摘要：
印度洋海参海参科普知识无糖海参辽参的功效与作用海参批发多少钱一斤本文目录苹果派的做法和配方 苹果派怎么做苹果派的做法家庭版正宗苹果派的做法是什么苹果派怎么做 家常做法家庭自制苹果派... 本文目录
一、苹果派的做法和配方 苹果派怎么做
1、材料：苹果300克，无盐黄油75克，低筋粉225克，细砂糖90克，水70克，淀粉20克，蛋黄液少许。
2、先制作派皮：将黄油切成小块，在室温下软化至顺滑。
3、倒入细砂糖、水和低筋粉拌匀。
4、将面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏半小时左右，让面团更均匀细腻。
5、接下来制馅：把苹果洗净，去核，切成大块，加适量水，放入米厨破壁机中，选择“酱料”选项，默认6分钟，直接启动无糖海参。
6、大约搅打30秒左右，苹果已经完全呈细腻的果泥状，连果皮也完全搅碎了。
7、将打好的果泥倒入不粘炒锅中，加入淀粉，小火翻炒几下到粘稠，盛出晾凉备用。
8、取一块面团，在案板上擀成3mm厚的薄片，切出比模具稍大的尺寸。同时预热烤箱，上下火180度，10分钟。
9、将面片放入模具中，底部、四周和边缘按平，用擀面杖在模具边缘擀一下，去除多余的面片。底部用叉子扎一些小孔，以免烘烤时鼓起。
10、取一块儿面团擀成薄片，切成均匀的细条。
11、按三股辫的编法编好。将晾凉的苹果酱倒入模具中抹平。
12、再按照以上方法，切出几条均匀的宽条，和三股辫一条条地编织起来。
13、将边缘多余的面团，擀成薄片，用模具刻出花形，装饰在边角上。
14、将蛋黄加少许水，调成蛋黄液，用毛刷刷在表面。
15、放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤25分钟左右即可。具体时间和温度可根据不同烤箱酌情调整。
二、苹果派的做法家庭版
家庭版苹果派的做法：
材料：苹果1个、黄油10克、糖30克、水淀粉3克、鸡蛋1个、手抓饼几片。
做法：
1、苹果洗净切丁。
2、锅中放黄油，小火融化。
3、倒入苹果丁翻炒，再加入白糖炒软。
4、倒入水芡粉，炒至浓稠。
5、解冻手抓饼，一切四。
6、靠一侧放入苹果丁。
7、折叠并用叉子压实。
8、均匀铺在烤盘上，刷蛋液撒黑芝麻，放入200度预热好的烤箱中下层，15分钟即可。
9、烤好后即可取出食用。
三、正宗苹果派的做法是什么
1.酥皮
面粉150克
油30克印度洋海参
盐3克
水90克
搓揉均匀而成
2.酥心
面粉150克(中筋面粉60克+低筋面粉90克)
白油90克
搓揉均匀而成
3.将酥皮包上酥心,擀开,折三折,再擀开,折三折,再擀开,折三折,再擀开
注:这个酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮扩大了三倍,原来的量可以做12个豆沙酥的.
内馅做法:
大苹果2个半,去皮去核,切片约0.5厘米厚.
拌入1/4杯白糖,1/4杯红糖,2大勺柠檬汁,1小勺盐.
烤箱预热375度(~180摄氏度)
把派皮材料分成2份,每份分别擀薄,一份铺在派盘底部,用手轻压使之服贴.
倒入内馅,在派皮边缘轻刷水少许.
第二份派皮铺在上面,压实2张派皮的接口处,去掉多余的边脚.
在上面用刀扎洞,透气用,刷蛋液,入炉,烤.约45~50分钟就好.
注:
实际上加入的糖总量只有1/4杯,也不酸,口感很好.
苹果变的软软的,如果想要韧性的效果,再减少点时间.
派盘下面要加一个饼干烤盘,有果汁溢出是正常的,接到就好.
