摘要：
本文目录嫩豆腐蒸肉末的做法肉末蒸豆腐的做法肉沫蒸豆腐多长时间肉末蒸豆腐蒸多少分钟肉末蒸豆腐怎样做好吃肉末蒸豆腐怎么做一、嫩豆腐蒸肉末的做法嫩豆腐蒸肉末的做法如下：1、里脊肉切末白底... 本文目录
一、嫩豆腐蒸肉末的做法
嫩豆腐蒸肉末的做法如下：
1、里脊肉切末。
2、加入少许油和鸡粉，抓匀腌制20分钟，腌过的肉口感比较嫩。
3、豆腐揭去包装盒上的塑封，倒扣在盘子里，包装盒角上剪一下，就很容易拿下来了。
4、为了保持形状，就直接在盘子里切几刀成块就可以了。
5、炒锅放入油，爆香葱姜末。
6、下入腌好的肉末翻炒，变色即可。
7、加入蚝油、生抽、盐和五香粉调味。
8、炒好的肉末放在豆腐的表面，这一步有少量汤汁就好，蒸的时候还会有水蒸气滴落。
9、连盘子一起放入蒸锅的篦子上，蒸锅里加水，大火蒸8分钟就好。
10、蒸好的豆腐表面撒上葱末和红椒丝。
11、炒锅再放入10毫升花生油和5毫升香油，烧热后淋在表面的葱末，香味一下子就散发出来了。
12、出锅即可。
二、肉末蒸豆腐的做法白底靴参
导语：这道菜营养又美味，小孩子喜欢吃。下面就来看看肉末蒸豆腐的做法吧!
用料主料
豆腐一块猪肉馅150克
辅料
盐少量生抽酱油少量嫩肉粉一小勺
肉末蒸豆腐的做法
1.准备好材料，肉末先用盐生抽腌制好备用
2.豆腐切好摆盘，抹上一点点盐
3.再把肉末放豆腐上
4.冷水下锅蒸上
5.蒸好了把豆腐盘的汤汁倒出，加点生抽嫩肉粉调好。倒入锅里收浓汁浇上就好了
三、肉沫蒸豆腐多长时间
肉末蒸豆腐，一般放上蒸锅里面蒸25~30分钟，是可以完全煮熟煮透的。
食物必须要煮熟，才能达到更高的营养价值，进食也更为科学卫生健康。
豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量也是特别丰富。
能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能也都有很好的作用。
另外豆腐中还含有大量的蛋白质，能够预防和治疗一些低蛋白血症所引起疾病，比如低血压，贫血，眩晕等症状。
而且豆腐松软鲜嫩，比较容易消化吸收，对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人，常吃豆腐能够促进消化，起到健脾和胃的作用。
豆腐可以有效清热润燥、补血养颜、补脑健脑。
豆腐是大豆制品之一，品种很多，有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋装豆腐、充填豆腐等。
豆腐风味清淡，适用于各种烹调，它是以豆腐做坯料，还可以加工成各种豆制品，如豆腐乳、豆皮等。
南豆腐每100g中含有水分88g、蛋白质6g、脂肪2.5g，还富含其他的维生素和矿物质。北豆腐当中每100g含水分80g、蛋白质12g、脂肪4.8g，也富含其他的维生素和矿物质。
从它的营养成分中，可以知道豆腐可以作为一种优质蛋白质的来源，其中南豆腐和北豆腐相比，
南豆腐的含水量较高，北豆腐中蛋白质的含量相对较高，是蛋白质的优质来源。
豆腐的营养使用价值丰富，含有多种营养元素及其矿物，特别是在钙，铁，锌的成分非常丰富。
可以合理补充身体所需要的各种营养元素，针对提高机体的免疫功能，有非常好的功效。
此外水豆腐中还带有很多的蛋白，可以防止和医治一些低蛋白血症所造成病症，例如低血压，贫血，眩晕等病症。
四、肉末蒸豆腐蒸多少分钟
厨师长做道肉末蒸豆腐，豆腐细嫩入味少油，做法简单懒人必学
肉末豆腐，豆腐嫩滑，汤汁浓香鲜咸微辣，非常下饭的家常菜。豆腐是我家经常吃的一道食材，因为做快手菜豆腐是我的首选，从点火开始到菜煮好上桌只要十分钟即可，再加上我的家人都爱吃豆腐，特别是这道肉末豆腐，汤汁都不会剩下，真真正正做到了光盘哦。
下面就为大家分享一道“肉末蒸豆腐”的做法，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
【肉末豆腐】
1.首先用清水将豆腐清洗干净，然后将豆腐切成片，把豆腐码整齐，放入盘中备用。
猪肉一块，先去皮切成片，然后剁成肉末，也不要剁的太碎，放入盆中备用。
生姜一小块，切成碎沫，放入小盆中，大蒜几粒，拍扁后切成碎沫和生姜放到一起备用。
2.锅里烧油，把油烧热后充分滑锅，锅内倒入肉末，快速翻炒至变色，加入老抽，豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，倒入刚才准备好的姜蒜，翻炒几下，炒出姜蒜的香味。
3.加入一勺清水，然后加入食盐，白糖，胡椒粉，翻炒均匀化开调料，起锅将炒好的肉末倒入准备好的豆腐上。
