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本文目录啤酒鸡蛋怎么做啤酒腌咸鸡蛋的做法大全家常啤酒乡巴佬鸡蛋的做法用啤酒淹鸡蛋怎么做啤酒鸡蛋的做法家常做法啤酒鸡蛋的做法大全一、啤酒鸡蛋怎么做啤酒鸡蛋材料鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽... 本文目录
一、啤酒鸡蛋怎么做
啤酒鸡蛋
材料
鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
做法1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。
4、把鸡蛋壳剥下来。
5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
6、加入适量盐和白糖。
7、加生抽和老抽。
8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
9、大火煮开，小火慢慢煮。
10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
二、啤酒腌咸鸡蛋的做法大全家常
食材用料
啤酒半瓶
鸡蛋适量
酱油适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
大葱一根
盐适量
啤酒腌鸡蛋的做法
1.凉水入锅，煮鸡蛋大概十五分钟
2.煮熟后过凉水，剥皮
3.糖入锅，倒入少量水，直到烧化，成粘稠状
4.将酱油与配料混合淹三分钟，搅拌均匀
5.将配料倒入锅中翻炒爆香，待煮沸后倒入啤酒半瓶等待煮沸
6.加入少许盐，在鸡蛋上划小口子，以便入味。鸡蛋入锅，放少许盐，煮十分钟
7.大葱切小，放入锅中，调小火闷十分钟
8.待凉后放入饭盒，在冰箱冷藏一晚，便可以吃了
三、啤酒乡巴佬鸡蛋的做法
用料
啤酒一瓶
鸡蛋 20个海参的泡法方法
老抽小半碗
八角桂皮香叶各适量
花椒一勺
陈皮少许
干辣椒六七个（不吃辣可省略）
葱姜蒜各适量
冰糖少许
五香啤酒卤蛋（乡巴佬蛋）的做法
准备新鲜鸡蛋20个（存放时间过久的鸡蛋不建议用，煮后蛋壳不好分离，剥不出完整的形状）
洗净后冷水下锅，水量盖过鸡蛋为宜。放二勺盐同煮，防止破壳。
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中大火煮开，继续煮十分钟（鸡蛋有可能携带沙门氏菌，必须洗净煮熟后剥壳。有数据显示，水沸后十到十二分钟左右蛋黄才能熟透凝固。如果要吃溏心鸡蛋，中火煮开再煮二分钟后关火，焖五分钟后捞出食用正好）
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将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中冲凉，冷水激过剥开的鸡蛋非常漂亮完整。
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将大葱二段、蒜三到五瓣、生姜三片、八角二个、桂皮一块、香叶二片、陈皮少许、花椒一勺、干辣椒段放入锅中。如果有茶包或纱袋，将所有调料全部放入茶包再下锅更好，以免佐料戳破鸡蛋影响美观。（这一步的图搞丢了，上图是差不多煮好的图）
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放入鸡蛋，将小半碗老抽淋在鸡蛋上面。使其初步上色。或者将鸡蛋在酱油中打个滚儿，均匀上色之后再下锅，更完美。（这一步图也没有(>^ω^<)）
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随后倒入啤酒，酌情加清水，水和啤酒以盖过鸡蛋为宜。再加少许食盐（老抽是咸的，食盐不可放多。淡口的可以先不放，煮好后尝下味道，淡了再加）中大火煮开后转小火20分钟关火，捞出鸡蛋晾凉（这一步，使鸡蛋冷热交替，表皮变Q弹糯软。勤快的亲可以将这个步骤重复做二三次，口感更好）
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将放凉的鸡蛋重新放入汤汁中，加适量冰糖提味增色。水煮开后转小火煮二十分钟左右关火即成。吃不完的连同汤汁一起倒入容器冰箱冷藏，浸泡过夜味道更佳。再加热时盛在碗中上锅蒸也可，连汤汁一起入锅煮也行，味道不变。以下步骤是后期补拍的图，加以文字说明，以供亲们阅读参考——🤨
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所需材料海参家常菜做法。
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洗净后装入茶包。
请点击输入图片描述白腹海参
扎紧口子。
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倒三分之一小碗的老抽。
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让鸡蛋在老抽里打个滚。
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初步上色啦。
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放入砂锅。
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放入调料包。
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将碗中剩余的老抽倒入砂锅。
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倒啤酒和清水，也可全部用啤酒，但液体要没过鸡蛋。
