摘要：
本文目录清炖鸭肉做法蜜制鸭做法杨梅和鸭肉能一起吃吗杨梅和鸭子能一起吃吗一、清炖鸭肉做法清炖鸭肉做法清炖鸭肉做法，美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃北冰洋... 本文目录
一、清炖鸭肉做法
清炖鸭肉做法
清炖鸭肉做法，美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面看看清炖鸭肉做法海参汤的家常做法。
清炖鸭肉做法1清炖鸭子是家常菜菜谱之一，以鸭子为制作主料，工艺为炖，制作难度中等。
清炖鸭子的原料：鸭；
清炖鸭子的配料：葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、料酒；
清炖鸭子的做法：
1、鸭肉切小块，泡水半小时；
2、锅中不放油，加入控好水的鸭肉，煸一下，不加任何佐料；
3、高压锅中加煸好的鸭肉、葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、盐、料酒，加足量水，炖20分钟；
4、一道绝对不油腻的清炖鸭肉完成了。
温馨提示：
加山楂是为了让鸭肉更容易熟，而且去腥。这种加了冰糖和山楂的清炖鸭肉，吃起来有一种不一样的清香。
吃出健康：
鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
美食禁忌：
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
清炖鸭肉做法2一、怎样炖鸭肉
1、清炖鸭肉
(1)把鸭肉给清洗干净，切成块状，生姜块给拍碎备用，锅中入猪油，加入姜块，葱，鸭肉，炒香。
(2)等鸭肉炒成金黄色的时候，再加入一点料酒，再加入清水，炖煮几个小时，加上盐，葱花，便可以吃了。
2、山药老鸭汤
(1)将鸭肉切清理好，放到锅中，加入清水，料酒，生姜片，煮开之后，再将水给沥干，放到锅中。
(2)下一步再加入清水，鸭肉放入锅中，炖煮一个小时再加入山药块，煮好便可以吃了。
3、酸菜炖鸭肉
(1)把酸菜给准备好，可以是家里面自己泡的'，也可以在街上买得，然后再用清水给洗一下，切成适合的大小。
(2)鸭肉清洗好，焯水沥干，放到锅中，加入清水，酸菜，鸭肉，炖煮好，然后再撒上盐，就可以吃了。
二、炖鸭肉的小技巧
1、要想鸭肉炖得更烂，大家可以在炖鸭肉的时候，加入一些猪肉和着一起炖，可以让鸭肉的汤汁炖得更好，汤汁也很鲜美。
2、炖鸭肉的时候，可以加入一点白醋浸泡几个小时，这样用小火慢慢的炖，炖出来的鸭肉，吃起来也是很鲜嫩的。
3、可以搭配上一些酸菜，这样炖出来不止汤汁好喝，还容易把鸭肉给炖烂。
清炖鸭肉做法3红烧鸭肉的做法
鸭肉作为一种营养价值非常丰富的肉类食物，其中所富含的矿物质元素还有一些蛋白质，维生素等含量非常丰富，鸭肉还具有非常好的滋补疗效，比如说它可以起到清热解毒的效果，鸭肉的做法也有非常多种，比如说可以用来烧烤，今天来跟大家介绍红烧鸭肉的做法。
首先我们可以从超市中买回来一只新鲜的鸭子，将它清洗干净之后切成均匀的小块状，然后我们再准备一些其他的调味剂，还有一些葱姜蒜等，将它们切成丝状，然后再将鸭肉放入锅中，将鸭肉肥的部分将它煎出油之后，我们再将鸭肉的瘦肉部分放入锅中。
翻炒几下变色之后我们在把姜丝放进去，再加入一些清水，加入水的量要适量，不要太多，然后我们再往锅中加入料酒这样可以起到去腥的效果，然后再加入一些生抽和酱油，用大火将它烧开之后，我们再加入葱姜蒜，再加入适量的食用盐，然后再用小火熬煮一段时间过后关火捞出，这样一道非常美味的红烧鸭肉就做好了。
红烧鸭肉中所富含的营养价值是非常丰富的，我们在做红烧鸭肉时，有几个需要注意的小事项，就是一定要放料酒，这样才可以起到去腥的目的，还有就是一定要加入一些葱姜蒜。
这样可以烧出更好的味道，用大火将它煮开，这样吃起来会更加的美味，在平时生活中适当的吃一些鸭肉，对于青少年时期的儿童孕妇老年人来说都是非常有帮助的，而且红烧鸭肉作为一种清淡的做法，非常适合孕妇使用。
啤酒鸭的做法
鸭肉是一道非常美味的肉类食物，而且因为其肉质吃起来非常鲜美，营养价值丰富，受到很多人们的喜欢，它不仅仅营养价值丰富，而且还具有一定的食疗功效，适当的吃一些对身体健康也有帮助，今天来跟大家介绍一下啤酒鸭的做法。
啤酒鸭我们在平时生活中饭店非常常见，而且它作为一种特色佳肴，受到很多消费者的喜欢，相传它起源于清代，并且啤酒鸭的做法有非常多种，简单来说就是将啤酒和鸭肉放在一起炖煮，这样烧制出来的鸭肉味道更加浓厚，而且非常清香。。
首先我们准备一只新鲜的鸭子，将它清洗干净之后放入水中煮开，我们再将它切成均匀的块状，然后我们再用刀子在鸭肉的皮上划几道口子，再放入容器中，在把啤酒倒进去，再放入一些料酒，大料等腌制一段时间。
等鸭肉腌制好之后，我们往锅中放入食用油，等油加热之后再将八角，桂皮还有葱姜蒜放进去爆炒，然后我们再将腌制好的鸭肉放入锅中，再加入一些酱油，还有生抽料酒等均匀的翻炒一段时间，还可以加入一些豆瓣酱等等鸭肉呈金黄色之后。
