摘要：
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一、卷心菜炒肉丝怎么做好吃呢
包菜我们这里叫卷心菜，全国大部分地区都有种植，品种非常多，是我们餐桌上经常吃的菜肴，价格也不贵;包菜的做法很多，有生炒、炒肉、烧汤等等，许多朋友都喜欢吃包菜，因为营养丰富，老少皆宜。
包菜的菜肴太多，今天分享给大家我喜欢吃的几种包菜做法，不一样的风味;
~~[包菜炒肉末粉丝]~~
制作原料:包菜、肉末、粉丝、青、红尖椒、葱姜蒜、去抽、生抽、味精、盐、糖;海参菜谱及做法
第一步:首先把干粉丝泡发好，包菜切粗点丝、青、红椒切圈、葱、姜、蒜切末，肉末准备好;
第二步:起热锅放少许油，下入肉末炒散开，倒出放入碗里备用;
第三步:锅内留少许油，放入葱、姜、蒜、青、红尖椒圈煸香，下入包菜丝、粉丝、肉末一起煸炒，放少许老抽、生抽、盐、味精、糖调味，大火翻炒出锅;
~~[干锅炒包菜]~~
制作原料:包菜、五花肉、料酒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒酱、花椒油、蒸鱼豉油、味精、老抽、糖;
第一步:首先把五花肉切薄片，包菜用手撕成块洗净沥干水份，葱、姜、蒜切好备用;
第二步:起热锅，放少许油，把五花肉片放入锅中煸香，下葱段、姜片、拍蒜，料酒，郫县豆瓣酱、辣椒酱炒香，放包菜大火翻炒，用少许老抽、蒸鱼豉油、味精、糖调味，淋点花椒油出锅，放入锅仔中就可以上桌了;
~~[虾米肉末包菜卷]~~
制作原料:包菜、肉末、鸡汤、木耳、虾米、姜、葱、蒜、生抽、蚝油、糖、味精、料酒、胡椒粉、鸡蛋、生粉;
第一步:首先用手撕开整片包菜，放入开水中烫一下，冲凉水待用;
第二步:木耳泡发好切末，起热锅放油，下入肉末炒开，放入葱花、姜末、蒜末、虾米、木耳一起炒香，放入料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、味精、糖调味，加少许湿淀粉勾芡，做成馅料;
第三步:把整片包菜叶沥干水份，包入炒好的馅料，用少许蛋液抹一下，上笼蒸三分钟左右，熟了拿出，用鸡汤、加少许盐、湿淀粉勾薄芡浇在上面就可以吃了;
总之，以上几道包菜做的菜肴都非常美味，还有包菜炒肉、包菜回锅肉、包菜汤等等，都是一些家常菜肴，许多朋友都喜欢吃，做法也简单，如果你爱吃包菜，买些回来，你也做一盘尝尝吧。
二、五花肉炒卷心菜的做法
炒卷心菜是老百姓餐桌上十分常见的一道家常菜品。炒卷心菜利五脏，调六腑，解痉止痛，尤其适宜于慢性胃炎胃痛较明显者。以下是我整理的五花肉炒卷心菜的做法，欢迎阅读。
五花肉炒卷心菜的做法
1、卷心菜洗净切好备用
2、蒜头、青蒜、红椒和芹菜各切好备用
3、锅里水烧开将五花肉煮5分钟捞起
4、煮好的五花肉薄切片备用
5、净锅放适量油将切好的五花肉下入锅里煸炒出油
6、再把出好油的五花肉盛盘备用
7、把蒜头和青蒜倒入锅里爆香
8、倒入卷心菜大火翻炒
9、洒适量清水继续翻炒至卷心菜软化，调入适量盐、味精、生抽、老抽、醋、白糖并加入五花肉和红椒继续翻炒
10、差不多收汁下入芹菜翻一下即可出锅。
【拓展延伸】
醋溜卷心菜
材料
卷心菜，香茹，大蒜子，酸红辣椒，生抽，醋，油盐，鸡精，
做法
1.把卷心菜清洗干净然后切成丝状，香菇，大蒜等做好备用。
2.卷心菜、香茹先用烧开的.水焯熟软化，然后过凉开水，装盘待用。
3.将蒜沫、酸红辣椒段、盐铺在焯好的卷心菜上面，淋上热油，再浇上生抽、醋、鸡精拌均即可食用。
肉片炒卷心菜
材料
主料：圆白菜300克，
辅料：瘦猪肉50克，
调料：植物油25克，酱油15克，盐3克，白砂糖10克，大葱5克，姜5克
做法
1.先把葱姜等分别清理好后切成丝，备用。猪肉切成一片片的。
2.净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即成。
素炒卷心菜
材料
卷心菜、青辣椒、西红柿、葱，
做法
1.卷心菜撕片，葱、青辣椒、西红柿，按自己喜好切。
2.然后油烧热，放葱，翻炒后放青椒，然后倒入卷心菜，不断翻炒。
3.等到卷心菜快熟的时候，加入西红柿继续炒，最后加上盐和味精等即可。
卷心菜炒粉丝
材料
卷心菜，粉丝，五花肉，葱、姜、蒜，红椒，老抽、料酒，
做法
1.卷心菜洗净切丝，粉丝泡软。海参适合人群
2.五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁。
3.起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。
