摘要：
本文目录白玉菇怎么做汤好吃杏鲍菇烧汤的做法菌菇汤的做法西式蘑菇汤的做法菌菇汤的家常做法窍门一、白玉菇怎么做汤好吃白玉菇是非常不错的一种食物，白玉菇的营养价值是极其丰富的，被誉为食菌... 本文目录
一、白玉菇怎么做汤好吃
白玉菇是非常不错的一种食物，白玉菇的营养价值是极其丰富的，被誉为食菌类中的“金枝玉叶”。白玉菇与其他蔬菜相比蛋白质含量较为丰富，而且必需氨基酸种类齐全、含量高、组成合理，容易被人体吸收，是植物蛋白质的顶峰。同时可以提高机体免疫力，白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
今天就用白玉菇做道美食。
制作过程：
1.西红柿一个，洗净去蒂，切成小块；
2.小葱切葱花；
3.大蒜切末；
4.起锅烧水，大火烧开，倒入洗净的白玉菇，焯水3分钟，捞出控水；
5.碗中打入两个鸡蛋，打散；
6.起锅烧油，倒入蛋液，炒成蛋花，盛出备用；
7.锅留余油，倒入蒜末和葱白，炒出香味；
8.倒入西红柿，炒出汤汁；
9.倒入白玉菇、蛋花、少许食盐、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀；
10.出锅盛盘。
二、杏鲍菇烧汤的做法
杏鲍菇煲汤关西海参
杏鲍菇还可以用来烧汤喝，把杏鲍菇做成汤来饮用的话，也是比较具有滋补作用的，味道也特别的鲜。如果单独制作杏鲍菇的话，味道可能会比较单调，如果能够配合一些食材一起做成汤的话，那么味道就会好很多，可以配合排骨或者是老母鸡，做成排骨汤或者老母鸡汤，都是比较具有营养的。做法跟我们平时做汤是一样的，只不过加入了杏鲍菇在里面。
杏鲍菇是一种可以吃的食用菌，外观是比较独特的，看起来有些吸引人，其做出来的菜肴味道也是很美味的，那么杏鲍菇怎么吃呢?有不少人对此都很疑问，下面就让本文来为大家展开相关的讲述说明。
1、杏鲍菇烧肉
杏鲍菇可以用来烧肉，把杏鲍菇和肉一起做成菜肴，可以说是特别鲜美的，而且带来的营养价值也是特别高的，首先要准备适量的杏鲍菇将其在水中浸泡清洗干净，然后准备适量的五花肉，切成块后清洗干净，锅里面放入油烧热后就将五花肉放进去，稍微翻炒片刻，再把杏鲍菇倒进去，加上调味料，最后放入少量的水，将其焖熟，收汁后即可。
2、杏鲍菇煲汤
杏鲍菇还可以用来烧汤喝，把杏鲍菇做成汤来饮用的话，也是比较具有滋补作用的，味道也特别的鲜。如果单独制作杏鲍菇的话，味道可能会比较单调，如果能够配合一些食材一起做成汤的话，那么味道就会好很多，可以配合排骨或者是老母鸡，做成排骨汤或者老母鸡汤，都是比较具有营养的。做法跟我们平时做汤是一样的，只不过加入了杏鲍菇在里面。
3、清炒杏鲍菇
杏鲍菇还可以用来清炒，将杏鲍菇清炒的吃是比较爽口的，而且也是比较清淡的一道菜肴，首先要准备适量的杏鲍菇，将其在水中浸泡清洗干净，然后再将其切成片状，锅里面先放入少量的油，烧热后就把切好洗净的杏鲍菇放进去翻炒，再加入少量的食用盐，喜欢吃辣的朋友还可以放入少量的青辣椒在里面，直到将其炒香后即可。
三、菌菇汤的做法
菌菇汤虽然是汤的一种，但不是那种熬制时间很长的汤，菌菇汤最主要就在于鲜，如果煮的时间太长的话，就失去了鲜味，所以菌菇汤也比较容易做，那么菌菇汤的做法是什么呢？
菌菇汤是哪几种菇
菌菇汤是由好几种菇类组成的，营养相当丰富，通常菌菇汤是哪几种菇呢？
榛蘑是东北野生的蘑菇，这是大大家大家大家常常食用，而又不是养殖，是一种纯粹的的野生菌种。它来源于自然，他。它的氨基酸和多肽的含量都很高。矿物质也非常丰富，更关键的是味道非常鲜美，非常适合做菌菇汤。
