摘要：
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一、丝瓜最好吃的六种家常做法
丝瓜最好吃的六种家常做法：剁椒丝瓜、油条炒丝瓜、丝瓜炒鸡蛋、清炒丝瓜、虾仁炒丝瓜、丝瓜炒木耳。
1、剁椒丝瓜
丝瓜刮去外皮后洗净，洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。放入丝瓜翻炒熟，放入适量盐翻炒均匀。放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
2、油条炒丝瓜
油条切段，丝瓜切滚刀肉，牛肉切片，葱、辣椒切段。牛肉加盐1g、料酒、淀粉抓匀，腌制十分钟。锅内倒油，下牛肉片滑炒盛出备用，剩下的底油下葱、辣椒炒香，下丝瓜翻炒。加盐、鸡精调味，再加入少许热水，煮至丝瓜变软。倒入油条翻炒，油条变软后倒入牛肉，翻炒均匀即可。
3、丝瓜炒鸡蛋
丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。稍微开始凝固时用筷子迅速划散。把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末，下丝瓜。炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。
4、清炒丝瓜
丝瓜去皮切成滚刀块。起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加盐和少许糖，翻炒至丝瓜断生，加适量清水，转用中火烧一至两分钟，以水淀粉勾芡，出锅装盘，淋香油既成。
5、虾仁炒丝瓜
丝瓜去皮，横向切成小段，铺于碟子中，鲜虾洗净、剥去外壳、虾头，蒜瓣切蓉，适量铺在丝瓜段上；将植物油、酱油、盐适量调匀，浇在虾仁上。最后可以加上点葱段装饰；隔水蒸5~6分钟即可。
6、丝瓜炒木耳
木耳泡发洗净，丝瓜去皮洗净切小块，香葱切段，小米椒切圈，蒜头切碎。锅中加入油大火烧热，放入蒜蓉煸出香味。倒入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右。可以加少许清水，调入盐和鸡精。炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。
二、丝瓜的16种家常吃法
一、丝瓜油面筋
食材
丝瓜、油面筋、胡萝卜、姜、蒜、干辣椒、盐、高汤。
做法
1、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。
2、辣椒姜切丝，蒜拍碎。
3、锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。
4、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。
5、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁，放盐调味即可。
二、蒜蓉蒸丝瓜
食材
丝瓜、朝天椒、蒜米、盐、酱油。
做法
1、丝瓜削去外皮切成段。
2、蒜切成碎末。
3、锅内热油把切好的蒜米放入后炒香放盐和少许生抽，炒香后装好。
4、每段丝瓜上都舀上一勺蒜米。
5、在每个丝瓜上放一点小朝天椒。
6、蒸锅内水开后放入丝瓜蒸8分钟即可。
三、丝瓜炒蛋
食材
丝瓜、鸡蛋、油、蒜、盐。
做法
1、丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。
2、平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。
3、稍微开始凝固时用筷子迅速划散。
4、把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末，下丝瓜。
5、炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。
四、清炒丝瓜
食材
丝瓜、盐、油、鸡精。
做法
1、将丝瓜削去表面老皮后备用。
2、将丝瓜切滚刀块后加入少许盐轻轻抓匀后腌制片刻后备用。
3、锅中热锅凉油备用。
4、丝瓜用清水洗去盐水后沥干备用。
5、将丝瓜倒入锅中翻炒后沿锅边淋入少许清水，加入适量的盐、鸡精及汤调味后大火烧开，小火烧3分钟即可。
五、丝瓜炒虾仁
食材
丝瓜、虾、料酒、食盐、油、葱姜、水淀粉、鸡精。
做法
1、鲜虾去头去壳，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十分钟。
2、丝瓜去皮切滚刀块，葱姜切丝。
3、炒锅中放底油，油热后，放入虾仁，虾仁滑炒至变色，盛出备用。
4、锅中重新放油，油热后，放入葱姜丝炒香。
5、葱姜爆香后，放入丝瓜炒到变软，放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。
6、烹入少许料酒，加少许盐、鸡精调味，大火翻炒一会即可。
7、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，少用调料，这样才能显示丝瓜的清香爽口。
