蒜粒拍碎，然后剁碎，我们需要尽量的把蒜蓉剁碎，这样会比较入味，这样我们就得到了该有的材料，所以接下来我们就可以下锅了。
在锅里倒入食用油，并烧热，将刚刚姜葱蒜倒入锅中，并爆炒到有香气飘出，然后再把洋葱倒入，洋葱没有那么容易熟，所以要稍微提前一点放入，接着我们把食盐还有酱油加入其中，当味道都融入洋葱以后就可以倒入大肠了，不断的翻炒，并用老抽来润色，最后用辣椒调味就可以食用了！
二、猪大肠炒洋葱的做法
爆炒肥肠时，直接下锅炒是不对的，牢记3个技巧，肥肠好吃无异味
导语：爆炒肥肠，不要直接下锅炒，多加3个小技巧，肥肠入味好吃无异味
生活中处处需要小技巧，做菜当然也不例外，不管是炒菜、炖菜还是蒸菜，用上小技巧口感便会丰富许多，尤其是对于一些自身的味道比较重的食物，更是需要用技巧才能使其口感变好，这次要分享给大家的是爆炒肥肠的做法，肥肠便是一种价值丰富，却比较难以操作的食材，如果将其处理不干净，不管是用哪种方法烹饪，口感都不会好，而在做爆炒肥肠的时候，我们需要注意直接下锅炒当然是不对的，多加上1个小技巧，这样肥肠的口感才会更好，而且不会有异味，下面我便会将爆炒肥肠的做法详细分享给大家，学会不用去饭店。
爆炒肥肠的做法：
备用食材：猪大肠200克，洋葱半个，生姜1块，大蒜3瓣，老抽2勺，白糖1好，食盐少许，料酒2勺，生抽适量，杭椒2个；
制作过程：第一步，首先准备出适量的猪大肠，将其加上盐和淀粉，将肥肠的内外都仔细清洗干净，然后将其控水，放入一个容器中，加上适量的料酒，用手抓拌均匀后，静置腌制30分钟；
第二步，在锅中添上水，放入腌制好的猪大肠，煮30分钟的时间，捞出来后，清洗干净，然后切成段，控水待用，洋葱准备好，将其剥去外层的干皮后，取半个用，将洋葱切成稍微小点的块；
第三步，生姜一块，将其清洗干净，削去皮，然后切成片，大蒜剥皮后切成碎末，杭椒2个，择去根蒂后，将其洗干净，切成圈，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在炒锅中添上适量的食用油；
第四步，烧热后放入姜蒜，小火将其中的香味煸炒出来后，即可放入处理过的猪大肠，翻炒片刻后，加上少许的老抽，炒匀至其上色，这个时候将洋葱块放入在锅中，翻炒片刻；
第五步，然后再加上少许的清水翻炒均匀，待待中小火将洋葱炒至微微透明的状态，即可出锅，撒上点辣椒末，便可盛出在盘中享用。
小编总结：其实我们也可以发现，肥肠的烹饪方法还是比较多的，炒、卤、红烧等等都是不错的选择，而肥肠的多数做法中搭配的食材都是味道比较重的，辣椒、洋葱、大蒜等等，这也是为了可以更好压制住肥肠的异味，使其口感更加好一些，而其实我们只要将肥肠事先处理干净了，肥肠的味道便会好很多，怎么吃你说了算，很多人在家吃肥肠不过瘾，便会选择在饭店买，我们学会肥肠的处理方法后，家人便可以足不出户享受美味，自己做的吃着才会更加的放心。
烹饪小技巧：
1、肥肠事先需要加上盐和淀粉，仔细将其内外都给搓洗干净，这样可以帮助去除一定的异味，吃起来的口感才会更好，洗净后再加上点料酒腌制一会；
2、因为炒肥肠需要保证大火快炒，所以为了防止其没有熟透，影响口感，所以事先需要将其先煮一会，这样炒的时候便可缩短时间，肥肠也会更加好吃；
3、如果担心肥肠事先没有被煮透，可以在洋葱下锅之前，加上点清水焖煮一会，保证非常熟透，并且加上这一步，还可以使其更加入味好吃。
爆炒非常的时候，不要直接下锅炒，将这3个小技巧掌握好，肥肠会更加入味好吃，还不会有异味，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
三、肥肠炒洋葱家常做法
猪大肠炒洋葱可以说是一道极其常见的家常菜，不仅口味老少皆宜，更是有着丰富的营养价值。今天我们就一起来了解一下猪大肠炒洋葱的相关知识吧！
猪大肠炒洋葱白腹海参
猪大肠炒洋葱是做法十分简单的一道家常菜，但它的相关注意事项却是一点都不亚于那些大餐的。那么，猪大肠炒洋葱究竟有哪些值得我们注意的地方呢？下面我们就来详细地了解一下。
顾名思义，猪大肠炒洋葱所需要用到的主料就是猪大肠和洋葱了。您可千万不要小看这两种食材，它们都是非常常见，但营养价值又特别高的食物。猪大肠具有很好的止血润燥的功效，对于患有便秘、痔疮的病人来说，是最好的食疗、食补的选择之一了。而洋葱中则含有维生素C等多种营养元素，能够及时为人体补充营养，还有防癌抗癌的作用。
