摘要：
本文目录各种常见的瘦肉粥的做法怎么熬瘦肉粥瘦肉粥最简单做法一、各种常见的瘦肉粥的做法瘦肉粥是一道菜品，制作原料主要有猪瘦肉、大米、生菜等无糖海参。能起到和胃补脾，润燥养肺的功效，经... 本文目录
一、各种常见的瘦肉粥的做法
瘦肉粥是一道菜品，制作原料主要有猪瘦肉、大米、生菜等。能起到和胃补脾，润燥养肺的功效，经常食用可促进婴儿智力的提高。下面是我收集整理的各种常见的瘦肉粥的做法，希望对你有帮助。
（一）皮蛋瘦肉粥的做法
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
点评：生滚皮蛋瘦肉粥很易令肉片变粗糙，皆因肉片纤维丰富而水分不足，因此要按上述方法腌制肉片，以补充水分及软化纤维，令肉片保持嫩滑。
煲靓粥小贴士
1、想令粥底更鲜美，可用猪骨或鸡熬出的鲜汤来煲粥。此外，放入珧柱丝、腐竹、2粒红枣、1片陈皮，可令粥底鲜味、清香。
2、佐料如姜、葱、胡椒粉等的选用也有讲究。姜能增香去腥，故要选辛香味重的；葱选香味浓郁的`红头葱；胡椒粉要选纯正、够呛的，“流花粥城”的胡椒粉是店家买质优的胡椒回来研磨的。
（二）香菇瘦肉粥的做法
做法一：
原料：
隔夜米饭1碗、新鲜香菇5朵、胡萝卜1根、瘦肉末50克、盐5克、香油15ml、姜3片
做法：
1、砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用；
2、粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出；特产美食排行榜
3、粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可无糖海参。
做法二：
材料：瘦肉1块（猪腱肉最好，也可以换成牛肉）100克，香菇2朵，芹菜、虾干各30克？（这些东西你想放就放，不爱吃就不放）红葱头2—3粒、白米50克
调味料：
A料：酱油1小匙
B料：胡椒粉1/8小匙
做法：
1、虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。
2、香菇泡软，去蒂、切丝，瘦肉切丝放入碗中加一半A料拌匀备用。
3、白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。
4、锅中倒入1/2大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的A料快炒，最后加入绞肉、虾干炒熟，盛起，加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟，再加入B料及芹菜末，即可食用。
（三）芋头香菇瘦肉粥的做法
原料：
芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许
辅料：
调味料A
盐1/8小匙，淀粉水1小匙
调味料B
盐、味精、胡椒粉、香油各适量
做法：
①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头）、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
（四）干贝瘦肉粥的做法
原料：
糯米两大匙，大米两大匙，干贝两粒，瘦生净猪肉100克。姜一片，热水三杯，干淀粉两中匙，色拉油半大匙，精盐适量。
做法：
①将干贝洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。
②将猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。
③把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入三杯热水搅匀（包括浸干贝之水），加盖高火10分钟。煲盖要有小孔，以免粥水溢出。
④改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。
（五）青菜瘦肉粥的做法
主料：
大米适量
辅料：
油菜少许、猪肉适量
做法：
1、小油菜洗净过热水几秒钟，立即浸凉水，之后挤干水份切碎备用。
2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。
3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。
4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可。
（六）白灵菇瘦肉粥的做法白瓜参
主料：
白灵菇60克，猪肉（瘦）50克，小麦100克
调料：
盐1克
做法：
1、将白灵菇、猪瘦肉洗净，切块。
2、将切好的菇和肉放入小麦煮成粥后加适量的盐、葱末（切末）及香油即可。
用干白灵菇也可以。
（七）白果咸瘦肉粥的做法
材料：
瘦肉，米，白果，腐竹，合成发菜（其实就是海带），姜一块，红枣3颗，油、盐、糖、鸡粉
做法：
1、白米半碗，洗净后用清水浸泡一两个小时，沥去水分，加油、盐、糖拌匀，腌20分钟。
