花生粘的做法(花生粘的做法视频)

本文目录

1. 花生粘的做法窍门
2. 花生粘的制作方法
3. 怎样做花生粘

一、花生粘的做法窍门

制作方法

1.剔除霉变花生米及其他杂物，将花生米用适量净沙炒成象牙黄色后，筛去沙子，搓去皮备用。

2.在炒花生米的同时，将白砂糖和清水倒入锅中加热，待糖涂加热至145度左右，即用筷子挑糖能拉起丝时，将锅离火。

3.将糖液倒入熟花生米内，迅速铲拌，直到全部糖涂粘于花生米表面并开始凝结时，停止搅拌，移出成品，在筛中冷却摊平，分开个别粘连在一起的花生米，使它成为一颗一颗的，冷却后便可食用。

食用须知

营养价值

花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

食谱相克

花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食！

营养成分

·热量(4815.00千卡)

·蛋白质(124.00克)

·脂肪(221.50克)

·碳水化合物(608.00克)

·膳食纤维(27.50克)

·维生素A(25.00微克)

·胡萝卜素(150.00微克)

·硫胺素(3.60毫克)

·核黄素(0.65毫克)

·尼克酸(89.50毫克)

·维生素C(10.00毫克)

·维生素E(90.45毫克)

·钙(295.00毫克)

·磷(1660.00毫克)

·钠(20.00毫克)

·镁(905.00毫克)

·铁(13.50毫克)

·锌(12.80毫克)

·硒(19.70微克)

·铜(4.95毫克)

·锰(6.70毫克)

·钾(2960.00毫克)

二、花生粘的制作方法

花生粘的做法，一粒一粒香甜，一次一次咀嚼，都是童年的味道

美食，带给我们不仅仅是味觉上的满足。很多时候，美食填补了我们内心深处的空缺，有没有一种美食让你想起一个人？有没有一种美食让你嘴角上扬？有没有一种美食，让你回到那个纯真的过去？一粒一粒香甜，一次一次咀嚼。都是童年的味道。

1.花生米淘净（动作要快，不要让它喝太多的水）电饭锅预热，将淘好的花生米放进电饭锅里。按加热键。（不盖盖子）

2.隔一分钟翻炒一遍直到听见噼里啪啦的声音这时持续翻炒一分钟放凉备用（电饭锅加热温度达到后跳闸过一会儿再按下去直到花生米被炒得焦香）。

3.炒好花生后趁热按下煮饭键将淀粉倒入电饭锅不断翻炒5分钟。

4.白糖2水1体积比例2:1倒入电饭锅按下煮饭键直到白糖融化。。

5.糖水沸腾冒出很多小泡泡。直到泡泡变多变大糖水变的粘稠。

6.倒入预先炒香的花生米搅拌然后切断电源。

7.此时的白糖凝固凝成白霜继续搅拌。

8.撒入预先炒好的淀粉边撒边搅拌。

9.当花生米被均匀裹上白糖和淀粉颗粒分明搅拌起来哗啦哗啦响，香甜酥脆的花生粘就完成了。

10起锅放凉。

外皮酥甜里面香脆很美味的一款小零食。

三、怎样做花生粘

怎样做花生粘

材料：烤花生，糖（一般用白砂糖）。

做法，先把烤花生剥好放在平盘里或平锅里，然后在另一锅里放油，待油热，把糖倒进锅里，糖慢慢会化，（注意火不能太大，时间不能太长，否则糖会焦，发黑。）接着马上把融化的糖均匀地浇到花生上。喜欢吃糖就多放一些。

这是一道火候菜，多练几次就好了。很好吃，我也很喜欢吃。

花生粘的做法步骤

1.花生用小火炒制，炒熟后关火；

2.冷水和白糖同时下锅，小火熬制；

3.待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；

4.同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒；

5.待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。

小贴士

第一步炒花生的时候一定要小火，否则，会造成外皮糊了，里面不熟哦。听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可。

