摘要：
海参团购价格仿刺参白色海参孕妇吃海参养殖海参本文目录水烙馍怎么做不容易烂汤面烙馍的做法,汤面烙馍怎么做好吃,汤面烙馍的家常河南小吃水烙馍是怎样的做法有哪些要注意的吗烙馍卷菜和面的方... 本文目录
一、水烙馍怎么做不容易烂
水烙馍是河南、苏北等地区的一种特色传统面食，水烙馍柔软筋道，又薄又好吃，凉了都不会硬，做水烙馍要用开水烫面，面要和的软一点，面要揉光滑等，这样做出来的水烙馍不容易烂，又薄又软，筋道好吃。
我们河南这边本来就是以面食为主，烙馍、馒头、包子等都是我们生活中经常经常会做的，特别是烙馍，制作简单又好吃，烙馍也是有很多种做法，死面烙馍、发面烙馍、水烙馍等都非常的好吃，我家孩子特别喜欢吃水洛馍，再卷上烤鸭、各种蔬菜都是非常的好吃，下面就来分享一下怎么做水烙馍不容易烂。
一、做水烙馍不烂小技巧1、做水烙馍想要不烂，和面很重要，我们都知道，做烙馍和面的方法一般有温水和面、凉水和面、半烫面、全烫面，做水烙馍要用开水烫面，这样做出来的水烙馍不仅更柔软，还不容易烂。
2、做水烙馍和面的时候，加入一点盐，这样可以增加筋性，做水烙馍的时候就不容易烂，面要和的软一点，面团和好后，静置5分钟揉一下，这样反复揉几次，把面揉光滑了，做水烙馍的时候就不容易烂。
二、水烙馍制作步骤1、准备食材：面粉300克、盐2克、开水180克
2、我们家是自己种的小麦磨的面粉，吃起来麦香味十足，把面粉放盆里，加入盐，搅拌均匀，用开水烫面，开水要慢慢加入，搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜静置5分钟。
3、面团静置几分钟，更容易揉光滑，揉好后，再静置5分钟，再揉，这样反复揉几次，这样做水烙馍的时候，不仅不会回缩，做出来的水烙馍也会更筋道好吃。
4、案板上撒上干面粉防粘，把面团放在案板上，揉一下揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，拿上一个小剂子按扁，用擀面杖擀一个薄饼，越薄越好吃。
5、全部擀好后，蒸锅里加入足够的水，把笼蓖铺上笼布，水开把擀好的饼放进去一张，盖上盖子蒸50秒，再放第二张进去，也蒸50秒，就这样一张一张的放进去蒸制，最后一张放进去后，蒸三分钟就可以了，要用中火蒸制。
总结：又薄又筋道，柔软好吃的水烙馍就做好了，做好的水烙馍卷上各种肉类、蔬菜都非常的好吃，水烙馍的制作也是很简单，我也是会经常做，因为孩子喜欢吃，只要掌握了上面的技巧，做出来的水烙馍不仅柔软筋道，还不容易烂，放凉了都不会硬。
二、汤面烙馍的做法,汤面烙馍怎么做好吃,汤面烙馍的家常
烙馍的做法
1.
面粉放到盆里，缓缓的注入热水，用筷子不断的搅动，直到面粉变成这种絮状。
2.
加一点凉水揉成面团。醒10分钟。
3.
取出其中一块，搓成长条。
4.
切成乒乓球大小的面剂子。
5.
擀成薄饼，擀的越薄越好，但是要注意不要擀烂了。
6.
平底锅放在燃气灶上，不用放油，直接放入擀好的饼
7.
变色之后翻面，一定要用最小的火。因为是烫面加上擀的比较薄，所以很容易就熟了
8.
烙好的饼放在盘子里，套上一个塑料袋，再接着去烙下一张。
9.