三、丝瓜的家常做法
蒜蓉丝瓜：就是把丝瓜削皮用蒜清炒。
丝瓜炒蛋：先把蛋煎了然后装起来，再炒丝瓜，丝瓜快输的时候把蛋放下去翻几下就可以起锅了。
丝瓜炒花甲：先炒丝瓜，然后放花甲，多炒一下，撒点水再焖一下，这样花甲才容易开。
丝瓜花甲汤：跟上面的做法差不多，要记住放姜，这样才不会腥。
丝瓜是属于凉性的，夏天可以多吃清凉祛火，但是胃寒的人要适量吃哦
四、丝瓜的家常做法大全 丝瓜怎么做好吃
丝瓜又名菜瓜，是夏季常见的一种蔬菜，也是我们餐桌上常见的美食之一。丝瓜不仅能解热消暑，还能缓解身体疲劳、治疗咳嗽等作用。由此可见，夏天多吃丝瓜于人体是十分有益的。下面就来了解和学习一下丝瓜的常见做法。
一、丝瓜皮蛋豆腐汤
材料：丝瓜、豆腐、皮蛋、色拉油、鸡精、胡椒粉
做法：
1、丝瓜去皮，滚刀切成块。豆腐用小刀分切成正方小块。皮蛋剥壳，切成小块。
2、炒锅倒少量油，大火烧至八成热时，下入丝瓜爆炒。
3、炒至丝瓜变软时，加入清水、盐，炒匀。
4、然后下入皮蛋、豆腐，加热至沸腾时转小火。
5、煮2分钟左右，加少量鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。
点评：混合了丝瓜、皮蛋、豆腐的美味和营养，不仅能清热解毒，还有降血脂、改善血液循环的作用，是一道不错的养生保健菜肴。
二、蒜茸炒丝瓜
材料：丝瓜、蒜、盐、玉米油、鸡精
做法：
1、丝瓜削皮，可以适当的留一些皮，吃起来会更具口感。
2、丝瓜对半切，再切斜块；蒜拍碎后切成末。
3、锅中倒油烧热后，放入蒜末，炒香。
4、放入丝瓜，翻炒几下后加适量水，炒制丝瓜变软。
5、放入盐和鸡精调味，即可出锅。
PS：炒丝瓜时记得在出锅之际放盐，太早放盐丝瓜会变黑；并且丝瓜不宜炒的过熟，不仅容易出水，口感也不是很好。
五、家常丝瓜做法
引导语：丝瓜是夏季补水利器，那么丝瓜通常都有哪些做法才能既美味又补水呢?以下是我整理的家常丝瓜做法，欢迎参考!
蒸丝瓜
材料：丝瓜，大蒜，枸杞
做法：
1、蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。
2、锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油;待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。
3、将金银蒜均匀的'铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。
4、放在汽蒸锅蒸制5分钟。
5、取出淋入熟香油即可上桌享用。
小窍门：
1、丝瓜切块后，泡在淡盐水中可防止颜色发黑。
2、新鲜的丝瓜熟后带甜，所以不需要太多盐
剁椒丝瓜
材料：丝瓜，剁椒，蒜
做法：
1、丝瓜刮去外皮后洗净。盐干海参
2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。
3、蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。
5、放入丝瓜翻炒熟。
6、放入适量盐翻炒均匀。
7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
虾干白玉菇烩丝瓜
材料：丝瓜，白玉菇，虾干
做法：
1、虾干用清水浸泡洗净。
2、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4、倒入虾干翻炒。
5、淋入料酒出香。
6、倒入洗净的白玉菇翻炒。
7、加入盐和糖。
8、再放入丝瓜翻炒。
9、加少许的冷水烧至片刻。
10、丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。
11、在淋入香油翻炒均匀关火。
老油条炒丝瓜
材料：丝瓜，油条，红椒，蒜
做法：辽海参
1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。
2、油条切大段。
3、丝瓜去皮后切滚刀块。
4、锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。
5、倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。
6、沿锅边烹入适量清水盖上锅盖，小火焖几分钟。
7、撒入少许精盐，翻炒均匀即可。
蒜茸丝瓜鲜虾盅
材料：丝瓜，基围虾，剁椒
做法：
1、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
2、将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。光参
4、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。
5、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。
6、蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
