摘要：
本文目录杯子蛋糕的做法是怎样的各种杯子蛋糕怎么做如何做杯子蛋糕的方法杯子蛋糕的常见做法杯子蛋糕怎么做,你都知道吗怎么做杯子蛋糕呢一、杯子蛋糕的做法是怎样的1、将蛋、细糖、盐一起放入... 本文目录
一、杯子蛋糕的做法是怎样的
1、将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌直至将糖完全混合均匀。
2、打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入(一)中拌匀。
3、拌匀后将蛋糕乳剂加入2中打发（用手指沾一点,材料质地粘稠可以垂下即可)。
4、将奶水加入3，缓慢搅拌直至材料均匀，再加入沙拉油搅拌均匀即可。
5、可用挤花袋或汤匙将混合好的材料倒入模型，送进烤箱烘烤。
6、烤至表面著色后，即可将上火调至150度，继续烘烤至完全熟透。
杯子蛋糕，一种蛋糕的种类，是将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌，打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入。将混合好的材料倒入模型，送进烤箱烘烤制作而成。常用指法国berko蛋糕品牌旗下产品。
二、各种杯子蛋糕怎么做
用料
主料
面粉适量
辅料
蛋糕粉
适量
鸡蛋
3个
调料
色拉油
1/3杯
水
1杯
白糖
适量
杯子蛋糕的做法
1.将蛋糕混合粉中的大包蛋糕粉加半杯面粉（轻舟版本：若不加额外的面粉，做出的蛋糕太甜腻），水，油，打好的蛋拌匀
2.均匀地将混合面放入杯子蛋糕盘子里，放三分之二满，装满两盘，每盘可以做12个杯子蛋糕
3.每个蛋糕上撒上“三色细糖屑”
4.烤箱提前加热至350华氏度
5.烤18-20分钟即可
三、如何做杯子蛋糕的方法特产美食排行榜
杯子蛋糕的做法
主料
黄油50克
鸡蛋1个
低筋面粉60克
泡打粉1.5克
白砂糖30克
牛奶20克
辅料
奶油霜
适量
饼干
1片
色素
适量
巧克力
20克
1.
黄油切小块软化，倒入白砂糖
2.
搅打至发白蓬松，鸡蛋回至室温，打散
3.
分次倒入黄油中，搅拌均匀，不要油水分离
4.
低筋粉与泡打粉混合均匀，分2~3次筛入黄油蛋液中
5.
搅拌均匀，面糊会很稠，根据面糊的稀稠程度倒入牛奶
6.
不要太多，搅拌均匀即可
12连模里放入蛋糕纸乌虫参
7.
烤箱预热，180度，把面糊倒入模具，5~6分满即可
180度烤17分钟左右，时间请根据自己家温度和蛋糕上色调节
8.
等蛋糕冷却取出，去掉蛋糕上面高出纸杯的部分
9.
取少量色素加在奶油霜中，调出各种需要的颜色
先抹上兰色的天空和大海
10.
用融化的巧克力画出椰树杆、躺椅，再画海鸥、遮阳伞
11.
用一片饼干碾碎，小心撒在下面做沙滩
四、杯子蛋糕的常见做法
材料
蛋糕体：无盐奶油200克、低筋面粉200克、砂糖200克、蛋4各、泡打粉1小匙、
奶油糖霜：糖粉225克、无盐奶油125克、水果适量。
做法
1
材料图
2
将奶油用手持搅拌机打到制乳霜状
3
然后再加入砂糖.打到至泛白状
4
然后再加蛋(一次一颗,打均匀后在加下一颗)
5
全部蛋跟奶油打完成ㄌ
6
将泡打粉倒到低筋面粉里.要过筛
7
将面粉跟泡打粉一起过筛到刚刚已经搅拌好的蛋跟奶油糊里.搅拌均匀就可以
8
搅拌好的面糊
9
用挖冰淇淋的勺子挖一勺(此时烤箱可以开始预热175度c, or 340F)
10
放到烤模里(我用的是大的烤模)~不用加到满.约6-7分就可以~因为烤ㄌ已后为膨胀起来送进烤箱烤约35分钟(烤到金黄ㄉ样子或是竹筷子插进去不沾黏就可以)
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接着开始做内馅奶油糖霜材料
12
先将奶油倒进盆子里
13
打至乳霜状
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接着将糖粉过筛倒进奶油里将奶油跟糖粉充分搅拌均匀~要打到泛白色
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像这样~会很松软且呈现白色ㄉ样子就好ㄌ
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这是加了烘培用可可粉的奶油糖霜打好ㄉ奶油糖霜之后再加可可粉进去搅拌均匀就可以~(若不喜欢可省略.或任意家自己喜欢吃的果酱~抹茶粉之类的也可以)
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然后装填进挤花袋
18
此时杯子蛋糕烤好ㄌ
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装饰：表面先洒上糖粉~中间再挖一个洞~
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然后将奶油糖霜像涂这样挤进去~~~在将想要吃ㄉ水果放上去~
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答答~~完成了^^~刚刚中间挖洞的那个小蛋糕块可以再放到上面装饰
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自己做的好赞好好吃喔!!!
