摘要：
辽参海参的吃法与做法海洋岛海参本文目录凉拌土豆片的正宗做法,凉拌土豆片怎样做才好吃的做法香脆的凉拌土豆片怎么做好吃又简单,做法土豆的做法大全 怎么做凉拌土豆片凉拌土豆块怎么做好吃法... 本文目录
一、凉拌土豆片的正宗做法,凉拌土豆片怎样做才好吃的做法
夏日炎炎，听说你为了提高厨艺，正在苦练刀功。快来学学这道薄如蝉翼的凉拌土豆，关键在于：我们不用刀切！
来一份凉爽可口的凉拌土豆吧😋，
做法简单地说就是：用削皮刀把土豆削成薄片条状，水煮一分钟。凉水冲洗后沥干，按自己喜好的口味凉拌
.
用料
土豆两个大的
香菜 2棵
辣椒油 5-15克
白醋 5克
蒜 4瓣切碎
香葱 2根切末
白砂糖 5克
鸡精少量
香油 5毫升
蚝油 25克
盐 3-5克
凉拌土豆的做法
1
第一步要点：用削皮刀！用削皮刀！用削皮刀！
土豆用削皮刀去皮，再接着用削皮刀把土豆削成条状薄片。
然后把土豆条放清水里泡一下。（泡一下淀粉去除，会更脆。）
把土豆放在案板上，用一只手按住它，另一只手削。
2
第二步要点：只煮一分钟。
烧水。水开后，把土豆条放入，水再开的时候开始计时，煮1分钟。（片特别薄的话，土豆片变得透明就已经熟透，可能需要时间少于1分钟）
捞出放冷水中。
（因为土豆很薄，1分钟足够熟。
如果不放心，就煮到你自己认为熟为止，不拦着你。）
3
第三步要点：凉。
再把土豆条捞出来沥干净水，可以多用凉水冲几次。
（也可以装适当容器放入冰箱，使它的温度进一步下降。）
把土豆放在一个大一点儿的碗里，方便一会儿拌匀。
不建议直接在计划好上桌用的盘子中搅拌哦
4
蒜切末，香菜择嫩叶。或者准备其他佐料。
5
最后一步要点：这是最显示你个人厨艺水平的步骤。
1、先将香油倒入控水后的土豆片里，搅拌均匀，
2、再将蒜末、香葱末或香菜加入土豆中，加白醋/香醋/陈醋（都可以）、盐、鸡精、白砂糖、蚝油慢一点搅拌均匀
尝一口，盐味儿够吗？这个菜容易感觉淡。觉得不错进行下一步
把土豆放入计划上桌的盘子中，最后浇辣椒油，或者再撒点芝麻。好上桌！
下面是建议：
根据个人爱好！还可以用：麻酱、辣酱......
配料可以加：香菜、葱末、蒜末、洋葱、青椒、胡萝卜......
每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
小贴士
补充说明：
注意观察图中的土豆。用削皮刀刮土豆的时候，适时转动土豆，就会削成多面体，土豆片就会成条状
补充说明：
是用削皮刀！就是给苹果、土豆去皮的削皮刀。
其实就是“削去土豆外皮之后，接着削土豆”😅。
（开始可能不太容易，慢慢削就会渐渐熟练）
削皮刀削出来土豆条会带着花纹。
削皮刀削出来的土豆会有一点儿厚，可是更脆生。
把土豆切成这么厚的长片，立起来削会好削一些，不要着急，慢慢削反而又快又好。
注意有可能会削到手！
注意：
1、土豆切片之后、煮好之后，都要用凉水冲凉，才能口感脆。
2、煮土豆片的时间一定控制好、时间长了不好吃。
二、香脆的凉拌土豆片怎么做好吃又简单,做法
主料
土豆：1只
辅料
香油：适量
鸡精：适量
花生酱：适量
鲜酱油：适量
白芝麻：适量
老干妈油辣椒：适量
苹果醋：适量
具体步骤
第一步
1.土豆削皮
第二步
2.切薄皮，泡在清水里去淀粉，加几滴白醋
第三步
3.冷水下锅，大火煮熟。
第四步
4.煮好了，熄火，土豆马上泡在冷开水中，过凉，有冰水最好。
第五步
5.一调羹花生酱，2调羹鲜酱油，一调羹苹果醋，鸡精适量，老干妈油辣椒适量。调均匀。
第六步
6.装盆，撒上白芝麻。
