摘要：
家常海参淡水海参泡法海参的步骤本文目录鲜鱿鱼炒芹菜怎么炒好吃炒鱿鱼卷芹菜的美味做法西芹炒鱿鱼怎么做青椒炒鱿鱼的做法 芹菜炒鱿鱼的做法鱿鱼的做法 如何做芹菜炒鱿鱼须一、鲜鱿鱼炒芹菜怎... 本文目录
一、鲜鱿鱼炒芹菜怎么炒好吃
众所周知，鱿鱼和芹菜这两种食物是有着很高的食用价值的，一般来讲，芹菜在降血压和消肿凉血上是有着极佳的疗效的，而鱿鱼这种海产品，则有着丰富的维生素和蛋白质，因此，鱿鱼炒芹菜这道菜肴的营养价值是很高的，那么，鱿鱼炒芹菜的做法有哪些?下面就让小编给大家简单介绍一下。
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
做法一：
原料：鱿鱼1只(大约1斤)，芹菜一大把，姜，蒜，干红椒调料：盐，料酒，鸡精
1、鱿鱼洗净切丝，用料酒和盐腌制半小时，待用;芹菜洗净切段;
2、起油锅，下姜片爆香，放入鱿鱼丝翻炒;鱿鱼丝盛出后，放入蒜、干辣椒爆香，加入芹菜翻炒，加入适量盐;芹菜略炒后加入之前的鱿鱼丝继续翻炒;一起翻炒大约5-10分钟后，加入适量鸡精，即可装盘出锅。
做法二：
1.把买回的冰鲜鱿鱼去除内脏，洗净，在鱿鱼身打十字划刀去鱿鱼膜，切丝备用
2.锅中放清水加姜片烧开后，把鱿鱼丝倒入锅中焯一下，捞起沥水
3.芹菜、胡萝卜、红椒洗净切丝，蒜，小米椒切丁
4.锅热放色拉油，油温5成热放蒜、倒入蔬菜丝炒段生装入盘中待用
5.锅中放少量油热，放蒜、小米椒炒香，倒入鱿鱼丝翻炒会，放耗油炒上色，倒入炒好的配菜炒会，加些热水、盐、鸡精炒会，倒入水淀粉(淀粉、水、酱油混合)勾芡。
6.出锅装盘放香菜装饰下。
以上两种便是为大家介绍的关于鱿鱼炒芹菜的具体做法，对于喜欢饮食养生的人来说，鱿鱼炒芹菜这道菜肴就是重要的一种食补方式，因此，在生活中，经常做鱿鱼炒芹菜，不仅可以起到滋补身体的作用，还能够帮助人们有效的抵御各种疾病。
二、炒鱿鱼卷芹菜的美味做法
芹菜炒鱿鱼做法一，
材料
鱿鱼，芹菜，油、盐、生粉、白胡椒面、料酒、姜丝
做法
1、鱿鱼切开，反出里面斜刀划菱形花，用油、盐、生粉、白胡椒面、料酒腌制。2、先炒鱿鱼，热锅放姜丝，姜丝半焦后放鱿鱼，炒至卷起，即熟，盛起。
3、洗锅，再开锅炒芹菜，八成熟时加盐，翻几下，炒至熟后倒入鱿鱼，兜几下可上菜。
芹菜炒鱿鱼做法二，
材料
1鱿鱼1只(也可用墨鱼)，2.芹菜，胡萝卜少许
做法
将鱿鱼切块入沸水汆烫后捞出
芹菜切段，胡萝卜切丝
锅中放少许油，放入2.翻炒片刻，加适量盐，糖，加少许水
放入鱿鱼块稍加翻炒，盖上锅盖30秒即可装盘
做法三，芹菜炒鱿鱼
材料
水发鱿鱼1条，芹菜200公克，蒜头3颗，红椒1条，香油1/2茶匙，盐1/2茶匙，酱油1/2茶匙，糖1茶匙，乌醋1大匙，太白粉水1茶匙
做法
1.水发鱿鱼去膜切花；芹菜洗净切成约4公分段；蒜头切片；红椒切片，备用。
2.取锅装半锅水加热，水滚后，放入作法1的水发鱿鱼汆烫后捞出。
3.取锅烧热后，倒入1大匙油，放入作法1的蒜片、红椒片爆香，再放入作法1的芹菜段略炒。
4.于作法3的锅中放入作法2汆烫好的水发鱿鱼，以及盐、酱油、糖、乌醋，以大火炒1分钟，最后倒入太白粉水勾芡即可。
做法四，芹菜炒鱿鱼
材料