草菇大家可能并不多见，但是用来做菌菇汤也是非常滋补的。草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。其肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。
茶树菇是一种食药，同源的菌种。其因为生于油茶树上而得名茶树菇，它的蛋白质和微量元素含量很高，具有利尿健脾的功效。
菌菇汤里面都用什么材料
菌菇汤的味道非常鲜美，因为其中加了菇类，能提鲜，那么菌菇汤里面都用什么材料呢？
鲜虾和豆腐。菌菇豆腐鲜虾汤：准备鲜虾150g、豆腐300g、菌菇100g、辅料油适量、盐适量、冬菜适量、葱适量。备料鲜虾，豆腐，菌菇，葱。热锅加油，将豆腐下锅。煎至外表酥香备用。汤锅加水煮开。将煎好看豆腐下锅，再将泡洗好的菌菇下锅。煮至汤底出味后，再将葱段还有去掉虾头虾线的虾下锅。加适量细盐调味。煮至汤底重开，鲜虾熟透后，关火加适量冬菜提味即可。这样子一份菌菇豆腐鲜虾汤完成了。
金针菇。家常菌菇汤：选择金针菇，蟹味菇和杏鲍菇，外加上食盐和胡椒粉。各种菌菇放入水中，加入一勺盐后浸泡大概十分钟。用盐水清洗菌菇，去除菌菇的土味和灰尘。菌菇清洗后放入砂锅中加水烧开炖煮半小时作用。用盐和胡椒粉调味即可。
菌菇汤怎么做好喝黄玉参
菌菇汤在有些国家非常受欢迎，比如韩国，那么菌菇汤怎么做好喝呢？
花椰菌菇汤：提前一碗熬好鸡汤，鸡汤会增加菌菇汤的味道和浓度。西兰花和蟹味菇要先洗净后切成自己想要的大小。将锅子用水热开，之后调制中火让水烧开后放入西兰花和蟹味菇。最后在汤煮出粘度后放入些耗油来调味，就可以关火出锅了。
杂骨菌菇汤：猪杂骨洗净，锅里水烧开把杂骨放入焯水后，捞出冲洗干净。焯过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的冷水，放姜葱，料酒，几片西洋参，煮开后转小火煲半个小时。半小时后，放入盐水泡过的菌菇和枸杞子，继续煲半个小时，出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。煲汤的菌菇可以自由搭配，但是不建议选草菇、香菇这些会影响汤色的菌菇。
菌菇汤的功效与作用
菌菇汤的精髓就是菇，其营养相当的丰富，那么菌菇汤的功效与作用是什么呢？
菌菇钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量丰富，有滋补强身的作用菌菇含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。菌菇的维生素、无机盐含量丰富，抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。还有菌菇汤中的茶树菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
菌菇汤中的香菇含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
四、西式蘑菇汤的做法
西餐蘑菇汤方法步骤：
1.首先将蘑菇切片，洋葱切粒。
2.锅中倒入油，下入蘑菇，翻炒至完全熟透后，盛出。
3.锅中倒入适量黄油，炒至融化时，加入洋葱粒，翻炒至香味溢出，呈透明状，即可捞出。
4.锅留底油，再加少量黄油，翻炒至融化，随后加入适量面粉，拌均匀，接着边炒边加入清水，拌至稀稠状
5.加入洋葱、蘑菇，炒至香味溢出后，倒入适量淡奶，搅拌均匀，再加一勺盐，半勺黑胡椒粉，加入两片芝士，拌匀，就可以出锅享用啦!
