摘要：
本文目录豇豆的5种做法豇豆的家常做法豇豆的做法大全怎样燎豇豆的做法大全一、豇豆的5种做法豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角海鼠。你知道怎么做豇豆才好吃吗黄肉参?下面我告诉你豇豆的做... 本文目录
一、豇豆的5种做法
豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。你知道怎么做豇豆才好吃吗?下面我告诉你豇豆的做法。
豇豆的做法——参巴虾仁炒豇豆
材料
长豆1把，中虾20只，猪绞肉50g
配料：蒜头3粒，小葱头5粒，红辣椒1条，辣椒干3条，南姜1小块，干虾米1汤匙半，马来盏1/4小块，糖和鱼露适量
做法
1、长豆切段，虾去头去壳挑出沙肠洗净，加少许糖和生抽腌制。
2、绞肉加少许生抽、麻油、糖和粟粉腌半小时。
3、虾米洗净沥水，蒜头和葱头剥皮，辣椒去籽，一起舂烂。
4、锅里注入适量食油，小火炒软葱蒜辣椒蓉，再将虾米和马来盏倒入炒香。
5、加入虾仁大火翻炒，倒入长豆翻炒至断生，用适量糖和鱼露调味即可出锅。
二、豇豆的做法——姜汁豇豆
材料
主料：豇豆300克，
调料：姜15克，醋15克，盐2克，味精5克，酱油8克，香油10克
做法
1.豇豆洗净、去两端、切成6厘米长的段，放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾冷。
2.老姜去皮、剁成姜末，和醋调成姜汁，加盐、味精、麻油、酱油、豇豆，拌匀后装盘即成。
三、豇豆的做法——西红柿炒豇豆
材料
豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣调料：料酒1/2茶匙(3ml)酱油1/2茶匙(3ml)盐1/2茶匙(3克)
做法
1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。
3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。
四、豇豆的做法——红油蒜蓉豇豆
材料
豇豆，姜，蒜末，红油辣子，醋
做法海鼠
1、豇豆用淘米水或盐水泡1-2小时(消农药);
2、煮好豇豆后等比例切成段装盘(我用的手掰，再煮，自家吃就没那么将就装盘效果);
3、淋上醋、红油辣子、放上姜、蒜末。完成啦~可口的一道夏季菜品哦，简单又好吃。
五、豇豆的做法——辣炒泡豇豆
材料
豇豆500克，干辣椒适量，蒜适量，味精少量
做法
1、将豇豆洗净，沥干水(不能有生水)
2、然后泡入坛子里(坛子里是制过的老盐水)，大约泡上一星期后就好了，也可以更长时间。
3、从坛子里捞出豇豆，用清水冲洗一下(去掉一些盐份)
4、将泡豇豆切成小颗粒状。
5、干辣椒和蒜也切段。
6、油锅烧热后，将干辣椒和蒜炝锅。
7、再下入泡豇豆一起煸炒。
8、稍炒一会，加少量味精就可以出锅了。
二、豇豆的家常做法
豇豆的家常做法
制作豇豆并不需要很多材料，简单的炒制就能将它的鲜香味给制作出来的，下面就来为大家介绍几种它的家常做法。希望大家喜欢！
豇豆的家常做法1食材：
长豆角、五花肉、手擀面、葱姜、食用油、老抽、生抽、盐、鸡精。
步骤：
1、准备好手擀面，五花肉切薄片，长豆角切段。
2、起锅下油，爆香葱姜，下五花肉片煸炒。
3、待肉片出油后，加入老抽生抽，煸炒上色后加入长豆角。
4、锅中加水漫过菜，煮开后盛出三分之一汤汁备用。
5、把手擀面均匀的铺在菜上，加盖转小火焖十分钟左右，中间要分一到两次把盛出的汤汁加回去防止糊底。
6、等汤汁完全收干后，拌匀面条即可出锅。
豇豆的家常做法2一、豇豆炒肉丝
准备材料：豇豆、肉丝、蒜几个
制作过程：
1、肉切细丝，叫卖肉的师傅切吧，因为他的刀快黄肉参。加盐，酱油，淀粉腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。
2、处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了。然后用清水侵泡半个小时。
3、锅中放底油，油热，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可装起来待用。
