晒菜干的做法大全，晒青菜干最简单的方法

鲍鱼主编 2024-04-23 9

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晒菜干的做法大全最家常的晒菜干做法三则分享
蔬菜干晒制方法
芥菜菜干的晒制方法
晒菜干的做法,晒菜干怎么做好吃,晒菜干的家常

一、晒菜干的做法大全最家常的晒菜干做法三则分享

1、晒菜干。

用料：

本地白菜10斤。

做法：

（1）白菜洗干净。开水先煮菜头。

（2）煮三分钟左右把全部放入水中煮。

（3）菜头煮熟，像这样插得进，筷子捞出。

（4）放入盆子晾干水分。智利海参

（5）没地方的可直接挂窗户晾晒。

（6）晒几天即可。

（7）拿橡皮筋扎起存放，如果吃没那么快就不定时拿出来晒下太阳。

2、晒萝卜片。

用料：

白萝卜10个。

做法：

（1）准备个大盆备用，装萝卜片。

（2）萝卜洗干净表面。

（3）直接切，最好用刀切，别太薄。

（4）总结：用瓜刨刨出来太薄，晒完都干成纸，太干了粘住又浪费了。

（5）切片好久晒太阳，铺散开来，多翻动几次。

3、晒菜干。

用料：

小白菜适量、盐，水适量。北冰洋海参

做法：

（1）小白菜洗干净。

（2）烧开水，加点盐，焯一下。

（3）捞出来控干水，放入果蔬烘干机中烘干。没有机子的，可以放在太阳下晒干。

二、蔬菜干晒制方法

青菜晒成菜干首先要蔬菜带皮洗净，再用厨房纸巾擦干，然后把蔬菜切成适合入口的大小，然后晒23天，此时蔬菜还保留少许水分，即为日晒半干款蔬菜干蔬菜去除水分后而成的蔬菜干和新鲜蔬菜相比，甜度更高，风味更佳日晒；第一种莴笋干莴笋干制作过程1准备好莴笋，去根，去叶，削皮2将干净的莴笋切成约2毫米厚的片3在莴笋上面加上食盐适量，调匀，腌制一夜4第二天放在太阳底下，需晒三四天5晒好后，就用密封袋装起来；1咸青菜干的制作青菜系列，常见的有高杆白矮脚青苏州青乌蹋菜毛白菜等品种，秋季生长的各类青菜病虫害较少，生长周期快，用移栽后四十天左右的高杆白制作品质最佳先将采收的菜晾晒七个大晴天，晾晒时间过短或；第一步把蔬菜洗净，用厨房用纸厨房专用的纸巾把蔬菜表面的水分擦干第二步把蔬菜切成大小厚度均等的小块或长条第三步把切好的蔬菜铺在筲箕或放入用来晾晒物品的大网兜里，然后置于通风处阴干庄司泉说“做‘蔬。

一把芥菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶二处理完毕后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干三锅中烧开水，把晾干的芥菜放入锅中，烫至变色即可不用加；大家一定要注意不是所有的蔬菜都是可以晒干的，一定要选择水分大的蔬菜来晒干，这样才能够安全，比如萝卜，白菜，黄瓜，这些都是可以晒干的蔬菜，在晾晒的时候要注意一定要在通风的地方，随时也要观察蔬菜干有没有发霉或是变质；1准备适用于半干和全干款蔬菜带皮洗净，再用厨房纸巾擦干，然后把蔬菜切成适合入口的大小切面越大水分蒸发越快制作半干款蔬菜干晒23天，此时蔬菜还保留少许水分，此即为日晒半干款蔬菜干2适用食材；立秋前后的这几天，正是最闷热的时候而这个时候的天气正好做蔬菜干新鲜的蔬菜做成蔬菜干后，它的味道要更醇厚一些哦记得老一辈人生活条件差，就会在夏天晒制一些应季的蔬菜，这样就不愁冬天没有菜吃啦像东北的梅；减少蒸发量，从而缩短蒸发时间，再摊开增大蒸发面积，从而缩短蒸发时间，最后放太阳底下晒一段时间提高温度，从而缩短蒸发时间第二种方法放盐水里泡一段时间生物细胞的渗析作用，青菜自然干。

1食材白菜适量清水适量2首先用买回的白菜，用清水稍泡几分钟，这样容易洗掉菜心里夹的沙粒3将所有的白菜，都洗干净，注意不要掰开，这样容易晒制4锅中放入热水煮滚5放入部份蔬菜烫软6烫软的；放在太阳下，不洗是为了保持青菜是干的状态，如果天气是阴雨天，青菜上有水就会烂掉，得不偿失2青菜洗了的情况，也是直接闪开，太阳不大的话，建议放在坛子中保存，等到太阳再出来的时候，继续拿出来晒；一地瓜干的做法用料主料红薯500g调料水适量1地瓜清洗干净，放入锅中蒸熟2蒸熟后的地瓜去皮3先对切4再切成大片5再切成条状6放在阴凉通风处晾半天7这是晾了半天后的样子8放入；做法一萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块条用适量的盐腌制半天至一天摊在太阳下晾晒至干做法二把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去。

龙眼干去掉外皮和核为桂圆肉，是高级滋补品，中药里常做配方之用3日晒烘制法将采收的穗果果枝相连放在晒盘中晒12天，每日翻动一次收回放柔软后待烘制在烘床上用6065度的温度烘12小时，其间翻动一次；菜干的做法大全如下菜干猪骨汤菜干切成段用温开水把切段后的菜干泡开马蹄去皮玉米洗干净，切成段红萝卜去皮，切成块，猪骨洗干净后，焯一下，用清水冲洗干净，并沥干水份备用锅中注入适量清水，放入所有材料。

