自制猪肉脯的做法(自制猪肉脯的做法大全)

鲍鱼大咖 2024-04-23 7

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本文目录

在家里该如何自制猪肉脯
自制猪肉脯的做法有哪些
自制猪肉脯怎么做
如何在家自制猪肉脯

一、在家里该如何自制猪肉脯

自做猪肉脯的做法

原材料：猪里脊肉250g生抽酱油两小勺糖一小勺芝麻适当酱油一小勺盐1/4小勺黑胡椒粉1/2小勺蜂蜜适当

做法：

1.提前准备一块里脊，清理整洁再切下250g;

2.把里脊切割成一小块，用破壁机打出猪肉泥；

3.把猪肉泥放到一个碗里，把除芝麻和蜂蜜外的全部调料都装进去，搅拌均匀；

4.用一张锡纸，先在烤盘上轻按出烤盘的样式来；

5.把肉所有倒在锡纸上，用一张保鲜袋遮住，随后用面杖擀开，(能够先用手把肉按平一点会比较好擀);

6.这一量恰好能做11寸烤盘的一盘；

7.提到锡纸，放入烤盘里，这个时候能够给小烤箱150度，随后看一下肉的平面度，要不然烤出来的水平会不一样(四角一定不可以过薄，这也是用擀面棍的一个常见问题);

8.查验结束后就可以撕下保鲜袋了；

9.把肉放入电烤箱中高层，150度烤10分钟。

10.取下，这个时候肉会收拢，而且会出汁水，因此得换烧烤架来烤，把烤盘放到烧烤架的下边，避免有物品落下来后造成烧焦味和整理时的很难清除。

11.在肉的外表均匀分布的涂上蜂蜜，喜爱甜一点的蜂蜜能够涂厚一点，撒上芝麻。

12.放入电烤箱180度烤10分钟，取出，翻个面，再次上一个擦抹蜂蜜撒芝麻的流程，再烤个七八分钟就可以，美味可口的生猪肉铺公布咯；

14.把它裁成尺寸一致的条形，吃剩的可以密封性储存吃一个月呢

自制的猪肉脯有哪些好处呢

猪肉脯是一种服用便捷.制作讲究.色香味俱全.耐储藏和有利于输送的新中式传统式特色肉食品。猪肉脯中加上蜂蜜带有身体需要的十几种碳水化合物，多种多样活性酶和一些丰富多彩的变量定义.营养元素，丰富多彩的矿物，又没有人体脂肪，促进消化。

自做猪肉脯没有添加物，现吃现做，味儿比外边卖的美味多了

二、自制猪肉脯的做法有哪些

前言

猪肉脯应该是大家都喜欢吃的一道美食，但是自己做的很少，基本上都是去超市买现成的回来吃，曾经做过一次，但是做的不是很成功，以后就没有再做。这次5月份的课堂有了这个学做猪肉脯的课题，所以也很想再试一试。于是就按照【如莲静心】老师的方子和做法尝试着做了这款猪肉脯。但是感觉做的还不是很满意，有待于找一下原因，到底问题出在哪里？总感觉我做的没有老师做的那么透明，是不是做肉脯的片有点厚？估计是烤盘小，擀的肉厚厚了。想抽时间换个大烤盘试一试。不过味道还是很不错的。

材料

主料：猪里脊肉350g、白芝麻20g、绵白糖40g、蜂蜜30g；

辅料：盐适量、鱼露15g、生抽20g、老抽10g、蚝油20g、料酒15g、黑胡椒粉适量

自制猪肉脯

全部材料

里脊肉去掉筋膜切小块后剁成肉泥

肉泥放在容器里再将白糖、黑胡椒粉倒入

再将生抽、老抽、料酒分别倒入

搅拌均匀

烤盘备好

取出里面的油纸，把肉泥放在上面。用手按压平整。

在上面再铺上保鲜膜用手按压平整再用擀面杖擀成油纸大小的薄片

擀好的肉片放在烤盘里，去掉上面的保鲜膜。再用刷子刷上一层蜂蜜水

在均匀的撒上白芝麻

11黄肉参

烤箱预热180度，中层，上下火烤0分钟。

取出翻面在刷上一层蜂蜜水，撒上白芝麻，（此时肉的里面还是有水分的）

再一次入烤箱里，烤箱的温度可以适当的下调5~10度，继续烤15分钟左右。刚出烤箱的时候还是有点软，晾凉了后肉里面的水分挥发掉就会很干了。这时候就可以改刀切成自己喜欢的大小的块放入密封的容器里就可以了。

小贴士

1、肉脯的味道好与坏我认为取决于糖放的多少，建议糖可以放的多一点，味道会很好。

2、老抽放的不要多了，会影响到颜色的好坏。(放多了颜色会发黑）

3、烤箱的温度要看住了，以免考的时间过长，肉脯烤焦了。

三、自制猪肉脯怎么做

今天给各位分享烤箱如何做猪肉干的知识，其中也会对自制猪肉脯怎么做？(怎样自制猪肉脯)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

