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一、普通面粉做南瓜饼的做法
面粉不可以,会散哦,要糯米粉。
超简单的家常南瓜饼
有喜欢吃甜食吃糯米的朋友吗!☺来来来做好吃和减肥一样会上瘾哈哈哈!
用料
南瓜适量
糯米粉适量
红豆沙适量
油适量
超简单的家常南瓜饼的做法
没有具体量,先找个干净的碗或者锅擦干水分,倒一点糯米粉。😘
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准备南瓜蒸熟,上锅蒸或者微波炉都可以,熟了就行,然后把里面的水倒掉。
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去掉南瓜皮,用勺子压成泥,我是直接用小的榨汁机打了一下。
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南瓜糊倒进锅里,不停的搅拌,如果粉少了就继续加。
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搅拌好用手压面至不黏手即可
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然后把面坨分成一个个的小剂子
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像包包子一样加一点豆沙包起来,搓成球压扁
盘子里放油,把做好的南瓜饼两面刷上油就不会粘,等上锅煎
平底锅油放到饼的一半过,小火煎至两面金黄起锅
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成品!
小贴士
注意面团里不需要放糖哦,有的菜谱直接在面团里放糖,煎的时候会粘锅。豆沙偏甜少放一丢丢就可以了。煎饼时一定要小火,一面微微鼓起后翻面,样子会特别好看。
南瓜的主要作用有以下几个:
1、对胰岛细胞的作用:南瓜含有丰富的铬和钴元素,铬元素和钴元素都是人类胰岛细胞所必需的元素,可促进人体新陈代谢、改善造血,还可控制血糖;
2、对胃肠道的作用:南瓜中含有丰富的果胶,果胶可保护胃黏膜,使胃肠道免受粗糙食物的刺激,从而促进溃疡的愈合。南瓜所含的成分也有促进胆汁分泌的作用,从而可促进消化;
3、改善便秘:由于南瓜中富含膳食纤维,一方面可吸水膨胀使粪便软化,另一方面可加快胃肠道的蠕动促进消化;
4、抗氧化以及保护视力的作用:南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素,β-胡萝卜素在体内是可转化成维生素A的,维生素A对于机体来讲是较强的抗氧化物质,所以可有清除机体自由基的作用,同时对于保护视力也是有一定帮助的。
南瓜对于多数人群都是适用的,尤其是糖尿病患者,由于南瓜中富含的铬元素和钴元素,所以对于血糖高的人群较适宜食用。
二、南瓜饼怎么做好吃又简单
一、辣味南瓜饼
【材料】:南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量
【制作方法】:
1、将南瓜去瓤后洗干净,切成小块,先在油锅里煸炒几下,加入少量清水,用慢火熬,软烂将熟时,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟,稍凉后取出,用手揉搓按压成一块块饼状,晒干即成
2、食用时,将南瓜饼切成片状,放入油锅中、炸、煎、炒均可,也可食用刚出的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)
【特点】:香味醇厚、辣味浓烈。
二、油煎南瓜饼
【材料】:糯米粉400克,南瓜250克,白糖50克,生油25,豆沙200克。
【制作方法】:
1、南瓜切成块,放入蒸笼里蒸熟,冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状,加糯米粉和糖,揉成粉团,散放到蒸笼里蒸熟,倒入涂过油的盆里冷却,再搓成长条,摘成12只坯子。
2、将坯子用手按扁,成旁边薄中间厚的圆形皮子;包上豆沙后,按成饼形,即成南瓜饼生坯。
3、将平锅烧热,放生油。再将生坯放入锅内,用小火煎成两面微黄色即成。
【用法】:随意食。
【效用】:润肺健脾,镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。
三、南瓜饼怎么做视频教程
南瓜饼的做法家常做法如下:
需先准备:南瓜200克、白砂糖10克、面粉100克、白芝麻适量、食用油等食材。
具体步骤如下:
1、取南瓜200克放入锅中,大火蒸20分钟。
2、将蒸好的南瓜放入破壁机,打成泥。
3、另取碗加入面粉100克,倒入适量南瓜泥,放入白砂糖10克。
4、揉成面团,切成3段,压成饼,刷一层南瓜泥,加入白芝麻适量。
5、另取锅,倒入锅食用油5毫升,放入南瓜饼,煎至两面金黄,随后做好盛盘即可享用。
6、南瓜饼的成品图如下。
四、南瓜饼的做法详解:家常做法视频教程
南瓜饼是一道传统的糕点,也是秋季里常见的美食。它外形呈扁平的圆形,肉馅或豆沙馅包在金黄的面团中阿根廷海参。除了美味的口感,它还具有丰富的营养成分。今天,我们将为大家介绍关于南瓜饼的做法,家常做法视频教程。让我们一起学习制作这道美食!
