摘要：
本文目录紫薯麻薯煎饼怎样做,软糯香甜,还能拉丝呢夏日麻薯甜品做法吐司麻糬的常见做法一、紫薯麻薯煎饼怎样做,软糯香甜,还能拉丝呢紫薯麻薯煎饼怎样做，软糯香甜，还能拉丝呢辽海参？昨日做... 本文目录
一、紫薯麻薯煎饼怎样做,软糯香甜,还能拉丝呢
紫薯麻薯煎饼怎样做，软糯香甜，还能拉丝呢？
昨日做了仙豆糕，还剩下了很多麻薯馅和紫薯。恰好，今日可用于做一个紫薯麻薯煎饼果子，加上一碗桃胶皂角米红枣羹，美味还美容护肤哦！甜羹走红烧开用小火，15min按时，使它自身炖着。馅料和紫薯是剩下的，因此早上起床后，只需紫薯加糯米粉揉个面团（10min），裹皮（5min），煎一煎进行。一锅煎5个，每锅2min，一共煎了2锅，加在一起也不过20数分钟，一羹一饼就起锅，又快又美味可口！
瞧瞧吧，煎饼果子晶莹剔透发光，浓浓的白芝麻，也是让人食欲大开！咬一口，糯软甜美，爆汁金属拉丝，奶香味、芝麻香、糯香，也有紫薯浅浅的香味，混和交织在一起，好吃呀！吃了一个，爱吃第二个，第三个...好吃到根本停不下来呀！
一共10个，差点儿都吃完，活生生节省3个，给孩子，这也是做母亲的真爱呀！我非常喜爱紫薯，除开美味，带有地瓜的所有营养成分之外，还含有大量的锌元素和浓浓的原花青素，纯天然强力自由基清除剂，美容护肤呀！在国外蔬菜癌症研究中心发布的抗癌蔬菜中，紫薯还名列榜首呢！
并且，最重要一点是带有食品色素，高颜值，做出来的煎饼果子特别漂亮，哈哈，是直男癌者们的心头好之一哦！实际上，紫薯面团，前一天晚上还可以揉好，那早晨起来，5分钟左右就行了，迅速！
第一步原材料：紫薯100克（5个），糯米粉100克，水适当，芝麻，糖10克麻薯馅料（可以随意换为别的自己喜欢的馅料）：糯米粉50克，玉米粉15克，牛乳90克，糖20克，无盐黄油5克作法：
我自己的麻薯馅是昨日做了仙豆糕剩下的，当然如果已经做好麻薯馅料的或包其他馅料的，能直接在第4步向下做。假如是想要做麻薯馅的，从一步逐渐。把糯米粉、玉米粉添加牛奶和白砂糖，拌匀，盖紧保鲜袋，微波炉高火2min。
第二步撕下保鲜袋，假如底端也有水份，能够搅拌后，放微波炉加热再次高火1分钟。麻薯面团内添加无盐黄油，用刮板持续铲压，把油揉进来。麻薯面团吸取油之后，也会变得透润光滑细腻，放一旁制冷。紫薯煮熟，削皮，压烂。我自己的紫薯是昨日煮熟的，因此你稍微加温一下。
把紫薯泥和糯米粉，加适量水或牛乳，少量糖，搓成一个比较柔软平滑的面团。把紫薯面团滚发展条，分为类似大小的小10等份大连海参。每一份揉圆，挤扁，包进一个麻薯馅料。（麻薯馅我就是用筷子夹出来的，那样不用手碰。）包裹的紫薯丸子挤扁，双面沾有芝麻，还可以只沾一面。
沾有白芝麻之后，用手轻轻地压一下，那样白芝麻不易掉。炒菜锅内放少许油，小火煎一煎。翻过来也煎一下，馅料是熟，就饼皮那么一点糯米粉，一会儿就行。如果你喜欢全无油的，可以不用油，不沾锅渐渐地烙也可以的。香喷喷的紫薯饼，加上一份甜羹，美哒哒早餐吃下去！
二、夏日麻薯甜品做法
38种夏日麻薯甜品做法
一、茉莉啵啵鲜奶麻薯
食材：茉莉花茶、300ml牛奶、80g木薯淀粉、10g白凉粉、40g代糖。
做法：
1、奶香茉莉啵啵茉莉花+50g木薯淀粉+20g代糖搅拌均匀，再加30ml牛奶揉成光滑面团，搓细条，再搓成小丸子，水开下丸子煮至全部浮起，再煮1分钟，捞出过冷水。
2、茉莉花茶果冻茉莉花茶+10g代糖+200ml水搅拌均匀，煮开后加10g白凉粉，倒入模具，成型后切块。
