小米的做法大全南瓜蒸小米的做法大全

admin 2024-04-23 10

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本文目录

银耳小米粥的做法大全
芡实小米粥的做法大全
纯小米窝头的做法大全
小米的吃法和做法大全小米的烹饪方法
干炒小米的做法
小米可以怎么做

一、银耳小米粥的做法大全

小米即粟米，能开胃肠、补亏虚、益丹田，可用以血气亏本、体质虚寒、胃纳较差者食补，适合孕妇乳少、生完孩子亏虚而造成的困乏怠倦、饮食搭配不香，可作早饭服用。冬春季小米汤更适合孕妇。

1.白木耳提早一晚泡开，小米充足侵泡，枸杞子侵泡一会就可以了。

2.泡开的白木耳除去淡黄色硬块，掰成小朵。

3.锅中添加半锅冷水，将白木耳倒进，盖上煮三十分钟。

4.再倒进小米。

5.盖上再次煮小米盛开。

6.提早5分钟添加枸杞子、老冰糖，再次熬煮一会儿。

7.煮制粥稠米烂就可以。

小提示

1、白木耳先要下锅炖烂，再添加小米，要不然一起烧煮白木耳不容易酥烂。

2、小米需提早侵泡20分钟上下，更易软烂。

3、枸杞子、老冰糖起锅前5分钟上下添加煮一会儿就行。

过上边的阅读文章我们知道白木耳小米粥的做法，可是务必提示大伙儿的是，小米的营养使用价值尽管很高，可是小米含有的蛋白并不可以彻底考虑身体的要求，因此不可以彻底以小米主导食，要留意配搭，营养搭配。

二、芡实小米粥的做法大全

芡实粥的做法

原料

芡实一把、米二把

做法

1、准备材料

2、将材料洗净后，放在电沙锅中

3，加入适量的水，用保温档，三小时后可食用。

芡实粥：如何轻松煮粥、要想煮一锅好粥并不难。

如果是平时的汤锅

要求米和水一起下锅，煮至翻滚，开小火，慢煮，一般煮到粥汤发稠即可。

如果是高压锅

要求是米和水一起下锅，高压锅大火煮开，气上来后，转中小火，慢煮5-10分钟，关火。等气压下去后，即可食用。

高压锅另外一种方法

就是米和水一起下锅，高压锅大火煮开，关火。等气压下去后，再开火煮开，关火。等气压再次下去后，即可食用。

高压锅还有一种方法

就是就是米和水一起下锅，高压锅大火煮开，气上来后，转小火，慢煮30分钟，关火。等气压下去后，即可食用。最后一种方法煮出来的粥粘稠度高，有兴趣的朋友可以一试。

如果是电饭锅

要求米和水一起下锅，煮至翻滚，然后半开盖，让粥煮至想要的程度即可。

如果是电沙锅

直接就是米和水一起下锅，开保温档，三个小时可食。

三、纯小米窝头的做法大全

红枣小米窝头

【原料】：小米面100g、小麦面粉150g、酵母粉3g、清水适量、红枣碎适量；

【食谱制作过程】：

1、准备一个容器，把小米面、面粉、酵母粉、清水都放到里面，清水约是小米面和面粉总量的二分之一，因为面粉的吸水性不同，可以预留一部分的水，边搅拌边视情况决定是不是要增加水；

2、把面团揉成一个柔软的面团，因为没放到案板上揉，只是在大碗里揉，可能不会太光滑，不过没关系的，揉均匀就可以进行第一次发酵了；

3、揉好的面团在碗口包上保鲜膜，放到冰箱里冷藏发酵一晚上（约8小时），第二天早上取出来会有些许的长大，扒开面团内部，可以看到已经发酵好了；

4、把红枣泡开后去核切碎放到面碗里；

5、把红枣碎和面团揉均匀，如图所示；

6、用手揪出一小块面团，因为红枣碎和面团揉得均匀了，每揪出一个小面团，上面都会有红枣碎的，把小面团搓圆后捏成窝头状；

7、底部是空的哦，如果是实心的就是馒头了，捏出小坑就是窝头了；

8、把每个小米红枣窝头依次做好，同时摆放在蒸盘里；

9、最后一步，蒸熟窝头。

用蒸锅制作的话，一般是制作完成后进行二次发酵5-10分钟左右，再开水上锅蒸15分钟，关火后焖2分钟使窝头蒸熟即可。

不过，在制作窝头的过程中如果速度慢一点，又没有进行长时间的揉面，面团就会一直在进行发酵，所以等全部窝头做完以后，也可以直接凉水上锅蒸，在水温上升的过程中，面团还是可以继续发酵的；另外窝头如果做的个头比较大，需要延长发酵和蒸制的时间。

红枣小米窝头就蒸好了，可以上桌开吃了，个头小口感甜，枣香味浓郁，喧软可口，家里的两个小朋友都很喜欢吃。

感谢您的阅读，更多家常美味菜谱，请关注我的

四、小米的吃法和做法大全小米的烹饪方法白瓜参

1、小米粥。原料：小米、玉米各50克，糯米20克。调料：白糖少许。做法：将小米、玉米、糯米清洗干净。洗后的原材料放入电饭煲内，加清水后开始煲粥，煲至粥黏稠时倒出盛入碗内。加白糖调味即可。

2、小米饭。材料：小米50g，大米100g，鸡清汤适量，盐1/3茶匙（2g），香油1/2茶匙（3ml）。做法：将小米和大米用清水淘洗干净，再放入香油、盐、鸡清汤和适量清水混合均匀后放入电饭煲中蒸熟即可。

