摘要：
本文目录冰冻大对虾的做法大全冰冻虾的家常做法大全冰冻基围虾怎么做好吃冰冻红虾怎么煮好吃冰冻的皮皮虾怎么做好吃又简单(皮皮虾最肥美的季节)一、冰冻大对虾的做法大全对虾也叫明虾，海水养... 本文目录
一、冰冻大对虾的做法大全
对虾也叫明虾，海水养殖，蛋白质高，对虾有很多种烧法，我们看看家常做法。
1、冰冻的对虾也要选新鲜一点的，看虾身透不透明，虾壳有没有光泽度，虾子出现微微红色或者白色都是不新鲜的。
2、对虾最家常的烧法就是白灼，洗干净直接下锅加葱结，加料酒，加一点盐，大火煮沸，起锅就可以吃。
3、家里有小朋友的可以把虾肉剥出来，去头，虾肉打成虾泥做虾丸吃，虾肉可以炒蔬菜，做龙井虾肉，做法很多。
4、我们家最喜欢的烧法是红烧对虾，虾洗干净去头去虾线，锅里加油，葱姜爆香，虾放下去炒到微黄，加酒加生抽加水，煮一会，大火收汁。
5、红烧对虾味道鲜美，虾肉入味，营养丰富，不需要香料，虾背剪开肉质更嫩，更鲜。
6、还有一种常见的烧法虾开背去虾线，锅里下油多一点，虾放下去油炸，炸至虾壳酥脆金黄后加一点盐，椒盐对虾也很好吃，当零食，当主菜都是一道不错的美味。
二、冰冻虾的家常做法大全
家常冰冻虾的做法有很多，以下为您推荐白灼冰冻虾、香辣冰冻虾以及红烧冰冻虾的三种做法。
一、白灼冰冻虾
用料：
冰冻虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、香油、醋。
步骤：
1.冰冻虾解冻，去头去壳留尾，挑去虾线备用。
2.葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3.锅中加水烧开，放入葱姜蒜和料酒，煮至香味四溢。
4.放入处理好的虾，煮至变色即可捞出。
5.调料汁：生抽、香油、醋按照2:1:1的比例调匀，淋在虾上即可。
二、香辣冰冻虾
用料：
冰冻虾、干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、香菜。
步骤：
1.冰冻虾解冻，去头去壳留尾，挑去虾线备用。
2.干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
3.锅中加油烧热，放入干辣椒和花椒炒香。
4.放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，放入处理好的虾翻炒均匀。
5.加入料酒、生抽、糖和盐调味，翻炒均匀至虾变色即可盛出。
6.撒上香菜末即可食用。
三、红烧冰冻虾
用料：
冰冻虾、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉。
步骤：
1.冰冻虾解冻，去头去壳留尾，挑去虾线备用。
2.锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香。海参批发多少钱一斤
3.放入处理好的虾翻炒均匀至变色螺纹参。
4.加入料酒、生抽、老抽、糖和盐调味，加入适量清水烧开。
5.烧至汤汁浓稠时加入水淀粉勾芡即可盛出食用。
三、冰冻基围虾怎么做好吃
白灼基围虾是比较常见的做法，也是比较能体现基围虾本身味道的做法。
1.超市买回的冰冻基围虾,住海边的朋友可以很方便的买到新鲜的活虾,那就更好了。鲜海参
2.泡水解冻,同时锅中烧开水。
3.捏一下感觉虾肉完全变软后，滤去水。
4.水烧开后下入虾，盖上锅盖，看到水沸腾后再煮1-2分钟就可以捞出装盘了，配上沾料（香醋，姜丝，蚝油）即可享用了。
六月鲜酱油 2勺，盐 5g，白糖一勺，醋适量，料酒适量，葱，姜，蒜末适量。
四、冰冻红虾怎么煮好吃
虾肉味道鲜美，不仅营养价值高，而且肉质松软，轻轻一嘬，肉就可以入口，比较容易消化，尤其适合身体虚弱及病后需要调养的人进行食用。夏季是吃虾的旺季,很多人经常喜欢去市场买虾回来吃，但是在烹饪的时候往往遇到一个难题，就是遇到冰冻虾了，因为冰冻虾处理不好会影响虾的口感。那么，冰冻虾怎么做好吃?
