摘要：
食用海参威海海参白瓜参本文目录凉拌小茴香的做法凉拌茴香怎么做凉拌茴香根的做法步骤图,凉拌茴香根怎么做凉拌小茴香的做法 小茴香能否生吃茴香煮几分钟凉拌凉拌菜的调料配方窍门有哪些一、凉... 本文目录
一、凉拌小茴香的做法
材料
主料：茴香头1个；
辅料：油适量、盐适量
凉拌茴香头
1
茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。
2
茴香头洗净，切掉头尾
3
将茴香头切成较细的丝；
4
将茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟；
5
黄甜椒切较细的丝；
6
芫荽切小段；
7
橄榄油、柠檬汁（少）、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁；
8
浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加调味汁拌匀
9
上桌前加少许红辣椒添色即可。
二、凉拌茴香怎么做
一、凉拌茴香的做法
1.茴香菜用清水洗净，在开水锅里快速焯水半分钟，然后捞出。
2.将煮熟的茴香浸泡在冷水或冰水中。然后切成2厘米长的片备用。
3.切一些胡萝卜丝备用。
4.取一个小碗，在碗里放一勺蒜粉，一勺辣椒粉，半勺芝麻。
5.锅中倒入适量的油，加热。
6.油温七八成热时，将热油倒入辣椒碗中。
7.加入一勺酱油，一勺蒸鱼和酱油，
8.放少量盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。
9.将切碎的茴香蔬菜和胡萝卜丝放入一个大碗中。
10.将调好的调味汁淋在南瓜尖上，拌匀后上桌。
技巧
1.茴香类蔬菜焯水时，在水中放几滴油和少量盐，可以使焯水后的蔬菜颜色更绿。
2.冷酱的调制可以根据个人喜好进行调制。
凉拌茴香怎么做？具体方法如下
二、冷茴香杏仁
成分详情:
成分:茴香、苦杏仁。
调料:味精、橄榄油
练习:
1.选取茴香根，用清水洗净，沥干备用。
2.将杏仁放入沸水中煮5分钟，捞出，放入冷水中浸泡，冷却。
3.将茴香切成1-2厘米的小块。
4.将茴香和杏仁放入容器中，加入橄榄油和味精，搅拌均匀，即可食用。
功效:
杏仁和茴香草可以用作蔬菜和药物。杏仁有止咳平喘、润肠通便、祛风散寒的功效，常吃杏仁可以美白肌肤。茴香又叫香菜丝，是一种叶子很嫩的蔬菜，有健胃行气的功效，有助于解痉止痛。胃寒的人常吃，有养胃的功效。
凉拌茴香怎么做？具体方法如下
三、凉拌茴香的做法步骤
1.豆腐切成小块，煎至微黄备用。
2.将胡萝卜、茴香和芫荽切丝，放入沸水中焯一下。3.将热菜放入盐、生抽和醋中拌匀。吃辣的朋友可以放青椒丝。
三、凉拌茴香根的做法步骤图,凉拌茴香根怎么做
用料茴香根一颗盐少许葱花适量花椒几粒干辣椒可选蒜 3瓣花椒油可选醋按个人口味
凉拌茴香根的做法
茴香根洗净，蒜瓣切末，准备好葱花、干辣椒、花椒。我的茴香根长这个样子→
把茴香根一片一片掰开（这个过程略困难因为它们真的好紧！）；茎部去除、根部顺着纹路切薄片。
可把切好的茴香根加点盐去水，懒得弄也可以省略。。。锅内热油，爆香花椒、干辣子和葱花。
爆香的油浇入去水的茴香根中（介意葱花花椒啥的可以把它们去掉只把油浇入；对于我这种懒惰+豪放派肯定就不会这么做了。。。）
再加入少许盐、醋（我放的比较多！），有花椒油的也可以再来一两滴，拌匀就好啦
四、凉拌小茴香的做法 小茴香能否生吃
材料
主料：茴香头1个；
辅料：油适量、盐适量
