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一、炒西葫芦做法
西葫芦是南瓜的一种,别名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫芦具有清热利尿、除烦西葫芦为一年生蔓生草本,有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显,侧蔓少而弱。茎粗壮,圆柱状,具白色的短刚毛。茎有棱沟,有短刚毛和半透明的糙毛。止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。西葫芦含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。今天,我们就就来看看西葫芦的家常做法有哪些吧。

素炒西葫芦

食物材料
西葫芦、盐、蒜、油
制作步骤
1、将西葫芦洗净,切薄片,小葱儿切段儿,大蒜切片儿。
2、将锅放入灶上烧热,倒入适量的油,烧热,用小火爆香蒜片。
3、倒入西葫芦,用火快速的翻炒,炒至8分熟,可加少许水。
4、加生抽,盐,鸡精翻炒均匀,加小葱儿入锅,翻炒至软即可出锅。
虾仁炒西葫芦

食物材料
西葫芦、干虾仁、盐、油、鸡精、味极鲜、红辣椒
制作步骤
1、将所有材料准备好,把干虾仁泡泡洗净。
2、将西葫芦用盐水泡泡洗净切片,大蒜切片,红辣椒切丁。
3、将炒锅中倒入适量的油,放入蒜片炒出香味,加虾仁翻炒香味,倒入西葫芦片,用大火翻炒。
4、加一点味级鲜,大火翻炒后转小火,把虾仁的味道煨进西葫芦里,再加入一点盐、红辣椒丁一起翻炒。炒至西葫芦变软。
5、放入鸡精调味翻炒均匀即可出锅。
西葫芦炒肉片

食物材料
猪瘦肉、西葫芦、盐、油、葱姜蒜、耗油、酱油、糖、鸡精、淀粉、料酒、泡椒
制作步骤
1、将西葫芦洗净去皮,切成片,猪瘦肉洗净切片备用。
2、将葱切碎,姜切丝,蒜切片。
3、将肉片中放入葱姜蒜,料酒、耗油、酱油、糖、盐、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
4、将锅中倒入适量的油,油热倒入泡椒煸炒,再倒入腌制好的肉片,快速的翻炒均匀,炒至肉片变色。
5、倒入西葫芦片继续翻炒,炒至西葫芦稍有些透明,加入鸡精调味即可出锅。
西葫芦炒鸡蛋

