摘要：
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一、比目鱼怎么做好吃又简单 比目鱼好吃又简单的做法
1、材料：比目鱼500克，葱姜蒜、大料少许，红烧酱汁：酱油3小勺、醋、盐1.5小勺、糖3小勺、水适量、料酒3小勺.
2、比目鱼洗净控干，葱姜蒜切片备用。
3、锅入适量油烧至三成热，放入蘸匀淀粉的鱼煎至两面微黄。
4、锅留少许底油烧至五成热时放入煎好的鱼烹入料酒，加红烧酱汁、葱姜蒜及大料大火烧沸，后转小火烧至鱼入味，大火收汁出锅。
二、比目鱼的做法
比目鱼的做法
一说起比目鱼，肯定让很多朋友都非常的喜欢，因为比目鱼不仅看起来比较的漂亮美观，而且比目鱼做成的一些菜肴口味相当正宗，那么比目鱼的做法有哪些呢?接下来就让本文来为大家做出相关的讲述说明。
比目鱼的做法
1、红烧比目鱼
把比目鱼做成红烧比目鱼，绝对是众多朋友的最爱。红烧比目鱼做法简单，口味鲜香，首先需要准备一条大小适中，重量大概在两斤左右的比目鱼将其宰杀，清洗干净，将内脏一定要掏干净，然后用清水反复的冲洗洗干净后备用，锅里面放入油烧至八成热后将处理好的笔墨也放进去两面煎黄，再倒入红烧酱油，料酒，茴香，食用盐，以及两碗清水，焖大概10分钟后就可以了。
2、清蒸比目鱼
清蒸比目鱼的做法也是很多人都比较喜欢的，这种做法也很有特色，首先需要准备一整条优质的比目鱼，将比木鱼的内脏去除干净后彻底的洗干净，在它的肚子里面塞入几片生姜表皮划上几道口子，在它的表面撒入少量的盐和葱丝，以及少量的味精，然后放入盘子里面，隔水将其蒸熟后就可以吃了。
3、比目鱼汤
比目鱼做成汤来饮用的话，也应该是很多朋友都比较喜欢的，这种做法做出来的比目鱼的营养价值会非常的高。首先准备一整条比目鱼，将其洗干净后，在肚子里面塞入少量的生姜片，在它的表皮上划上一些口子撒入葱丝和食用盐，然后直接入锅，倒入水，淹没比目鱼，直接煮成浓汤后即可。
比目鱼的各种做法都是很有特色的，如果大家喜欢吃比目鱼这种海鱼的话，那么以上介绍的这些做法都可以尝试一下，不仅制作方便，而且口味特别的正宗，营养价值特别高。
清蒸比目鱼的做法比目鱼是众所皆知的一种特别营养的海洋鱼类，这种鱼的形态很特殊，不仅外观很吸引人，做成的菜肴更是令人回味无穷。尤其是把比目鱼做成清蒸比目鱼，特别鲜美可口，下面我们就来聊一聊具体的制作方法。
清蒸比目鱼的做法
1、清蒸比目鱼的用料
首先需要准备一整条新鲜的比目鱼，确保比目鱼优质新鲜是很重要的，否则的话是做不出正宗口感的菜肴的，而且营养价值也是没有保障的，除了准备新鲜的比目鱼以外，还要准备适量的调味料，需要准备少量的葱丝和生姜片，以及少量的食用盐和植物油，主料和辅料的选择都是需要大家精心挑选的。
2、清蒸比目鱼的做法步骤
首先把比目鱼进行清洗，将它的内脏掏空以后用清水冲洗干净，然后在它的表面上划上几道口子，撒入准备的葱丝，在它的肚子里面放入生姜片，然后再把它放到盘子里面，撒入食用盐和少量的植物油，直接放到锅里面，隔水将其蒸熟后就可以了，制作清蒸比目鱼的方法其实是比较容易的。
3、清蒸比目鱼的功用
做好的清蒸比目鱼的口味可以说是比较纯正的，鲜香味十足，让人吃了以后回味无穷，确实能够满足人们的食欲，不仅在口味方面非常的出众，在营养价值方面也是相当不错的，通过吃清蒸比目鱼可以提高人体免疫力，能够降低胆固醇，还可以健脾养胃，所以清蒸比目鱼的保健功效也是值得推崇的，没有吃过清蒸比目鱼的朋友一定要制作尝一尝。
清蒸比目鱼确实是一道非常营养，而且也是一道非常美味的保健菜肴，如果大家喜欢吃这道菜呀，却不知道该如何制作的话，那么上述介绍的方法可以作为参考。
香煎比目鱼的做法比目鱼特别受人们的喜爱，因为比目鱼的样子很好看，而且做成的菜肴很鲜美。很多人喜欢把比目鱼做成香煎比目鱼，但对于其做法并不了解，下面就让本文来为大家讲述关于香煎比目鱼的具体做法。
香煎比目鱼的做法
1、香煎比目鱼的材料选择
要想将比目鱼做成正宗口味的香煎比目鱼的话，那么在制作前对于用料的选择是很有讲究的，需要准备一条两斤左右重的新鲜比目鱼，这里一定要确保比目鱼的新鲜度是很重要的，另外还需要准备少量的油和少量的盐，其实用料并不多，但是比目鱼的品质一定要有保障，这是制作的基本条件。
