摘要：
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一、梨的做法有哪些
冰糖川贝梨---非常不错的去火美食哦
用料梨一只。
川贝1.5g。
冰糖5块。做法1.川贝碾碎。梨三分之一处切开，把梨核去除，做成小碗样。
2.在梨芯中放入川贝和冰糖。盖上上三分之一。
3.放入炖盅，上蒸锅，一直炖到梨软出水。
4.冰镇后，味道更好。
冰糖雪梨银耳羹
特色秋季阳气日减，阴寒日生，气候干燥。因此，秋季不要暴饮暴食，以免伤脾胃。秋季滋补，凉润为主。进补的原则是既要营养滋补，又要易于消化吸收。若不注意饮食调理，秋季人体容易产生精神疲劳、食欲不振、烦躁多梦、咽干舌燥等症。这就要求我们在营养方面多进食一些适宜的食物，以达到清心健身，补血润燥的功效。适宜多吃些中性食物，循序渐进地调节气血，平衡阴阳，补充蛋白质、降低胆固醇，以保持健康的身体。饮食调理上应以润燥祛火，滋阴润肺为主要原则。宜用甘润、平和之品，适宜女性补气滋阴、生津润燥，忌用辛辣煎烤等燥热食物。
银耳，别名白木耳、雪耳，是一种粗纤维的减肥食品，营养价值非常高，被人们誉为“菌中明珠”。银耳性平味甘淡，能滋阴润肺、养气和血、补脑提神，对阴虚火旺、不能吃人参鹿茸的人是一种良好的补品。特别适合女性食用，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助于减肥作用；富含的天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期食用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
用料银耳 30克
梨 1个
红枣 3-5颗
枸杞 10克
冰糖适量
做法1、准备：将银耳洗净泡发，用手掰成小片；梨削皮、去核，片成薄片；红枣、枸杞洗净，备用。
2、银耳入汤锅，加入8杯水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；然后加入梨片和红枣，再煮约10分钟后加入冰糖继续煮20分钟或至汤黏稠，最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可饮用。
小贴士1、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。
2、银耳能清肺热，所以外感风寒者忌用。
木瓜红梨汤
特色木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领，木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！常吃木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效；木瓜是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。
用料：木瓜半个，小红梨六个，冰糖20颗做法1、将木瓜去皮切小块，梨削皮去核切小块备用；
2、锅内装水，加入切好的梨、木瓜、冰糖一起大火煮开，改小火炖30分钟，就可开以了；
3、自然凉透后装盒子放入冰箱冷藏，随吃随取，凉了味道其实更好。
拌梨丝
特色色泽鲜艳，美观，甜酸适口，有开胃，增进食欲的作用。
用料雪花梨一个
山楂糕 50克
白醋一勺
蜂蜜一勺
盐适量做法1.将梨冼净，去皮，对开，挖去果核，将梨肉切成细丝，放盘中。
2.将山楂糕切成与梨丝同样的丝，放入梨盘中，加入白醋，蜂蜜，精盐，拌均即可。
甜梨凉瓜炒虾仁
特色除了清爽的口味，漂亮的颜色可以高高吊起你的胃口来。
用料虾仁 160g
梨 1个
凉瓜 60g
红辣椒 40g
鲜姜 1片
水淀粉 1汤匙（15ml）
米酒 1茶匙（5ml）
芝麻香油 1茶匙（5ml）
白砂糖 1/2茶匙（3g）
高汤 60ml
盐 1茶匙（5g）
油 20ml做法1.虾仁去除虾肠洗净；梨去皮去核，切成5cm长1cm宽的长方条；凉瓜和红辣椒洗净，也切成同梨一样的长方条；鲜姜切成细丝，备用。
2.用尚朋堂电磁灶烧开汤锅中的水，分别放入凉瓜条、红辣椒条、梨条和虾仁各氽烫15秒钟，盛出放入冷水中浸泡凉，捞出沥干水分，待用。
3.将炒锅置于尚朋堂电磁灶上加热，倒入油放入鲜姜丝爆香，加入虾仁、凉瓜条、红辣椒条和梨条，用高火爆炒片刻，调入米酒、白砂糖、高汤、盐和水淀粉拌炒均匀，淋入芝麻香油盛出即可。
小贴士电磁灶的“火”力旺盛，很适合“急火快炒”的菜肴，圆弧凹炉设计，可以配合中国人的炒菜习惯，尚朋堂电磁灶有九段加热火力和温控选择，专利的DHR双导磁线圈设计，可以让火候容易掌握，操控起来更加方便，而且电磁灶的热度比较均匀，炒出的菜口感也更加一致。
红酒梨子