我们再倒入一些啤酒，用大火将他们煮开，然后再转为小火慢慢焖煮十分钟左右的时间，这样们煮好之后，一道非常美味的啤酒鸭就做好了，啤酒鸭在吃的时候还可以蘸入一些芝麻酱等，味道更加鲜美，而且啤酒鸭为锅底还可以用来做火锅，比如说加入一些其他的蔬菜等，吃完之后可以均衡的补充我们身体中所需要的营养元素。
清炖鸭汤怎么做
清炖鸭汤非常适合大病初愈或者手术之后的人群，比如说产妇在恢复身体时就可以选择清炖鸭汤，而且鸭汤喝起来非常美味，没有油腻的感觉，在做清炖鸭汤时还可以添入一些其他的辅料，这样可以喝起来更加鲜美。首先我们准备一只新鲜的鸭子，像鸭子清洗干净之后把它的内脏挖出来，然后再放入锅中添入适量的清水，再加入一些料酒和葱姜蒜进行焯水。
然后再将鸭子捞出来之后在凉水中过一遍，我们在准备一些胡萝卜将他去皮之后，再准备一些火腿还有香菇清洗干净，然后我们将所有的材料和鸭肉放在一起，再倒入一些料酒，葱姜蒜，还有一些芭蕉，香叶还有桂皮，放入砂锅中，用大火煮开之后再转为小火熬煮一段时间，吃的时候还可以加入一些食用盐和生抽等。
我们在做清炖鸭汤时，煮的时候不需要放入太多的食用盐，因为这样可能会将萝卜变味儿，在平时生活中，我们将鸭肉用来煲汤也是非常美味的，它作为一种肉类食物吃法有非常多种，不仅仅可以用来做成红烧烤鸭等，鸭肉煲汤也是一种非常美味的吃法，而且还可以补充我们身体中所需要的一些营养元素，非常有利于身体健康。
二、蜜制鸭做法日本海参
香酥蜜制鸭腿是一道很平常的菜肴，但是这道菜也能吃出很多花样来，多种做法给人视觉、味觉带来不同的刺激。看起来就非常美味，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。
1、鸭腿洗净，均匀切上几刀方便入味和熟透。
2、加入调料，盐、料酒、生抽、红烧酱油、姜粉、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、白胡椒粉。鸭肉如果不添加这些去腥味的调料，容易处理不好口感腥腻。
3、把调料在鸭肉上抹匀，并充分按摩鸭肉。用保鲜膜密封住容器，存放冰箱冷藏2小时至4小时，中间翻面一次，使鸭肉充分入味。也可以晚上放冰箱白天来做。
4、把鸭肉拿出来，掀去保鲜膜，此时鸭肉已经入味。
5、起锅烧热，加入花生油，油热后转中火，煎制鸭腿，直到两面金黄。
6、将腌制鸭腿容器中剩余的调味料倒入锅中，加温水、加蜂蜜，水位没过鸭腿即可，中火炖制约45分钟。
7、期间可以用筷子插一下看是否熟透，随时观察锅内汤汁情况防止糊锅，炖制过程中翻面一次。
8、留少许汤汁而不干时就可以停火。
9、鸭腿捞出，锅子洗净，重新起火烧热锅，加入少许花生油，鸭腿上用刷子均匀涂抹一层花生油和蜂蜜的混合液，小火煎制。
10、煎不到的地方用筷子夹着鸭腿来煎，煎至两面金黄油亮停火。
11、盛盘收工，开吃吧！
看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事，香酥蜜制鸭腿的做法简单，却能做出健康美味的佳肴，不妨一试。
三、杨梅和鸭肉能一起吃吗
鸭肉不能和杨梅一起吃。鸭肉不能与兔肉、杨梅、核桃、鼋鱼、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一块吃。
唐代孟诜：“杨梅切不可多食，甚能损齿及筋，忌与生葱同食。”
1.杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效；
2.杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥；
3.杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效；北冰洋海参
4.杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
杨梅相关性群：
一般人群均能食用
溃疡病患者慎食，牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃，糖尿病患者忌食。
杨梅食疗作用：
杨梅味甘酸、性温、无毒，归肺、胃经；
具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效；绿刺参
用于劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛：杨梅酒30～60克，早晚各服1次。冻干海参
杨梅食物相克：
杨梅忌与生葱、鸭肉同食。
四、杨梅和鸭子能一起吃吗
杨梅不能和鸭子同食，吃完鸭肉之后马上吃杨梅，它们含有的营养物质会相互克制，营养价值大大降低，还会影响人体机能正常运转。
杨梅和鸭子不能一起吃杨梅不能与鸭肉一起食用，特别是在刚吃完鸭肉之后，如果马上吃杨梅，杨梅中的酸物质与鸭肉内的物质会相互作用，影响身体机能正常运转。
生活中常见不能与杨梅一起食用的食物有黄瓜、萝卜、大葱、牛奶等，一起食用后会导致杨梅失去原有的营养价值，并引起消化不良、甲状腺肿等症状。
生活中常见不能与鸭肉一起食用的食物有兔肉、核桃、杨梅、鼋鱼、木耳、胡桃等，会导致人体出现腹泻、腹胀、水中等症状，甚至引起人体中毒。