三、土豆的做法大全 怎么做凉拌土豆片
凉拌土豆片做法
主料
土豆250克
调料
食盐
少量
酱油
25克
醋
5克
鸡精
少许
葱
适量
香油
5克
蒜泥
5克
辣椒油
50克
白糖
5克
芝麻油
5克
白芝麻
适量
1.将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片
2.将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色
3.锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软
4.捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可
四、凉拌土豆块怎么做好吃法
凉拌土豆片不如饭店脆爽？你只是忽略了一个动作而已
By moominbaby
用料
土豆
香菜
香葱
大蒜
小米椒
辣椒油
白砂糖
芝麻油
盐
醋
生抽
芝麻
做法步骤
1、葱、小米椒、香菜叶切成段，蒜切碎，土豆削成土豆片，同时把水烧开。
2、土豆片削好后，立马放入凉水中洗净，直到冲洗到没有白白的淀粉为止。
3、准备完这些的时候，水也开了，直接把土豆片放入开水中焯一下，大概一分钟，如果薄的话几十秒就可以啦。
4、等水沸腾
5、看土豆片变的透明就可以捞出了
6、捞出后的土豆片一定要立刻用凉水冲洗，然后泡在凉水里，这样口感才会脆。如果想要更爽脆，可以在冰水里泡一下或者放冰箱十分钟左右
7、泡土豆片的同时就是调配料汁了，两勺醋两勺生抽，小半勺糖，依次放入香葱，蒜末，小米椒，再倒入点辣椒油、芝麻油。尝一尝咸淡，不够咸的话就加点盐。
8、调好料后，倒入去水后的土豆片里搅拌均匀
9、撒上香菜拌匀，闻着味别提有多香了！最后撒上白芝麻，晶莹通透，吃一口更是爽脆的不行。
小贴士
这道凉拌土豆片既可以配着下饭或粥
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五、家常洋芋简单做法凉拌土豆片的做法
1、食材：土豆分量因人而异、干大蒜、盐、白糖、酱油、香醋、油泼辣子、藤椒油、小葱、白芝麻、老姜适量。
2、老姜，大蒜分别剁碎，放进碗里，冲入温开水；上盖，静置片刻；调入适量盐，白糖，酱油，香醋，油泼辣子，藤椒油，搅拌均匀。
3、土豆削皮，洗净；再将土豆切片；再准备点葱花。
4、煮锅调入适量清水烧开；放入土豆片煮熟；土豆片不要煮得太软了，太软了会没形状，而且吃着不脆。海洋岛海参
5、将土豆片捞出，沥干水分。
6、淋上第二步的调料，拌匀。
7、盛进盘子里，撒上葱花，白芝麻即可。
六、凉拌麻辣土豆片的做法
冬季的开胃素菜，麻辣土豆片。成本不到5元，上桌就一扫而光，做法简单，素菜更美味。
土豆易保存，炒着吃，炖着吃，炸薯条等等，麻辣土豆片，素菜中的下饭菜，做法简单，所用食材简单（土豆、辣椒、花椒），超级麻、香、辣，上班族必备菜，十分钟能搞定。
麻辣土豆片的做法
步骤step
1
准备食材：土豆去皮、干辣椒、花椒等；
步骤step
2
土豆切片，盐水浸泡3分钟，PS：浸泡之后炒不粘锅；
步骤step
3
热锅，倒油，把土豆片放入锅中；
步骤step
4
盖上盖子，土豆煮熟；
步骤step
5
加入干辣椒、花椒翻炒出辣味来；
步骤step
6
放酱油、盐炒均即可
麻辣土豆片的成品图
麻辣土豆片的烹饪技巧
技巧tips
1.土豆用盐水浸泡去淀粉，炒的时候不粘锅；辽参
2.放花椒和辣椒就是又麻又辣。