2、香煎比目鱼的做法步骤
首先要将比目鱼清洗干净，一定要确保彻底的洗干净，洗干净以后，在比目鱼的表皮上画上几道口子，撒入少量的盐腌制大概两个小时左右，锅里面放入油把油烧热，然后将腌制好的比目鱼放入锅中，慢慢的将其煎熟，煎的过程中一定要注意翻身，避免将其煎糊掉，把两面煎成金黄色，完全熟透后就可以了。
3、香煎比目鱼的特点
做好的香煎比目鱼确实非常的美味，吃起来鲜香味道很浓重，特别是它的表皮吃起来脆脆的，而里面的肉质却很鲜嫩，这种吃法是非常富有特色的，味道很好。香煎比目鱼不仅可以满足人们对于美食的欲望，而且吃这道美味的菜肴可以提高我们的胃口得以改善，此外吃这道香煎比目鱼还可以为身体补充很多的能量，能够滋补强身。
香煎比目鱼确实非常值得大家去制作品尝，因为这是一道非常营养而且也是非常美味的菜品，制作的方法完全可以参照上文的讲述来进行，希望本文的介绍能帮助到大家。
红烧比目鱼的做法很多喜欢吃比目鱼的朋友都喜欢把比目鱼做成红烧比目鱼来享用，确实非常具有滋味，那么红烧比目鱼该怎么做呢?很多人对此却非常的疑问，下面就让本文来为大家介绍关于制做红烧比目鱼的做法。
红烧比目鱼的做法
制作红烧比目鱼其实跟制作其它的红烧鱼类是差不多的，首先要准备一条新鲜的比目鱼将其清洗干净，然后在它的表面划上口子撒入少量的盐，锅里面放入少量的植物油烧热，然后将处理好的比目鱼放进去，稍微翻炒一下，把两边都煎黄，然后再倒入适量的料酒和适量的红烧酱油以及少量的味精，最后倒入一碗清水，将其焖收汁后入味即可。
2、红烧比目鱼的做法要求
制作红烧比目鱼其实确实很容易，但是在制作前一定要选择好品质优等的比目鱼，非常重要，在进行焖煮的过程中要放入适量的调味料，以便于它入味，而且火力一定要控制好，尽量以中火为宜，要注重细节，才能够做出正宗口味的红烧比目鱼，这是需要大家在制作时需要讲究的。
3、红烧比目鱼的特点
做好的红烧比目鱼，不仅味道很浓香，吃起来让人非常的享受，而且红烧比目鱼的营养价值也很高，吃这道红烧比目鱼不仅能够健脾养胃，还可以促进食欲。吃红烧比目鱼确实是有益健康的，所以大家如果爱吃比目鱼的话，可以试一试把它做成红烧口味的，不仅能品尝比目鱼带来的鲜美口感，还可以吸收比目鱼其中的营养物质。
红烧比目鱼确实是非常具有特色的一种做法，做好的红烧比目鱼，既能够让人们品尝美味，又能够为人们的身体增添营养，所以这道菜肴是不容错过的一道营养美食。
扩展阅读：比目鱼三、腌制的干比目鱼怎么烧
可以制作：红烧比目鱼。
红烧比目鱼的做法：
1、腌制的比目鱼收拾好洗干净，切成片状，用清水浸泡30分钟后捞出晾干；
2、煎锅内倒入薄薄一层油，把腌制好的比目鱼放入锅内煎至两面微微泛黄，然后铲出放入盘内；
3、锅里倒入少量油，七八成热倒入一勺老抽，烧沸放入葱姜煸炒一下，倒入煎好的比目鱼；
4、锅内倒入少量开水（半碗左右），大火烧开转小火炖5分钟，放入少量盐调味，汤汁浓稠转大火烧开装盘即可。
四、做法,红烧比目鱼怎么做好吃,红烧比目鱼的家常做法
食材
主料
比目鱼
500克
辅料海参市场价格
油
适量
盐
适量
面酱
适量
酱油
适量
料酒
适量
醋
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料即食海参
适量
鸡蛋棒棰岛海参
1个
步骤
1.新鲜的比目鱼。
2.将比目鱼去皮净肠洗干净，切段。一般情况下，妈妈将大鱼都切段，是为了容易入味。有客人来为了菜上桌好看才做整条鱼。
3.用料酒、少许酱油腌制鱼。15分钟即可。
4.鸡蛋打入鱼中做糊用。鸡蛋供应紧张时，妈妈是用小麦粉做糊的。
5.打碎鸡蛋，让鱼都裹上蛋糊。
6.锅里放油加热，多放一些，将鱼入锅煎。
7.这是煎好的鱼。有机海参
8.用酱油、醋、面酱、盐、料酒、白糖、勾兑成汁。妈妈有时还放酱豆腐，也就是腐乳。
9.锅里放油加热，葱姜蒜、大料入锅煸出香味。
10.鱼入锅。
11.将勾兑好的汁浇在鱼上。这时火要急。妈妈常说“紧锅鱼慢锅肉”。就是说鱼烹汁时，火一定要急。烹汁后锅里适量放些水，再文火收汤入味。
12.很鲜香的红烧比目鱼。
小贴士
一次不要做的太多，最好餐后盘净，如果剩下鱼，再加热吃，美味会大打折扣的。
