摘要：
野生刺参海参市场价格纯干海参山东刺参本文目录茶果加工方法 茶果的制作方法请教(茶果)的做法广东茶果怎么做如何做好吃正宗茶果的做法和配方 茶果怎么做中式茶果的制法客家茶果的做法,分别... 本文目录
一、茶果加工方法 茶果的制作方法
1、双色甜茶果材料：糯米粉，黏米粉，黑糯米粉，炒熟的黑芝麻一碟，椰丝一碟，白砂糖一碟，腰果，核桃，杏仁
2、双色甜茶果做法：腰果核桃杏仁敲碎，黑芝麻磨粉，混合所有馅料，面团白色为白糯米粉+粘米粉，我按1：1的比例。紫色为白糯米粉+黑糯米粉+粘米粉，黑糯米粉只需要一点点就够了，太多做出来的茶果会发黑。
3、用开水分别揉成面团备用，将面团分小份，包入馅料，这是紫色的。
4、包入馅料，粽叶用水泡10分钟，洗净，剪成小块，抹上油，把包好的面团放在上面。
5、放锅中隔水蒸10分钟，完成。
6、蕉叶咸味茶果主料：糯米粉500克，辅料：香菇2朵、干贝1个、虾仁1小把、花生(炒)1把，调料：食盐1小勺、生抽1小勺、白糖1小勺
7、蕉叶咸味茶果的做法：热油爆炒香菇，加浸软蒸熟的瑶柱和虾仁炒香，最后拌入熟花生碎。
8、新鲜的蕉叶洗净，分成小份，用开水烫一下，抹油备用，糯米粉加热水揉成团。
9、分成若干小份，包入馅料，收口成圆形，放在蕉叶上，大火蒸8-10分钟，完成。
二、请教(茶果)的做法
材料：凉瓜、糯米粉、生油、竹叶、红豆沙
做法：
1、把凉瓜切粒用搅拌机打烂。
2、加入糯米粉和成粉团。
3、材料都准备好拉，准备包茶果，准备小碟的生油，是专门用来防止茶果沾叶的。
4、用凉瓜做粉皮，馅料一定要甜才好吃的（选用豆沙、麻蓉等都可以的），包好后一定要沾一下生油才用竹叶包好，要不就会粘了。
5、包好，隔水蒸15分钟。
三、广东茶果怎么做如何做好吃
主料
猪肉250g虾米50g
冬菇100g木耳50g
红萝卜一个沙葛一个
葱一扎榨菜一包
盐小许白砂糖小许
鸡精小许辣椒一个
糯米粉2包茶果叶40块
油2两
中山人的茶果的做法步骤
1.先把以上材料剁好备用
2.然后放油把肉，虾米等材料炒香，放凉备用。
3.用温水搓粉，搓成光滑不沾手即可。然后把面团分成40个小面团，包上馅再果上叶子就OK了！
四、正宗茶果的做法和配方 茶果怎么做
1、食材：五香藤/鸡屎藤叶150g，糯米粉800g，粘米粉160g，片糖2条半，水600ml。
2、将鸡屎藤叶洗净。把鸡屎藤叶和水放入豆浆机搅成渣(约5分钟)。
3、将已搅好的鸡屎藤渣放入锅中,加入片糖,不停搅拌,以中小火煮至糖溶解。
4、先将糯米粉和粘米粉拌匀,再把鸡屎藤汁分几次加入粉中,一边搓粉团一边加。
5、分成粉团每4粒为1份,每粒约重40g。
6、水沸后,把蒸架放在锅中,盖上锅盖,大火蒸20分钟即可。
五、中式茶果的制法
【材料】：
皮材料
糯米粉
240克
猪油
40克
沙糖
60克
熟面粉
40克(混合20克面粉与20克沸水)
清水
140克
(咸)馅料
沙葛幼粒
240克
虾米
40克
冬菇粒
80克
熟瘦肉粒
160克
白芝麻
40克
(咸)调味料
南乳
20克
盐
4克
砂糖
20克
蠔油
20克
生抽
20克
清水
120克加40克生粉成献纯干海参
(甜)馅料
沙糖
80克
椰糖
80克
炒白芝麻
40克
炒花生粒
80克
【作法】:
1.将所皮有材料混合，搓成皮。
2.咸或甜馅料-->将所有材料混合便可。
3.用皮包甜馅或咸馅，再用蕉叶放底，蒸8-10分钟，完成,茶果的诞生是由于客家人喜欢聚在一起闲话家常，但嫌品茗太过单调，于是以糯米粉制作成咸甜糕点，边吃边谈。由于它配茶吃最适合，所以命名为「茶果」。到现在于大埔旧墟仍有些客家老人叫卖这种家乡小食。要在市区食正宗茶果，可到有十一年历史的旺角真知味。老板娘和师傅都是客家人，做法传统。茶果有咸甜两味，分别有虾米肉松、眉豆和花生、豆沙，咬下去又软又烟韧，馅料很惹味。听讲茶果系客家人的家乡小食.
