摘要：
白底靴参长岛刺参半干海参本文目录油角的做法和配方法解糯米油角的做法,油角的做法和技巧有哪些炸油角的做法 怎样炸油角更酥酥皮油角的做法步骤图,酥皮油角怎么做好吃油角的做法与配方窍门一... 本文目录
一、油角的做法和配方法解
油角的做法和配方
用料
普通面粉 200克
猪油 30ml，B
鸡蛋 1只，B
水 40ml，B
花生油 10ml，B
炒花生
炒芝麻
椰蓉
白糖
油角的做法
首先将馅料准备好：将花生、芝麻炒香后，放凉。花生装入一个塑料袋，用刀背轻轻捣碎，倒入碗里，加芝麻、椰蓉和白糖拌匀，试一下味道，具体的份量可根据个人喜好来加减
猪油放入微波炉加热至溶解；鸡蛋打散
面粉筛过放在容器里
将材料B的材料混合均匀，慢慢分次加入拌匀
先用筷子搅匀成面团
然后用手搓至光滑面团
将面团分成若干等份，取一面团用擀面仗擀成厚道适中的面皮
工作台上洒面粉少许，将擀好的面皮，用玻璃杯压出圆形的面皮
取面皮一张，放入适量的馅料
先沿着圆面皮的两侧对捏起来，以免馅漏出
尽量将油角的边捏薄，然后用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状
做好的样子
碟子上洒面粉，放入做好油角生坯长岛刺参
锅里放油，把油加热到筷子放下去时会起泡时，放油角下锅炸，转中火，炸时要经常两面翻动
炸至金黄色捞起，用厨房吸油纸控油，彻底放凉后放入密封容器里，可以保存2-3周
二、糯米油角的做法,油角的做法和技巧有哪些
油角怎么做好吃又简单？提前准备米粉适量、番薯泥适量、白萝卜适量、食用油糖适量、食盐适量、等材料，然后按照这个教程，包您一分钟就学会了。下面一起看看具体的步骤图。
炸油角
每年过年都会做这种食欲物吃，想到了小时候总是成大人没留意，就偷来吃！
食材明细
适量米粉；适量番薯泥；适量白萝卜；适量食用油糖；适量食盐；口味咸甜；工艺炸；耗时一天；难度未知；
炸油角的做法步骤
1、番薯洗干净，上锅蒸熟，然后去掉番薯皮，切成一块一块的，放凉！
2、等块状的番薯凉后，倒入一个盘，搅烂，成糊状！
3、把番薯泥倒入米粉中，可加糖或盐，做成不同口味的甜的咸都可以，然后反复搓成团！
4、搓好面团后，就可以包馅料了，自己喜欢，办什么都可以！
5、这是一半的功夫，办好油角了！
6、接下来把包好的油角放到油锅里炸！
7、这是炸好第一锅的油角哦！漂亮吗？想吃吗？
8、让我来试一个，看看好不好吃，嗯！味道不错！很好吃！脆！香！甜！
9、忙活了一天，终于炸好了油角！来张友谊照！
小窍门
慢火火炸！
油角的做法
广东年货小吃～油角/酥角
普通面粉250g；黄油或者猪油30g；鸡蛋一个；食用油500g；白砂糖50g；芝麻20g；花生仁100g；瓜子仁30g；熟糯米粉适量；
广东年货小吃～油角/酥角的做法步骤
1. 1.角皮做法：黄油（或猪油）自然软化，加入全蛋液，面粉，混合均匀。揉成光滑的面团（适量加点水），放入冰箱冷藏松弛30分钟备用！建议用猪油！！！
2.芝麻，花生，瓜子仁（可有可无，也可用其他坚果代替。）烤熟或者炒熟即可。然后碾碎，与砂糖搅拌均匀备用。（熟糯米粉可有可无。）
3.案上施粉，将面团擀成饺子皮厚度的面皮，然后用直径5cm的模具压出小面皮待用（压好的小面皮用湿毛巾盖住，未免水分流失。）
4.包饺子的方法将馅包好，然后折花。（折花是一个三角压另一个三角的重叠。）
5.包好的油饺整齐摆放好，洗手热油！把筷子放入油锅，见有气泡不断冒起，就可以放油角下去了。
6.见油角炸至金黄（火不能太猛），即可捞起上锅了！
7.冷却！看成品！帅吗！？*^_^*
8.包装，送朋友！满满的爱！（高大上吗！？）
9.来多一张向日葵！
小贴士
这玩意其实就是平时吃的饺子的变身，也没什么难度。只要角皮做好了，炸的时候控制好火候，就行了！折花的话，我也不知道怎么说，应该百度视频有吧！我呢，是很小的时候学的。做这个，是希望我们偶尔能忆苦思甜，不要把传统给遗忘了！
三、炸油角的做法 怎样炸油角更酥
馅料：花生、黑白芝麻、椰蓉、白糖
做法：把去皮花生用微波炉大火叮4-5分钟（中间要用勺子翻动数次），取出稍凉后用保鲜袋装好，用擀面杖压碎待用；黑白芝麻用平底锅小火烘香；椰蓉也用小火烘香；将以上材料加入白糖混合即可。
油角皮材料：面粉、鸡蛋、猪油
做法：一般一斤面粉加2-3只鸡蛋，猪油加3两左右。面粉中开窝，把温油倒中间，用手把油和面粉搓匀；然后把打匀的鸡蛋和入面粉中，揉透面团，用湿布盖好醒一会。（揉面团过程中，如过硬，适量添加温水和匀。）
