摘要：
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一、家常干煸芸豆的做法大全
你好，
食材用料
芸豆相克食物
葱相克食物
蒜相克食物
麻椒
干辣椒相克食物
盐
味精相克食物
干煸芸豆的做法
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1.老来少芸豆用手掰成5厘米长的段，洗净控水
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2.把葱切成末，大蒜切末、干辣椒切段加入干麻椒
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3.锅内加入花生油放入芸豆没过芸豆
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4.用大火加热，进行对芸豆的炸制
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5.约炸制五分钟左右，芸豆的外皮起皱发干至熟即可把油倒出，进行控油
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6.锅内留少许油，把配料倒入进行小火煸炒
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7.炒至葱蒜干香、辣椒和麻椒出红油出香味
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8.倒入沥干油的芸豆，加入盐和味精。
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9.翻炒均匀即可出锅。
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10.出锅装盘！
小贴士
1、做这道菜品的芸豆最好选用老来少这种芸豆来做，这样的芸豆水分少，口感糯。2、选用的芸豆尽量用稍微嫩一些的，里边有豆但不要太老的，这样的水分少，口感也好！3、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。4、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
望采纳，谢谢
二、干煸芸豆的做法,干煸芸豆的三种做法示范
干煸芸豆是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。此菜脆嫩爽口，清香鲜美。干煸芸豆有几种做法，本文我为大家介绍到三种，要是大家想知道干煸芸豆的详细做法，那就和我一起往下看看吧！
干煸芸豆的做法做法一：
主料：芸豆 500克、猪肉(瘦) 50克、霉干菜 30克；
辅料：辣椒(红尖干) 10克、酱油 5克、盐 3克、大蒜（白皮）10克、白芝麻 2克、味精 2克、鸡粉 2克、花生油 30克；
做法：
1、猪肉洗净切成肉丝；
2、梅干菜洗净，切末；
3、大蒜去皮洗净，剁成蒜粒；
4、干辣椒洗净，切成丝；
5、锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆炸三分钟；
6、待芸豆八成熟，表面起皱干缩时捞出，沥油；
7、锅中留底油烧热，放入肉丝炒香；
8、加蒜粒、梅干菜、精盐、酱油，煸炒，炒熟后盛出待用；
9、将炸好的芸豆、干辣椒丝放入锅中翻炒；
10、倒入炒好的肉末、梅干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅撒少许芝麻，即可。长山岛海参
做法二：
主料：芸豆 500克、猪肉 200克、虾米 120克、冬菜 100克；
辅料：葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。
做法：
1、将芸豆择洗干净，切成长段，猪肉切成末；
2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
3、将芸豆放入热油锅内过油捞出；锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬菜、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。
做法三：
主料：芸豆500克，瘦肉末50克，霉干菜末30克。
辅料：蒜粒、干红辣椒、精盐、酱油、鸡粉、味精各适量，花生油250毫升（实耗50毫升）。
做法：
1、锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆，炸3分钟后，待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出，沥油。