特色红酒梨子——一道正宗的法式菜肴，酒香浓郁
用料主料：红葡萄酒、梨、柠檬、蜂蜜
做法1.梨去皮，整个放入锅内，加入红葡萄酒、柠檬片和蜂蜜；
2.开锅转小火，煲2小时（为了让梨子的味道均匀，过一小会儿翻至1次）。
二、雪梨百合肉丸汤的做法,雪梨百合肉丸汤怎么做
食材
主料
雪梨
1个
猪肉
500g
辅料
枸杞
10颗
鲜姜
适量
咸盐
适量
鸡蛋
1颗
生抽
适量
干百合
适量
步骤
1.准备材料
干百合泡水
2.雪梨去芯切小块
3.猪肉剁泥鲜姜切沫敲一颗鸡蛋加适量生抽朝一个方向搅拌到肉泥有拉丝的感觉冻干海参
4.枸杞洗净泡水
5.将砂锅置于灶上注入冷水开火把水烧开
6.水开后放入泡水的干百合煮十几分钟
7.加入雪梨盖上锅盖待水开
8.水开后加入猪肉丸子枸杞大火煮开转小火炖一个小时尝到汤里面有梨香就可以了
9.加咸盐调味出锅美味滋润的雪梨百合肉丸汤就做好了
小贴士
猪肉剁成泥以后要朝一个方向搅，可以加个鸡蛋这样会让肉丸子口感很嫩，而且煮的时候不会散架
三、做法,雪梨肉丸汤怎么做好吃,雪梨肉丸汤的家常做法
主料
猪精肉馅
220克
马蹄
100克
雪梨
400克
辅料
盐
适量
枸杞
适量
料酒
适量
步骤
1.准备食材。
2.马蹄去皮剁成细末。
3.雪梨去皮切成大丁备用。
4.锅中加入适量水，放入雪梨大火煮开，转中火炖煮。
5.精肉馅加入少许料酒抓匀备用。
6.将肉馅中加入马蹄末，反复抓匀上劲。
7.用手团成一个大肉丸，共做四个。
8.锅中水烧至温热，慢慢放入四个大肉丸。
9.小火慢慢将肉丸煮至变色成形。
10.这时锅中的雪梨经过炖煮，汤中已有清甜的味道，梨肉也已变至透明色，梨汤淡黄，将煮至定型的肉丸放入锅中。
11.保持中小火慢炖半个小时，使肉丸与雪梨的味道完全溶合，加入少许枸杞略煮。
12.加入少许盐调一下汤汁的味道即可。
四、怎样做肉丸汤
鲜美嫩滑，好喝不胖的冬瓜肉丸汤，做法巨简单的做法
首先准备好需要的食材。
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接着来绞肉，猪肉清洗干净后切成小块，再加入切好的葱白和姜末。
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搅打成细腻的肉糜。
肉糜里加入少许盐、少许白胡椒粉、1勺料酒和1小勺生抽。
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再加入1个鸡蛋清和2勺红薯淀粉。
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用筷子顺着一个方向搅拌上劲，这样做出来的肉丸口感才好。
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锅里放入少许食用油，油热后放入冬瓜大火翻炒片刻。
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冬瓜炒软后加入适量清水，开大火煮。
用手的虎口挤出肉丸到勺子里，放入到煮开的冬瓜汤里。
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全部挤好后煮一会，煮熟后加入少许盐调味。
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煮熟后加入少许盐调味。
最后撒上葱花即可出锅。
美味的冬瓜肉丸汤就做好了。山东海参排名
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小贴士长海县海参
1，猪肉可以选择前夹猪肉或者腰梅肉，肉质口感更好。
2，肉馅多搅拌一会，口感会更q弹。
冬瓜因为形状长而圆，像人睡眠的枕头，所以也称为枕瓜，冬瓜中含有维生素C以及亚油酸、油酸、不饱和脂肪酸等多种营养物质，可谓营养丰富，对人体也是有不错的功效，具体如下：
1、延缓衰老、美容养颜：因为冬瓜富含维生素C属于抗氧化剂，具有比较强的抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，防止自由基过度氧化，冬瓜中含有亚油酸、油酸等成分，也是人体理想的增白润肤成分，可以起到延缓衰老、美容养颜的作用；
2、减肥：冬瓜中所含的葫芦巴碱和丙醇二酸等活性物质，能有效阻止机体中糖类向脂肪的转化，还可以把多余的脂肪消耗掉，防止脂肪在体内堆积。冬瓜中富含的膳食纤维，还可以增加机体饱腹感，所以说冬瓜是一种保持体型、控制体重的理想蔬菜；
3、利尿排湿：冬瓜不含脂肪而且钠含量低，可以促进人体新陈代谢，对于利尿排湿、消除水肿有一定作用。
冬瓜虽好，但也不是所有人群都适宜，因为冬瓜利水作用较强，所以对于阴虚消瘦者不建议食用，而且冬瓜性寒凉，不主张生食。
