摘要：
本文目录清明菜怎么做好吃炸清明菜的做法清明菜怎么做比较好吃一、清明菜怎么做好吃清明菜是一种佛耳草，或者也可以叫它鼠曲草、燕子花等海老鼠。生物分科中它属于菊科草本植物野生海参。在江浙... 本文目录
一、清明菜怎么做好吃
清明菜是一种佛耳草，或者也可以叫它鼠曲草、燕子花等。生物分科中它属于菊科草本植物。在江浙地区经常采摘于嫩芽的时期，采摘煮熟后，可以揉入米粉中做糕团，这种食物吃起来更是香糯可口。对人们的身体来说，也有扩张局部血管的作用，不仅血液循环，还可以用来治非传染性溃疡及刨伤。下面跟着一起来了解清明菜。
清明菜怎么吃清明菜糯米饭
材料：清明菜500克、糯米1000克、盐5克、大葱15克、猪油(炼制)25克。
做法：
1、我们要先把清明菜洗干净，去掉不能吃的部分，或者已经坏掉的，然后把它切碎海老鼠。糯米淘洗干净。
2、要把油锅烧热，然后下葱花炒香，再放入清明菜煸炒，加入精盐调味。
3、炒至入味之后，在锅内加适量的水，再放入一些糯米和清明菜，拌匀再将上面抹平，等到烧沸后，再改为文火煮熟，就可以出锅了。
清明菜炒鸡蛋
材料：清明菜250克、鸡蛋150克、盐3克、味精2克、大葱5克、植物油20克。
做法：
1、我们要先把清明菜洗干净，去掉不能吃的部分，或者已经坏掉的，然后把它切碎。鸡蛋磕入碗内打匀。
2、在锅里倒入油，然后加热。油热后再推炒成块出锅，然后把清明菜投入锅内翻炒，再把鸡蛋放进去翻炒均匀即成。
清明菜饼
材料：新鲜清明菜、普通面粉4大勺、鸡蛋1个、盐、凉白开水适量。
做法：
1、我们要先把清明菜洗干净，去掉不能吃的部分，或者已经坏掉的，然后把它切碎。
2、在面粉里加入适量凉白开，记住不要放太多水，拌匀后感觉有流动感就可以。
3、我们再把鸡蛋加入面粉液中拌匀，可以放适量的盐。
4、这是再把已经切好的清明菜放进已经拌匀的鸡蛋面粉液中，搅拌均匀。
5、可以用电饼铛刷一层油烧热，然后将粉液用勺子放进去勺子转动，可变成圆饼，赶上。盖上电饼铛，等一会翻转一下，即可。
清明菜怎么做好吃清明草在民间的做法最多的就是做成清明粑粑，而且随着社会的发展，清明草粑粑的样式种类也在不断增加。以前可能就是最方便的饼，但现在饺子状的、窝窝头状的应有尽有……但是样式无论怎样多变，做法都还是一样的。
我们首先要做的就是把摘回来的清明菜洗干净，再用水煮一下，然后捞出沥干水分。选用的面粉可以根据个人口味来。
最简单的一种方法就是把清明草和着面一起放到甑子里蒸熟，然后再把它们舀到石碓里舂烂，可以直接用手弄成饼状。
清明菜可以泡水喝吗清明菜是可以用来泡茶喝的，清明草中含有的氨基酸、维生素及矿物质都很丰富，功能强大，对人们的身体健康也有很大帮助。作为野生动物资源，这是很少见的。而且还可以药用。
清明菜晒干能吃吗清明草晒干是可以吃的。而且清明草中含有脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素等多种营养元素，对人体来说有止咳平喘、降低血压的功效。
清明菜的功效与作用清明菜从中医方面来说味甘、性平、无毒、入肺经，对人体具有祛风除湿、调中益气，、止咳化痰等重要作用;人们经常用它来治疗感冒风寒，气喘咳嗽等病症，如果是内服的话可以帮助人们降低血压，治疗消化性溃疡，还有祛痰、镇咳、镇痛的功效。
1、降血压
清明菜中含有一种特殊物质，对人体来说可以起到扩张局部血管的作用。
2、止咳化痰
清明菜对人体健康来说还有清肺祛湿，止咳化痰的功效，如果是肝肺热的人们，可以吃其来缓解。
适宜人群
一般人群均可食用清明菜。没有什么特殊的禁忌，而且对于患有慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、高血压、风湿性疼痛等病症的患者可以选择多吃些清明菜，可以起到一些治疗的作用。但是我们吃的时候一定要注意多清洗几次，因为叶片上很有可能一层白色的细细的棉毛这会影响我们的口感，所以一定要多清洗几次。
清明菜和艾草的区别清明节的时候，艾草是最常见的植物，但是有很多人分不清这两种东西。因为清明节时，大家常常扫墓，所以现在有很多习俗都消失了，清明菜也跟着慢慢到处人们的视线。
中医认为，清明菜药性味甘，性平，归肺经。而且作为中医经典的《本草纲目》中就有写清明菜有“调中益气，止泄去热嗽”的作用。
清明菜怎么晒干1、我们首先要把买来的清明菜洗干净，记住要多洗几次。然后放在太阳底下晒，每晒了几个小时就要翻动一下，这样才能让清明菜晒的均匀。
2、等清明菜晒干之后不要着急把它装起来，要先把它放在阴凉处晾凉，否则很容易发热，有水气，很容易发霉。
清明菜的花能吃吗清明菜营养价值很高，就算是开了花也是可以吃的。没有毒性也没有危害，无毒无害。
清明菜的药用价值很大，对于人体来说，功能更加显著，对于降压止痛、扩张毛细血管的等情况很有效果。对治疗高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等，均具有较好疗效。
清明菜又叫什么不同的地区，不同的文化，同一种东西也有不同的名字，清明菜也同样，它还可以称为鼠曲草、燕子花，因为有白色毛毛，还被称为棉絮头。
哪些人不能吃清明菜有些人的体质差，经常有淤血，这类人是不能吃清明菜的。
清明菜不能和什么一起吃清明菜没有什么需要禁忌的，一般来说都可以搭配，但是要注意的是，和和其他野菜搭配时注意用量，否则营养会相互抵消。
清明菜孕妇能吃吗孕妇能吃清明菜。
清明菜中的营养价值很高，对孕妇和宝宝们都没有什么危害，还可以提供营养，所以孕妇吃是没什么问题的。
清明菜随着社会的发展，已经很少见了，但是清明菜留下来的美味食品以及各种营养价值，是不能与其他食物相比较的。所以我们可以了解一下清明菜，了解一下它的好处。希望能够对大家有所帮助!