配上菜，味道好极了。
三、河南小吃水烙馍是怎样的做法有哪些要注意的吗
面粉入盆，倒少许凉水，搅拌；再少许水，再搅拌，正常和面程序；直到面团软硬适中，再揉数十下；放置20分钟，醒面。取适量的面粉倒入大盆中，用筷子在面粉中间划一道线，其中一半面粉用六十度左右的热水和面，将热水慢慢倒进面粉中，用筷子不停的搅拌成絮状。蒸面饼也是关键，我们先放入一张面饼在锅里盖上盖子蒸五秒后打开锅盖，在放入一张面饼蒸制，用同样的方法把面饼放入锅后，在蒸三分钟后就可以出锅了。
烙馍的面粉要求不高，不过追求有嚼劲的口感最好选用高筋面粉。为了烙馍口感更软，放凉后也不会变硬，最好用温水和面，也可以用半烫面的方法来和面，冷水和面，一半烫面可以让馍吃起来更软和，凉了也不硬，醒好后的面团，分成合适大小面团，撒上干粉，两张可以罗在一起擀，中间要放上干面粉，不然要粘在一起，酵母用温开水化开，活性高发酵成功率高。然后放在温度高的地方发酵1.5到2小时。冬天的时候温度低，下面可以放个大盆子加点温水。
面糊加鸡蛋及腌好的葱花青菜末搅至挂筷，热鏊子略抹净油，面糊均匀摊平，水汽渐少翻转，反复两三次，两面起煳花出香味挑离塌软，食之没了山东煎饼的筋道五香油饼子就是把饼子擀薄，撒上香豆子，盐，胡麻油，卷起来再擀开，烙时锅里也放胡麻油，饼子里面外面都有油，香的很。养殖海参
面皮直接水蒸，软嫩、水分大，质薄，透光度高。适合老幼吃，失去烙馍原有的面粉烙制的香味，易咀嚼，容易破，弹性低。在洛馍时，要注意掌握火候，让炕饼的平底铁锅有一定的热度，洛馍的时间要快，不要时间太长，不然就成焦饼了。
四、烙馍卷菜和面的方法是什么
烙馍卷菜和面的方法是什么？烙馍卷菜和面是很有讲究的，和面时要有硬到软慢慢用手沾水一点一点的砸软，一直要揉到不沾手为止，烙馍吃起来筋道有嚼头，吃后余味香甜，再卷上自己喜欢吃的菜，那叫一个美味。
烙馍卷菜是河南的小吃之一，作为一个地道的河南人，是从小吃到大的，做法简单，又好吃，深受大家的喜欢，像我们小时候，那时候用的都是石磨面，不含任何添加剂，吃起来筋道有嚼头，隔几天妈妈总会烙上一次，再卷上豆腐皮、土豆丝等，真的是非常好吃。
现在我们这里还有很多人卖烙馍卷菜，走到大街上，到处都能看到，看到了总想买上一个来吃，回家了妈妈就做给我们吃，很多人不知道怎么和面，下面就给大家分享一下烙馍卷菜和面的方法。仿刺参
一、烙馍卷菜和面方法
1、烙馍卷菜是用温水和面，温水和面既可以去掉一些面粉的筋质，还能保持一定的韧性，用凉水和面，做出来的饼比较韧，不好咬，烫面做出来的饼又没嚼头，所以温水和面最好。
2、和面时水不能一下全部倒进去，边加入边搅拌，搅拌成絮状下手揉，和面时要有硬到软慢慢用手沾水一点一点的砸软，一直要揉到不沾手为止，这样烙出来的饼才会松软好吃，筋道有嚼头。
二、制作步骤
1、食材：面粉、温水
2、准备一个盆，加入适量面粉，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧发二十分钟。孕妇吃海参
3、面团饧发好后，放在案板上，揉均匀，揉成一个长条，分成大小均匀的小剂子，再把小剂子揉成光滑滑的备用。
4、把平底锅加热，像我们家都是用柴火，火候比较好掌握，取一个面剂，用擀面杖擀成一个薄饼。
5、把擀好的面饼放入平底锅中，几秒种后，看见馍泡起来，就翻一个面，两面都烙起花了，就是烙熟了，盛出来烙下一个。
6、全部烙好后，卷上自己提前准备好的菜就可以了吃了。
