摘要：
老年人吃海参威海海参大连海参刺参的功效与作用本文目录莲花馒头家常做法,正宗莲花馒头怎么做莲花馍馍贡品做法大全面食莲花的做法莲花馍馍做法图片大全民间莲花馍的做法一、莲花馒头家常做法,... 本文目录
一、莲花馒头家常做法,正宗莲花馒头怎么做
食材用料
面粉
南瓜相克食物
发酵粉
食用碱
莲花馒头的做法
莲花馒头的做法图解11.南瓜面团和白面团发酵完毕后，揉成4个大小相同的剂子备用。
莲花馒头的做法图解22.将剂子分别擀成面片备用。
莲花馒头的做法图解33.取一张擀好的面皮，对折一下。
莲花馒头的做法图解44.再对折一下。
莲花馒头的做法图解55.将两份面皮都对折备用。
莲花馒头的做法图解66.用刀每个对折好的面皮上切成三块。
莲花馒头的做法图解77.取相同的片两两相对。
莲花馒头的做法图解88.按照大小分别叠加起来。
莲花馒头的做法图解99.用筷子在上面压一下。
莲花馒头的做法图解1010.然后用两只筷子一起压一下去威海海参。
莲花馒头的做法图解1111.压到下面的时候，两只筷子往里面收一下。
莲花馒头的做法图解1212.一朵花即制作完成。
莲花馒头的做法图解1313.二次饧发完毕后，放入蒸锅中，蒸12分钟。
莲花馒头的做法图解1414.蒸好后关火，虚蒸2-3分钟。打开锅盖，取出晾凉食用
二、莲花馍馍贡品做法大全
主料3人份
面粉500克
温水260克
酵母(干)5克
白糖5克
辅料
红色枸杞子适量
步骤1莲花馒头的做法大全
面粉、酵母、白糖、温水一起加入厨师机搅拌桶内，安装到位，启动4档揉成面团。我用了厨师机，懒省事儿了，也可以把面粉、水放在盆子里用手揉成一个光滑的面团。盖上盖子，静置发酵。夏季温度高，随便放在哪里都会很快发酵的，冬季温度低，放在暖气旁或微波炉、烤箱等密闭的环境中，放一碗热水发酵，增加温度和湿度
步骤2莲花馒头的做法图解
面团发酵到两倍大，拉开面团，里面呈密集的蜂窝状态，闻一闻味道，是发酵后的香味，没有其他异味，这样的面团就是发酵好了
步骤3莲花馒头的家常做法
案板上撒上面粉，把发酵好的面团取出来，放在案板上，排净空气，仔细揉匀。面团不软不硬最好，如果面团太软会不成型，多加点面粉揉进去就好了。老妈告诉我：蒸馒头的面团揉得越多，蒸出来的馒头就会越白、越松软。所以面团需要多揉。揉好的面团就成大小合适的剂子，擀成圆形面片，面片的大小和包子皮儿一样大小就可以了
步骤4莲花馒头的简单做法
把面片对折一下，然后再次对折一下，做两个一模一样的面片，直刀在两个面片上各切上两刀，宽窄均匀一些
步骤5莲花馒头怎么吃
取出边上最长的两片，平行摆放在一起，薄厚、大小最好一致
步骤6莲花馒头怎么做
然后把第二片放在上面，最小的两片放在最上面，要记得最小的两片两个角对着放在一起
步骤7莲花馒头怎么炒
用一根筷子从中间向稍微用点力下压下去。要注意下压的力度，小心不要把面团压断了
步骤8莲花馒头怎么煮
好了，转过来，再用两根筷子一边向下压，一边向中间收紧，这样会自然而然的形成一朵漂亮的白莲花，中间放一颗红色枸杞子，看起来更漂亮。其他的剂子也都全部照样做好
步骤9莲花馒头怎么炖
全部做好了，放进蒸屉上，静置醒发20分钟，直到馒头坯子变得又白又胖，体积比原来大了许多，看起来非常轻盈，这样就醒发好了。开火，大火蒸15分钟就好了。我用的是臻米蒸汽料理机，出热气很快，10秒钟就上汽儿，所以15分钟就可以蒸好一锅了。如果你用的是普通蒸锅，一定要记得上汽后再开始算时间，还要根据馒头坯子的大小增减时间
步骤10莲花馒头怎么煸
时间到了，关火。为了防止出锅后塌陷，关火后要再虚蒸5分钟，然后再打开盖子，这样一锅又白又松软的白莲花馒头就做好了
步骤11莲花馒头怎样煸
馒头换个新花样，教你做好吃好看的白莲花馒头，步骤详细，要收藏
三、面食莲花的做法
“莲花卷应该是中式面食里最漂亮的一种花卷造型，它花型看似复杂，其实做起来很简单，两块面团经过擀、切、压，就呈现出如此漂亮的花型，不得不佩服创造这款莲花卷人的聪明智慧。在老家的时候，过年老妈就会蒸各种造型的馒头，花卷，枣饽饽（就是枣花馍）小刺猬，金鱼，当然更少不了这款我最喜欢的莲花卷，今天我做的这款莲花卷，是用新鲜豌豆豆浆活的面，带一点淡淡的绿色，营养上也就更全面了。”
食材明细
主料
面粉500克
辅料豌豆豆浆适量
酵母5克
原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
莲花卷的做法步骤
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1
500克面粉放入容器中；
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2
新鲜豌豆打出的豆浆适量，放入酵母搅匀，静置一会儿；
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3