在制作猪大肠炒洋葱的时候一定要注意，猪大肠必须彻底地用生粉清洗干净，保证没有一点污物和异味了，再进行下一步的烹饪。否则，未洗净的猪大肠中所带的细菌，极易感染人体，引发一些不必要的疾病白底靴参。
另外就是在切洋葱时，一定要注意一些小窍门，因为洋葱中含有的蒜胺酸酶在切洋葱时会挥发出来，使人流泪。特别是对于一些患有眼疾的人来说，是非常有害的。因此一定要避免在切洋葱时流眼泪。
猪大肠炒洋葱的做法
您可不要小看猪大肠，它不仅烹饪方法多种多样，就是一道简单的猪大肠炒洋葱，也都有着许多不同的做法。这里，除了上述的猪大肠炒洋葱需要注意的地方以外，我们再为您介绍一下猪大肠炒洋葱的做法。
食材：猪大肠、青辣椒、花椒、酱油、洋葱、干辣椒、盐
步骤
①青椒和洋葱切片备用；
②猪大肠洗净煮熟，切斜条，入炒锅中炒到出油，盛出待用；
③锅里放入少许油，加入干辣椒和花椒爆香，加入炒好的大肠，爆炒到大肠表皮变焦黄，加入水，水烧开后煮至少30分钟，直至大肠完全煮烂；
④炒锅中倒油，加入大肠、洋葱和青椒爆炒，出锅前加入老抽和盐，翻炒均匀即可出锅。
猪大肠炒洋葱的营养价值
猪大肠不仅好吃，更有着许多意想不到的功效与作用，因此也是食疗的最佳选择之一。猪大肠炒洋葱的营养价值有哪些呢？
猪大肠有润燥、补虚、止渴、止血的功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等病症。另外，猪肠性味甘、微寒，归大肠经，非常适宜用于治疗大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者和小便频多者食用。
洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。新鲜洋葱中含有粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钾、钠、钙等多种人体所必需的微量元素。此外，还含有蒜素等生物活性物质，能起到杀菌、利尿、降脂、降压、抗癌的作用。
近年来的医学临床和研究证明，洋葱具有多种较高的生理药用价值，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，享有“菜中皇后”的美称。
哪些人不能吃猪大肠炒洋葱
猪大肠炒洋葱虽然美味，但切记不可多吃。而且，有很多人也是不能食用这道菜的。那么，哪些人不能吃猪大肠炒洋葱呢？
首先，猪大肠的胆固醇含量非常高，那些患有高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管疾病的患者不宜多吃，孕妇也不宜多吃。
此外，猪大肠性微寒，感冒期间最好不要食用，同样，脾虚便溏者也不可食用。
而洋葱若食用过多，则容易引起目糊和发热。患有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。洋葱辛温，热病患者应慎食。
怎样挑选新鲜猪大肠
在吃猪大肠炒洋葱时，最重要的一点就是猪大肠的质量了。怎样挑选新鲜猪大肠，是关乎健康，也关乎美味的重中之重。
质量好的猪大肠，手感稍软，具有韧性，带有少量黏液，没有污物，异味也较轻。颜色不均、黏液过少、异味重的猪大肠质量不好。
新鲜的猪大肠颜色略有些发灰，这样其实是比较正常的现象，如果有些猪大肠颜色很深，甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明制作过程不干净，或者添加酱料过度，不宜购买。
购买猪大肠时，尽量选择略粗一些的，这样的猪大肠吃起来口感很好，会更香甜。粗一些的大肠更有肉，肉质也更有嚼头。
怎样切洋葱不辣眼
洋葱有一种挥发物质，会刺激视网膜，常使切洋葱的人泪流满面。那么有没有什么好的方法防止这一现象？怎样切洋葱不辣眼？
首先，将洋葱对半切开后，不要急于继续切，先用凉水把洋葱泡一会儿再切。
其次，可以将未剥皮的洋葱放进微波炉里稍微叮一下这样不仅皮好去，切起来也不流泪。
第三，也可以将洋葱浸入热水中3分钟后，、再切。
最后，切洋葱时在砧板旁点支蜡烛，也可以有效减少洋葱的刺激气味。