【材料】：
皮材料
糯米粉
240克
猪油
40克
沙糖
60克
熟面粉
40克(混合20克面粉与20克沸水)
清水
140克
(咸)馅料
沙葛幼粒
240克
虾米
40克
冬菇粒
80克
熟瘦肉粒
160克
白芝麻
40克
(咸)调味料
南乳
20克
盐
4克
砂糖
20克
蠔油
20克
生抽
20克
清水
120克加40克生粉成献
(甜)馅料
沙糖
80克
椰糖
80克
炒白芝麻
40克
炒花生粒
80克
【作法】:
1.将所皮有材料混合，搓成皮。
2.咸或甜馅料-->将所有材料混合便可。
3.用皮包甜馅或咸馅，再用蕉叶放底，蒸8-10分钟，完成,参考: mee,茶果 [有甜,有咸]
皮材料
糯米粉 240克
猪油 40克
沙糖 60克
熟面粉 40克(混合20克面粉与20克沸水)
清水 140克山东刺参
(咸)馅料野生刺参
沙葛幼粒 240克
虾米 40克
冬菇粒 80克
熟瘦肉粒 160克海参市场价格
白芝麻 40克
(咸)调味料
南乳 20克
盐 4克
砂糖 20克
蠔油 20克
生抽 20克
清水 120克加40克生粉成献
(甜)馅料
沙糖 80克
椰糖 80克
炒白芝麻 40克
炒花生粒 80克,参考: forum.ikfor/viewthread?tid=7836&extra=page%3D5,
六、客家茶果的做法,分别有哪些需要注意的地方
引言：在我们生活中可以看到各式各样的美食，操作起来不仅非常简单而非常的美味，我们都知道不同的地区由于地域的差别，也就在饮食习惯方面有所差异。也可以根据不同的饮食习惯来领略到地域文化，感受到不同地区的人文情怀。客家的一些小吃也是非常的出名，不仅美味，而且也有着非常高的营养价值。其中，比较著名的也包含有茶果。
一、关于茶果茶果其实是来源于深圳宝安的一种民间小吃，一般情况下，都是在祭祀时，才特制的，现在已经融入到百姓的日常生活中。在中国，茶果已经有了上百年的历史，可以分为甜咸等多种口味，是广东的一些百姓在喝茶消遣时一种非常常见的美食。随着经济社会的发展，人们也不断的创新出新样式的茶果，来满足人们的需求，也能够使这种传统美食得到传承。
二、制作流程现代社会中，有许多人会喜欢吃双色甜茶果。要想制作出正宗的茶果，就需要准备好相应的食材，然后将腰果、核桃等敲碎，将准备好的黑芝麻磨成粉状，所有的馅料混合搅拌均匀。面团可分为白色以及紫色，白色就是需要白糯米粉以及粘米粉。紫色就是需要白糯米粉，黑糯米粉以及粘米粉。然后，用开水将面团揉好，留置备用，再将馅料包入面团中。
三、注意事项要想制作出正宗的客家茶果，也需要按照合理的原则进行操作，否则就会影响到最后的口感以及味道。一些注意事项，也需要我们尤外的注意，关于面团的制作，我们要严格按照相应的比例，否则就会影响到面团的口感。在选择食材时，也尽量要挑选一些比较新鲜的食材，否则也会影响到茶果的营养价值，从而影响到最后的口感以及味道。