五、杯子蛋糕怎么做,你都知道吗
杯子蛋糕起源于19世纪末，是西方传统的家庭点心。因为简单易做又造型多变，在甜品中非常流行。
美剧《欲望都市》曾有一个画面，就正是女主角们在纽约知名甜点店中吃着杯子蛋糕的画面，让原本就是经典西洋点心的杯子蛋糕更添时尚色彩。
杯子蛋糕的方程式：装饰+奶油+蛋糕体
杯子蛋糕由蛋糕体、奶油、装饰三部分组成，掌握了这三个部分，轻松学会造型杯子蛋糕，就是这么简单！
基础杯子蛋糕（直径5cm x高3.5cm x 15个）
【食材】
无盐黄油225g、细砂糖210g、全蛋210g、泡打粉2.5g
①将泡打粉与低筋面粉一同过筛，备用。
②黄油软化，切成小块。
③将细砂糖分3次加入黄油中，搅拌均匀。
④用电动打蛋器将黄油和细砂糖打至呈鹅黄色。
⑤鸡蛋打散，分三次满满加入。
⑥加入过好筛的泡打粉与低筋面粉。
⑦用橡皮刮刀将面糊充分搅拌均匀，至光滑浓稠状。
⑧用勺子把面糊装进纸杯模具里，装八分满，再放入已预热至190℃的烤箱中，烤15-17分钟。
奶油霜
【材料】
无盐黄油100g、细砂糖65g、牛奶一大匙盐干海参
①将黄油室温软化，放入碗中，用橡皮刮倒搅拌
②倒入细砂糖，搅拌均匀至砂糖溶解
③加入牛奶充分混合，想让口感更清爽，则用电动打蛋器进一步打泡。
④把奶油霜装进裱花袋里，用挤花嘴在基础蛋糕杯上做出挤花造型。
装饰
再加上巧克力碎或水果或糖果作为topping装饰，一个可爱又颜值高的蛋糕杯就面世了，赶紧拍个照把~~
世界那么大，总会遇见好吃的！我是饭粒，一枚爱做饭的野生摄影师~
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ENJOY~
六、怎么做杯子蛋糕呢
主料
黄油125克鸡蛋2个
糖粉100克低粉125克
泡打粉1/2小匙香草精2滴
辅料
黄油100克白糖40克
蛋白50克水
1.把低粉、泡打粉过筛两遍备用。
2.蛋液打散后，放入温水里保温。
3.把糖粉加入软化过的黄油中，打蛋器打发黄油，打发至蓬松偏白，轻盈似羽毛状。
4.将蛋液分4-5次，一点点加入打发的黄油，最后加入香草精。
5.分2-3次拌入低粉，翻拌均匀。
6.这点量可以做7个cupcake的量，一般装到小半杯即可，不用装太多，会溢出来。
7.烤箱提前预热180度，烤25分钟左右。长帝的上下火真是太好用了，最后几分钟怕蛋糕上色过度，可以减低上火的温度，不用再打开烤箱放锡纸，避免打断烘焙过程，也避免被烫伤。
8.杯子蛋糕烤好后，放凉备用。白尼参
9.现在准备作意式奶油霜，裱花用。在蛋白中放入20克白糖，略打发10.糖20克，水12克，开中小火，煮糖水至表面冒大泡，再至小泡，大约110-116度。
11.倒入第9步的蛋白中，继续高速打发，打到中性接近硬性发泡。
12.黄油打发。
13.将打发好的蛋白加入黄油中，分2-3次，用打蛋器低速打。
14.打至柔滑细腻，如果天冷室温低，可以把盆放入热水中，保温打匀。天气冷会有豆腐渣的状态，但只要保持热度，就能打柔顺。
15.把用色素调过颜色后的意式奶油霜装入裱花袋，想要如图的效果，用刷子在裱花袋的一侧刷上少量色素。
16.用三能的玫瑰花嘴完成的花朵形状。
