摘要：
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- 沙虫海鲜粥的家常做法大全怎么做好
- 干的做法,炒沙虫干怎么做好吃,炒沙虫干的家常做法
- 炒沙虫干怎么做好吃,炒沙虫干的家常做法
- 沙虫要怎么烹饪
- 袋装干海鲜的烹饪方法有哪些
- 沙虫粥的做法,沙虫粥怎么做好吃,沙虫粥的家常
一、沙虫海鲜粥的家常做法大全怎么做好
沙虫海鲜粥
主料
沙虫干5只
虾仁适量
干贝适量
辅料
盐适量
沙虫海鲜粥的做法
1.
干沙虫剪成段，小孩吃可以剪的更小一点儿。
2.
干沙虫不能先泡发，那是非常错误的做法。
3.
热锅少许油，将干沙虫段放入
小火慢炒至金黄色捞出，放入凉水中轻轻揉搓洗一下。
4.
将沙虫跟沉淀后的水倒入已经淘好米的锅中
加入适量水
虾仁
干贝。开火熬粥，粥好了就可以出锅了。如果口味清淡，基本不用放盐的。
5.
非常鲜美可口的海鲜粥完成了！
二、干的做法,炒沙虫干怎么做好吃,炒沙虫干的家常做法儿童吃海参
材料
主料：沙虫干250g；
辅料：油适量、盐适量、油适量
炒沙虫干
1
把沙虫干的沙带摘去
收拾干净后把锅热了放沙虫干翻炒
炒至沙虫干身体发硬
颜色金黄为止【还不能放油炒哦】
2
炒好的沙虫放入篮子里用手不停地翻沙虫
3
放油进锅
热到沸腾后
关火
4
放沙虫进去翻
保证每个沙虫干都沾有油
5
放入碟子里
撒少许盐
搅拌
菜就好啦
【先别急着吃
等沙虫干没那么热的时候就开始脆了】
小贴士
1开始的时候放沙虫干进锅里面干炒是为了把沙子炒出来
2放入篮子里不停地翻是为了让沙子掉出来
三、炒沙虫干怎么做好吃,炒沙虫干的家常做法
材料
主料：沙虫干250g；
辅料：油适量、盐适量、油适量
炒沙虫干
1
把沙虫干的沙带摘去收拾干净后把锅热了放沙虫干翻炒炒至沙虫干身体发硬颜色金黄为止【还不能放油炒哦】
2
炒好的沙虫放入篮子里用手不停地翻沙虫
3
放油进锅热到沸腾后关火
4
放沙虫进去翻保证每个沙虫干都沾有油
5
放入碟子里撒少许盐搅拌菜就好啦【先别急着吃等沙虫干没那么热的时候就开始脆了】
小贴士
1开始的时候放沙虫干进锅里面干炒是为了把沙子炒出来
2放入篮子里不停地翻是为了让沙子掉出来
四、沙虫要怎么烹饪
沙虫又叫沙肠虫或方格星虫，是一种生长在沿海滩涂的爬行动物。说实话，新鲜沙虫我是不敢去看，更不敢去摸，纵使吃过竹虫、禾虫或蛇羹等如此‘胆大’的我，对鲜活的沙虫还是退避三舍，所以我家通常是用沙虫干来煲汤的。
沙虫晒干后样子就不吓人了，与普通海味没两样。沙虫干虽不及鱼翅、海参那么金贵闻名，但肉质鲜嫩，有很好的健脾补虚作用。
每逢秋冬季节，妈妈去囤海味时，总少不了沙虫干的身影。今天介绍一道我家常煲开的沙虫干汤水——山药枸杞沙虫干瘦肉汤，此汤健脾养胃，不分季节饮用。现在一起来看看做法吧。
－山药枸杞沙虫干瘦肉汤－
【材料】
沙虫干、猪瘦肉、山药干
桂圆干、枸杞子、姜片
【制作步骤】
▼1．先将沙虫干泡发去沙：将沙虫干头部的沙袋剪去，然后竖直剪开沙虫；锅烧热，不用放油，将沙虫干放下去煸炒，炒至金黄捞起，放凉水浸泡约20分钟泡软，捞起沥干水备用。
▼2．处理其它食材：猪瘦肉洗净切成大块；山药干、桂圆干预先浸泡约半小时后，洗净备用；枸杞子洗净备用。
▼3．猪瘦肉先飞水：汤锅里放入猪瘦肉块+姜片2块，再加适量的凉水，煮至水开后，再翻滚大约1分钟左右，捞出来洗净表面浮沫。
▼4．开始煲汤：汤锅里放入所有食材，再加适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火煮开后，转小火煲大约1~1.5小时。
▼5．调味处理：时间到，看到食材变绵软即可收火，放点盐调味就可饮用。
【干货总结】
▼1．沙虫干剪开是方便去沙；用锅煸炒过是为了增加鲜香味，注意煸炒前沙虫干不用湿水，下锅炒时也不用加油，就干煸即可。
▼2．此款汤水用了干山药，也可用鲜山药代替。
五、袋装干海鲜的烹饪方法有哪些