4、锅中放底油，油热，加点干辣椒，姜丝爆10秒，然后倒入洗好的豇豆。
5、煸炒一分钟加点盐和拍碎的蒜头，再煸炒2分钟。
6、然后倒入待用的`肉丝炒30秒，锅里支点水。
7、盖锅盖水开后加点盐，味精就可以起锅了，很简单的一道菜，也蛮适合夏天吃的。
二、豆豉肉丝豇豆
准备材料：
主料：豇豆、猪肉
调料：食盐适量、酱油少许、蒜适量、料酒少许、淀粉适量、香辣酱适量、白糖少许、胡椒粉少许
制作过程：
1、豇豆洗净，切段；蒜切薄片；猪肉切条或块，加少许酱油，料酒，生粉拌匀腌制10分钟左右。
2、锅中烧水，水开后，下豇豆，加一点盐或几滴食用油（目的是保持翠绿的颜色），2分钟后即可将豇豆捞起；（之所以要进行这一步，有二个目的：一是去豇豆的豆腥气，二是焯水后更易熟，可以缩短炒制的时间）
3、锅洗净烧干后，倒入适量的食用油（加点猪油会更香），下猪肉，煸炒至变色
三、豇豆的做法大全
豇豆是一种营养丰富而又美味的蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维和维生素等。虽然豇豆的食用方法比较单一，但是它有着许多的做法，可以制作出各种各样的美食。下面为大家介绍豇豆的做法大全。
一、清炒豇豆
1.将豇豆洗净去掉两端的硬壳，切成3CM长的段；
2.锅中加入适量的油，放入姜蒜末爆香后，放入豇豆煸炒；
3.炒到豇豆变软后，放入盐、味精和少量水，翻炒均匀即可。
二、糖醋豇豆
1.将豇豆洗净去掉两端硬壳，切成段；
2.热锅凉油，下入豇豆煸炒至变色，加入适量的盐和少量的水，煮熟；
3.取出豇豆，放入冰水中浸泡片刻，让豇豆保持鲜绿色；
4.将白糖、醋、盐、味精、料酒和少量水放入锅中，烧开后转小火加入适量的淀粉水勾芡；
5.将勾好芡的汁液倒在豇豆上即可食用。
三、蒜香豇豆
1.将豇豆洗净去掉两端硬壳，切成段；
2.锅热油，放入蒜末煸炒，放入豇豆翻炒；
3.炒到豇豆变软后，加入盐、味精，翻炒均匀即可。
四、煮豇豆
1.将豇豆洗净去掉两端硬壳，切成段；
2.将豇豆放入热水锅中，放入盐、糖、鸡精，煮熟即可。
五、豇豆肉丝炒面
1.将豇豆和瘦肉切丝，鸡蛋打散备用；
2.将面条煮熟，拌上适量的油，备用；
3.热锅凉油，放入瘦肉煸炒，炒至变色后放入蛋液翻炒；
4.再放入豇豆继续翻炒，放入盐、味精炒匀后，将面条倒入锅中翻炒均匀即可。
六、豇豆炒蛋浅海海参
1.将豇豆顺着顺序去芯后洗净，打散鸡蛋备用；
2.锅内放油，烧至六成热。加入葱姜末煸炒出香味后，倒入鸡蛋煮熟长海刺参。
七、红烧豇豆
1.将豇豆洗净去掉两端硬壳，切成段。姜切片，葱切断备用；
2.锅热油，将豇豆放入锅内，翻炒至变色；
3.加入适量的盐、鸡精、老抽和少量的水煮沸，盖盖子转小火熬煮10分钟左右；
4.开盖后加入红枣煮约5分钟，调入少量的醋，以增添酸度，最后撇去浮沫即可。
八、豇豆烩肉丝
1.将猪肉切成细丝，加入盐、料酒、淀粉和油拌匀备用；
2.豇豆去掉两端硬壳后，洗净切成段；
3.姜蒜末放油锅中爆香，加入猪肉丝煸炒至变色，放入豇豆翻炒；
4.炒到豇豆变软后放入盐、味精调味，加入少量的水烩煮2分钟，撒些芝麻即可。
九、咸鸭蛋炒豇豆人造海参
1.将豇豆洗净切段备用；
2.咸鸭蛋剥开，取出蛋黄和蛋白备用；
3.锅内加入适量的油，烧至七成热，放入豇豆煸炒；
4.炒至豇豆变软后，将蛋黄、蛋白放入锅中翻炒均匀即可。
十、豇豆肉末煲汤
1.猪肉挑去肥膘，切成小丁，加料酒、盐、生粉拌匀待用；
2.豇豆洗净后去掉两端硬壳，切成段；
3.汤锅加水烧开，放入葱姜末、猪肉丁，煮至肉熟并颜色变白；
4.加入豇豆、盐、少许蚝油翻炒均匀，煮沸后慢慢炖至豇豆变软烂即可。
总结：
以上的豇豆做法大全，简单易学，营养丰富。不妨在生活中多尝试以豇豆为主料的美食，让您的味蕾得到全方位的体验吧！
四、怎样燎豇豆的做法大全
燎豇豆的制作食材：豇豆，南瓜，红辣椒，猪肉末。
配料：盐，料酒，鸡精，生抽，高汤，水淀粉，甜面酱，葱，姜，蒜，食用油。
燎豇豆的做法详细步骤：
1、将豇豆摘洗净切成寸段，南瓜去皮去籽切成丁，红辣椒去籽去蒂洗净切成丁，葱、姜、蒜洗净切成末；
2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱姜蒜末煸炒，炒出香味时，倒入猪肉末、料酒、甜面酱炒匀，加入豇豆南瓜丁、红辣椒丁、生抽、鸡精、高汤、水淀粉勾薄芡出锅即可。