二、炸清明菜的做法
用料
清明菜适量
糯米粉(普通汤圆粉)适量
粘米粉适量
熟米粉或者面粉适量东北刺参
鸡蛋一只
白糖(最后蘸食用)适量
清明菜饼的做法
首先你需要去野外采清明菜,只需要不带花的芽头部分三四片叶,摘的时候需要把杂质清干净,不然菜叶上有绒毛是不太容易后期清洗的
回家淘洗控水备用,家里厨房平时没开灯,光线不好哈哈哈
按一比一准备糯米粉和粘米粉,喜欢软糯一点就多加糯米粉,但粘米粉只能占一半不能再多.再多就硬了不好吃了
清明菜全部切碎,切的时候不太容易切,感觉很韧,所以切的时候注意,如果有料理机,也可以粗搅,我个人觉得切碎的口感要好一些
把粉和清明菜混合到不见粉,又不粘成团的程度,粉少了可以再加粉,太干了可以稍稍加点水
上汽后大火蒸熟,注意蒸的时候不要用容器,只能摊成纱布或者蒸布上,因为容器会积水,到时候太软没法成型
大概十几分钟就熟了,期间大火,熟后在盆里捣烂成融合状,因为有蒸汽我这图不太清楚,记得捣烂到看不见明显的叶片状就行.(不喜欢油炸的同学们到这一步就可以了,一团一团直接蘸糖也行)
手上沾水(不要油),一个一个团起来,沾上熟米粉或者面粉备用
打一个鸡蛋调成糊
压扁所有的菜团备用
热锅温油开中火,挨个沾上蛋液下锅,我这油稍稍多了点
因为有鸡蛋的关系,会有泡泡出现,不用理会,等两面煎到金黄就可以沥油起锅了
装盘,放糖,开吃
三、清明菜怎么做比较好吃
清明菜近年来，越来越受大家的欢迎，很多人都会在清明时节去采摘清明菜，将之制作菜肴进行食用。它的食用价值是非常高的，但是怎么制作才能好吃呢?下面一起来看看。
清明菜怎么做比较好吃
清明菜糯米饭
1、我们首先将清明菜的杂质尽数去除掉，再将它放入水中浸泡，再用清水清洗，将之沥干切碎备用。
2、随后将糯米用清水淘洗几遍，备用。
3、这时就可以热锅了，先爆香葱花，随后将清明菜投入进去，进行煸炒，再放入适量的食盐进行煸炒。
4、这时倒入适量的清水，将糯米、清明菜放入，将它们搅拌均匀，表面需要弄得平整，用大火煮沸，等沸腾了再改小火煮，等待片刻就可以吃了。
清明菜糖水
1、首先将清明菜的杂质全部去除掉，再将它用清水细细的洗干净，随后捞出沥干。
2、这时将清明菜放入锅中，再加入适量的清水，用小火进行熬煮，等变成汁液的时候，就加入适量的红糖，进行搅拌均匀就可以喝了。
清明菜炒鸡蛋
1、我们将购买回来的清明菜老叶去除掉，再将它放入清水中仔细的清洗，随后将之沥干切碎，备用。
2、将鸡蛋打碎在碗中，并用筷子将它搅拌均匀。
3、这时将锅中倒入食用油，等待片刻，倒入鸡蛋液，将它摊成块状，等变成金黄色的时候，就可以出锅了。
4、这个时候将清明菜放入锅中进行大火翻炒，等熟了就加入食盐、味精，再倒入鸡蛋，很快将它盛出。就可以吃了。
清明菜饼
1、我们需要将清明菜的老叶去除掉，再将它放入清水中进行清洗，随后将它沥干切碎备用。
2、取适量的面粉与凉白开混合在一起，将它搅拌在一起，不能太薄
3、这时将鸡蛋打入进去，继续搅拌均匀。
4、将切好的清明菜也也一并放入，搅拌均匀之后，再加入适量的食盐。
5、这个时候就可以热锅了，需要平底锅，用小火煎炸，否则很容易就糊了。等变成金黄了，就可以吃了。
清明菜的食用价值
清明菜还有其它的名字，称为佛耳草、鼠耳草，食用清明菜的时间就是在清明节前后，可以将它与面粉揉搓在一起，口感非常好。它可以降低我们的血压，扩张血管，很适合三高人群食用，并且还能缓解咳嗽症状。
清明菜的做法有很多，大家都学会了吧。在选择的时候，大家可以根据自己的喜好，它的食用价值也是非常高的，可以降低我们的血压。