二、香芋麻薯
食材：芋头、紫薯、牛奶、冰糖、牛奶200克，木薯淀粉25克、细砂糖20克。
做法：
1、紫薯和芋头切小块，放入铸礼记珐琅锅中，加水。大火煮开转小火煮6分钟。
2、加入冰糖煮至融化。
3、倒入牛奶搅拌均匀。
4、麻薯，牛奶、木薯淀粉、细砂糖一起倒入锅中，中小火一边加热，一边搅拌，煮至面糊变浓稠。
5、最后将紫薯香芋糖水盛入碗中，倒入鲜奶麻薯即可。
三、草莓啵啵麻薯
食材：草莓10颗、木薯粉100g、白砂糖20g、牛奶150ml、木薯粉18g、糖12g。
做法：
1、6颗草莓洗干净去掉叶子捣成泥，加适量清水煮出颜色，过滤出果肉。
2、草莓水加入白砂糖煮至融化，取70g热草莓水倒入木薯粉，边倒边揉成草莓面团。
3、将面团搓成长条切小段再搓成小球，加适量木薯粉防粘，水开下啵啵球中小火煮至浮起来，捞出过凉水。
4、150ml牛奶+18g木薯淀粉+12g糖加入不粘锅中小火加热搅拌至粘稠。
5、将草莓、啵啵球和麻薯加入碗中，倒入牛奶或椰汁即可。
四、杨枝甘露麻薯
食材：芒果、西柚、牛奶、椰浆、白砂糖、木薯、淀粉、糯米小丸子、西米。
做法：
1、西米沸水下锅，不断搅拌用大火煮20分钟，关火加盖焖10分钟至西米完全透明，捞出过凉水备用。
2、糯米小丸子沸水下锅煮至浮起，捞出过凉水备用。
3、200g牛奶、20g木薯淀粉、20g白砂糖放入锅中拌匀，开小火快速搅拌锅中液体至黏稠有弹性后关火，将麻薯倒入容器中备用。
4、西柚剥出果粒，芒果取出果肉，一部分切丁;将芒果肉、牛奶、椰浆以1:1:0.5的比例放入榨汁机中打碎(可以加入适量糖调味)。
5、碗中倒入芒果泥，铺上麻薯、小丸子、西米、芒果粒，最后撒上少许西柚，拌匀开吃吧。
五、椰汁斑斓鲜奶麻薯
食材：250ml椰汁、200ml牛奶、50g糯米粉、30g木薯淀粉、25g斑斓粉、10g白凉粉、20g代糖。
做法：
1、斑斓丸子，10g斑斓粉+50g糯米粉+10g代糖搅拌均匀，再加30ml开水揉成光滑面团，搓成细条，再搓成小丸子，水开下丸子煮至全部浮起，再煮5分钟，捞出过冷水。
2、斑斓椰汁果冻，10g斑斓粉+200ml椰汁搅拌均匀，煮开后加10g白凉粉，倒入模具，成型后切块。
3、鲜奶麻薯，200ml牛奶+10g代糖+30g木薯淀粉混合搅拌均匀，小火慢煮，同时不停搅拌至粘稠即可。
4、椰汁斑斓汤底，5g斑斓粉+50ml椰汁搅拌均匀5把椰汁斑斓果冻、斑斓丸子和鲜奶麻薯倒入椰汁斑斓汤底即可，上面也可以撒干桂花做装饰。
六、奶香蜜桃啵啵麻薯
食材：牛奶250ml、木薯粉25g、砂糖20克、木薯粉100g、代糖20g、清水100g、水蜜桃2个。
做法：
1、两个水蜜桃去皮，桃子皮加清水，糖，加一点柠檬汁煮出粉色。
2、煮好的蜜桃水趁热加入木薯粉中，迅速揉成团，搓成小丸子，锅子水烧开，倒入蜜桃啵啵煮熟捞出过冷水。
3、锅中倒入牛奶，倒入木薯粉与糖，全程小火，不停搅拌至浓稠拉丝状态。
4、碗中倒入麻薯，摆上蜜桃啵啵与水蜜桃。
七、芒果啵啵冰麻薯
食材：芒果500g牛奶200ml、细砂糖15g、木薯淀粉20g、丸子、脆啵啵。
做法：
1、水烧开下丸子煮至浮起过冷水。
2、牛奶+细砂糖+木薯淀粉倒入锅中小火不停搅拌至粘稠状态。
3、芒果300g+少许牛奶打成芒果泥。
4、碗中倒入芒果泥，在倒入麻薯，最后放上丸子，芒果粒，脆啵啵即可。
八、紫薯鲜奶麻薯