豆浆酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团，多揉一会儿，盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵；
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4
面团发酵到1.5到2倍大，手指按下去不反弹不会缩即可；
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5
面团取出揉匀排气，分成两份；
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6
取其中一份搓成长条，切成大小合适的剂子；
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7
再把剂子揉匀，两个剂子一组，分别擀成均匀的圆形面片；
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8
面片先对折，再折三角形；
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9
三角形切两刀，其中一个同样操作；
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10
两组中最大的切口相对；
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11
第二组最长边相对；
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12
小三角也是最长边相对；
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13
用一根筷子横着压一下；
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14
将生坯最长面面向自己，再用两根筷子在它的左右压一下，再往中间聚拢，抽出筷子，莲花卷生坯就做好了，依次做完所有生坯；
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15
莲花卷凉水入锅，二次醒发20钟，开火，水开后中火20分钟，关火虚蒸5分钟，取出即可食用了！~
小窍门
1.馒头生坯夏天一般二次发酵15分钟就行，冬天时间相对延长一些，只要馒头变大变轻盈即可。
2.冬天用温热的水和面，有助于酵母发酵。
3.关于和面用多少水，那要看自己喜欢吃硬面馒头还是软面馒头，我自己喜欢吃硬面馒头，所以每次和面的水量都会少一些，一般500克面粉250克水，这样蒸出的馒头不硬不软。
来自美食天下飞燕飘舞的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：主食面食家常菜馒头花卷满汉全席
四、莲花馍馍做法图片大全
过年教你蒸红枣莲花馒头，寓意好，年味儿浓，招待客人有面子
过年了，一起来做这款喜庆的红枣莲花馒头，热气腾腾的枣花馒头寓示着新的一年蒸蒸日上，日子红红火火。
红枣莲花饼
准备材料：面粉300克，酵母2克，牛奶190克，红糖25克，面粉5克，红枣4颗
开始制作：大连海参
1红糖和面粉混合均匀老年人吃海参。红枣洗净，用水浸泡开。
2酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉匀揉透成光滑的面团，发酵至两倍大。
3取出发好的面团，再用力揉透将气体排除，分成3个面团，分别大约重60克、160克和260克。
4先取过260克面团，揉至表面光滑后按扁，擀开成约1.2厘米厚的圆形饼，再一次擀开其他面团。
5用叉子顺着面饼的边缘转圈压满纹路。
6再按2.5厘米左右的宽度间隔将边缘切开。
7食指和拇指将每个切片的两个边缘捏合。
8依法处理其他两个面团。
9在260克“莲花座”表面铺开一半略多的红糖馅。刺参的功效与作用
10铺上160克“莲花座”，再铺上红糖馅，然后铺上60克的小“莲花座”。
11最后在小“莲花座”表面插上红枣。
12铺垫上屉，醒发20分钟，开水上屉，大火蒸15分钟即可。
小贴士
1.红糖中拌入面粉是为了降低流动性，防止溅流。
2.红糖馅铺开的范围不要超过上面那张饼的直径。
五、民间莲花馍的做法
面粉 500克，酵母5克白糖 10克猪油(或奶油) 10克豆油适量。
折叠制作方法
1、将面粉放在案板上面，加入酵母、白糖、猪油(或奶油)和清水225克，调制成软硬
莲花卷适当的面团，静置饧酵，待面团鼓起将面团搓条下成50个剂子，用双手将剂子擀成圆饼，表面刷上豆油，先叠成半圆，再叠成三角，在角的顶端向下横切四刀立起，小的一端在上面摞在一起，用刀的背面从上向下压一下，使两端翘起即成生坯，静置饧酵10分钟待用;2、将饧酵好的生坯摆入笼屉当中，上旺火蒸制8--10分钟即熟既可装盘食用。