袋装的干海鲜，成功造福了山里面的人，让山里人吃到真正的海鲜。下面是小编分享的海鲜干泡土鸡蛋粥的烹饪方法，一起来看看吧。
海鲜干泡土鸡蛋粥的食材准备海鲜干泡土鸡蛋粥的烹饪方法步骤
1.大米洗净，锅入加水煮熟透，放一边待用;
2.干锅烘香沙虫干;
3.把烘香的沙虫干用剪刀剪去头尾少许(因为会有沙粒藏在这里)，再对半剪开，泡在水里清洗干净沙粒，再剪成小段;
4.清洗过后水里有不少沙粒呢;
5.瑶柱洗洗拧碎;
6.瓦锅内加适量水，倒入沙虫和瑶柱，加入姜丝;
7.一块煮20分钟后逼出味道;
8.瓢入煮好的大米粥，一块煮;
9.煮一会至粘稠，加盐油调味，关火;
10.碗入打入一个土鸡蛋，用蛋抽打散;海棒槌
11.把刚煮好的粥倒入碗中;
12.用勺子搅搅，拌匀鸡蛋即可开吃。小贴士吃时也可以洒点香菜或葱花，这又有另一种风味。
海鲜的保存方法1冷冻
为了满足海产品的长期保存和远距离运输，人们习惯将海产品放入冰箱或冻库中冷冻起来，这就是我们常说的冷冻海鲜。冰冻是指在低于-18℃下存储，在海产品从常温降到0℃以下的过程中，海产品中的水分会凝结产生冰晶，从而破坏其肌肉和组织结构。
烹调前需要化冻，而化冻的过程会使细胞部分破损，其内部水分和汁液会析出，所以海产品的营养成分和风味都会受到一定影响，口感也比新鲜海产品稍逊一筹。
但由于通过冷冻，海产品可以大量储存和长距离的运输，所以在价格方面非常有竞争优势。2冰鲜
冰鲜是指当海鲜收集后，利用碎冰铺层，在短时间内将海鲜的温度降到0℃左右，并在运输和存储过程都保持该温度范围。
冰鲜的主要优点：海鲜处于0℃左右，肉质保持柔软，而低温又能防止细菌的繁殖，海鲜的口感和营养都能很好的保留下来，比冰冻海产品更鲜美。同时，由于冰鲜海鲜的保鲜期较短，要求尽量快速地从生产地运达目的地，距离远的地方甚至需要空运，所以物流成本较高，价格也更贵。经济价值高、肉质好的海鲜：如虾、大黄鱼、鲷鱼、石斑鱼等常用这个方法保鲜。
冰鲜的主要缺点：海鲜的保存时间短，当冰融化后，海鲜极易变质，因此不适合长时间保存。3浸冰水
浸冰水也是海产品保存时常用的一种方法，海鲜从渔船到上市这段时间，为了防止海鲜变质，常采用浸冰水的方法保鲜。
浸冰水的优点：能迅速使海鲜冷却，保留其品质和口感。
浸冰水的缺点：如果浸泡冰水的时间太长，由于海鲜体内的盐分较大，冰水会渗透到海鲜体内，从而破坏海鲜的细胞结构，使海鲜的口感反而受到破坏。如章鱼，经过泡冰水，其重量会增加3成以上。
这种方法仅仅适合近海地区，远离海洋的新疆是不会用这种方法的。4速冻
速冻是近年来发展出来的一种保鲜技术，通过特殊的低温方法，使海鲜的温度急剧降低，由于温度降低块，海鲜细胞内的水分来不及结冰，故海鲜的肌肉结构没有受到破坏，其品质和口感被最大限度的保留下来，这是目前最佳一种保鲜方法。
速冻可以使海鲜细胞进入“休眠”状态而不受破坏，并在“解冻”后重新保持活力。
海鲜干可以用食品袋装起来，里面加上几瓣大蒜，这样储存时间会更长。上海海参
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六、沙虫粥的做法,沙虫粥怎么做好吃,沙虫粥的家常
主料：
沙虫干 1把、干贝50克
辅料：
猪肉1块
调料：
食盐1茶匙、姜5克、植物油1.5汤匙、水适量
步骤：
1.准备好所用食材，沙虫干用冷水泡软，用剪刀在沙虫的一端开始由头到尾剪开；
2.逐条清洗干净沙虫里面的细沙，清洗干净后切成一段段；
3.瑶柱同样洗净后泡软，浸泡瑶柱的水可以一起煲粥，泡软的瑶柱拍扁；
4.起油锅，爆姜丝，然后放入沙虫和瑶柱爆炒
5.爆炒片刻后加入热开水，等到沙虫瑶柱汤煮开，而且变得奶白色时便倒入一锅已经煮开的开水中(提前煮开)，煲上一个小时以上，成为浓高汤；
6.浓高汤煮好后，加入洗净的大米，等到大米煮至七八成熟时，再加入新鲜肉片，再次煮开放少许盐调味。(如想汤更加鲜味，可以将肉片提前放，最后再放大米，这样汤味更浓，后放肉片则是肉好吃)海参菜谱及做法
