摘要：
加拿大海参浅海海参特产美食推荐本文目录简易自制润饼皮(春卷皮)应该怎样做润饼皮的做法是怎样的一道创意版南部润饼卷的常见做法做淑女吃薄如蝉翼的润饼的好吃做法高纤润饼怎么做好吃呢润饼菜... 本文目录
一、简易自制润饼皮(春卷皮)应该怎样做
做法
将面粉与盐拌匀，再加入水，用打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜静置1小时备用。
平底不沾锅内用厨房纸巾擦上一层薄薄的油，开最小的火加热约30秒，至手掌离锅内2公分能感受到热气，即可舀入一大汤匙面糊于锅底中央。
用平铲前端以划圆方式将面糊推成大圆形，像做可丽饼那样。
等待润饼皮的边缘微微卷起，表示面皮已经好罗！用干净的铲子和筷子轻轻夹起面皮，不会沾黏就表示熟罗！
不须再另外抹油，保持锅子的温度就可依序煎好剩下的面糊，共可做8张润饼皮。
质感和口味真是不输给市售的饼皮唷！
用来包入喜欢的食材，就可让料理多些变化罗！
二、润饼皮的做法是怎样的
主料
五花肉
200g
豆腐
200g
面粉
300g
辅料
黄瓜
适量
绿豆芽
适量
卤水
适量
食盐
适量
花生粉
适量
卷心菜
适量
步骤
1.食材图。
2.面粉一半放入盆中，浇入开水，将面烫熟。
3.另外一半面放入盆里，加入冷水和成面团。
4.将两种面团揉在一起，制作成2合面。
5.擀成薄的面皮备用。
6.放在平底锅里稍微加热定型。
7.移入蒸锅蒸7分钟备用。
8.五花肉焯水后，切成长片，豆腐切片，油炸后与五花肉一起放入卤水中，卤熟备用。
9.卷心菜洗净切丝。
10.炒熟后，沥去菜汤不要，备用。
11.绿豆芽开水焯熟，加食盐、醋和芝麻油凉拌。
12.准备好备用的菜肴，花生用料理机磨粉备用。
13.取一张饼，铺上一层花生粉。
14.放入蔬菜。
15.放入五花肉。
16.包裹起来，即可食用。
三、一道创意版南部润饼卷的常见做法
材料
巿售蛋饼皮（薄）6片豆干5片鸡蛋4颗高丽菜丝半颗红萝卜丝半条豆芽菜200G猪五花肉片300G香肠2根黄面半斤花生糖粉1包盐少许香菜适量
做法
1
准备食材如图
2
今天使用是：Berndes宝迪不沾锅28cm，只要到家乐福购物就可集点加价换宝迧不沾锅，超棒的
3
红萝卜丝洗净，热锅后，放入锅中拌炒，待熟后捞起沥干汤汁备用
4
豆芽菜洗净，热锅后，放入锅中拌炒，待熟后捞起沥干汤汁备用
5
高丽菜丝洗净，热锅后，放入锅中拌炒，待熟后捞起沥干汤汁备用
6
豆干切片，放入沙拉油，将豆干煎至外表微金黄色即可
7
蛋液加1小匙油后拌匀，倒入锅中煎至蛋皮
8
切条备用
9
香肠煎熟切细条备用
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猪五花腌入1大匙酱油、1小匙米酒、少许五香粉、1小匙糖抓至入味后，置入锅中煎至焦香取去备用（我用来代替卤肉）
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1大匙油热锅，加入2大匙酱油炒香，加入50CC水，放入油面炒至收汁盛盘
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花生粉和糖粉会吸附菜料的汤汁，也会造成润饼皮溼滑而失去弹性，所以包覆时尽量将菜料沥干。
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今天使用一般巿面贩售之蛋饼皮也可以做出好吃的润饼卷且比较不易湿软，直接干煎至软即可取出
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将所有菜料摆出备妥
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先洒上花生糖粉
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再铺上豆干、蛋皮丝、猪肉、香肠条
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菜料沥干放好后，加上大把高丽菜、豆芽菜、炒面，
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用手指利用蛋饼皮Q弹特性回拉、包紧，接着包覆两边，最后再滚卷一次就完成
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创意版南部润饼卷，美丽上桌