1.准备好原材料。

2.将花生米倒进不粘锅里小火炒熟，炒到花生米有香味，有劈啪声就好了。

3.将花生米去皮。（不去皮也可以）

4.不粘锅里倒入少许清水将白糖倒进去搅拌融化。

5.开小火慢慢熬煮白糖至起大泡泡就可以用了。

6.将熟花生米倒进去搅拌是每一粒花生米粘满白糖。

7.用漏筛将玉米淀粉均匀筛在花生米上，边筛边搅拌使花生米沾裹均匀。

8.小火不停地搅拌粘裹上淀粉的花生米，使每粒花生米分开，搅拌时有哗哗的声音就可关火了。凉凉后食用会很酥脆。

小贴士

1.花生米找粒大饱满的比较好吃。

2.放清水的时候稍微放点就可以不要太多，不然熬煮的时间也会变长。

自制花生粘的做法，自制花生粘怎么做好吃，自制

用料

主料

花生1碗

辅料

淀粉

1小碗

调料

水

适量

白糖

适量

花生粘的做法

1.花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火

2.冷水和白糖同时下锅，小火熬制

3.待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒

4.同时向锅内筛入淀粉，同时不停翻炒

5.待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用

菜品特色

儿时零食儿中最常见的就数这种花生粘了。现在知道这花生粘其实就是挂了一层糖霜的炒花生，白白的颜色，无非是添加了些许淀粉。可那时候在我们心中，这简单的工艺加工成的这道朴素的零食儿，已经是很高阶的零食了。

花生粘，一颗小小的果仁，脆、甜、香，萦绕在唇齿间，最满足、最难忘的好味道。

鸡蛋花生粘的做法，鸡蛋花生粘怎么做好吃，鸡蛋花生

1）准备花生米，鸡蛋，面粉。

2）将花生米倒入较大的容器里，打入鸡蛋，放入适量的盐，料酒，十三香拌均。

3）再慢慢倒入面粉，边倒边搅拌。

4）热锅倒入油，油稍微多点。

5）放入拌好的花生米。转小火。

6）用筷子把花生米搅拌开，别粘在一起，慢慢炸至金黄色。

7）控净油装盘即可。

花生粘的做法

材料

花生米白糖淀粉

做法

1花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火

2冷水和白糖同时下锅，小火熬制

3待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒

4同时向锅内筛入淀粉，同时不停翻炒威海刺参

5待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用

儿时零食儿中最常见的就数这种花生粘了。现在知道这花生粘其实就是挂了一层糖霜的炒花生，白白的颜色，无非是添加了些许淀粉。可那时候在我们心中，这简单的工艺加工成的这道朴素的零食儿，已经是很高阶的零食了。

香甜花生粘的做法，香甜花生粘怎么做好吃，香甜

1

花生米烤箱烤熟

2

去皮。不去皮也是可以的，看自己喜欢了。

3

糖和水倒入锅中，小火熬

4

熬至糖液变粘稠，表面起大泡

5

倒入花生米

6

翻炒，让糖浆均匀的裹住花生米

7

玉米淀粉提前炒熟，此时均匀的筛入锅中，边筛要边搅拌花生米，

8

筛入淀粉后继续翻炒，让筛入的淀粉也均匀的裹住花生米，翻炒一会儿就会很好的裹上啦

9

我还做了没有去皮的，其实我更喜欢这种带红色皮的。

的做法，自制花生粘怎么做好吃，自制花生粘的家常做法

主料

花生米

300g

辅料

水

适量

白糖

适量

淀粉长海刺参

适量

步骤

1.不粘锅烧热倒入花生米，小火炒制，听到啪啪声，花生米就炒好了

2.少量冷水加入适量白糖小火熬制

3.熬到锅里起来密集的大气泡就可以了

4.倒入炒好的花生米，边炒边撒入淀粉

5.等到花生米均匀的裹上糖液就可以关火了

6.倒到平盘放凉即可食用胶东刺参

7.又香又酥又甜的花生粘就做好了

做法，鸡蛋花生粘怎么做好吃，鸡蛋花生粘的家常做法

材料

花生米白糖淀粉

做法

1花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火

2冷水和白糖同时下锅，小火熬制海参品牌排行榜

3待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒

4同时向锅内筛入淀粉，同时不停翻炒

5待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用山东刺参

儿时零食儿中最常见的就数这种花生粘了。现在知道这花生粘其实就是挂了一层糖霜的炒花生，白白的颜色，无非是添加了些许淀粉。可那时候在我们心中，这简单的工艺加工成的这道朴素的零食儿，已经是很高阶的零食了。

花生粘，一颗小小的果仁，脆、甜、香，萦绕在唇齿间，最满足、最难忘的好味道