摘要：
凤梨参海参一斤多少钱野海参功效与作用东北刺参野生海参本文目录制作面皮的方法和步骤如何煮面皮干面皮的家常做法面皮调料怎么做武汉面皮的吃法一、制作面皮的方法和步骤1面粉加温水搅拌均匀成... 本文目录
一、制作面皮的方法和步骤
1面粉加温水搅拌均匀成雪花状.（最好用手来拌,比较均匀）
2再加适量水,用筷子搅拌均匀.（看起来很湿很粘的样子）
3再揉成团,（感觉很粘手,盆子边缘也是,这时不要加面粉,要不然和的面干湿不均匀）
4再揉一会就自然会吸收了全部水份,面光,盆光,手光.
面和好了,加盖或覆保鲜膜醒30分钟.
第二步：洗面
1给放面的盆中加凉水.
2在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来,另准备一大盆,将洗出来的面粉水倒入大盆.
3洗到这样的程度（水基本清）,再洗两遍,将最后洗的水倒掉,不要.
4洗好的面筋,放入凉水中浸泡着,.
5洗出来面粉水,放到一个不碍事的地方,不要动,让其沉淀至少五到六个小时.
6沉淀好之后,慢慢倒掉上面的清水（倒时不要挪动盆子,在下面接个盆子就好）,剩下的部分就可以用来做面皮了.
第三步：做面皮
1平底锅烧热,刷一点点油,倒一勺面粉水,转匀（像煎饼一样的做法）,等它起泡,边缘稍卷起,出锅.
2看,很薄吧,但只是半成品.重复上面的动作,烙完所有的面粉水（我还留了一些,做别的用）
3重叠起来放好,再放蒸锅大火蒸10分钟,就OK了.
第四步：开吃
拌些黄瓜丝,绿豆芽,放调料水,盐水,辣椒油,醋（喜欢吃蒜的可以再放些用油泼过的蒜泥进去）。扶风面皮独具魅力，深受当地人喜爱。绿的青菜，白的面皮，红的辣油，看一看，色香味全，勾人馋虫；闻一闻，浓郁清爽，味美可口；吃一吃，又辣又香，满口生津，大人小孩个个吃得头上冒汗，嘴唇上沾满了油辣子，心里却美滋滋的，脸上笑得像花儿一样灿烂。
首先要准备一个大锅。把适量的面粉倒入锅内，按1：3比例添入凉水。接着就要看看你的体力和耐力了——长时间地用力揉面，直至把面揉成稀泥状为止。接着又是体力活：擀面。从揉好的面团上揪下一块，尽力地擀（一般是最后擀成圆形），直到将其擀成2-3毫米的薄片。全部擀好以后就可上锅蒸。一般当面皮变成透明状就可以了。
汉中面皮是以当地盛产的优质大米为原料，提前将大米淘净，浸泡后磨成浆，然后以特制的面皮锅锅刷上油，舀适量米浆倒入，置滚水中，稍蒸便熟。提出面皮锅锅，凉水中隔水略浸，以筷头顺锅沿一旋，反扣，一张雪白柔软的面皮子便成了。家庭多用此法。凉水中隔水略浸是为了面皮同锅分离，如无粘连，也可不用。
用蒸笼蒸时一次可制作出多张面皮，舀适量米浆分别倒入每层屉布，摊平，叠放好蒸笼，旺火一般2-3分钟即熟。面皮店多用此法。
将面皮抹上少许熟油防粘连，叠折后用刀切成条状。热面皮现蒸现切现调现吃，一般切得较宽。凉食时切得较细。
二、如何煮面皮
煮面皮的原料：面粉
煮面皮的配料：鸡蛋、黄瓜、火腿肠、葱、香油、鸡精、盐
煮面皮的做法：
1、各原料切丝。
2、将打匀的蛋液加少量的清水和面粉拌匀。
3、锅入油爆香葱花，加适量水、鸡精，水开后，加适量盐，并把碗里的面糊拨向一边，用筷子将碗边的面沿碗边剪切着往锅里拨成面鱼。
4、加黄瓜丝、火腿丝沸水煮熟透，香油即可
三、干面皮的家常做法
干面皮的家常做法如下：
步骤1、加水和面成面团，然后将面团醒半小时。然后用清水洗面，大约7.8遍之后洗出的面水搁置约6小时沉淀出淀粉，洗出的面筋揉好后上锅蒸50分钟冷藏备用。
步骤2、沉淀后的面水，倒掉上面的清水，加入酵母搅匀，放置约8-10小时进行发酵，闻到发酵水有味酸味且有均匀气泡冒出，再将上面的清水倒掉。然后倒入锅中小火翻炒（不加油）至炒成光滑面团，以不粘手为准。趁热放在刷油的案板上揉搓成长条状（如图）
步骤3、搓好的长面分成均匀的小剂子，然后搓成圆团压平刷油醒约15分钟
步骤4、把小面饼擀成薄皮，每擀一个刷一层油。约五张可上锅蒸20分钟即可东北刺参。晾凉后将面皮揭开备用。