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中小火煮，程序同上👆
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成品。
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漂亮吧😉
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之前欠的图片都补上啦，步骤不变，文字也没改，看图即懂(#^.^#)
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小贴士
1，鸡蛋想要剥得完整，煮好后一定用冷水泡凉再动手，这步不可省！
2，啤酒一般的牌子就行，不必纠结。
3，如果实在懒不想做捞出放凉再煮这一步，可省略。成品口感略差而已。
4，那个…欠的图已经全部补上辣！
四、用啤酒淹鸡蛋怎么做
主料：鸡蛋6个、啤酒1罐
辅料：生抽2匙、老抽1匙、白砂糖半匙、盐适量
1、啤酒和鸡蛋；
2、鸡蛋清洗净外皮，冷水入锅，加少许盐，大火煮开后三分钟关火，闷五分钟出锅过冷水；
3、把鸡蛋剥去外壳，用刀在鸡蛋上竖着划几刀，每刀间隔一点，大概四五刀；
4、将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中，大火煮开；
5、放入鸡蛋转中火煮（煮时不要盖盖子，以免啤酒溢出）；
6、经常翻动一下鸡蛋，使其均匀着色；最后转小火收汁即可。
7、成品。
五、啤酒鸡蛋的做法家常做法
鸡蛋才、啤酒一杯（3两左右）、酱油半杯（1.5两左右）、干红辣椒 3个
1：准备10颗鸡蛋..洗洗干净..放进锅里..煮熟它。
2：待到鸡蛋8分熟的时候..就可以关火出锅啦..然后把皮都剥下来..一会待用。
3：接下来就用到这些啦..鸡蛋的味道就全靠它们啦..我用的是10颗鸡蛋的用量但只煮了8颗..味道可能会重一点..建议大家根据个人口味调整用量..我喜欢辣味的..所以放了几个红辣椒..不能吃辣的亲们也可以不放..不会影响味道喔。
4：把所有材料都放进去..然后开火煮一下。
5：这个时候就可以关火出锅放在一个适当的容器里..泡着它。
鸡蛋10枚，啤酒一罐，酱油50-100克，少许的糖、花椒、八角、五香粉、干姜。
制作方法：
1）清水煮熟鸡蛋，冷却并剥皮。
2）空锅中，放入鸡蛋、花椒、八角、五香粉、干姜，再倒入啤酒，约没过鸡蛋。
3）小火慢炖。根据个人口味放酱油和少许糖。
4）约20分钟蛋全面入味，最后大火收汁。
5）凉热均可食用。热吃清香，凉吃劲道儿。
做法
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基本材料：
啤酒蛋饼
主料：鸡蛋150克,小麦面粉25克
辅料：洋葱（白皮）25克,蘑菇(鲜蘑)25克,芹菜20克,
调料：啤酒250克,柠檬汁10克,盐3克,姜3克,胡椒粉1克,植物油30克
制作方法：
1.将鸡蛋磕入碗内，放入面粉、洋葱末、精盐、姜末、胡椒粉搅打均匀，用煎锅摊成蛋饼。
2.炒锅置火上，放入植物油，烧热后放入蛋饼、鲜蘑菇、啤酒、柠檬汁、煮开后捞出装盘，盘边撒上熟芹菜末，即可上桌食用。
鸡蛋5个，啤酒一罐，老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
做法
编辑
1.鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟海参简单吃法。
2.捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
3.在案板上把鸡蛋壳滚碎。
4.把鸡蛋壳剥下来。
5.剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
6.加入适量盐和白糖。
7.加生抽和老抽。
8.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
9.大火煮开，小火慢慢煮。
10.汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了
六、啤酒鸡蛋的做法大全
啤酒鸡蛋的做法如下：
工具和材料：锅、小刀、筷子、勺子、盆、鸡蛋、鹌鹑蛋、清水、啤酒、盐、白糖、酱油、老抽、蒜。
1、鸡蛋和鹌鹑蛋加冷水煮开转小火煮8分钟（大火会使鸡蛋被炸开）。
2、鸡蛋和鹌鹑蛋剥壳，用小刀在鸡蛋上划几下，可以划深点比较入味。
3、鸡蛋和鹌鹑蛋放入锅中，倒入啤酒，加入盐、白糖、酱油、老抽、蒜。
4、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌下，盖上锅盖，开大火煮5分钟，转小火煮10分钟。
鸡蛋的挑选技巧
1、摇晃鸡蛋
用拇指、食指按住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整；有声音的就是坏蛋，说明鸡蛋放置时间较长或者内部已经霉变。
2、看蛋壳的外形
新鲜的鸡蛋蛋壳完整，没有出现任何裂痕，表面有一层白色的粉末，手摸蛋壳有一种粗糙感觉。若有出现裂痕的最好不好购买，内部可能已经受到感染，蛋壳的颜色很多，有偏粉、偏黄或者偏绿，其实营养都差不多。
3、强光照射
拿起鸡蛋对着太阳或者手机手电筒，优质的鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室；如果是不新鲜的鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大；陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。
