大米的做法？大米的做法的吃法大全

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本文目录

1. 大米的吃法有哪些
2. 大米磨成粉的各种做法
3. 大米稀饭做法
4. 大米的家常做法多种做法
5. 大米干饭怎么做

一、大米的吃法有哪些

大米的吃法有哪些？

说起大米，相信对于很多人来说都不会觉得很陌生吧。没错，大米作为大部分中国人每天的主食，它在很多中国人的心目中都有着非常重要的位置。那么，大米究竟有多少种吃法呢？现在，让我们来详细说一下大米的三种吃法吧。

首先，我要说的大米的第一种做法就是用电饭煲煮成白米饭的吃法了，它是大米最常见的吃法之一。众所周知，中国是一个有着非常多不一样的美食的国家，每一个不同的地区都有着属于自己的特色美食，强大的美食制造能力也养成了中国人爱吃各种美食的习惯。所以，对于中国人来说，他们最喜欢的饮食方式就是一碗白米饭再加上几道味道各不相同的菜或汤，这样的饮食方式会让他们感到非常的满足。因此，用电饭煲煮出来的白米饭就会特别受大家的欢迎，它在餐桌上的出现率也变得非常的高。

其次，我要说的大米的第二种吃法就是将它做成寿司的样子，这也是很多喜欢吃日本料理的人最喜欢的吃法。现在，让我们来说说关于将大米做成寿司的几个步骤吧。首先，我们要做的第一步就是把大米放进电饭煲煮熟，并将它放置一个小时。然后，我们在等待米饭冷却的时候，可以先准备好想要放进寿司里面的材料，例如青瓜、玉米粒、鳗鱼、虾、腐竹、肉松等等。在准备好加入寿司的材料后，我们可以取出刚刚进行冷却的米饭，将调制好的白醋倒进米饭里面，并将它搅拌均匀，然后再将准备好的紫菜放在卷寿司的道具上，并将米饭和准备好的材料铺平地放在紫菜上面，最后再将它们一起卷成一条饭团的样子，再将它切成一小块一小块的样子就可以了。不得不说，自己做出来的寿司还是非常好吃的。

最后，我要说的大米的第三种吃法是将煮好的大米做成炒饭的样子烟台刺参。相信对于很多上班族来说，炒饭也是他们最喜欢做的一道菜吧。因为炒饭这道菜非常地省时省力，并且它也不用太多的技巧，我们只需要把煮好的米饭和洗好的蔬菜或肉类丢进锅里炒一炒，然后再加入适量的调味料就可以了。不得不说，炒饭的吃法听起来还是挺不错的。

二、大米磨成粉的各种做法

在生活中，大米磨成粉的做法有很多，这次推荐一种比较简单的方法。

1、取平时煮饭的大米一小碗，清洗感觉，然后用凉水泡三个小时。

2、大米泡发后，沥干水分，放入破壁机打碎。

3、打碎之后用筛子过一次，再用破壁机打磨第二次，再过筛。这样可以使磨出来的分细腻一些。

扩展资料：

大米面特指由大米研磨而成的面粉，又称米粉。

1、大米面和小麦面粉一样的，甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许酵母粉加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用。

2、将大米面放少许水里浸泡透，不要留有带气泡的米面蛋蛋，待水烧开后，沸水氽入，开锅几分钟后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面掺入，味道更佳。

3、如果自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼，将发面也拍成薄饼，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观有可口，老少皆宜。

参考资料：百度百科：大米面

三、大米稀饭做法

第一步:首先，淘米。记住不要洗太多次，否则会造成米饭的大量营养流失。然后，将大米浸泡一段时间，使大米吸水膨胀。

温馨提示:这一点很重要，因为米饭吸水后会膨胀，这样再煮的时候不仅淀粉更容易煮出来，而且味道会有些粘，米香味会更浓。

第二步:然后在锅中加入清水，水开后，将米饭放入锅中，用勺子搅拌。米汤再次沸腾时，再顺时针搅拌几次。然后小火慢煮。

第三步:再煮粥的过程中，要经常搅拌米汤，防止粘底。当我们看到米饭已经煮开开花，粥也基本煮好了，再关火，盛在小碗里。当然，也可以在粥中加入其他配料来增加更多的风味，只需将米汤煮沸后再加入即可。

四、大米的家常做法多种做法

大米烤布丁

米饭120g

牛奶400ml

鸡蛋黄3个

玉米淀粉10g

白糖15g

黄油40g

1.米饭中倒入牛奶，中小火煮至粘稠后加入淀粉蛋黄白糖液，搅拌均匀，再加入黄油，继续搅拌。

2.将布丁糊糊倒入烤碗中，送入西门子蒸烤箱，选择「4D热风」模式，开启蒸汽辅助，220度烤25分钟。

腊味煲仔饭

大米250g

腊肠3根

鲜香菇3朵

姜丝5g

食用油适量

鸡蛋1个

小青菜2棵

1.大米洗净，浸泡2小时以上。

2.将大米铺到珐琅锅中，加入适量清水至与大米持平，表面铺腊肠片、香菇、姜丝，封一层锡纸，再盖上盖子，送入西门子蒸烤箱，选择「4D热风」模式，220度先考35分钟。