步骤5、辣子的做法：辣子面加入芝麻备用，将花椒、八角、桂皮、茴香及香叶、葱、姜片放入五成热的油中，把火关小至干煸成金黄色后将调料捞出，再把油加热凉至7成加到辣子面中，边加边搅动。调料水的做法：将花椒、八角、桂皮、茴香、香叶放入水中煮约二十分钟，再将调料捞出，加入盐和鸡精。晾凉备用。
四、面皮调料怎么做
一觉醒来，全国各地网友，都在争相恐后的做凉皮。看到全国网友都在做凉皮，估计疫情结束后，开凉皮店的要失业了！作为陕西的美食特色，其精髓是外人学不到的，比如凉皮的灵魂，油辣子，调料水，他们是不会轻易告诉你的！野生海参
一份凉皮好吃与否，除了面皮要筋道Q弹以外，怎么调味，也是非常关键的！绝不是加上酱油，加上蒜泥，简单拌一拌就可以的，这些都不对！今天，小简教你做最正宗的陕西凉皮，以及调料水的做法，比买的好吃百倍都不止，别错过哦！
先教你做凉皮，面粉加温水，和成面团，尽量稍微软一点，和好的面团盖保鲜膜，醒发15分钟！然后加入2-3倍的清水，双手搓洗，直至洗出面筋。白色的面浆沉淀3-4小时，面筋摊平，上锅蒸熟，切块。
重点来了，沉淀后的面浆，将上层的水去掉，搅匀，用滤网过滤一遍海参一斤多少钱。平底盘刷油，舀上1-2勺面浆晃匀，隔水加热3-5分钟，然后瞬间放入冷水降温，再将其揭下来，切成长条状即可。
凉皮里面加入黄瓜丝，胡萝卜丝，面筋，或者豆芽菜等，只要是你喜欢的都可以加进去，再加入油辣子，调料水，蒜水，香醋，麻汁，花生碎，轻轻抓匀即可。
想要更好吃，所有调料都需要调制：
1：蒜水，蒜泥淋入热油，再加入凉白开，盐搅匀，即可使用。
2：醋，将香醋倒入锅中烧开，加入少许白糖搅匀，放凉即可。
3：麻汁，取少许麻汁放入碗中，加入热水澥开，再加入香油，搅匀即可。
4：调料水：稍微麻烦一点，做法在文章末端，不要错过。
市面上五颜六色的凉皮是咋做的？
1；红色的是用火龙果榨成汁和面，2；绿色的是用菠菜榨成汁和面，3；黄色的是用熟南瓜榨成汁和面。4；蓝色的是用碟豆花浸泡后，和面。
好了，文章就分享到这儿，如对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论区留言，或者私信小简，我们和您一起探讨。感恩阅读，感谢有您……
调料水的做法：
肉蔻，白蔻，香果各25克，八角40克，花椒15克，山奈40克，砂仁30克，小茴香80克，丁香2克，白芷10克，桂皮40克，全部装入料包，用清水浸泡15分钟。
锅内加入1500-2000克清水烧开，将上述香料放进锅中，小火煮20分钟左右，煮的时候，时不时的用勺子按压料包，让其最大限度的出香味，煮好后，加入盐，味精充分搅匀，凉透后即可使用。（料包可以使用两次）
五、武汉面皮的吃法
武汉面皮的吃法，最经典的就是炒面皮。凤梨参
炒面皮的做法
1、首先，将香葱和香菜摘干净，用清水清洗干净后备用。小油菜也去掉根部，然后洗干净待用。
2、把绿豆芽也洗干净放到盘子中备用。取500克面粉，和好面后放到盆子盖好盆盖子备用。野海参功效与作用
3、汤锅中倒入适量的水烧开，再把面团用擀面杖擀好后等锅开后用手撕扯成小小的面片。
4、将煮熟的面皮放到盆子中备用，再另起炒锅放油等油热后放入香葱炒香后放入豆芽，然后再倒入面片。等翻炒一会儿后，放入食盐，味精，鸡精和香油，再放上之前准备好的香菜出锅即可。
汉中米皮因产地于汉中地区而得名。将大米淘净，浸泡后磨成浆，然后以特制的面皮锅刷上油，舀适量米浆倒入，置滚水中，稍蒸便熟。趁热食用，加入调料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。
岐山擀面皮简介
岐山擀面皮岐山县制作的最佳。制作时，只要先将小麦粉洗出面筋，再把淀粉擀成薄饼，最后上蒸笼蒸制。制成凉皮既软又粘。而调料以岐山当地酿制的粮食醋和辣椒油为主，辅以洗出的面筋丝，在一小铁锅内拌合均匀，盛盘而飨客，其口味主要特点是酸、辣、香。