2、在前一天，把瘦肉用盐腌制一下，放冰箱备用；做粥前拿出洗净
3、白果去皮洗净；腐竹取一小片压碎备用，另取2大片温水泡软后沥干切丝；发菜也温水泡软后沥切断；姜用刀拍扁；红枣去核
4、锅里（最好是沙锅）放适量的水烧开（喜欢稀粥的放多点水，喜欢稠点的放少一点咯），水开后下米，腐竹碎，姜，红枣、白果大火烧煮20分钟，中途要多搅拌几次哦，然后放肉入锅，转中小火慢熬1小时左右，看米烂透就差不多了，然后捞起瘦肉放凉切碎或拆丝，捞肉的时候顺便下腐竹条、发菜，搅拌一下，继续煮一下；拆好的肉丝，放油，糖，鸡粉调味，然后放回锅里烫滚一下就完成了。
5、调味即可使用咯。
（八）葱白瘦肉粥的做法
原料：
白米1杯，瘦肉150克，白萝卜半个，葱2根
调料：
（1）料酒半茶匙，酱油半大匙，淀粉1茶匙
（2）水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法：
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。海参批发多少钱一斤
2、瘦肉切薄片，拌入调料（1）略腌；白萝卜削皮、切丝，待米粒熟软时加入同煮至熟，然后放入肉片同煮
二、怎么熬瘦肉粥
步骤1三分之一筒大米，用水冲洗两遍2电饭锅放入三分之二的矿泉水，煮35分钟左右3瘦肉切粒4加入植物油食盐生抽拌匀5腌制十分钟左右6煮好的白粥加入少量食盐7将瘦肉放入粥中，拌匀，煮。
主料大米一碗，瘦肉适量，皮蛋两个辅料葱适量，盐适量，姜适量，白胡椒适量，食用油适量步骤1瘦肉2葱切葱花，姜切姜片跟姜丝3肉跟姜片入锅焯水4大米洗净5皮蛋切块待用6大米入高压锅。
1海带去杂洗净，浸泡2小时，切成细丝猪瘦肉洗净，切丝粳米洗净，浸泡30分钟2锅置火上，放入粳米和适量水，大火烧沸后改小火熬煮3放入海带和猪瘦肉，继续小火熬煮4待粥煮至牯稠时，加盐调味，撒上葱花即。
同时加入肉末和食盐，当电饭煲第一次沸腾时，把盖子揭开，继续熬，第二次沸腾时就可以断电电源，把盖子盖上，继续焖五分钟就可以吃了，喜欢有香味的话可以在断电电源后放适量香葱碎提味增香瘦肉粥就熬好了。
1准备好所用的食材，猪瘦肉，切成肉丝备用2大米淘洗干净，浸泡15分钟，猪瘦肉，加入料酒生抽腌渍备用3汤锅烧开水，加入浸泡好的大米，大火煮沸，转小火继续熬煮4菠菜洗净，放入热水焯水15秒，变色后捞出沥干。
不妨看看皮蛋瘦肉粥的做法做皮蛋瘦肉粥所需食材主料香米100g，皮蛋1个，瘦肉20g，姜适量，葱花适量皮蛋瘦肉粥的做法步骤 1先把米熬到有粘稠的感觉 2放入肉肉要提前加料酒灼水去腥味 3再放入切好的皮蛋 4在。
瘦肉粥的做法准备瘦肉，米100克，菜干可以不放，生姜，白糖，生粉，生抽，盐，油，各适量做法步骤瘦肉清洗干净切小片，加入姜末，白糖，白酒，生抽，生粉，盐，油搅拌入味米陶洗干净，浸泡两小时菜干浸泡两。
1将大米淘净，加清水浸泡半小时2将瘦肉洗净，剁成细末，生菜洗净，也切成碎末3将大米和适量水放入锅内，用旺火烧开后，转微火熬煮，至米拉开花时放入肉末，煮至肉烂粥稠，加入生菜再稍煮即成米约50克，水。
把粥底煮好了以后，我们把腌制好的里脊肉到锅里边，然后用筷子进行快速的搅拌滑散里脊肉煮到变色了以后，把切好的皮蛋放入到锅里边，然后再次煮沸出锅以前我们可以尝一下味道，最后加入适量的盐跟胡椒粉，搅拌均匀以后。
皮蛋瘦肉粥有中和胃酸，清凉降压的功效材料大米100克，皮蛋1个，猪瘦肉100克，淀粉料酒味精葱末盐鸡粉各适量制作方法1大米洗干净，泡30分钟，入清水以大火煮沸，转小火慢煮45分钟，熬至粥成2。
冬天早晨喝一碗瘦肉粥，可以暖胃的哦广东人的早餐，最常见的就是瘦肉粥，老人和小孩都喜欢吃瘦肉粥一起来看看瘦肉粥怎么做好吃呢工具材料瘦肉鸡蛋青菜老姜花生油酱油盐大米 01。
5把陈皮润透切片6锅中加入约1500毫升冷水，将粳米和陈皮片放入，用旺火烧沸7然后加入猪瘦肉末，改用小火熬煮，见粥变浓稠8下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用三陈皮瘦肉粥可以当晚餐食用其功效。
青菜瘦肉粥对于瘦肉粥来说，口感的主要重点在于瘦肉上我们都知道瘦肉都会带有一定的腥味，平常炒菜时可能不觉得，因为毕竟口味重，但是放在粥里的时候，因为粥品清淡，吃起来总免不了有些腥味，那该怎么办呢今天小编告诉。
8将手斯熟通肌丝放入煮好的白粥内，开小火继续熬约5分钟，加入皮蛋粒用勺子轻轻搅拌95分钟后，瘦肉丝皮蛋与白粥的味道已经基本融合在一体了，此时依个人口味加入适量的盐和鸡粉出锅，将皮蛋瘦肉粥盛在碗内。
主料白灵菇60克，猪肉瘦50克，小麦100克调料盐1克教您白灵菇瘦肉粥怎么做，如何做白灵菇瘦肉粥才好吃1将白灵菇猪瘦肉洗净，切块2将切好的菇和肉放入小麦煮成粥后加适量的盐葱末切末及。
三、瘦肉粥最简单做法
瘦肉粥的做法步骤：
主料：猪肉(瘦)100克、大米50克。
辅料：植物油1茶匙、食盐1/2茶匙、生抽1茶匙、矿泉水适量。
步骤：
1、三分之一筒大米，用水冲洗两遍。
2、电饭锅放入三分之二的矿泉水，煮35分钟左右。
3、瘦肉切粒。
4、加入植物油、食盐、生抽拌匀。辽刺参
5、腌制十分钟左右。
6、煮好的白粥加入少量食盐。
7、将瘦肉放入粥中，拌匀，煮开后两分钟就能关电源了。