4.当包菜变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。
5.直到粉丝入味变软，加入红椒炒匀即可。
双丝包菜卷
材料
卷心菜，火腿，鸡蛋，胡萝卜，盐，香油，辣椒，
做法
1.绿包菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、辣椒、香油、盐。
2.包菜一片片剥开。
3.入开水锅中焯水断生。
4.迅速放入冷水中浸泡。
5.鸡蛋摊成蛋皮。
6.火腿、蛋皮切丝。
7.用包菜象卷春卷一样包住蛋丝、火腿。
8.炸制辣椒油(用香油)。
三、卷心菜炒肉的做法 卷心菜炒肉的烹饪方法
1、主料：卷心菜1棵、猪肉120g、葱姜蒜。调料：花生油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。
2、将卷心菜摘洗干净，切细丝，用热水淖一下。
3、猪肉片裹少许淀粉。
4、葱姜蒜切碎，备用。
5、炒锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜爆香。
6、倒入肉片煸炒上色。
7、倒入料酒、生抽、老抽调味，翻炒一下。
8、将卷心菜加入，继续翻炒。
9、片刻后，加入盐和鸡精调味，即可出锅。
四、包心菜炒肉的做法简单
包心菜炒肉的做法简单
食材
肉若干
卷心菜半个
葱一根
盐若干
生抽若干
糖若干
生粉若干
油若干
方法/步骤
1.先处理肉，把肉洗干净，切片，切好之后装盘，接着加盐，加糖，加生粉，加生抽，加油搅拌均匀，待用。把葱洗干净，切好装盘待用。
2.把卷心菜洗干净，切成丝，如图。装盘待用。接着把锅洗干净，开火，倒油，油开后把切好的卷心菜倒进去翻炒。换成中火继续翻炒三五分钟，要连续不断的翻炒，不然菜就成煮的了，软软的。翻炒几分钟之后，关火，把卷心菜装盘待用。
4.再次把锅洗干净，开火，倒油，油开后把肉倒进去翻炒一下，大概一分钟后把葱倒进去翻炒，大概半分钟后把前面炒过的卷心菜丝倒进去翻炒一下，翻炒均匀之后，关火，装盘。放葱。
注意事项卷心菜不能加水炒。炒肉时候大火炒。
五、卷心菜炒肉做法山东海参排行榜
卷心菜炒肉是我们寻常百姓餐桌上经常见到的一道家常菜，以卷心菜和猪肉作为主要食材，通过加工烹饪成菜。如下是我给大家整理的卷心菜炒肉做法，希望对大家有所作用。
卷心菜炒肉的做法
食材准备
卷心菜、猪肉、辣椒、酱油、料酒、味精、油、盐、葱沈阳海参。
方法步骤
1、把卷心菜除去外面的干黄叶，撕成小块洗干净待用。
2、葱和辣椒切小段备用。
3、猪肉清洗干净，切成片，加适量酱油和料酒去腥提味。
4、炒锅加热，放入适量油，烧热后下肉片煸炒至变色。
5、然后放入葱、辣椒炒出香味，加入适量酱油，翻炒均匀。
6、然后放入卷心菜叶片，大火炒至卷心菜变色即为熟了。
7、加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
整个过程中，注意事项就是不要放水，否则会影响成菜的口感。海参鲍鱼的做法
卷心菜炒肉的家常做法
食材准备
卷心菜、猪肉、油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、葱、姜、蒜。
方法步骤
1、将卷心菜摘洗干净，切细丝，入沸水淖一下。
2、猪肉洗净切片，加少许淀粉拌匀。
3、葱、姜、蒜切碎，备用。
4、炒锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜爆香一下。
5、香味散发出来后倒入肉片煸炒，加入适量料酒、生抽、老抽调味去腥上色，翻炒一下。
6、接着将卷心菜加入，继续翻炒片刻。
7、加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可装盘食用。
卷心菜炒肉食用指南
食用方法
1、可将生的卷心菜切碎，加入蛋黄酱、色拉油、奶油、醋等调料做成菜丝色拉食用。
2、卷心菜也可以通过加工，腌制成酸泡菜，炒肉或则直接食用。
3、卷心菜还可与多种肉类或则其他蔬菜一起煮、炒、煎和烤等。
烹饪指导
1、卷心菜烹调过度会减少其营养价值，因此卷心菜炒肉时应大火快速炒制。
2、卷心菜购买时不益多，因为吃不完放置过久菜中的`维生素C会被破坏，减少菜本身应具有的营养成分。
3、卷心菜适于炒、炝、拌、熘等，可做汤，也可作馅心等。
保存方法
1、卷心菜从外层按顺序食用会保存很长时间，肉吃多少取多少，不要过量。
2、吃不完的卷心菜炒肉，可以用保鲜膜包好放人冰箱冷藏保存。