自制猪肉脯怎么做？北京海参

家庭自制猪肉干的做法

现在外面的食品实在让人放不下心，自己制作无添加剂无色素的猪肉干，美味停不下来，下面都是烘烤窍门，让制做更加得心应手。食材清单：猪肉里脊 2斤姜 1小块蒜头 8瓣盐，耗油，蜂蜜各10克生抽 60毫升料酒 30毫升砂糖 24克孜然粉 6克胡椒粉 6克老抽（看自己喜欢主要是上色用）一般10到15毫升香油 15克1.里脊肉切均匀细长条，猪肉条比食指略粗，太细没口感，太粗难烤干2.倒入蒜蓉和姜末3.将材料列表中的调料全部放入4.混合均匀5.放冰箱腌制**，冬天时不需要放冰箱，夏天最好放冰箱冷藏腌制(我烤箱小，肉比较多，一般都用网架烤，而且烤制中途不需要给肉干翻面)6.拿网架放锅上7.牙签扎入肉的一端，放在网架上，注意肉之间留下一点空隙（我不建议立刻烘烤，最好晾一晾，滴干水分后再烤，不赶时间就晾到表面风干，可以缩短烘烤时间，省一些电）8.烤箱预热180度，网架放置中层，底层放入油纸的烤盘，烤制1到1.5小时左右，如果有汁水需要倒掉，烤到半程，看到肉上色差不多了，为了避免烤焦在上方铺上锡纸（注意：肉条的大小，风干的程度，肉量的多少以及烤箱的问题都会影响烤制时间，所以必需根据实际情况调节时间，中途有必要看一下情况）9.刚烤好会有点软，放通风处几个钟，口感会更加好。10.干香而不柴，十分有嚼劲，看得见的美味，**的诱惑另一个小窍门：烤制好后，发现肉干不够味，怎么办？答：放矢量的盐和酱油或者再添一些孜然粉，调制出喜欢的味道，腌制半小时左右，再放入烤箱烤几分钟，表面烤干即可味道会更加棒。小贴士：一，将肉干晾干后再烤，能缩短烘烤时间二，根据烤箱的实际情况调节时间和温度，烤制半程中可以放锡纸以免烤焦三，烤好后放通风处晾几个钟，口感会更佳四，喜欢吃辣，就撒点干辣椒粉吧没有烤箱的肉干怎么做如何做好吃

不用烤箱也能做的牛肉干！烤牛肉干烤箱版怎么做

自制牛肉干烤箱版的做法

浸泡牛肉冲去血水备用

洗净的牛肉过水

捞起过好水的牛肉冲去雪沫

准备好卤汁用的香料一份，生抽老抽料酒各一大勺，冰糖一块，葱姜蒜适量，清水适量

生抽老抽料酒

葱姜蒜

冰糖盐

卤汁煮开加入牛肉小火卤制30-45分钟左右

卤制好的牛肉捞出放凉切片伴入调料，喜欢香料口味可以加辣椒粉胡椒粉盐芝麻盐等等，喜欢咖喱口味可以加咖喱粉，喜欢沙爹口味就加沙爹酱！

摆入烤盘 150-170度烤制20-35分钟，时间和温度要看肉的老嫩以及肉片的厚薄来调整，喜欢干一些就延长时间。

健康美味滴自制牛肉干

生烤的就比较简单，牛肉切略薄的片用酱油咖喱盐糖等调料，腌制三小时左右，铺盘160-180度烤制15-25分钟即可，中途可将牛肉翻面！中国的美食有多少种？

用烤箱做牛肉干怎么做

牛肉1000克食盐2茶匙味精少许八角2粒花椒1小把桂皮1块老抽2汤匙辣椒粉60克花椒粉20克白糖30克白芝麻1汤匙茴香籽少许香叶2片草果1粒丁香4粒肉蔻1快陈皮1块

1，将清洗过的牛肉放入沸水中，煮出血沫后捞出。倒掉血水，用凉水再次将牛肉清洗干净

2，在砂锅（可用其他锅）内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，如果水位没有盖过牛肉，添开水至完全盖过，小火煮大约50分钟左右后捞出牛肉沥干水分放凉

3，将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小，以条块状进行切段。

4，炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀。

5，一直用小火翻炒至牛肉较干以后，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀，最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可。

6，将抄好的牛肉干倒入干净的盘内或锅内，这样，自制麻辣牛肉干的工作便成功完结。赶快来尝一下美味吧

调料可以按个人口味来请采纳谢谢干巴牛肉用烤箱烤成牛肉干的做法

烤箱牛肉干的做法

烤箱牛肉干怎么做，相信很多朋友们对此都很感兴趣，下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。方法/步骤1/4分步阅读准备一块牛肉，将牛肉切成块，放入加了清水的锅中，在锅中倒入料酒，大火将水煮沸后把牛肉块捞出来，把煮过的牛肉块顺着纹理撕成小块。2/4在锅中倒入适量的油，放入花椒，八角和牛肉块一起翻炒至七成熟，加入盐，酱油，老抽，辣椒面，糖，胡椒粉一直翻炒直至炒熟。3/4在烤箱盘中铺上锡纸，将炒好的牛肉块摆在锡纸上，将烤箱调到150度进行预热，采用上下火烤20至30分钟，这样口香牛肉干就做好了。4/4温馨提示：在烤的过程中时间的长短可以根据喜欢的硬度进行调整灰参