将空心菜择洗干净沥水放入开水中焯水，时间不易过长捞出冷水过凉挤干水分太阳下晒一两天晒干后，用塑料袋密封保存第四种茄子干制作过程茄子，洗净去蒂茄子切片，厚约6～10毫米切后以后撒适量细盐拌匀；1晒制茄子干，最好选用嫩茄子，尤其是肉质厚肥的茄子，更适合晒制茄子干，将茄子清洗干净，从底部切成八份，顶部要相连2切成八爪鱼的形状，里面涂抹上盐腌一会，杀出茄子内部的水分，静置半个小时3等可以出水。

将小白菜一颗颗放筛子或晾晒架上晾起来，任其风干，一般是晾晒4到6天，也可以晾一个礼拜，直至干脆晾的时候注意，不时翻一下，打包密封袋装好，食用时拿出来炒煮汤都行，味道清香4黄花菜干黄花菜的食用部位是。

三、芥菜菜干的晒制方法

芥菜丝的腌制方法大全第一种 1首先将荠菜用清水洗净，再将它切丝放入阴凉处进行晾干，随后准备好干辣椒，将它切碎备用2随后放入适量的白糖食盐花生味精辣椒生姜大料等，将它们均匀的搅拌，需要戴上手套；小的时候我们家都是自己做的，有点麻烦先是买很多菜，那种绿色青菜，杆子较粗头上开了小黄花的菜，我们那里叫“弹心菜”，大名好像叫“芥菜”然后，先把菜洗洗，除去不好的叶子，在太阳地下晾挂几天，等到叶子变。

先把芥菜洗干净，开水煮软后，捞上来，然后在太阳下晒成菜干注意芥菜千万不要接触油气，把手及装菜煮菜的工具都用洗洁精洗干净，不要有油，不然，芥菜会容易霉烂；四芥菜不要烫太久，烫至变成绿色就可以了，拿出来用桶把菜装起来，装好后，把桶封住，不要让它漏气这个目的是让菜变黄，颜色变好看，然后静置一天一夜五待菜变成黄色就可以拿去晒了，不过要把菜头切开，这。

1晒芥菜干需要将芥菜洗干净后沥干，然后用盐涂抹芥菜各个部位并保证均匀2接着放入盆中盖好，腌制一个晚上，将腌过的芥菜从盆里转移到坛子里，倒入淘米水或粘米粉水，盖上盖子将坛子放置阴凉处，静置半个月即可。

锅中烧一锅开水，加入适量的盐食用油，水烧开后放入清洗干净的荠菜，焯烫至其颜色变成深绿色时捞出，用冷水冲凉，挂在衣架上，在太阳下晒23天即可；把晾晒好的芥菜干，用生抽加入适量的的开水，放入适量的八角花椒味精调好，用配好的这些卤汁，把咸菜干泡入其中，卤三到五天后，再捞出后晾晒至六七成干，然后放入冰箱冷冻储藏，这样保质期会比较长一些经过以上的加工制作。

主料芥菜5000克辅料姜丝50克，盐150克，生抽100克，犁糸50克，白醋500克，花椒30克，干辣椒30克，白酒50克制作方法把芥菜洗干净，去皮，切丝，风干水分，能卷曲为标准把调料调匀，下入风干后的芥菜丝拌匀；1芥菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干2锅中烧开水，把晾干的芥菜放入锅中，烫至变色即可3芥菜不要烫太久，烫。

芥菜含有丰富的维生素和膳食纤维，有开胃健脾，润肠通便的功效干芥菜丝要腌的好吃，还数酸辣芥菜丝，腌制好的芥菜丝味辣鲜脆，是一道很好的下饭菜，今天就给大家介绍酸辣芥菜丝的腌制方法开启分步阅读模式工具材料芥；晒芥菜干是完全靠天然的阳光晒制成的，所以太阳热力较强的夏季是晒芥菜干的最佳季节，能让蔬菜较快脱水当然其他季节也可以晒芥菜干，但如果晒的过程中碰到下雨天，可把未晒干的菜干收回来，先撒上少许盐，再用塑料袋。

1准备好大量的新鲜芥菜，冲洗干净抖去表面水珠2锅里烧煮一锅开水，把菜全部烫软要注意是烫软不是煮熟3后撕开晾晒就可以了，根据喜好可以制作纯茎菜干就是不带叶子的也能制作整叶的按照所需要制作，10斤的；1准备好大量的新鲜芥菜，冲洗干净抖去表面水珠 2锅里烧煮一锅开水，把菜全部烫软要注意是烫软不是煮熟3后撕开晾晒就可以了，根据喜好可以制作纯茎菜干就是不带叶子的也能制作整叶的按照所需要制作，10斤的。

3烫好的芥菜捞出过凉水 4晾晒在竹竿上，务必对着猛烈的太阳天气好的话三四天就成，或者一个星期左右晒菜干之前一定要看好天气报告 5芥菜比较长，晒好后可以收回室内放置一晚上，干脆的菜叶会回软，然后就可以一；制作步骤1芥菜晒干至7成干就可以了，如图所示 2切碎 3切碎的芥菜放入锅中，撒上适量的盐，具体比例没称过，反正要偏咸口 4小火的同时，用手将芥菜和盐充分揉匀不要太大力哦，此过程让腌制的咸菜更香。

4当晒干后，再放入蒸锅中蒸第二蒸至颜色变深5然后再入蒸锅，进行第三次蒸制6蒸好后，晒至干爽即可7经过三蒸三晒后，菜干已经呈现出非常浓郁的一种香气，加盐拌匀即可芥菜做干盐菜的做法菜系及。