摘要：
白参食用海参红参本文目录香辣海鲜炒面怎么做好吃正宗新加坡海鲜炒面怎么做如何做炒面怎样做海鲜炒面一、香辣海鲜炒面怎么做好吃主料面条（生）150克皮皮虾6只辅料盐2克洋葱1/4个大葱1... 本文目录
一、香辣海鲜炒面怎么做好吃
主料
面条（生）150克
皮皮虾6只
辅料
盐
2克
洋葱
1/4个
大葱
1小截
生姜
2片
胡椒粉
1克
老抽
1茶匙
生抽
1茶匙
橄榄油
1大匙
红椒
半根
韭菜
10克
香辣海鲜炒面的做法
1.
将所有材料准备好。
2.
皮皮虾煮熟剥皮，鹰爪虾去壳用生抽和胡椒粉腌制一会。
3.
配菜切好。红辣椒切圈，生姜和洋葱切丝，大葱改斜刀，韭菜切长短。
4.
面条煮熟后过冷水。
5.
锅里放适量橄榄油，下入腌制好的鹰爪虾小火炒熟后捞出，油留在锅里。
6.
下入洋葱丝，生姜丝，辣椒圈和大葱段炒出香味来。
7.
下入煮熟的面团，调入老抽，生抽和盐，翻炒均匀。
8.
最后加入皮皮虾，鹰爪虾和韭菜，翻炒几下即可出锅。
烹饪技巧
1、自制的面条本身就加了盐的，生抽和老抽都含有盐分，所以放盐一定要注意量。
2、面条煮好后过一下凉水可以防止粘连在一起。
3、海鲜炒面趁热吃味道最好。
二、正宗新加坡海鲜炒面怎么做
新加坡海鲜炒面的做法步骤
1.将乌东面下开水煮5分钟后捞出滤干水份
2.将切好的葱段下油锅爆炒，在加入准备好的鱿鱼、虾仁、鲜贝、蟹棒（蟹棒切段）翻炒
3.等炒成8成熟左右加入耗油、鲍鱼汁、味精、生抽翻炒
4.再加入煮好的乌东面继续翻炒
新加坡海鲜炒面的做法图解55.最后加入切丝的青椒和彩椒调色
三、如何做炒面
中式炒面：
原料：
鸡蛋炒面3袋(黄色，在一般超市都有)、广式香肠6根、切成碎粒、胡萝卜丝、葱丝、洋葱丝、酱油
做法：
(1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟；
(2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1—2勺)，3—4分钟后即出锅备用；
(3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
日式海鲜炒面
【原料】鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克
【制作过程】
１、把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。
２、在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用
左权炒面
[原料]玉米、莜麦、柿皮、花椒、食盐等。
[工艺]将玉米粒、莜麦、花椒与食盐亦炒至八成熟，和在一起磨成面粉制成香炒面。甜炒面与香炒面制法相同，只是不加食盐，而加入适量柿皮，一同磨即成。食用时，其干、湿程度随食者喜好而定。亦棵加鲜柿子拌食。
上海粗炒面
材料：上海粗面半斤炒面酒 1/2茶匙
冬菇 4只调味：盐 1/4茶匙
瘦肉 3两糖 1茶匙
椰菜 4两生抽 2茶匙
老抽 2茶匙
蒜头 1粒麻油 1茶匙
制法：
1.冬菇浸软，切丝加少许油和糖蒸约10分钟。
2.瘦肉切丝，以少许生抽，及粟粉腌10分钟。
3.椰菜洗净切丝，？，蒜头拍碎切茸。
4.上海粗面以滚水煮稔，过冷河，隔乾水份。
5.烧油爆香？、蒜茸，倒入肉丝，炒熟盛起。
6.再烧油加入椰菜炒片刻，加入面略炒，再加其他配料炒匀，加入调味拌匀可上碟。
鸡丝炒面
材料
蛋面 2个 [约120克/ 4安士/3两]，鸡肉 150克 [5安士/4两] [切丝]，甜椒 1/2个 [切丝]，洋葱 1/2个 [切丝]
李锦记特级鲜味生抽 1汤匙
腌料
盐 1/2茶匙,糖 1/2茶匙
李锦记鲜味鸡粉 1茶匙 [5克],粟粉 1茶匙,酒 1茶匙
做法
1.鸡肉与腌料拌匀。
2.蛋面放入沸水中依包庄指示烹煮或煮至软身，沥乾。
3.用2汤匙油炒熟鸡肉及洋葱，加入蛋面、甜椒及生抽，炒匀至热透。
豉油皇炒面
材料
蛋面 2个 [约 120克/4安士/3两],火腿 2片 [90克/3安士/2.5两] [切丝],银芽 150克 [5安士/4两] [沥乾],姜 2片 [切丝],葱 2棵 [切段]
调味料
李锦记煲仔饭酱油 2汤匙
做法
1.将蛋面放入沸水中依包庄指示烹煮或煮至软身，沥乾。