鱿鱼300公克，芹菜200公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1条，蚝油1小匙，米酒1大匙，沙茶酱1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/2小匙，细粉1/2小匙，油2大匙
做法
1.鱿鱼洗净、切片；芹菜切段；辣椒切片，备用。
2.热一锅放入适量的油、蒜末、姜末、作法1的辣椒片爆香，再放入作法1的鱿鱼片、蚝油、米油、沙茶酱拌炒均匀。
3.再放入作法1的芹菜段、盐、鸡粉、细糖拌炒入味即可。
三、西芹炒鱿鱼怎么做泡法海参的步骤
准备食材：
鱿鱼一只、西芹适量、青椒适量、原味口味、炒工艺、廿分钟耗时。
西芹炒鱿鱼方法如下：
1.鱿鱼一只洗净。
2.从中间剖开，撕去外面红色的皮。
3.改刀切成斜十字型。
4.然后按照纹路切成大片。
5.锅里水煮开，下鱿鱼。
6.鱿鱼一卷就捞出沥干。
7.接着准备配料。
8.把青椒和西芹切丝。
9.葱姜蒜切丝。
10.锅里放油，下葱姜蒜爆香。
11.放入鱿鱼翻炒一会儿。
12.倒入半瓶盖料酒。
13.倒入适量蚝油炒均。
14.接着倒入青椒和西芹翻炒。
15.加入适量的盐炒熟即可。
16.香喷喷的出锅了。
营养功效：
西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
四、青椒炒鱿鱼的做法 芹菜炒鱿鱼的做法
青椒炒鱿鱼
1.鱿鱼切花刀，青椒切片。鱿鱼仔炒之前用水焯一下家常海参。
2.锅中热油，油热后下焯好水的鱿鱼煸炒，炒到鱿鱼快熟的时候，在下青椒，因为青椒很容易熟，但是又不能长时间的翻炒，这样炒出来的青椒口感上会打折扣。
3.锅中放适量的料酒，一是为了去鱿鱼的腥气，二是为了提鲜，我外公做菜有个习惯，就是喜欢放少量的白糖，其实是为了提鲜用，因为量少，所以也吃不出甜味。料酒，接着是白糖，到入后迅速的翻炒，使料酒融入到鱿鱼中去，最后放盐和味精，出锅装盘。
芹菜炒鱿鱼
原料：
鱿鱼、芹菜、荷兰豆、姜汁、盐、油、蒜头、盐。
做法：
首先用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼,在油锅里炒，炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。
蒜头猛火爆香芹菜，和荷兰豆。淡水海参
火一定要够猛，炒得要快，蔬菜才不会变黄，用少许盐调味。
加入先前炒过的鱿鱼，盏酒，兜匀就能吃了。
记得,酒要最后放，千万不要在腌肉的时候放。
不然，肉会变霉的。
五、鱿鱼的做法 如何做芹菜炒鱿鱼须
材料
鱿鱼300公克，芹菜200公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1条，蚝油1小匙，米酒1大匙，沙茶酱1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/2小匙，细粉1/2小匙，油2大匙
做法
1.鱿鱼洗净、切片；芹菜切段；辣椒切片，备用。
2.热一锅放入适量的油、蒜末、姜末、作法1的辣椒片爆香，再放入作法1的鱿鱼片、蚝油、米油、沙茶酱拌炒均匀。
3.再放入作法1的芹菜段、盐、鸡粉、细糖拌炒入味即可。