食材：80g木薯淀粉、250ml牛奶、15g白凉粉、40g代糖。
做法：
1、紫薯削皮切片，.上锅蒸熟，捣成泥。
2、紫薯果冻取2勺紫薯泥+300ml水+20g代糖搅拌均匀，过筛，煮开后加15g白凉粉，倒入模具，成型后切块糙海参。
3、紫薯牛奶汤底:1勺紫薯泥+50ml牛奶+水，搅拌均匀。
4、紫薯啵啵趁热适量紫薯+10g代糖+50g木薯粉揉成光滑面团，搓成细条，再搓成啵啵小丸子，水开下啵啵煮至全部浮起，捞出过冷水。
5、鲜奶麻薯:200ml牛奶+10g代糖+30g木薯淀粉混合搅拌均匀，小火慢煮，同时不停搅拌至粘稠即可。
6、把紫薯果冻、紫薯啵啵和鲜奶麻薯倒入紫薯牛奶汤底即可，上面也可以撒干桂花做装饰。
三、吐司麻糬的常见做法
食材明细
主料
高粉280g
黄油25g
全蛋液25g
黑芝麻10g
黑白淡奶80g
水30g
酵母4g
盐3g辽海参
细糖25g
辅料糯米粉35g
开水85g
调料全蛋液做面包剩下的那些用来刷面团
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
麻薯吐司的做法步骤
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1
糯米粉➕开水搅拌均匀晾凉。
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2
将所有材料除黄油，黑芝麻以外全部加到和面机里搅拌可以预留一些水根据面团吸水量添加减少。
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3
搅拌至可以拉出粗膜就可以加入黄油，这时候可以用剪刀把面团剪成一小块一小块能更好和黄油混合。
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4
搅拌至可以拉出薄膜加入黑芝麻混合拌匀即可。
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5
裹圆，盖上保鲜膜发酵，发酵至2~2.5倍大即可。
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6
发酵好的面团取450g分成四份，用来做吐司，剩下的一份我是随便整个形状加了葡萄干，裹圆松弛15分钟。
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松弛好，擀长，卷起，继续松弛15分钟。
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松弛好，再次擀长卷起，放进吐司盒中，温暖湿润处发酵至9分满即可，吐司盒我放进烤箱里发酵，另外的小面团直接室温发酵，小面团怕发酵过头，这样一起烤比较方便，发酵好，烤箱预热上下火160度，表面刷上剩下的鸡蛋液即可入烤箱35分钟左右，加了葡萄干的不需要烤35分钟，看到上色就可以取出20分钟左右。
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9
超级松软，还可以拉丝哦，直接吃或者做三明治都可以。
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10
成品。
