摘要：
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一、腊肉白菜家常做法
我平常也是比较喜欢吃腊肉的，所以对于美味的大白菜炒腊肉，也是没有什么“抵抗力”了。所以我炒的家常腊肉白菜非常好吃，而且他在制作腊肉炒白菜这道美食的时候，还有一些自己的小技巧，滋味是更加棒了。接下来，我们就简单的为大家说一说腊肉炒白菜肉家常做法，美味解馋超下饭。
腊肉炒白菜
所需食材：腊肉200克，白菜张百科，红绿尖椒各2个，葱姜各50克：植物50克，料酒20克，生抽20克，盐2克，糖20克，干辣椒2个。
制作的方法与步骤
1、腊肉白菜洗净切成片。
2、尖椒切成菱形片。
3、姜切丝，葱切片干，辣椒切成段。
4、锅中放入植物油，放入腊肉小火翻炒。
5、腊肉炒透明放入葱姜干辣椒。
6、放入白菜翻炒，加入的盐和糖。
7、加入生抽翻炒。
8、加入尖椒翻炒。
9，大火翻炒均匀三分钟，就可以装盘出锅，白菜炒腊肉制作完成。
结束语：各位朋友看到这么美味可口的白菜炒腊肉，是不是都觉得自己有点饿了啊，想要吃上一口，尝尝到底是什么滋味。那么，大家可以按照我在上面说的大白菜炒腊肉制作方法，尝试着做一下，并不是很难，相信大家都能做出美味的大白菜炒腊肉。
二、腊肉白菜如何做怎么做腊肉大白菜
用料
腊肉
大白菜
蒜末
干辣椒碎
盐、酱油、料酒、鸡精、糖
大白菜炒腊肉的做法
1.腊肉洗净放在开水锅里煮一下捞起切片，大白菜洗净切块
2.锅入油烧热先将腊肉放入煸炒等到腊肉变卷下入蒜末爆香放入大白菜一起煸炒放入少量的酱油、料酒、糖、辣椒碎煸炒，加入适量的水大火稍煮5-6分钟加入盐和鸡精调味即可
小贴士
盐不要放多了，腊肉本身就是咸的
汤汁拌饭最好吃了下饭
1.买大白菜的时候要看白菜的叶子，叶子对于挑选非常的重要，我们在买的时候用手稍微压一压，感受一下它的松软程度。在挑选白菜的时候尽量挑选弹性比较好的白菜，或者是压起来比较实心的白菜像那种白菜放的时间久一点，而且在保存的过正中不容易变坏。
2.我们在购买白菜的时候可以把白菜拿起来，用手摸一摸，看看白菜结不结实，新鲜的白菜摸起来都是比较硬的，比较结实的，这样的白菜能储存更长时间，而那些摸起来软软的白菜可能已经放的时间比较久了，如果买回家以后存放的时间不仅会简短，而且味道也不够鲜嫩，吃起来口感不会太好。
3.我们在买车的时候可以看一下它的根部，白菜的根很重要，如果白菜的根看起来特别的新鲜，水分特别足的话，就说明这个白菜比较新鲜，更好储存。如果白菜的根看起来不太新鲜，表面干干的或者已经腐烂了，像这种白菜就不要购买啦，最后给大家提个醒，在购买白菜的时候一定要注意它的表面出现一些压痕，或者出现一些斑点的就不要购买啦。
它的叶子已经变得非常的柔软，撕开来里面一点水分也没有，已经不能食用了，所以大家在购买的时候要看清楚，尽量购买像图片这样的白菜。而且我们在买白菜的时候要看一下它的根茎，它的根茎看起来非常的新鲜而且看起来特别的饱满，这种白菜就是属于比较新鲜的白菜，在买的时候一定要仔细挑选下！
三、腊肉炒白菜的家常做法
前言
早上买了一些白菜，这些白菜是当地的品种，不会向北方的大白菜那些卷包，这段时间农民们都在玉米地里套种这种白菜。所以这种白菜一般都不会打化肥农药吃着很好吃。白菜买回来是准备煮汤的，但是白菜梗煮汤我不喜欢吃，所以只用上半部的绿色叶子煮汤，白菜梗用来搭配腊肉一起炒着吃脆脆的口感我更喜欢，再加上腊肉的醇香味，好吃极了。
材料
主料：白菜梗300g、五花腊肉100g；
辅料：油适量、盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、辣椒酱1汤匙、鸡粉1小匙
腊肉炒白菜
1
五花腊肉切薄片备用。
2
白菜梗洗好后控干水分切成2厘米长的小块备用。
3
切一些姜、蒜片、葱段备用。
4
五花腊肉放入炒锅里，中小火慢慢煸出油来。
5
腊肉煸出油后拨在一旁，放入葱姜蒜煸出香味。
6
放入一匙的辣椒酱煸出香味。
7
转大火，放入白菜片快速翻炒断生。
8