西餐蘑菇汤小贴士
1、如果不喜欢奶油蘑菇汤太稠，黄油炒面粉中的面粉可以适当少一些。挪威海参
2、喜欢奶油蘑菇汤口感更油滑的朋友可以使用料理机将固体部分都打碎，
再充分煮至所有食材味道融合
五、菌菇汤的家常做法窍门
菌菇汤之所以有着丰富的营养，是汤中含有多种营养食物，下面我们就来一起看看它的做法吧。
杂骨菌菇汤
材料：猪杂骨，各类菌菇，西洋参五六片，枸杞子五六颗，盐，白胡椒粉，姜，葱，料酒。
做法海参一斤多少钱
1、猪杂骨洗净，锅里水烧开把杂骨放入焯水后，捞出冲洗干净。
2、将焯过水的杂骨放入准备好的锅中，倒入适量的的清水，同时放入姜葱，料酒，几片西洋参水煮，待到煮开后改小火再煲半个小时备用。
3、半小时后，放入盐水泡过的菌菇和枸杞子，继续煲半个小时，出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。
小诀窍
1.骨头煲汤一定要事先绰水，因为骨头里面血水比较多，绰水好的骨头要用水冲洗干净表面的脏东西再煲汤，这样煲出来的汤干净无异味。
2、煮汤的骨头，如果是杂骨，因为煲出来的汤比较清爽，所以一般会配上菌菇类；如果是猪筒骨，煲出来的汤就比较油了，这个时候可以配上萝卜之类的，萝卜可以吸走一部分汤里的油份，汤不会显的太油腻，萝卜吸收了汤里的油份口感也非常好。
3、汤中的菌菇，可以根据个人的爱好自行搭配，但是不建议挑选草菇、香菇这些会影响汤色的菌菇。
汤中的菌菇，可以根据个人的爱好自行搭配
4、菌菇类买回后，记得先用清水洗净，再放入盐水中浸泡之后再开始做菜哦。
猪手炖菌菇汤
材料：猪手500克，菌菇150克，葱花适量，黄酒，盐，胡椒粉。
做法
1、先将猪手焯水洗净备用。
2、然后将猪手放入锅内，加入适量的水煮开，转慢火炖约90公钟。
3、加入菌菇、适量黄酒继续慢炖30公钟至熟透
4、食用时加入适量的盐、胡椒粉、葱花。
蛤蜊干菌菇汤
材料：蛤蜊干一些，白菇一些，蟹味菇一些。
做法
1、清水加蛤蜊干小火慢炖，大致20分钟。
2、加入白菇和蟹味菇大火烧开。
3、稍稍煮一会即可上桌。蛤蜊干一些，白菇一些，蟹味菇一些
萝卜鲫鱼菌菇汤
材料：菌菇适量，鲫鱼1条，萝卜1个，虾干少许，姜片，葱花，盐，鸡粉，胡椒粉。沈阳海参
菌菇适量，鲫鱼1条，萝卜1个，虾干少许，姜片，葱花，盐，鸡粉，胡椒粉
做法
1、将虾干放入砂锅中加足量水大火烧沸。
2、萝卜切细丝(也可切片)，姜切片，小葱打葱结，菌菇洗干净;鲫鱼洗干净后彻底擦干表面水分。
3、锅中多放一些油烧的滚热后，放入鲫鱼煎至两面微焦金黄。
4、将煎好的鲫鱼放入旁边煮沸的砂锅中大火滚5分钟左右至汤白，投入姜片葱结萝卜丝和菌菇继续煲5-10分钟，出锅前调入盐，鸡粉，依个人口味加少许胡椒粉撒葱花即可。
结语：以上就是为大家介绍的关于菌菇汤的家常做法，看了介绍，相信大家对菌菇汤的做法都了如指掌了，菌菇汤怎么做？根据文中的步骤按照自己的口味做一做吧。