4.下面，我们把肉末豆腐上锅蒸一下，锅中加水，放上篦子，水烧开后，把肉末豆腐放到篦子上，盖上盖子，用中火蒸10分钟后。
5.10分钟以后，取出豆腐肉末，撒上香菜即可上桌食用了。
好了这道简单又美味的家常快手才就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
五、肉末蒸豆腐怎样做好吃
肉末蒸豆腐做法
主料
肉末适量、嫩豆腐适量
蒜头适量、葱适量
红椒1个、郫县豆瓣酱1勺
辅料
盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、蚝油适量、生抽适量、生粉适量
肉末蒸豆腐的做法步骤
步骤 1
前腿肉适量，切小块后加入适量胡椒粉、鸡粉、一勺蚝油、一勺花生油剁成肉末
步骤 2
嫩豆腐切小块后均匀地码放在盘子
步骤 3
蒜头、葱白、红椒分别切末备用
步骤 4
锅内加少量油烧热，放入葱沫和蒜末炒香
步骤 5
炒香后推至一边，加入一勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油
步骤 6白参
然后放入肉末和红椒翻炒熟，加入适量水淀粉烧开让汤汁变浓稠，最后调入一点鸡粉和生抽
步骤 7
将锅内炒好的肉酱均匀的铺在豆腐上面
步骤 8
置于烧开水的锅内上盖大火蒸6-8分钟，这个已蒸熟，具体时间视量的多少而定
步骤 9
蒸熟后端出盘子倒去多余的水分，淋上一点热油，撒上葱花
小窍门
1、前腿肉剁成肉末时，可加入一点胡椒粉、鸡粉、蚝油提味，加一勺花生油会使肉沫更滑嫩；
2、肉末下锅炒熟后要加一点淀粉水，可以让汤汁变得浓稠；
3、下锅蒸的时间不宜过长，一般6-8分钟即可，量大的话适当延长时间。
六、肉末蒸豆腐怎么做
导语：肉沫蒸豆腐这道菜既可以说是素菜又可以说是荤菜，至于原因，大家都是知道的。肉沫蒸豆腐在现实中还是比较常见的，很多人平时都会做这道菜来吃，因为肉沫蒸豆腐的味道还是比较鲜美的，其实这和肉末以及豆腐的作用是分不开的，毕竟肉沫蒸豆腐这道菜的主要材料就是肉末和豆腐。
肉末蒸豆腐怎么做所谓肉末就是指把肉剁碎了后的肉，因为外形比较碎小，所以叫做肉末;豆腐就是平常我们吃的豆腐，当然老豆腐也是可以的。大家都知道豆腐是很鲜美的，而且营养价值还很高。那么，下面就来详细介绍下肉沫蒸豆腐。
做法1
主料:绢豆腐400g,肉泥150g，榨菜50g。香菜根,香菇2个
配料:油2汤匙(30ml)，生抽2汤匙(30ml)，黄豆酱少许，葱姜蒜几片，盐1/2茶匙(2g)
做法：
1.榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
2.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加酱加盐即可。
3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。码上香菇片，加蒜末，上锅蒸，水开后10分钟。
4.取出撒香葱。撒香菜更好。
做法2
用料主料:绢豆腐400g榨菜50g肉泥150g泡法海参的步骤
辅料:油2汤匙生抽2汤匙葱姜几片盐
做法
1.榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
(榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。)
2.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。
(此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。)
(肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。)
药用价值
1、有关研究人员对其进行营养学研究，发现其中蛋白质含量为13.39%，果胶含量17～19%，乙醇可溶物(包括色素、糖等)为22.36%，纯纤维素为25.71%，灰分为8.25%，另外还富含多种维生素、微量元素和氨基酸，有清热解毒功能，是盛夏防暑降温的佳料，是纯真的'自然绿色食品，是提取果胶的好资源。
2、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3、防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
通过上面文章关于肉沫蒸豆腐的详细介绍，我们不仅了解到了肉沫蒸豆腐的做法，而且还了解到肉沫蒸豆腐的功效和作用。原来肉沫蒸豆腐不仅味道鲜美，而且对于人体的作用还不少，所以大家以后可以试着自己做下这道菜，尝过之后你就会爱上它的。