3、炒小米。材料：小米300克、鸡蛋三个、韭菜、葱、精盐、调和油各适量。做法：锅内放入水，烧开，然后放入小米，稍煮，待米粒稍微膨胀，即刻捞出；蒸锅上火烧开，把小米放入蒸锅的笼屉上，蒸25分钟左右，即可；韭菜切0.5㎝段，葱切丝，鸡蛋打散，放入葱丝上炒锅炒熟，出锅备用；炒锅内放入调和油（油量稍大一点），待油热后爆入葱丝，然后迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入适量精盐，把小米打散不能有结块；最后放入韭菜和鸡蛋，出锅。

五、干炒小米的做法

1.将小米淘洗干净。

2.平底锅加热，放入淘洗好的小米。

3.不断的翻炒，开始会粘在一块。

4.慢慢加热后，随着水分的散失，会松散开。

5.已经基本散开了，小火继续翻炒，这时候会有米香味散发出来了。

6.待小米慢慢都被烘干，并且颜色微微发黄后，关火，继续翻炒，待到锅不是很热后，放置一边晾凉。

7.锅中放入水，放入两勺炒好的小米，开锅后煮10分钟。

8.煮好的米汤有种特殊的香味，很清爽、消暑。

先把小米蒸熟

然后锅内放油，炒鸡蛋，盛出。

另起油锅，放油，炒香葱花，加入小米饭翻炒。加入炒好的鸡蛋，淋一勺耗油，一勺麻油，翻均匀，出锅。

。小米是粗粮，一般常用来煮粥，但是喝粥食量有限，也有的是将小米和大米混合蒸成二米饭，这种做法口感相对粗糙。狮今天用从同事母亲那里学来的方法将小米与做豆浆剩下的豆渣配上一根擦成丝的胡萝卜，拌在一起蒸熟后，用油和葱花炒制，小米原先那种粗造的口感变得不再粗糙，相反还有一种Q润的感觉！真是异常的美味！如果你追求健康的生活方式，你想让你的宝宝也爱上粗粮，那么就跟狮一起来做这道亦菜亦饭的炒小米吧！

生活需要改变，就像这小米、豆渣、胡萝卜，虽然都是貌不惊人的食材，但就是这么简单的搭配就成就出不一样Q润好吃的小米菜，有时改变并不意味着需要大动干戈，只需你改变一下你习以为常的方法！

六、小米可以怎么做

小米是一种普遍的杂粮，这类杂粮是能够立即熬成小米汤的，还可以配搭别的的食物一起制做，例如制做成八宝粥。小米能够跟大枣黑豆及其花生仁等食物一起熬粥，还可以将小米开展发醇制做成酒酿等，大伙儿能够依据自身的口感去挑选小米的做法，可是熬粥最好配搭大枣及其黑豆。

1大枣

原材料：小米100g、大枣30g、白砂糖适当

作法： 1、锅中续水，开大火烧开; 2、将小米清洗干净，大枣大枣用温开水泡发; 3、往煮沸的水中添加小米，改文火煲约25分钟，期内用木铁铲拌和、避免沉下去黏锅; 4、将红枣去核，倒进锅中，添加适量白砂糖，搅拌均匀，再次煮至粥熟。

2香蕉苹果原材料：小米50g、檽米30g、香蕉苹果1根、老冰糖适当

作法： 1、将小米和檽米用冷水清洗干净，再侵泡10分钟; 2、往锅中添加小米和檽米，再添加适量水，开火灾煮; 3、火灾烧开后，去掉白沫子，随后转文火熬煮; 4、煮到粥稠米烂时，添加老冰糖和香蕉苹果，拌和一会，随后煮上2分钟熄火。

小提示： 1、添加少量檽米可让粥更浓稠，营养成分也更强。 2、香蕉苹果最终再放，烧开就可以熄火，时间长了香蕉苹果口味不太好。

3白木耳

原材料：白木耳2朵、小米适当、枸杞子适当

作法： 1、取两朵白木耳，用冷小水泡10钟头，随后将白木耳的根蒂部除掉，将白木耳肉裁成一小块，越一小块越非常容易炖烂; 2、将白木耳放进石锅用低火烧煮2个钟头，最好用石锅用火煮，白木耳非常容易软糯。 3、另拿一个锅煮小米粥，加入适量小米，水开后放进，转低火煮20分钟; 4、将烧煮好的白木耳放进小米汤内，再次烧煮10分钟，就可以盛出服用。

4大豆

原材料：小米100克、大豆50克、白砂糖适当

作法： 1、将小米、大豆各自碾碎，小米入盆里沉定，滗去凉水，用沸水调均匀，大豆筛粉去渣; 2、锅中添加约1500ml凉水，烧滚后添加黄豆浆，再度烧开之后，添加小米，用文火渐渐地熬煮; 3、米烂豆熟时，添加白砂糖调料，搅拌均匀，就可以盛起服用。

小提示：小米忌与甜杏仁同食。

5红萝卜

原材料：小米120克、红萝卜50克、冷水1000克

作法： 1、将红萝卜清洗削皮，切割成不大的丁，小米清洗干净，预留; 2、往锅中放进一定量的冷水，放进切完的胡萝卜丁，大火烧开; 3、水开后，放进清洗干净的小米，再度煮沸，转成文火熬料小米浓稠就可以熄火。

6梨

原材料：雪花梨1个、小米1小盘子、水适当

作法： 1、将雪花梨去皮，切割成一小块，小米清洗干净预留; 2、将梨块和小米一起放进锅中，添加适量水，开火灾煮; 3、大火烧沸腾，随后文火炖20分钟就可以。

7莲籽

原材料：小米200克、莲籽80克、枸杞子10枚、水适当