摘要：
本文目录南瓜小米粥有什么营养南瓜小米粥做法南瓜小米粥的功效作用及做法一、南瓜小米粥有什么营养南瓜的嫩瓜和老熟瓜均可食用，其营养非常丰富，嫩瓜富含维生素C，老熟瓜含丰富的胡萝卜素、糖... 本文目录
一、南瓜小米粥有什么营养
南瓜的嫩瓜和老熟瓜均可食用，其营养非常丰富，嫩瓜富含维生素C，老熟瓜含丰富的胡萝卜素、糖分及淀粉。据测定，每100克鲜果实含水分81.9～93.7克（老熟瓜低，嫩瓜高），碳水化合物1.3～15.5克家常海参。老熟瓜含如此高的糖类及淀粉，使其可供能量居瓜类蔬菜之首，因此可代粮食用。含蛋白质0.7～0.9克，胡萝卜素0.57～2.4毫克，钾181毫克，磷40毫克（老熟瓜比嫩瓜高2倍）。还含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、甘露醇、果胶和酶、可溶性纤维、叶黄素、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学研究表明，多食南瓜能提高人体免疫能力，对高血压、糖尿病、肝脏病变等有很好的辅助防效。
二、南瓜小米粥做法
南瓜小米粥做法
【导读】问题，能按时吃一口热粥简直就是一件很奢侈的事情，更何况是能在家喝一口暖胃的粥。由于在外面吃多了大油大腻的食品，因此犯胃病的机率也越来越多，所以人们也越来越注重养生问题。让我们在周末为自己的可怜的胃补一补吧。小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加南瓜、大枣、红薯、红豆、莲子、山药等，熬成风味各异的健脾养胃的营养粥。接下来我们来介绍一下南瓜小米粥吧
南瓜小米粥的做法南瓜富含多种维生素和矿物质，其中锌是人体生长发育所需的重要元素，所含的类胡萝卜素对人体的视觉系统有很好的保健作用。而且，南瓜还含有人体所需的多种氨基酸，正是小米所缺乏的'，因此两者搭配正好。小米中都含有大量碳水化合物，能够为人体提供能量。接下来给大家介绍一下南瓜小米粥的做法吧。
做法一：
1、将南瓜去皮，在切成立方体。
2、放入锅里，加水盖上盖子，煮5-7分钟左右，即可熟了。
3、将小米与大米，淘洗干净后置于碗中，用清水浸泡1小时左右（浸泡是为了节省煮粥的时间，但是赶时间的话，可不用浸泡，直接加水煮就可以，但相对煮的时间要长些）；
4、将米加入煮好南瓜汤的锅内。
5、大火煮开，确保米不硬。
6、打开盖子，倒入一半牛奶小火慢熬20分钟左右，期间要经常搅拌搅拌，使南瓜、米能熬煮得均匀且不粘锅。然后加入盐和糖，最后倒入剩余的另一半牛奶。
7、粥煮熟后关火，并盖好盖子。粥不能多，因为粥在焖的过程中，会一直吸收牛奶的，焖在20-30分钟左右即可。
做法二：
1、将南瓜皮切去，再切成薄片。小米洗净，浸泡一小时。
2、高压锅中加入5倍的清水，水开后，将小米、南瓜倒入，盖上锅盖，大火煮开。（如果赶时间的话，用高压锅煮粥较迅速，但是有时间的话，还是用砂煲煮更香些）。...
南瓜小米粥的功效
小米，《本草纲目》说，小米粥“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。
南瓜，中医认为：性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。同时南瓜还有以下功效：
1、而且南瓜内含有维生素和果胶。维生素能补充人体所需的必需营养；果胶则具有吸附性，能吸附和清除体内细菌和其他有害物质，具有解毒作用，还可以保护胃肠道粘膜，避免粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合。
2、南瓜含有能促进胆汁分泌的成分，加强肠胃的蠕动，帮助食物消化，对胃病患者有很好的养生作用。
3、南瓜中含有对人体生长发育的重要物质，促进生长发育獐子岛刺参。含氧化剂消除致癌物质
4、防治糖尿病、降低血糖。
5、防治妊娠水肿症状、高血压。
因此，南瓜和小米搭配，能开肠胃、补虚损、益丹田。可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者、术后和产后者适宜喝南瓜小米粥进补。而且胃口不好，体内有热毒的人也可以多喝南瓜小米粥，具有防止反胃、呕吐，健胃消食的功效。
南瓜小米粥的适宜人群
任何食品，吃对了，才有帮助。南瓜小米粥也同样如此，它也有属于的适宜人群。例如：
1、糖尿病患者：南瓜含有丰富的钴，具有活化人体的新陈代谢功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治、降低血糖有一定的疗效
2、产妇：虚寒调养，小米粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米中含铁、维生素B1、B2的量比大米高，所以对于产妇产后滋阴养血有很大帮助。
3、胃病患者：南瓜小米粥因富含维生素B1、B2等营养元素，具有补脾健胃，防止消化不良功能。
4、经常失眠者：治疗：中医认为，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。另外，小米含丰富的淀粉，进食后能使人产生温饱感，可以促进胰脑素的分泌，从而提高进入脑内色氨酸的数量。每晚熬小米粥喝，不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润，精力充沛