2、锅中留底油烧热，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精盐、酱油煸炒，炒熟后盛出待用。
3、将炸好的关豆、干辣椒放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入鸡粉；
4、味精炒匀，出锅即可。
技术关键：
1、芸豆经油炸后，外焦里嫩，再经过干煸处理，吃起来才脆嫩适口。
2、烹制此菜也可不放肉末，成菜清香爽口！
芸豆食用注意事项芸豆中含有一种在高温下才能分解的毒蛋白，故必须煮透才能食用，否则会引起食物中毒，出现胃肠不适、头昏、呕吐症状，严重者可能致命。芸豆与豆腐配伍食用，适宜慢性肝炎患者。
三、干煸芸豆的家常做法
干煸芸豆是把芸豆过油后，再与肉末配辅料一起煸炒，口感咸鲜，脆嫩爽口，是一道美味的下饭菜，下面介绍一下干煸芸豆的家常做法。
工具/材料芸豆 250克，肉末 150克。
葱，姜，蒜，盐，味精，红干椒，花椒，白糖，料酒，酱油，油。威海海参
01芸豆用手掐去两头，比较长的掰成半，然后用水清洗干净，控干水分。
02肉用水冲洗干净，控干水分，切成碎末。我用的是购买现成的肉馅。
03红干椒，用水清洗干净，控干水分，切成小段。切好葱，姜，蒜，备用。
04锅里放入稍多一些的油加热，油六，七热时，把控好水的芸豆放入锅里油炸。
05炸至芸豆八分熟，外表起皱时捞出，沥油。
06盛出炸芸豆多余的油，锅内留少许油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，蒜，爆香。
07放入肉末小火翻炒，放少许料酒。炒至肉末颜色微白，放入炸好的芸豆，放入少许白糖，盐，转大火翻炒。
08芸豆与肉末，调料一起翻炒均匀，放入酱油，略翻炒一下，放入味精，关火出勺。
四、干煸芸豆的做法 最正宗的做法
四季豆又叫豆角，他吃起来脆脆的，并且家家户户都会食用，那为什么我们做得没有饭店好吃呢？今天我给大家分享一下大厨的制作方法，让人吃了还想吃！
用料;四季豆、干辣椒、蒜、酱油、糖、盐、鸡精。
步骤;1.将四季豆清洗干净，把豆角两端的筋撕掉，将四季豆掰成等长的条。
2.将四季豆方在在水中焯一焯，再把水分沥干。
3.锅中加入适量的油，将沥干水分的四季豆放在锅中用大火炸。
4.大火炸至四季豆外表皮出现皱纹样的捞出，把油分沥干。
5.将干辣椒切成小段，大蒜用刀背拍扁，生姜切成姜丝，锅中多的油倒入一半，留下部分油将干辣椒和蒜蓉、姜丝放在锅中爆香。
6.再将捞出的四季豆放回锅中继续翻炒，加入适量的生抽，盐，鸡精，糖，翻炒均匀即可。糙海参
小贴士：1.四季豆分两次炸，第一次要炸至九分熟，第二次炸全熟即可。山东海参排名
2.四季豆焯水之后一定要沥干水分，否则放入油锅会使油溅出来。
3.生姜蒜片，干辣椒切的大一点，味道极香
如果你喜欢自己动手，回复下面的关键词将获取十几种做法
麻辣香锅的做法大全，请回复：麻辣香锅
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还可以回复：宫保鸡丁红烧肉酸菜鱼水煮肉片炸鸡腿鱼香肉丝炸酱面酸辣粉等各种做法
五、正宗干煸芸豆的做法
豆角是一种纯绿色的食材，它是蔬菜水果之中十分火爆的一种食物，由于豆角的营养成分十分高，并且含有丰富多彩的营养元素，针对钟爱保健养生的人员而言服用豆角是一种十分非常好的挑选，健身运动的食用方法较多，在其中，干煸芸豆是较为火爆的一种，下边就讨论一下纯正干煸芸豆的作法有什么呢？
正宗干煸芸豆的做法有哪些呢？
干煸芸豆的作法所需要提前准备的食物和调味品：豆角生猪肉霉干菜蒜酱油鸡粉鸡精油辣子。
干煸芸豆的作法一：
1.生猪肉洗干净后切割成碎屑，霉干菜洗干净后也切割成碎屑，随后将辣椒干洗干净以后切割成丝。
2.油倒进锅中烧开后放进豆角炸，大约炸3分钟上下豆角便会起皱，这个时候就可以捞起来沥干油。
3.再将油烧开后倒进肉沫煸炒出香气，放进蒜泥，放进霉干菜。辽宁海参
4.放进盐，倒进生抽煸炒熟就可以铲出了，再将豆角和辣椒干放进锅中。
5.煸炒后倒进肉沫，放进霉干菜，再放进鸡精粉，放进鸡精。
正宗干煸芸豆的做法有哪些呢？
6.煸炒匀称就可以起锅。
干煸芸豆的作法二：
1.豆角洗干净后放进烧开的锅中中持续的煸炒至变松，随后铲出
2.再用底油将小辣椒、麻椒煸炒出香气，放进葱蒜末，放进生猪肉末
3.再放进豆角，放进盐和白砂糖，倒进生抽和色拉油
4.煸炒十多分钟就可以盛出品味。
正宗干煸芸豆的做法有哪些呢？
干煸芸豆的作法暖心提醒：
1.先炸再干扁的豆角，口味更脆爽美味。
2.如果不想吃肉，还可以不需要放进肉沫，口味也十分的清新美味可口。
3.留意霉干菜不能和牛肉一起吃，以防导致人体出现胸闷气短的状况。
二、干煸芸豆的作法所需要提前准备的食物和调味品：豆角生猪肉油辣椒干麻椒姜葱盐生抽白砂糖油。