四、做淑女吃薄如蝉翼的润饼的好吃做法
材料
鸡蛋1个，面粉0.2杯，玉米淀粉0.2大匙，凉水0.5杯，盐适量，油适量
做法
1.把蛋清打出泡沫，加如蛋黄，再打一打，加水后慢慢倒入面粉和淀粉混合的容器里，搅拌成很稀的面糊，放到冰箱里放一个小时或隔夜（如果太饿了，这步可以省略）。
2.不粘锅里（大小自定）抹一点油，中火加热，倒入两勺面糊（也要看锅的大小），面糊要薄薄地覆盖锅。
3.中小火烤倒饼微微卷了边，翻面，再烤10秒钟就好了。重复直到用完所有的面糊。
4.饼做好了就可以加自己喜欢的菜了，里面裹一些奶酪也特别的好。
小诀窍
1.不粘锅要质量很好，要不然不好做，也比较费油（还会增加热量）。做好了的饼可以在每张饼间隔保鲜磨，放在保鲜2.袋里放冷冻室保存。3.面糊不能有疙瘩，所以要把液体满满的倒入干面粉里。4.面糊放在冰箱里一小时可以让饼更筋道。5.不放盐也可以，这样饼做好了可以放奶酪和果酱或是其它软的水果当甜点了。
五、高纤润饼怎么做好吃呢
高纤润饼
材料
高丽菜丝 150公克,鸡蛋 2颗,红萝卜丝 60公克,豆干丝 90公克,豆芽菜 40公克,豌豆苗 30公克,花生 3大匙,糖粉 3大匙,鸡高汤 1杯,盐 1小匙,白胡椒粉适量,五香粉适量,油 1杯,中筋面粉 200克,水 160克,水 20克,盐 1
做法
制作润饼皮。将中筋面粉200克、盐和水160克混合均匀。
面团覆上保鲜膜先静置10分钟。
10分钟到后，翻拌一下，可以发现出现筋性。
再加入20克个水，办一下继续静置40分钟以上。
有筋性且柔软的面团。
平底锅以小火温热，不能太热，不然面糊会立刻熟，接着抓上一坨面球在平底锅上抹成圆形，再以小火慢慢加热，面皮边缘微微翘起时，小心拉起来。
制作好的润饼皮用布或保鲜膜覆盖，避免干硬。
高丽菜剥成一片片，硬梗处片开。
高丽菜再切成宽丝。
绿豆芽洗净后，去头去尾。
红萝卜刨丝、豆干丝洗净切小段、豌豆苗同样洗干净。
花生、糖粉一起搅打成粉状。
备一汤锅，倒入鸡高汤，水滚后，放入高丽菜丝，以小火焖煮制菜软。
热油锅，下红萝卜丝、绿豆芽和豆干丝炒熟。
再以白胡椒、五香粉、盐调味，盛盘。
制作蛋酥。热一锅油，蛋打散，当油温达150度时，将蛋液倒入筛网内。浅海海参
以中火炸蛋酥，至金黄色，即可捞起沥油。
取两张润饼皮，撒上花生糖粉，再铺上拧干汤汁的高丽菜丝。
再放上豌豆苗、蛋酥，拉起润饼皮压紧、卷起，即完成。
高纤润饼
2.高丽菜、紫高丽菜均切细丝与豌豆苗清洗干净，沥干备用。 3.摊开润饼皮，依序加入海苔、花生糖粉、芦笋、高丽菜丝、紫高丽菜丝、豌豆苗，挤上美乃滋，卷成条状，食用时切段即可。
材料:加拿大海参
润饼皮2张，高丽菜150公克，海苔2片，芦笋4根，紫高丽菜30公克，豌豆苗10公克，花生粉3大匙，美乃滋3大匙，糖1大匙
做法:特产美食推荐
1.将花生粉加入糖混合，芦笋汆烫泡冷水备用。 2.高丽菜、紫高丽菜均切细丝与豌豆苗清洗干净，沥干备用。 3.摊开润饼皮，依序加入海苔、花生糖粉、芦笋、高丽菜丝、紫高丽菜丝、豌豆苗，挤上美乃滋，卷成条状，食用时切段即可。
六、润饼菜的做法
润饼材料:春卷皮十块(视乎人数)、馅料(海苔、鱼蛋、红萝卜、韮菜、豆角、豆腐干、猪肉、猪肝、鱿鱼、蚝饼、鸡蛋、大蒜……)、花生少许、砂糖少许
1.把所有馅料分别炒熟、切丝。
2.磨碎花生,混合砂糖备用。
3.把喜欢的馅料,以及花生砂糖,用春卷皮包好即成。
面和成既稠又稀，看起好像很稀却可以拿在手里不会掉。然后用铁板，下面放炉子，面团就在铁板上一转，等一小会，面皮就熟、干，之后就可以拿起来。
面皮要又薄又有韧劲不易折破为上等。
其他种配料主要是豆干、豆芽、香菜、芫荽、炒花生粉末等等，嫩的，脆的，甜的，香的，滑的，酥的什么味道都有。这样香酥润滑脆酥一包吃，应该是泉州人的一个大发明，这个发明比麦当劳还早是肯定的了。说不定自从晋人南迁，泉州人就吃润饼菜。润饼菜煮起来麻烦，吃起来挺快的，也可以说是最早的快餐。
一片薄薄的煎饼摊在揩净的桌上，用汤匙将馅料勺进卷好，双手捧上就可以吃了。不会卷的人卷小一点，会卷的的人卷大一点，吃上一两卷，喝点汤就饱了。吃润饼菜讲究个气氛，跟北方人包饺子一样，要许多人吃，几个人围在一起，你包一卷，我包一卷，边吃边说话，也可以随时走来走去，像走马灯一样，又随意又热闹。
团团圆圆是什么呢？一家人好久不在一起了，现在围在一起吃润饼菜也是团团圆圆呀！所以，润饼菜是风情的菜，也是亲情的菜。