将面团分成若干等份，取一面团用擀面仗擀成厚道适中的面皮，用瓶盖取圆；取一油角皮码入馅料，两边对折粘合，捏扭小花边。做好的油角生坯，用油锅六成热时中小火炸至金黄色捞起，用厨房吸油纸控油即可。
炸好的油角，吃起来香酥极了。
（温馨提示：冬天猪油是结块的，用碗装隔着热水加温即可溶化；包油角过程中，不能有破皮，边要锁实，不然油角经油炸后会膨胀，里面的馅料“跑出来”影响油炸过程。）
四、酥皮油角的做法步骤图,酥皮油角怎么做好吃
用料
普通面粉 500克
白砂糖 50克
猪油 125克白底靴参
水 175克
馅料:炒花生(切碎)、芝麻、椰丝、白砂糖、适量
熟面粉(烤熟或炒熟)少许(加入馅料中)
酥皮油角的做法
将馅料所有材料混合均匀备用；
用配方内少量的水溶化白砂糖成糖水，冷却，倒入剩下的水量混合，这步必不可少哦，如直接将糖放面粉和面，炸油角时会很容易糊的；
把猪油(不用溶化的)倒进面粉里搓揉均匀，再加入冷却的糖水和剩下的清水；
和成光滑的面团后松弛十五分钟，更易擀开，取一小块擀成厚薄适中的面皮；
用合适的模(如小号玻璃杯、圆形饼干模)印出大小适中的圆形面皮(直径5cm)；
取一块面皮加适量的馅料，对折捏实封口，锁出花边形，封口捏实油炸时才不会开口露馅哦；
所花边视频
锅中倒入适量的油，烧热油，放入油角，先不要翻动，再转小火炸至金黄色即可，冷却后食用；
里酥外脆，赞~
小贴士
1、油角的馅料其实完全可以按自己口味来调整的，随意就行，多出的馅料用来煎薄罉也是非常的好吃，分享10斤的油角馅料如下:10斤油角馅料:花生1.6斤(800克)白砂糖1.4斤(700克)芝麻3两(150克)椰丝3两(150克)熟面粉3两(150克)
2.配方中水、油、糖的材料分量经过无数次成功制作，不要随意增减，揉出来的面团软硬适中，全程制作无须手粉，一点也不粘；白砂糖一定要溶开再加入面粉里
3.炸制油角时旺火下锅后再转慢火，以免外焦里不熟
4.配方的猪油也可换成等量的植物油，但就没那么酥了，变成脆了
5.用5cm的圆形模具印面片，1斤面粉约100个油角。
五、油角的做法与配方窍门
主料
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低筋面粉500克
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猪油(炼)2汤匙
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鸡蛋2个
辅料
【馅】花生
20克
【馅】椰丝
5茶匙
【馅】白糖
5茶匙
【馅】白芝麻
10克
油角的做法
1.
提前准备好油角所需要的用料
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2.
炒花生皮至变色脱皮，并将其切成碎粒
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3.
将白芝麻炒至金黄色半干海参
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4.
按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖
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5.
开始制作油角皮：混合面粉、猪油、鸡蛋；慢慢加入适量水将混合物和成团
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6.
不断揉搓面团至表面光滑即可，和好后静置10分钟
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7.
将和好的面团擀成薄状，用模具（玻璃杯亦可）印出圆片
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8.
开始包油角，先捏紧两头，这样馅料不易漏出，按出油角花纹
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9.
将包好的油角放置一旁，烧热油锅，准备油炸
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10.
先用大火烧热油，放入油角，转小火炸，不断翻动油角，将油角炸至均匀的金黄色即可
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11.
捞出油角摆盘，一道充满广府特色的油角就制作完毕啦