小技巧
1、烙馍时火候要掌握好，火太小不起花，火太大，又容易糊。
2、因为擀的烙饼都很薄，基本上一分钟左右就熟了，不要烙的时间太长，太干不好吃影响口感。海参团购价格
总结：通过以上的分析，我们知道了烙馍卷菜的和面方法是什么，要用温水和面，水不能一次全部倒进去，要边加入边搅拌，搅拌成絮状下手揉，和面时要有硬到软慢慢用手沾水一点一点的砸软，一直要揉到不沾手为止，烙饼主要还得掌握好火候，这样烙出来的饼才筋道好吃。
五、烙馍的做法
一、工具原料
1、面粉500克。
2、热水，葱花适量。
二、方法步骤
1、面粉放到盆里，缓缓地注入热水，用筷子不断的搅动，直到面粉变成这种絮状，加一点凉水揉成面团，醒10分钟。
2、取出其中一块，搓成长条，切成乒乓球大小的面剂子。
3、擀成薄饼，擀的越薄越好，但是要注意不要擀烂了。
4、平底锅放在燃气灶上，不用放油，直接放入擀好的饼，撒入葱花。
5、变色之后翻面，一定要用最小的火，因为是烫面加上擀的比较薄，1分钟左右就熟了。
六、烙馍卷菜和面的方法是什么用什么水和面
烙馍又叫薄饼、单饼等，每个地方的叫法都不一样，是一种特色的传统面食，烙馍每个地方的做法也都不一样，和面的方法当然也不一样，有半烫面、凉水和面、温水和面，可以根据自己的喜好口感来选择。
烙馍可是非常的好吃，我们河南这边可是家家都会做烙馍，烙好的烙馍再卷上自己喜欢吃的菜，简直是太过瘾了，筋道有嚼劲，非常的好吃，我也是很喜欢吃烙馍，隔几天就会烙上一次，我家孩子也是很喜欢吃烙馍，自己在家做，制作简单又好吃，下面就来分享一下烙馍卷菜和面的方法。
一、烙馍半烫面方法1、准备食材：面粉500克、开水100克、凉水200克、盐适量白色海参
2、盆里加入面粉，普通面粉就好，把面粉用筷子分两半，一半用开水烫面、一半用凉水和面，水都要慢慢加入，搅拌成絮状，揉成光滑面团，放着醒发半个小时。
3、碗里加入一点面粉，再加入一点油，搅拌均匀，浇上热油搅拌均匀，做成油酥，面团醒发好后，放在案板上揉一下，再分成相等的小面剂。
4、把小面剂揉一下按成小饼，均匀的抹上油酥，把两个饼抹油酥的一面叠在一起，撒上干面粉，用擀面杖擀成薄饼，擀的越薄越好，放锅里烙熟就可以了。
二、烙饼温水和面方法1、准备食材：面粉300克、温水180克
2、把面粉放盆里，用温水和面，水慢慢加入，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上盖子，醒发十分钟。
3、案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉一下揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，把面剂擀成薄饼，放锅里烙熟，烙馍就做好了。
三、烙馍小技巧1、烙馍和面的方法也是有很多种，有半烫面、烫面、温水和面、凉水和面，不同的和面方法，做出来的烙馍口感上也有所不同，可以根据自己的喜好口感来选择和面的方法。
2、烙馍不管用哪种方法和面，水都要慢慢地加入，面团都要和得偏软一点，这样做出来的烙馍才更柔软，口感更好，烙饼要擀的越薄越好。
总结：烙馍柔软好吃，筋道有嚼劲，再卷上自己喜欢吃的的菜，真的是太好吃了，我们河南这边家家都会做烙馍，我也是很喜欢吃烙馍卷菜，大家做烙馍的时候，可以根据自己的喜好口感来选择和面方法，都非常的好吃。
