摘要：
本文目录凉拌藕丁的做法酸辣藕丁怎么凉拌又脆又好吃凉拌藕丁怎么做正宗凉拌藕丁的做法大全凉拌藕丁的做法 怎样做凉拌藕丁一、凉拌藕丁的做法酸辣棒棰岛海参莲藕别再只会凉拌了，做成这种酸辣藕... 本文目录
一、凉拌藕丁的做法酸辣棒棰岛海参
莲藕别再只会凉拌了，做成这种酸辣藕丁，口感清脆还下饭，吃不腻
莲藕别再只会凉拌了，做成这种酸辣藕丁，口感清脆还下饭，吃不腻。莲藕在生活当中一直是很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜，尤其是凉拌莲藕，很多人都是非常喜欢吃的，在夏天也会觉得它非常的爽口，其实莲藕也是可以做其他的菜肴，同样也是非常爽口下饭的。
今天为大家介绍的就是另外一种莲藕的做法，它就是酸辣藕丁，对于这种酸辣藕丁来说，它不是用凉拌的方法制作出来的，但是也是口感清脆，而且还特别的下饭，怎么也吃不腻的。
那么制作这种酸辣藕丁的时候，首先就是要准备一节莲藕，然后准备一些香葱食用油，食用盐，白醋，老抽，白砂糖，干辣椒，青尖椒，红尖椒和水淀粉。
当我们把这些材料准备好之后，我们首先要做的就是要把这个莲藕清洗干净之后，去掉莲藕的外皮，接下来就需要把这个莲藕切成藕丁了。
当我们把这个莲藕切成藕丁之后，我们还需要把它给冲洗几遍，因为这个莲藕上面也是会有一些淀粉的，但我们把这个莲藕冲洗干净之后，我们还需要进行焯水。
我们在进行焯水的时候，要在锅里面放入适量的清水，大火烧开水开之后放入藕丁焯水一分钟左右就可以了，接下来我们就需要把我们已经焯过水的藕丁捞出来，放在冷水当中浸泡几分钟的时间。
那么在浸泡这个里藕丁的时候，我们就需要准备我们制作这个酸辣藕丁的时候，需要用到的料，汁里面有白醋，白糖，食用盐和老抽，当我们把它放在碗里面搅拌均匀之后，还要把我们准备的配料制作好。
我们在准备配料的时候，要把我们准备好的干辣椒，香葱，青红尖椒全部都切成小段放在一旁备用，接下来我们就需要在锅里面放入适量的食用油，用小火爆香干辣椒。
当我们把这个干辣椒炒出香味之后，我们就需要把我们放在凉水里面浸泡的藕丁捞出来沥干水分，放在锅里面翻炒半分钟的时间，接下来就要把我们已经调制好的料汁放进去了。
那么把调好的料汁放进去之后，就要把它给翻炒均匀，接下来还要放入香葱鲜红辣椒，我们要把它给再一次的翻炒均匀。翻炒均匀之后，还要加入我们已经准备好的水淀粉翻炒。
当我们把这个水淀粉也放进去之后，就要把它给翻炒均匀并且出锅装盘了，那么对于这样的一个酸辣藕丁来说也就已经做好了。之所以要放入水淀粉，是为了让这个酸辣藕丁看上去更加的漂亮。
那么对于这样的一个酸辣藕丁来说，我们之所以要把它给焯水之后，放在冷水当中，是为了保持这个莲藕的口感清脆，所以对于这个步骤来说是千万不能够忽略的，如果说我们少了这样的一个步骤的话，那么我们炒出来的酸辣藕丁可能口感就没有那么的清脆了。
二、藕丁怎么凉拌又脆又好吃海参的功效与作用及营养价值
食材
藕 1节
剁椒适量
盐适量
味精适量
食醋适量
老抽（可加可不加）适量
方法/步骤
藕洗干净后，用刨子将表面的一层藕皮刨掉，然后用刀将藕节去除，并查看藕的内部干净不干净。
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将藕节切成小块，用清水再洗一遍，洗净后装入碗中。
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锅内加凉水，开大火煮沸后，放入刚洗干净的藕丁，进行焯水。焯水主要是去除藕的涩味，当然，如果买来的是嫩藕，可以直接洗干净之后凉拌，不需要焯水的。
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将焯好水的藕丁盛入碗中，晾凉后计入适量的食盐和味精，如果能有保鲜盒就更好了，直接装入保鲜盒之后持续晃动，保证藕丁能够全部接触到，另外，搅拌均匀或者是晃动均匀后，放入冰箱冷藏。
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在藕丁冷藏的同时，调制下凉拌藕丁的汁。主要是剁椒，味精，醋，生姜等，盐是不用加的了。如果你也使用酱油的话，可以加入味极鲜或者是老抽。
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在调配酱汁之后，藕丁也冷藏结束了拿出藕丁之后，撇去盐水，将酱汁淋上，然后进行搅拌。如果之前还是保鲜盒的话，可以直接晃动保鲜盒。
搅拌均匀后，即可盛出装盘啦~
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三、凉拌藕丁怎么做
材料
主料：藕1000g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、香油适量、剁椒酱适量、白糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量
凉拌藕丁
1
新花嫩藕500克
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2