凉拌茴香头
1
茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。
2
茴香头洗净，切掉头尾
3
将茴香头切成较细的丝；
4
将茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟；
5
黄甜椒切较细的丝；
6
芫荽切小段；
7
橄榄油、柠檬汁（少）、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁；
8
浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加调味汁拌匀
9
上桌前加少许红辣椒添色即可。
五、茴香煮几分钟凉拌
一凉拌茴香的做法 1茴香菜放水里清洗干净后放沸水锅里快速焯水半分钟后捞出2焯熟的茴香菜放入凉水或是冰水中冲凉然后切成2厘米长的小段备用3切一些胡萝卜丝备用4取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末。
1茴香菜用清水洗净，在开水锅里快速焯水半分钟，然后捞出2将煮熟的茴香浸泡在冷水或冰水中然后切成2厘米长的片备用3切一些胡萝卜丝备用4取一个小碗，在碗里放一勺蒜粉，一勺辣椒粉，半勺芝麻5锅中倒。
1首先将择干净的茴香菜放入到清水中浸泡3分钟，然后再用流水将茴香菜冲洗干净，接着再把茴香菜切成23厘米段状备用2将花生米洗净后，放入到冷水中浸泡48小时，如果是夏天，需要中途换水一次，防止花生变质3将。
1将茴香去根之后放入水中浸泡十分钟左右，加入少许盐，十分钟过后捞出清洗干净 2锅中加水，放入盐，大火烧开 3将茴香朝下放入锅里焯至根变软，再将茴香放入水里煮一会，用手掐一下，软了就可以出锅了 4将。
1茴香菜放水里清洗干净后放沸水锅里快速焯水半分钟后捞出2焯熟的茴香菜放入凉水或是冰水中冲凉然后切成2厘米长的小段备用3切一些胡萝卜丝备用4取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗。
二凉拌茴香材料茴香杏仁橄榄油调味料做法1把茴香去掉根部，洗干净，再放入清水中浸泡十分钟，捞出沥干水备用，把杏仁洗干净，放入锅里，加入适量清水煮五分钟，捞出过冷水沥干2把茴香切成小段，放入。
步骤1茴香苗洗净，捞出，控水，切小段用盐腌510分钟挤出所有水分备用步骤2用小碗接一点点纯净水，热水切蒜，小米椒，放入水里随后加盐，醋，酱油，味精，芥末，香油搅匀碗里的调料夹一筷子茴香苗沾。
1拿冷水将小茴香清理干净，假如清理不干净得话，能够拿盐小水泡十分钟，再取下来用冷水清洗，那样就可以洗得很干净了2将清理好的小茴香从头开始到根切割成小段，假如爱吃断较为大的，还可以切发展一点的一大段3。
茴香凉拌的话属于生吃，我们常说的茴香，是指的小茴香，这种茴香是可以生吃的，凉拌的口感不错茴香性味甘辛温，有行气止痛健胃散寒的功效茴香凉拌做法茴香根洗净，蒜瓣切末，准备好葱花干辣椒花椒我的茴香根长这个。
1原料茴香苗400克大蒜三瓣香油适量辣椒油适量亚麻籽油适量盐1克生抽适量香醋5豪升白糖5克2茴香苗洗干净切段备用3大蒜去皮切碎备用4茴香苗，大蒜，香油，亚麻籽油，辣椒油，盐，生抽威海海参。
茴香质地脆嫩，香味浓郁独特把茴香焯水后，放入调料与煮熟的花生米一起凉拌，清新爽口，风味别致，口感极佳下面介绍茴香凉拌花生米的家常做法工具材料茴香 200克，花生米 150克，紫甘蓝 100克蒜，盐，味精，红。