3.烤好后，沿着锅边淋一圈食用油，打入一颗鸡蛋，盖上盖子，送回烤箱再焖5-10分钟，保持加热模式不变。

4.做好后表面放焯水的青菜，淋上煲仔饭汁，拌匀就可以开动啦。

大米日式团子

米饭1碗

淀粉2大勺

甜酱油汁适量

1.米饭中加入淀粉，揉到没有太明显的颗粒感。

2.团成小团子，一个小团子约17g。

3.将小团子放入煮开的水中，煮3分钟左右，捞出过冰水，再用竹签串起来。

4.表面抹一层甜酱油汁（没有的话可以用生抽蚝油蜂蜜代替），可爱好吃的日式小吃就做好啦。

日式烤饭团

米饭500g

海苔肉松30g

照烧酱20g

1.米饭中加入海苔肉松，拌匀后捏成饭团状，一个饭团约100g。

2.烤盘铺锡纸或者油纸，将饭团放到烤盘上，表面抹一层照烧酱，送入西门子蒸烤箱，使用「4D热风模式」180度先烤10分钟。

3.烤好后翻面，在饭团的另外一面再刷一层照烧酱，送入烤箱再烤5-10分钟，保持加热模式不变。

4.烤好后稍稍晾凉，包上海苔片，全部完成。

番茄芝士_饭

剩米饭1碗

黄油20g

洋葱0.5个

番茄1个

番茄酱2勺

生抽2大勺

蚝油2大勺

白糖少许

盐1大勺

黑胡椒粉一丢丢

速冻混合蔬菜粒20g

马苏里拉芝士碎适量

香肠适量

1.先制作洋葱番茄酱：锅中加入黄油，融化后加入洋葱，炒软后加入去皮番茄丁，再加入番茄酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉，炒成酱。

2.烤碗中铺剩米饭，将洋葱番茄酱浇到米饭上，表面铺芝士碎、香肠、蔬菜粒。

3.将烤碗送入西门子蒸烤箱，选择「4D热风」模式，200度烤10-15分钟，全部完成，趁热吃可以拉丝哦。

米饭鸡蛋饼

剩米饭1碗

香肠1根

胡萝卜碎30g

葱花10g

鸡蛋2个

盐1小勺

胡椒粉一小撮

食用油适量

1.米饭中依次加入香肠碎、胡萝卜碎、

葱花、鸡蛋、盐、黑胡椒，搅拌均匀。

2.锅中刷油，倒入米饭鸡蛋液，盖上盖子中小火煎3分钟，开盖翻面再煎3分钟，盛出切块，全部完成。

照烧酥脆大米饼

米饭1碗

生抽3大勺

蜂蜜1大勺

白芝麻适量

即食海苔4片

1.米饭上盖油纸，用擀面杖擀薄，厚度大约为3mm。

2.使用模具或者玻璃杯压出圆形，放到铺好油纸的烤盘中，先送入西门子蒸烤箱，使用「4D热风」模式180度加热10分钟定型。

3.定型后表面刷一层酱油蜜蜂汁，撒一点白芝麻，再包上一小片海苔，送回烤箱继续使用「4D热风」模式烤15分钟，取出稍稍晾凉，全部完成。

大米辣条

米饭300g

普通面粉（中筋）60g

淀粉40g

鸡蛋1个

辣椒粉3g

五香粉3g

盐3g

清水220g

食用油适量

辣椒粉1大勺

花椒粉1小勺

孜然粉1大勺

糖1大勺

盐1大勺

熟白芝麻1大勺

1.米饭中依次加入面粉、淀粉、鸡蛋、盐、辣椒粉、五香粉，加入水，揉成面团。

2.将面团擀薄，切成辣条的形状。

3.将辣条放入蒸盘（底部刷薄油），送入西门子蒸烤箱，选择「蒸制」程序，100度烤20分钟，蒸好后取出稍稍晾凉。

4.锅中加食用油，加入辣椒粉、花椒粉、白糖、孜然粉、盐、白芝麻，中小火炒匀炒香，加入辣条，翻炒均匀即可。

皮蛋瘦肉粥

大米200g

热水1200ml

姜丝10g

猪肉丝100g

皮蛋2个

盐2g

白糖2g

食用油10g

米酒10g

葱花根据口味添加

1.大米中加入清水，先送入西门子蒸烤箱，选择「蒸制」程序，110度蒸30分钟。

2.碗中加入皮蛋碎、肉丝、姜丝，加入盐、白糖、食用油、米酒，抓匀备用。野生海参

3.大米粥蒸好后加入肉丝皮蛋，搅拌均匀，送回烤箱，继续蒸30分钟。

4.蒸好后撒一些葱花调味点缀，搅拌均匀，全部完成。干海参

五、大米干饭怎么做

大米干饭做法：

【材料】

大米200克、清水250毫升。

1、取大米一小碗。

2、用清水冲洗两三次，让大米洁净一些（毕竟大米出来经过加工了，脏东西也是有的）。

3、然后将米放入电饭锅，加水之超过大米位置一厘米左右。如果大米较多的话那就适当多加一些水。总之最基本水要超过大米位置一厘米。海参批发多少钱一斤

4、然后等待左边电饭锅指示灯红色变为右边的黄色保温就熟了。

【注意事项】

加水的时候根据大米多少适当加，但是至少保证水面高于大米位置一厘米。