去皮洗净切成小丁
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3
生姜、大蒜、小葱切末备用
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4
将切好的藕丁置于带盖容器中，加入两匙盐、姜蒜末，盖上盖子用手摇匀，放入冰箱冷藏腌制20-30分钟
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5
将腌好的藕丁取出，倒掉腌出来的水分
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6
将小葱末置于碗中，加入一小匙生抽，一小勺料酒、两大勺香醋，两大勺香油，一勺剁椒酱，两中勺白糖，适量鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，调成味汁
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7
将味汁倒入藕丁中
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8
拌匀，再放入冰箱冷藏5-10分钟即可食用了
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小贴士
此菜冰爽清凉，酸甜爽脆，是非常适合夏日的开胃凉菜！
配料看个人喜好了！
四、正宗凉拌藕丁的做法大全
人们吃藕的时候不喜欢将藕用来炒着吃，感觉这个藕如果用来炒着吃的话这个藕就不会太嫩，所以说很多人制作藕的时候都会选择用藕来凉拌着吃，凉拌藕也是改善人们食欲的一种食物，如果经常吃凉拌藕的话，好吃也是很多的，吃凉拌藕还可以将里面的调料改善好，里面放点泡椒之类的调料，这样才会更好吃，也可以放辣椒，还可以放入花椒，那么这个凉拌藕的制作方法有哪些?
主料:莲藕500克
配料:
调料:姜5克味精2克盐3克白砂糖5克白醋5克各适量
1.鲜藕去皮，切薄片，姜切成细丝。
2.将切好的藕片入锅焯水，取出后入凉水中冰镇片刻，捞出，沥干水分。
3.在盛放藕片的碗中加入精盐、白糖、味精和白醋调味，下入姜丝搅匀即成。
二、
主料:莲藕500克
配料:
调料:酱油5克盐2克味精2克大葱10克姜5克大蒜5克各适量
1.将藕刮皮，洗净，切成薄片。
2.将莲藕片入沸水锅内焯一下，捞出，放凉开水中冲凉，捞出沥水，装入盘中。
3.葱切花，姜切丝，蒜切片威海刺参。
4.藕片中加入葱花、姜丝、蒜片、酱油、精盐、味精，调匀，装盘即成。
做法三
做法1.藕洗净后切片。
做法2.姜切末备用。
做法3.烧一锅热水把藕片放入焯熟。
做法4.开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。
做法5.闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。
做法6.放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。
做法四
1.最好选用农历六月新上市的藕(即花香藕)洗净，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下开水锅里略烫一下，迅速捞起沥水。
2.将烫过的藕片放在盘内，加入精盐、白糖、淋入醋，拌匀即成。
做法五
原料
藕250克，山楂糕50克;白糖、醋、鸡精、香油各适量。
制法
(1)藕洗净去皮切丝，烫熟后冲凉沥干;山楂糕切丝备用。
(2)藕丝放入盘内，上面放山楂糕丝，浇上拌匀的调味料即可。
特点
莲藕具有清热生津、凉血散淤的功效，对食欲不振、干咳等均有疗效。
如果知道了凉拌藕的做法之后就方便了大家的生活，做凉拌藕也是根据自己的喜爱程度来选择制作的方法，因为做凉拌藕的时候可以先将藕卤一下，这样卤了之后凉拌的话更好吃，也可以不凉拌调料，就这样吃也是可以的。
五、凉拌藕丁的做法 怎样做凉拌藕丁
1、食材：藕1节，剁椒适量，盐适量，味精适量，食醋适量，老抽（可加可不加）适量。
2、藕洗干净后，用刨子将表面的一层藕皮刨掉，然后用刀将藕节去除，并查看藕的内部干净不干净。
3、将藕节切成小块，用清水再洗一遍，洗净后装入碗中。
4、锅内加凉水，开大火煮沸后，放入刚洗干净的藕丁，进行焯水。焯水主要是去除藕的涩味，如果买来的是嫩藕，可以直接洗干净之后凉拌，不需要焯水的。
5、将焯好水的藕丁盛入碗中，晾凉后计入适量的食盐和味精，如果能有保鲜盒就更好了，直接装入保鲜盒之后持续晃动，保证藕丁能够全部接触到，另外，搅拌均匀或者是晃动均匀后，放入冰箱冷藏。
6、在藕丁冷藏的同时，调制下凉拌藕丁的汁。主要是剁椒，味精，醋，生姜等，盐是不用加的了。使用酱油的话，可以加入味极鲜或者是老抽。
7、在调配酱汁之后，藕丁也冷藏结束了拿出藕丁之后，撇去盐水，将酱汁淋上，然后进行搅拌。如果之前还是保鲜盒的话，可以直接晃动保鲜盒。
8、搅拌均匀后，即可盛出装盘啦。