150克鸡蛋 3枚面粉 350克银耳 10克辅料油适量盐适量葱 12棵鸡精适量步骤 1鸡蛋打散炒熟 2茴香洗净切碎 3银耳泡开切碎 4葱切碎 5将所有料加油盐鸡精拌匀 6温水和面一块，省10分钟 7。
所需食材繁体主料茴香根，蒜泥，盐，香醋，香油口味原味主要做法拌操作步骤 1 1把茴香根择洗干净 2 2切粗丝 3 3用蒜泥盐香醋香油拌匀就可以了。
具体做法如下开水烫面，盖上湿布饧上30分钟，肉切块，剁成肉馅，茴香洗净切末，放入肉馅里，加盐，味精，香油，五香粉，食用油拌匀，饧好的面团分成几个剂子，擀薄，包馅，收口，压扁，平锅烧热，倒油煎，一面金黄后翻面煎，待。
把切碎的茴香放入肉中，搅拌均匀放一边把面团擀成条状，切成小块，擀成饺子皮，然后把茴香馅放在饺子皮上包饺子把水放进锅里烧开把饺子放进锅里煮无论是茴香肉还是茴香蛋，茴香饺子都是我最喜欢的馅料茴香。
六、凉拌菜的调料配方窍门有哪些
1、麻酱汁。将芝麻酱用香油调稀，加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种调味汁拌食荤素原料均可。常见的有：麻酱豇豆、麻汁黄瓜等。
2、咸鲜汁。取碗，加入1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油，再加入1勺糖、2勺盐、2勺醋拌均。这种调味汁多用于凉拌素菜。
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3、酸辣汁。1勺盐、1勺香油、1勺花椒油、2勺辣椒油、3勺糖、3勺白醋。注意：酸辣味的调味汁白糖一定要多放一些。
4、葱油汁。取碗加葱末和盐拌匀，将热油浇在葱上面，再加入八角、草果、小茴香、葱头，味精、麻油即可。适合拌制蔬菜和肉类，比如：葱油鸡、葱油莴笋等。
5、麻辣汁。1勺盐、半勺糖、2勺醋、2勺辣椒油、2勺生抽、1勺香油、1勺花椒油。一般制作凉拌肉菜时多用麻辣汁。
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6、糖醋汁。将少许姜片和花椒放入水中熬煮片刻捞出，再放入白糖煮至溶化后出锅，晾凉后再加入醋和少许盐、香油拌匀。糖醋汁一般用于拌制蔬菜，比如糖醋藕片、糖醋萝卜等等。
7、蒜泥汁。将大蒜制作成蒜泥，加入盐、味精、麻油和鲜汤调和均匀。此调味汁荤素皆宜，如：蒜泥海鲜、蒜泥豆角等。
8、酱油汁。用酱油、香油、鸡精、鲜汤调和制成，料汁为红黑色咸鲜味，用于拌制或蘸食肉类食材，如：酱油鸡、酱油肉等。白瓜参
9、虾油汁。用料有虾籽、作法是先用香油炸香虾籽后，再加盐、味精、香油、绍酒、鲜汤等调料烧沸即可，成品为白色咸鲜味。拌食荤素菜皆宜，常见的有虾油冬笋、虾油鸡片等等。
10、蟹油汁。用料为熟蟹黄、盐、味精、姜末、绍酒、鲜汤。制作方法和虾油汁相似，蟹黄先用植物油炸香后加调料烧沸，为桔红色咸鲜味。常用来拌食荤菜，如：蟹油鱼片、蟹油鸭脯等。食用海参
凉拌菜关键在配料！大厨教你10种配料秘方和9种制作秘籍，快收藏
下面是一些凉拌菜加工秘籍，是大厨大多年总结出来的好方法，希望对你有所帮助：
1、加糖醋的凉拌菜不能放味精鸡粉，因为糖醋加鸡精味精会产生谷氨酸二钠，会产生酸涩味道，所以除了糖醋，加点盐就可以了。比如老醋花生米等。
2、卤味酱肉不能做到10成熟。酱货卤水多半是肘子、牛腱、猪头肉等动物性食材，如果煮到全熟，再浸泡几个小时就不能吃了，基本都烂了。所以，这种凉菜做到七八成熟就OK了，再关火浸泡一晚上，味道恰到好处。
3、新鲜蔬菜做凉拌菜不要太早