冰冻虾的处理方法
首先我们可以把虾放置到到盘子中，撒上少许盐或白酒，放进冰箱保鲜室中，10分钟够就很快解冻了，。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的，然后用少许淀粉进行搓洗，淀粉清洗干净后去吃虾线，沥干水分即可烹饪。下面跟大家介绍2道冰冻虾的做法。
白灼冻虾
材料：冰冻虾、葱、姜、蒜。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片。锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可。
红焖大虾
材料：冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切小粒。接着在锅加适量的油烧热后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟。加糖调味并转大火炒至汁收乾，便可上碟。
温馨提醒;以上就是冰冻虾的处理方法，大家不妨在家中做做看。超市上的冰冻虾难免有些是不太新鲜的，因此我们在挑选冰冻虾的时候，要看虾冰衣表面是否完整清洁，虾肉的肉质时候没有异味，此外，新鲜的虾的背部呈青黑色、头部完整，弯曲的比较严重。
五、冰冻的皮皮虾怎么做好吃又简单(皮皮虾最肥美的季节)
皮皮虾又称虾耙子、濑尿虾，它是一种营养丰富且汁鲜肉嫩的海产品。皮皮虾的肉质香甜嫩滑，能让你上手之后就停不住口。当然，皮皮虾的一身外壳也比平常的虾要难搞定的多，因此吃皮皮虾可是得要有耐心的哦。每年的4、5月份皮皮虾的肉质最为鲜嫩肥美，喜欢吃的同学可千万不要错过！
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椒盐皮皮虾
图文|小耿妈妈
皮皮虾500克青椒1只蒜头1只葱适量姜1块椒盐粉适量辣椒粉适量干淀粉适量
1.准备的原料。
2.清水加葱，姜，盐烧开，皮皮虾下入汆水捞出沥干。
3.葱，姜，蒜剁碎。
4.汆好的皮皮虾加上干淀粉拌匀。
5.锅中加油，下入拌好的皮皮虾大火炸几分捞出。
6.锅中留少许的油，下入葱，姜，蒜沫炒香。
7.下入炸好的皮皮虾，椒盐粉，辣椒粉。
8.翻炒均匀。
9.皮皮虾来了！
小窍门：
汆水时间不要太长，保持肉质的鲜嫩。
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豉香香辣皮皮虾
图文|一餐食光
皮皮虾一斤葱适量姜适量蒜适量干辣椒4个老干妈豆豉1大勺盐适量蚝油适量
1.将皮皮虾反复多遍清洗干净，控干水分，装盆备用。
2.将葱姜蒜和干辣椒分别切好，备用。
3.锅内导入适量油，油热后，放入皮皮虾。
4.大火将皮皮虾炒熟，（因为皮皮虾本身含有水分，所以不会糊锅），盛出，装盘备用。
5.锅中倒入少量油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
6.放入煸炒熟的皮皮虾，继续煸炒均匀。
7.放入适量的盐、蚝油和老干妈豆豉，中间要不停地翻炒，防止糊锅。
8.继续均匀翻炒，5分钟左右盛出即可。
小窍门：
1、喜欢麻辣口味的话，可以在步骤2和5放入适量的麻椒。
2、如果担心皮皮虾不熟，也可以在步骤7后加入小量的水，咕咚一下。
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香辣皮皮虾
图文| hb俗人
皮皮虾500克尖椒半个葱适量姜适量蒜适量红辣椒适量生抽一勺料酒一勺郫县豆瓣酱一勺糖半勺植物油适量花椒适量
1.皮皮虾洗净控干水分。
2.葱叶切圈儿，葱白切片，蒜切片，姜切丝，干红辣椒切小段，尖椒切圈儿。
3.锅中放入适量植物油。爆香花椒葱蒜蒜干红辣椒。
4.放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
5.放入一勺料酒。
6.放入一勺生抽。
7.放入半勺糖。
8.放入皮皮虾翻炒。
9.翻炒均匀。
10.加入尖椒。
11.加入少量清水。
12.把水耗干，翻炒均匀，关火出锅。南美海参
13.成品图。
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皮皮虾肉炒鸡蛋
图文|满宝妈妈
冷冻皮皮虾肉一袋（一斤）鸡蛋两个鸡精半匙盐少许食用油适量葱花一点
1.将皮皮虾肉解冻清洗干净。
2.磕入两个生鸡蛋。
3.加入少量的盐和鸡精，并搅拌均匀。
4.锅中倒入适量的食用油烧热，倒入皮皮虾肉蛋液。
5.大火翻炒一会儿。
6.断生后关火盛出，撒一点葱花。
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清蒸皮皮虾
图文|柠檬果子a
皮皮虾1000g水适量盐4g
1.将买来的皮皮虾，放入清水中清洗一下。
2.将洗好的皮皮虾沥干水，放入蒸锅。
3.在皮皮虾上撒一层薄薄的盐。
4.盖上锅盖，开大火烧开，锅边冒汽后蒸10分钟。
5.去皮，开吃。
小窍门：
如果不喜欢蒸完这样直接吃，可以用姜末和醋调一碗汁蘸着吃。
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