四、苹果派怎么做 家常做法
食材明细
低筋面粉75克
高筋面粉75克
盐1小撮
黄油110克
冷水75克
苹果肉450克
黄油20克
白糖50克，
朗姆酒20ML
肉桂粉1/4小勺
面包屑40克。
全蛋液适量
杏桃果酱适量
酸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
苹果派的做法步骤
1
准备好所有材料。
2
低筋面粉，高筋面粉和盐混合过筛到案板上，将切成小块的黄油放上。
3
用刮板将黄油和面粉混合在一起，围成一个圆形
4
将冷水倒入面粉中央慢慢将黄油面粉混合均匀，用刮板轻压成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
5
苹果去皮去核后切成小块。
6
锅中放入黄油大火加热到气泡消失，变成褐色。
7
加入苹果和白糖。
8
维持大火加热，用刮刀翻拌直至苹果熬至褐色时加入朗姆酒。
9
等酒精蒸发水份减少时加入肉桂粉。
10
关火将面包屑倒入。
11
拌匀放凉，苹果馅就做好了。
12
从冰箱取出的面团，放在已撒了手粉的案板上擀开。
13
旋转90度擀开再对折一次。
14
再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。
15
再次旋转90度擀开成3MM厚的派皮，放入冰箱再冷藏10分钟。辽参的功效与作用
16
派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就切好了。
17
将做好的苹果馅铺上。
18
将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压。
19
再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。
20
在派皮的表面刷一层全蛋液，放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟后降至180度再烤20分钟。
21
将杏桃果酱二大勺加一勺水拌匀微波炉加热至充分溶化粘稠时，刷在出烤好出炉的派皮上就全部完成了。
小窍门
1.面包屑的加入是为了吸掉苹果馅中多余的水份，也可以用蛋糕屑。
2.自制面包屑：吐司晒干或是烤干后，用食品机打碎就好。
3.做苹果馅时，因苹果中水份较多，炒制时要一直维持大火。
4.不喜欢肉桂味道的也可以不加。
五、家庭自制苹果派的做法
苹果派的做法
将低筋面粉黄油细砂糖混合搅拌揉搓成颗粒状
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加入牛奶，揉成面团，分成二比一的大小，放入冰箱冷藏20分钟
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将黄油苹果丁细砂糖倒入不粘锅内翻炒，滴入几滴柠檬汁防止苹果氧化，继续翻炒，直到苹果变干，开始分次加入水淀粉，待苹果粘稠出锅海参批发多少钱一斤
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拿出冷藏的面团，擀至比模具大一圈
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把面皮放入模具，我用的是8寸披萨盘，一样好使，面皮刚好合适，给边缘做点花样
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用叉子在饼底戳点洞，防止有气体导致底面鼓起
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把之前炒好的苹果丁平铺在盘底饼皮上
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然后用小面团编顶面，我是用擀面杖比着切的条
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编制还是简单，从中间开始比较好编一点
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最后刷上蛋液
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烤箱提前十分钟预热，放入烤箱中层，上下管190度15分钟，转170度20分钟，具体温度还要看自己家烤箱脾气。
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味道和颜值并存的苹果派出炉
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六、正宗苹果派的做法
1.
酥皮
面粉150克
油30克
盐3克
水90克
搓揉均匀而成
2.
酥心
面粉150克
(中筋面粉60克+低筋面粉90克)
白油90克
搓揉均匀而成
3.
将酥皮包上酥心,擀开,
折三折,再擀开,
折三折,
再擀开,
折三折,
再擀开
注:
这个酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮扩大了三倍,
原来的量可以做12个豆沙酥的.
内馅做法:
大苹果2个半,去皮去核,切片约0.5厘米厚.
拌入1/4杯白糖,1/4杯红糖,2大勺柠檬汁,1小勺盐.
烤箱预热375度(~180摄氏度)海参科普知识
把派皮材料分成2份,
每份分别擀薄,
一份铺在派盘底部,
用手轻压使之服贴.
倒入内馅,在派皮边缘轻刷水少许.
第二份派皮铺在上面,
压实2张派皮的接口处,
去掉多余的边脚.
在上面用刀扎洞,
透气用,
刷蛋液,
入炉,
烤.
约45~50分钟就好.
注:
实际上加入的糖总量只有1/4杯,
也不酸,
口感很好.
苹果变的软软的,
如果想要韧性的效果,
再减少点时间.
派盘下面要加一个饼干烤盘,
有果汁溢出是正常的,
接到就好.