2.用1汤匙油炒香姜丝及银芽1分钟，待用。
3.用2汤匙油炒香火腿，加入葱段、银芽、蛋面及调味料，炒匀至热透。
牛肉咖喱炒面
材料：红参
冷冻牛肉50克
乌龙面1包
笋片10克
胡萝卜片5片
小黄瓜片5片
青椒丝适量
黄椒丝适量
调味料：
咖喱粉5克
椰汁20毫升
色拉油少许
人造黄油适量
作法：
1、冷冻牛肉解冻、切粗条，加入少许色拉油搅拌均匀，以保持口感鲜嫩。
2、锅中放入咖喱粉、椰汁和人造黄油煮匀，加入乌龙面拌炒均匀，再加入牛肉条、胡萝卜片和小黄瓜片炒至汤汁收干，最后再加入青椒丝、黄椒丝、笋片拌炒一下，即可捞出盛盘。
泰式风味炒面
原料：
泰国干米粉…４５克
新鲜虾…３００克
家乐泰式鱼酱…１００毫升
辅料：
鲜鸡蛋�１０枚�，泰式辣椒酱�１００毫升�，豆腐�１６０克�，腌制甜萝卜�２００克�，虾干�７０克�，中国细葱�１８０克�，豆芽�２００克�，烤花生�２５０克�，干辣椒末�些许，酸橙�２０片�，罗望子糊�１２０克�，椰糖�２５０克�，家乐鲜鸡汁�些许�
做法�
１．新鲜虾去皮，鲜鸡蛋打碎，豆腐切成１厘米见方的方块，细葱切成３厘米长的葱段备用，豆芽洗净备用，烤花生研磨成碎末备用。
２．调制家乐密制泰式调味汁�将罗望子糊、椰糖、家乐泰式鱼酱、家乐泰式辣椒酱放置在平底锅中焖５分钟。
３．起油，将炒锅中的油加热，加入虾搅拌直至虾被煮熟。
４．面条经热水浸泡３０分钟后捞起，沥干，倒入炒锅，并加入打碎的鸡蛋，搅拌直至鸡蛋充分煮熟。
５．加入虾干、豆腐，并根据自己的口味加入事先用水焯熟的萝卜，充分搅拌几分钟。
６．加入葱、豆芽以及密制泰式调味汁，烧几分钟让原料充分入味，滴入家乐鲜鸡汁少许，调鲜。
７．撒上花生碎末，稍稍翻炒后，起锅装盘即可。
四、怎样做海鲜炒面白参
海鲜炒面是一道很常见且很受欢迎的主食，制作时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做海鲜炒面。快来看看吧。
方法/步骤
1
准备鱿鱼100g，虾100g，扇贝100g，蛋白50g，淀粉50g，准备面条100g。
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2食用海参
油100ml，扁豆50g，盐10g，红糖5g，雪利酒50ml，生抽50ml，葱10g。
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3
鱿鱼洗净切块，放容器中用开水烫，捞出用凉水冲洗控干水分。
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4
剥开虾皮，去头尾虾线洗净，将虾切成两半。
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5
扇贝去壳，用蛋白和淀粉糊拌匀备用。
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6
面条煮好后过凉水，放15ml油将面拌匀。
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7
热锅放入45ml油，加入混合的海鲜和扁豆。
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8
干炒两分钟，加盐，红糖，雪利酒，15ml生抽和碎葱，炒好放入盘中。
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9
锅中加30ml油，加面条干炒两三分钟。
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10
加15ml生抽，炒匀关火。
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11
炒好的面条装盘，把刚炒好的海鲜蔬菜倒在面条上，吃前拌一下。
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12
总结如下。
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END