所需材料:
面粉500g
南瓜250g
瘦肉末100g
豆沙馅适量
葱姜适量
盐适量
糖适量
花椒粉适量
鲜花椒适量
步骤:
1.制作南瓜泥
将南瓜去皮,去籽,切成小块后放入蒸锅中蒸熟。倒出橙色的南瓜肉,捣成泥状,备用。
2.制作面团
将500克面粉倒入盆中,加入适量的水和南瓜泥,揉成一块面团,醒发15-20分钟。
3.制作馅料
将100克瘦肉末加入葱姜末、盐、糖、花椒粉、鲜花椒拌匀,备用。
4.揉面
醒好的面团取出,揉几下,再分成小份,擀成圆形的饺子皮。
5.包馅
在饺子皮上放上一勺馅料和适量豆沙馅,将皮包住馅料,收口向下平放在案板上。
6.烘烤
烤箱预热到200度,将做好的南瓜饼摆放在烤盘中,入烤箱烘烤15-20分钟。
7.出炉
取出烤好的南瓜饼,放在盘子里即可食用。
注意事项:
南瓜泥的水分适量,过多会影响面团的面性。
醒发面团的时间不要过长,否则会影响发酵效果。
包馅时,馅料不能过度,否则会影响口感。
烤箱的温度和时间可根据个人口味进行适当调整。
看完以上的步骤,相信大家已经了解了南瓜饼的制作流程了吧。快来动手试试吧!
五、怎样做南瓜饼好吃又简单视频教程
1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。
如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出来;
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,猪婆参
然后加入一小勺食用油,以防止粘手,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;
3、取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅或绿豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,
做成小圆饼。如此反复,将所有面皮和馅料用完;
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;
5、平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。
【原料】:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步骤】:
1、将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水。烟台海参
2、加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,
会使成品外观比较有光泽。
3、其实大家也看出来了,南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的,
只是这一步加工不同:将南瓜面团直接按扁后油煎,就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹;
也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
点评:因为南瓜饼是油煎的,所以吃起来又香又甜,并且很有嚼头,
很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。
做法三
【原料】:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
【步骤】:
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心,取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,
至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
做法四
原料:南瓜,白糖,糯米粉。
做法:
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖,将南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,
一点一点加入糯米粉。
4、如果面团太干可加少量清水,直到和成南瓜面团,不沾手即可,
把面团分成若干小块,揉圆。
5、把面团压扁,用心形模具压刻出心形,平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。
六、南瓜饼的做法视频教程
南瓜饼的做法如下:
用料:南瓜250g、糯米粉适量、白糖30克、红糖粉适量。
步骤:
1、南瓜去皮,切小块。
2、入蒸锅大火蒸10分钟后取出,趁热加入白糖。
3、用筷子搅匀,成南瓜糊。
4、分次分量加入糯米粉,每次搅匀后再加下一次。
5、直到可以用手揉成不粘手又保持有湿气的面团。
6、揪下一个小面团,先揉圆,用拇指、食指和中指配合捏成面窝状,舀入一点红糖粉。
7、把面团合拢包起,捏紧收口,再轻轻揉圆。
8、用手掌轻轻压扁。
9、全部饼胚做好,摆好备用。
10、煎锅里倒入足量食油,小火加热约1分钟后,逐个摆入饼胚,小火慢煎。糙海参
11、煎至饼底焦黄,翻面,继续小火慢煎。两面都出现焦黄后,要翻面几次继续煎,以保证内部熟透。
12、煎好后逐个夹起装盘。