放入一小匙鸡粉翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士
1、煸腊肉时用中小火慢慢煸，煸出油炒香作料后转大火翻炒白菜片。
2、腊肉、辣椒酱、鸡粉都有盐分，此菜不用再放盐。
四、腊肉炒白菜的做法 腊肉炒白菜怎么做
腊肉炒白菜
腊肉炒白菜
食材：白菜、腊肉、西瓜酱、辣椒、香菇、生抽、料酒、蒜瓣、鸡精、盐
做法：1、我们需要先把腊肉冲洗干净，用水煮上一段时间，再捞出来，切成小片；备用；
2、接下来，把白菜摘洗干净，沥干水后，切成块；把辣椒冲洗干净，切成辣椒段；备用；
3、再把香菇泡入温水里面，浸泡一段时间，捞出来，切成块；把蒜瓣洗净后，切成蒜末；备用；
4、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，倒入蒜末爆香一下，再把腊肉倒入锅里面，进行翻炒；
5、然后，放入白菜，翻炒到变软，再放入辣椒和香菇，进行翻炒，再放入适量的西瓜酱和生抽；
6、再倒入适量的料酒和盐，最后再倒入适量的鸡精，进行调味，炒熟后，即可；
营养价值：
1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
挑选技巧：
若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。
五、腊肉炖白菜怎么做
腊肉炖白菜是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
-腊肉：适量
-白菜：适量
-生姜：适量
-蒜瓣：适量
-料酒：适量荡皮参
-食用油：适量
-酱油：适量
-盐：适量
-白胡椒粉：适量
-鸡精：适量
步骤：
1.准备材料：将腊肉切成小块，白菜拔去外层的老叶，切成适合的大小，生姜切片，蒜瓣拍散备用。
2.炒香腊肉：热锅加入适量的食用油，放入腊肉煸炒至出香味。
3.加入生姜和蒜瓣：将切好的生姜和拍散的蒜瓣放入锅中，继续翻炒均匀。
4.加入白菜：将切好的白菜放入锅中，翻炒均匀，使腊肉和白菜充分混合。
5.加入调味料：加入适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整。翻炒均匀，让白菜入味。
6.加水炖煮：加入适量的水，水量要稍微多一些，以覆盖白菜和腊肉。盖上锅盖，改小火慢炖。
7.炖煮至白菜熟烂：炖煮约15-20分钟，直到白菜变软烂，腊肉的味道融入其中。
8.出锅：最后根据个人口味，可以根据需要再加盐和鸡精调味，翻炒均匀。出锅前，撒上葱花作为装饰。
以上是制作腊肉炖白菜的基本步骤，你也可以根据个人口味和喜好进行调整和改进，添加其他调味料以增加口感和层次感。最后，记得在炖煮过程中适当掌握火候，保持白菜的口感和腊肉的香味海参菜单及做法。
六、腊肉炒白菜怎么做好吃窍门印度洋海参
腊肉炒白菜的做法步骤
腊肠炒白菜的做法步骤1
1.白菜切成小块，洗净，沥干水分。绿刺参
腊肠炒白菜的做法步骤2
2.腊肠切成片。
腊肠炒白菜的做法步骤3
3.锅加油烧，下入腊肠翻炒至透明。
腊肠炒白菜的做法步骤4
4.下入白菜翻炒
腊肠炒白菜的做法步骤5
5.调入花椒粉
腊肠炒白菜的做法步骤6
6.调入生抽
腊肠炒白菜的做法步骤7
7.调入盐
腊肠炒白菜的做法步骤8
8.调入醋和水淀粉
腊肠炒白菜的做法步骤9
9.翻炒均匀即可出炉装盘老年人吃海参
腊肠的功效与作用
腊肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肠可开胃助食，增进食欲。
腊肠的存放方法
腊肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。
腊肠比较干了，这个时候就放在阴凉干燥处挂着，不过不能太久，随着炎热的天气到来，要随时检查腊肉是不是干燥的，如果表面渗油发沾，就说明天气热了，必须放入冰箱了。
腊肠在保存期间不能清洗，如果觉得脏的话，可以用厨房纸擦拭。
在很干燥的北方，是不能将腊肠挂着的，如果挂在外面就会变成干柴。在北方，要将腊肉腊肠真空包装好后，放入冰箱冷冻室冷冻。