食物材料
西葫芦、鸡蛋、盐、油、十三香、剁辣椒
制作步骤
1、将西葫芦洗净,去皮去瓤,切片,鸡蛋打散备用。
2、将锅中倒入适量的油,油热倒入打散的鸡蛋,鸡蛋炒7-8成熟,即还有未完全凝结的蛋的时候,铲除备用。
3、将锅中再倒入适量的油,油热倒入西葫芦片进行翻炒。
4、放入十三香、剁辣椒,因剁辣椒含盐分,放盐的时候可以少放点。炒至西葫芦半熟的状态。
5、将炒好的鸡蛋倒入锅中,一起喝西葫芦继续翻炒,炒至西葫芦全熟即可出锅。
二、清炒西葫芦的做法窍门辽海参
做清炒西葫芦,万万不可直接下锅炒,多做这一步,口感爽脆又下饭
西葫芦是一道营养价值非常高的蔬菜,在生活中比较常见,富含较多的维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。
而它的做法也是多种多样的,煎炒蒸煮都很不错,今天就给大家分享一道以西葫芦为主要食材的家常菜,“清炒西葫芦”,口感脆爽,开胃下饭,非常适合秋天食用。
再搭配上酸甜可口的西红柿,生津止渴、健胃消食,下面就给大家分享这道菜的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作:
准备西葫芦一个,先切去头尾,从中间切开,再切成斜段,然后改刀切成菱形片,放入盘中备用。
胡萝卜半个,先切成段,再切成菱形片,和西葫芦放在一起,用来配色。
西红柿一个,切成滚刀块,大葱一段切成马蹄片,一起放入小盆中,再抓入几粒红干椒备用。
等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作:
锅内烧水,加入一勺食盐和少许植物油,这样可以增加食材的底味和亮度。
等水烧开后,下入西葫芦和胡萝卜,用勺子连续推动几下,使食材受热均匀,焯水一分钟后即可倒出控水,西葫芦经过焯水,既可以减少在锅中的烹饪时间,也能保持西葫芦脆嫩的口感。
另起锅添入少许食用油,倒入切好的配菜,翻炒片刻。
倒入西葫芦和胡萝卜,快速翻炒几下,从锅边淋入少许白醋,加入白醋可以防止西葫芦氧化变黑,也能使西葫芦口感更脆。
翻炒均匀以后,起锅撤火开始调味,加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉0.5克,白糖0.5克提鲜,调料也可以根据自己的口味来添加。
上锅继续翻炒,化开所有调料,15秒后即可关火起锅,装入盘中。
好了,这道简单美味的清炒西葫芦就做好了,吃起来脆嫩爽口,营养又健康,有空就试试吧。
下面是所用到的食材和调料:
食材:西葫芦,西红柿,胡萝卜,大葱,红干椒
调料:食盐,白醋,白糖,胡椒粉,鸡粉
三、清炒西葫芦的家常做法 清炒西葫芦怎么做
1、材料:西葫芦一根,蒜末,油,盐,鸡精等。
2、西葫芦买回来后,用刷子洗干净,切成片(片不宜太薄,西葫芦很容易出水)。
3、大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。
4、起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦爆炒,等西葫芦软了加点盐(最好稍微放点糖),鸡精即可出锅。
5、西葫芦炒时容易出水,翻炒时间不宜过长。
四、西葫芦怎样炒菜好吃
西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,可发挥抗病毒和肿瘤的作用。那么西葫芦怎样炒菜好吃呢?以下是我为您整理的有关西葫芦怎样炒菜好吃资料,希望对你有帮助。
西葫芦炒菜好吃的方法一:西葫炒蛋
西葫,再配上醋,已经是美味了。
用料
西葫半个
鸡蛋两个
香醋
番茄酱
豆瓣酱
菇盐
味极鲜
西葫炒蛋的做法
西葫切块
热油锅,加入姜片,豆瓣酱,番茄酱,炒香。
倒入西葫,炒至七分熟,倒入味极鲜和盐,炒匀后打入鸡蛋焖熟。中间太干可加入少许水。
倒入西葫,炒至七分熟,倒入味极鲜和盐,炒匀后打入鸡蛋焖熟。中间太干可加入少许水。
九分熟加入香醋翻炒,出锅,淋香油即可。
鸡蛋也可换为银耳,相应增加醋的用量。
西葫芦炒菜好吃的方法二:清炒西葫胡萝卜
用料
西葫芦
胡萝卜
油
盐
清炒西葫胡萝卜的做法
西葫芦,胡萝卜切片
油热了下先下胡萝卜,再放西葫芦
加盐,翻炒几下出锅
西葫芦炒菜好吃的方法三:青蒜苗炒西胡芦
以前我也不怎么爱吃西葫芦,觉得寡淡无味。前些日子家里小菜园的蒜苗长的茂盛顺手摘了两棵下去炒西葫芦,果然增色不少。
用料
西葫芦 1个
青蒜苗 2棵
肉片少许
盐少许
青蒜苗炒西胡芦的做法
蒜白切斜段
西葫芦也切斜薄片
肉片用少许淀粉和料酒腌制
热锅凉油下肉片翻炒变色盛出待用
锅里留底油爆香蒜白段
下西葫芦翻炒片刻
加肉片和盐炒至断生
最后加入蒜叶,因为我们不吃鸡精味精所以也没加,大家可以自行添加。
西葫芦炒菜好吃的方法四:油泼西葫(茭瓜)
轻轻松松,简简单单做一道拿手好菜。
食材只需西葫芦、大蒜、生抽、食用油、辣椒油(非必选包哦)。
时间只需15分钟。
味道爽口,绝佳美味,不容错过。春春,你一定要做,一定要尝尝哟~
用料
西葫芦(茭瓜) 1个,约340g
大蒜 12枚,大小如图
生抽少许,依个人口味酌情加入
食用油如图
辣椒油(非必选)
油泼西葫(茭瓜)的做法
所有用料备好
为方便切成丝状,西葫芦洗净先切成薄片
西葫芦切成细丝状,放入盘中
大蒜洗净放小碗,砸碎成泥状
大蒜洗净放小碗,砸碎成泥状
蒜泥和生抽均匀的涂在西葫芦丝上
开火加热食用油至冒烟
将加热好的食用油均匀的浇在西葫芦上即可完成
小贴士
1.为了美观度,可以将西葫芦洗净去皮再切成丝状
2.若刀功HOLD不住,那就慢慢切,避免手受伤。用擦土豆丝的工具不可取,西葫芦丝不成型,影响后面放入盘中的美观度广州海参
3.盘子最好是鱼盘,这样切成细丝状的西葫芦可以顺势放开
4.必须将热好的油迅速浇在西葫芦上,效果最佳
5.由于已经放入生抽,无需加盐
6.最后步骤,喜好吃辣的可以将辣椒油在浇完食用油之后均匀浇在西葫芦丝上
7.吃的时候,可以将菜调拌均匀,无需顾及美感度海参品牌排名
五、清炒西葫芦怎么炒才好吃
准备材料:西葫芦400克、猪肉(瘦)200克、泡椒6个、青蒜2棵、生姜1块、蒜2瓣、食盐4克、生抽6克、蚝油5克、生粉6克、植物油15克
1、准备将西葫芦切成片,如下图所示:
3、之后把瘦肉切成片,如下图所示:
4、瘦肉里加入适量花生油、盐、生抽、蚝油、生粉,抓匀,如下图所示:
5、青蒜切成小段,生姜、大蒜瓣切成末、泡椒切成小段,如下图所示:
6、锅里放入适量花生油,烧到八成热,炒好肉片,起锅待用,如下图所示:
7、锅里放入适量花生油,放入姜、蒜末、泡椒、青蒜苗的根部,炒出香味,再放入西葫芦翻炒,如下图所示:
8、放入蒜苗叶子,加入适量盐、少许生抽,翻炒均匀,如下图所示:
9、加入炒好的肉片,翻均匀,如下图所示:
10、最后装盘即可食用,如下图所示: