摘要：
辽海参海参适合人群广州海参本文目录香菇面的家常做法大全香菇面的做法延安香菇面的做法一、香菇面的家常做法大全制作香菇豆腐丁拌面的食材：水——3汤匙、炸酱——1汤匙、酱油——3汤匙、水... 本文目录
一、香菇面的家常做法大全
制作香菇豆腐丁拌面的食材：
水——3汤匙、炸酱——1汤匙、酱油——3汤匙、水煮蛋——1个、蒜——适量、食用盐——适量、食用油——适量、细面条——适量、新鲜的香菇——5个、板豆腐——适量、豆芽菜——适量、韭菜——适量
制作香菇豆腐丁拌面的做法：
1、将豆芽菜用清水洗净，用刀将板豆腐和新鲜的香菇切丁、蒜切成片、韭菜切成段、水煮蛋剥去蛋壳。
2、在锅里倒入适量清水，用火烧开。待锅里水开后，在沸水中放入切成段的韭菜、豆芽菜和水煮蛋，氽烫后用漏勺捞出，盛入碗里，备用。
3、在锅里倒入适量清水，用火烧开。待锅里水开后，在沸水中放入切好的板豆腐丁，加入少许食用盐，氽烫后用漏勺捞出，盛入碗里，备用。
4、在锅里倒入适量清水，用火烧开。待锅里水开后，在沸水中放入面条，并煮熟。
5、待面条煮熟后，用漏勺捞出过凉，然后盛入碗里，备用。
6、将炒锅烧热，并倒入适量食用油。待油烧热后，放入切好的蒜片爆香。
7、待蒜片爆香后，放入切好的香菇丁并用铲子翻炒，接着放入板豆腐丁，然后放入酱油、炸酱，水，最后盖上锅盖煨煮几分钟。
8、待煮至板豆腐丁入味上色后，用铲子盛入大碗里。然后在上面放入煮好的面条，摆上氽烫好的豆芽菜、韭菜、水煮蛋，即可。
制作香菇红枣鸡翅面的食材：
鸡翅——5个、红枣——10颗、干香菇——20个、面条——适量、米酒——1/2杯、蒜——8瓣、食用盐——适量
制作香菇红枣鸡翅面的做法：
1、将干香菇用清水泡发。
2，用刀将鸡翅切小块、红枣去籽，蒜去膜，备用。
3、在汤锅中倒入适量清水，然后放入鸡翅、米酒，用大火炖煮。
4、待锅里煮开，水翻滚后，放入泡发好的香菇，蒜、去籽的红枣，适量食用盐，然后炖煮30分钟左右。
5、在另外一个锅里倒入适量清水，待水煮开后，放入面条煮熟。
6、待面条煮熟后用漏勺捞出，盛入碗里。然后在面条上放入炖煮好的香菇红枣鸡翅，即可。
制作香菇酱炒面的食材：
煮熟的面条——适量、绿豆芽——适量、食用油——30毫升、香菇酱——25克、美极鲜——10毫升、醋——15毫升、酱油——15毫升、蒜——适量、葱——适量、姜——适量
制作香菇酱炒面的做法：
1、将绿豆芽用清水洗净，沥干水分后，备用。
2、在煮熟的面条中加入适量食用油，然后用筷子拌均匀，备用。
3、将炒锅烧热，并倒入适量食用油。待油烧热后，放入少许葱、姜、蒜爆香。
4、放入清洗好的绿豆芽，并用铲子翻炒。
5、待绿豆芽翻炒至断生后，在放入面条翻炒。
6、在锅里加入醋、酱油、美极鲜、香菇酱，用铲子翻炒1分钟后即可关火。
7、最后用铲子盛入碗里。
二、香菇面的做法
香菇面的做法：
用料：香菇四朵，面条一人份，葱、姜、盐、胡椒粉、耗油、糖、酱油、芝麻香油适量。
步骤1、香菇切小块。
步骤2、少油葱姜爆香。
步骤3、香菇翻炒，放少许水，少许盐、胡椒粉、蚝油、酱油、糖。
步骤4、煮开，水差不多没有就可以了，备用。
步骤5、面煮好装碗，留多一些汤，放丢丢酱油，少许芝麻香油拌匀。
步骤6、炒好的香菇放面上，撒葱花即可。
三、延安香菇面的做法
香菇面是一种延安地区及其常见和特色的美食。其面以刀削为主，佐以香菇、瘦肉、木耳、虾肉丸、肉丸和青菜，再浇上猪骨熬成的清澈汤汁，引人垂涎。下面是我为您整理的关于延安香菇面的做法的相关资料，欢迎阅读！
延安香菇面的做法
材料
A面条材料：面粉250克，盐3克，鸡蛋2个，清水适量。
B鸡肉香菇酱料：鸡肉200克，香菇6朵，香茅15克。
调料：料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、食用油各适量。
做法
1、把所有材料准备好。
2、先揉面条，把材料A中的材料混合，揉成光滑面团。
3、再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。
4、用压面机或刀切成面条。
5、放进锅中煮熟。
6、取出备用。
7、香菇用温水泡软。
8、取出，挤干水分，切成小粒。
9、鸡肉洗干净，切成小粒。
10、加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀，腌制10分钟左右。
11、香茅洗干净，切成小粒。
12、热锅下油，油热后倒入香茅。
13、中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。
14、翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。
15、炒至鸡肉变色后，加入小许料酒。
16、快手翻炒均匀后，加入小许酱油。
17、翻炒几下，加入小许高汤或清水。
18、煮至汤汁浓稠后，加入小许食用油。
19、翻炒均匀后铲起备用。
美食小提示
腌制鸡肉时已加入盐，口味重的亲试味后不够味再调入适量盐。
香菇的营养价值
香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素...
延安其他特色小吃辽海参
NO.1子长煎饼
子长煎饼，饼薄如纸，银白透亮。其种类有：豆腐干煎饼，热豆腐煎饼，凉菜煎饼，稣肉煎饼，鸡肉煎饼等。食用时，根据各自的.喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌。
NO.2洋芋擦擦
洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。
NO.3碗饦
碗饦是用荞麦粉用水和成面团，盛碗内入笼蒸熟出笼，冷却后倒出。食时切薄片或用挠挠成丝，浇蒜泥、青油汤或麻辣肝拌食即可，味爽而利口。广州海参
NO.4陕北大烩菜
陕北大烩菜其荤素皆备，包罗万象，营养丰富，经济实惠，是陕北传统的大众化饮食。延安街头，中小饭店均有烹售，有的饭馆甚至于干脆直接以“大烩菜”或“烩菜王”命名。
NO.5抿节
抿节在陕北方言中读“抿节儿”，用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。
拓展知识：延安市中心美食攻略
小贴士：
延安餐饮非常方便，市区及县城里都有饭店，小吃店很多，陕西凉皮任何一个地方都可以吃到。这里菜肴口味偏辣，如果不习惯要事先说明。这里的菜名中，一般把西红柿简称为柿子，所以类似于“柿子熬白菜”之类的菜名，都是指西红柿。
特色菜点：
油糕
油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，以黍科糜子、大枣为原料，油炸而成。色泽金黄、细腻柔软，味道香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。当年中央红军胜利到达陕北，延安人民就用油糕来款待红军将士的。陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中也对油糕有过描述。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋的场合，特别是婚庆筵席中。食用时盛在碟中，每碟十片，佐以白糖和粉汤。参考价位0.5元/片。
凉粉
凉粉是陕北特色风味小吃之一，用绿豆粉面制作的叫“绿豆凉粉”，用扁豆粉面制作的叫“扁豆凉粉”，由洋芋淀粉制作的叫“洋芋凉粉”，由荞麦糁子制作的叫“荞面凉粉”。其中尤以子长县的绿豆凉粉为上乘，色泽嫩绿鲜亮，而且有清热解毒，消暑止渴的功效。凉粉有冷热两种吃法，盛夏时节冷食最佳。用多种调料调制后清爽可口，酸辣香味具全。参考价格1元/碗。
煎饼
由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配。食用方法多样，凉爽味鲜，一年四季均可食用。最好即做即食，这样口感最佳。子长煎饼在陕北地区久负盛名，种类有“豆腐干煎饼”（1元/10卷），“热豆腐煎饼”（1元/10卷），“菜卷煎饼”（1元/10卷），“酥肉煎饼”（1元/2卷）。
荞面饸饹
由荞麦制作成粉条状，与羊腥汤相配食用，味道鲜美可口。在陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”的俗话。延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面饸饹味道最佳。参考价格：5元/碗。
羊杂碎
羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成，有很好的滋补效果。羊杂碎可炒、可烩，味道鲜美。参考价格5元/碗。
果馅海参适合人群
把面粉加油和匀，擀成长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉反复翻烤至熟。口味酥香甘甜。品种有枣果馅、糖果馅、豆沙果馅等。参考价格为0.5元/个。
抿节
抿节在陕北方言中读“抿节儿”，也写作“抿尖”，是一种面食。原料由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压成形，只有寸长。抿节清淡可口，易于消化。参考价格2元/碗。
洋芋擦擦
洋芋即土豆，陕西境内多把土豆称作“洋芋”。把洋芋用擦子擦成寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时盛入大碗，调入蒜泥、辣子面、酱、醋和葱炝清油等；或者入锅爆炒。味道酥绵可口。参考价格2元/碗。
油馍馍
圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。成品是中间有孔的小圆饼，油炸成红褐色。在逢年过节的筵席中都要上油馍馍。参考价格0.5元/个。
蜜汁南瓜
用陕北优质八棱南瓜削皮去籽，平剖两半，再顺天然瓜沟切为若干小瓣，拼复完整，入锅蒸熟后，浇以糖汁。口感绵软，味道香甜。参考价格5元/份。
钱钱饭
钱钱饭由粗粮精制。原料为黑豆，经过浸泡，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称“钱钱饭”。豆钱二成、米八成，对掺起来，逐次下锅，待豆钱半熟时，再放小米。参考价格0.5元/碗。