5、老年人和高血压患者：南瓜中高钙、高钾、低钠，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素，对预防骨质疏松和高血压有一定作用。
南瓜小米粥的营养价值
小米粥营养价值丰富，有“代参汤”的美称。含铁量比大米高一倍，所以对于产妇产后滋阴养血的营养价值很高。维生素B1的含量位居所有粮食之首、纤维素也比大米高。同时含有多种维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪和碳水化合物，而且含有一般粮食中不含的胡萝卜素，铁、磷，营养价值很高。
南瓜含有多种对人体的有益成分，如：蛋白质、脂肪、多糖、氨基酸、粗纤维、类胡罗卜素、瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、核黄素、尼克酸，抗坏血酸、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶及多种微量元素。
因此南瓜和小米的搭配，所体现的营养价值如下：
1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高人体的免疫，对调节免疫系统发挥多方面的作用。
2、类胡罗卜素：在机体内可转化成维生素A，对维持视觉正常、促进骨骼的发育，具有重要的生理功能。
3、矿质元素：南瓜小米粥中高钙、高钾、低钠，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。有利于人体对矿质元素的摄取。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
三、南瓜小米粥的功效作用及做法
在日常生活中，很多人特别喜欢吃南瓜。南瓜是非常好的蔬菜，价格便宜，营养丰富。一般用南瓜熬粥喝，而米的话建议用小米，那么南瓜小米粥怎么做好喝?以下是我为你整理的南瓜小米粥的功效作用，希望对你有帮助。
南瓜小米粥的功效作用
小米、南瓜在一起熬粥，可以起到营养互补的作用，比单独熬粥具有更高的营养价值，老少兼宜，美味可口，甚至糖尿病患者也可少量食用。
南瓜含有可降低血糖、促进胰岛素分泌的成分，有助于瘦身。南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，使大便通畅。南瓜果实中有7%~17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能黏结胆固醇，防止动脉硬化。南瓜中含有的不饱和脂肪酸，可以通便利尿，对减肥有帮助。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。只有有个良好的消化系统，也就自然而然的起到了减肥的作用。
小米南瓜粥热量低，少吃能减肥。有些人会担心喝南瓜小米粥是容易胖的，因为米煮成粥后里面的淀粉等成分更容易被人体吸收，可能起不到减肥的作用。但是其实不是的，因为南瓜小米粥热量还是比较低的，所以少量吃一些还是可以起到不错的减肥效果的，但是需要注意的是即使是南瓜小米粥这样热量不高的食品，吃多了也是会导致热量堆积的，也是会导致肥胖的，任何食物多吃都会造成肥胖，所以适度的吃一些有利于减肥，过量食用也是会导致肥胖的。
南瓜小米粥的做法
需要准备的食材：小米100g，南瓜300g
1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟。
2、准备适量的水，大概500ml左右，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥。
3、30分钟后加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时不时搅一搅，避免粘锅。
烹饪技巧：
1、在熬粥之前先提前浸泡小米，不仅可以节省煮粥的时间，还可以使粥口感更细腻、粘稠。
2、煮粥时水最好一次到位，避免中间往里加水，如果一定要加，也要加开水。海棒槌
3、煮粥的过程中尽量不要频繁搅动，直到煮至小米开花，南瓜煮化时，可以用勺子稍稍搅动，这个时候南瓜很轻松的就散碎了。
4、如果南瓜切成小片或者是做成泥则不需要与小米同时下锅，可以晚些下锅，如果是块状最好和小米一起下锅熬煮，这样才能保证其熟透。
5、南瓜本身有甜味，因此熬小米南瓜粥也可以不用放糖，当然如果你喜欢偏甜的也可以放一些糖，最好是加冰糖。
小米南瓜粥的注意事项
1、对南瓜过敏的人不宜吃小米南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。
2、熬煮小米南瓜粥的时候同样也不可以加红枣，红枣和南瓜一起吃会破坏维生素C，另外也会加重消化不良的症状。
3、吃小米南瓜粥的时候注意不要吃鱼，也不宜吃菠菜，南瓜与这两者相冲，同食会对身体不利。患感染性疾病和发热症状者不宜食用小米南瓜粥，以防病情恶化。
4、小米粥是凉性食物，所以气滞者忌用，即经常感到闷胀和疼痛的人不能喝小米粥。还有，体质虚寒者和小便清长者不宜多吃小米。
5、小米熬粥赖氨酸含量过低，而亮氨酸的含量又过高，不适宜当作老人、小孩和妇女产后的主食来食用，喝小米粥时要注意饮食搭配，以免缺乏其他营养素。
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