摘要：
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一、虾的炸制方法
——【炸大虾】——
【主要食材】：虾，盐，胡椒粉，料酒，淀粉
【具体制作步骤】：
1、处理大虾：先将大虾清洗干净，然后将虾须和虾脚剪一下，虾须剪完之后去虾线，数第三个格，然后从这里挑出来，这就是虾线，这样取出来就可以了，然后将虾开背，开大一些，大虾开完背之后去皮，外壳从头部这里揭下来，不要揭掉，这样就可以了
2、腌制大虾：在大虾中放点盐，来点胡椒粉，放点料酒，给它抓拌均匀腌一会儿，下面虾上裹层淀粉，虾皮虾肉上面都裹层淀粉，薄薄的一层就可以了
3、炸制大虾：锅中倒入油，炸虾的时候油温要烧至七成热，油温要高一些，然后放入虾，炸至变色
4、复炸大虾：然后将油温升高，将虾复炸，炸几秒钟就可以了，这样炸出来的虾更加酥脆
好了今天的干炸大虾就做好了，这个虾壳吃起来特别焦，虾肉特别嫩，到嘴里面咯嘣咯嘣的特别好吃，
【烹饪小贴士】：
1、处理虾的时候先剪掉虾须和虾脚，因为炸的话容易炸糊，会影响口感
2、大虾腌制好之后裹一层淀粉，这样炸出来的大虾更加酥脆
3、一定要将大虾复炸一下，这样炸出来的虾更加焦脆
二、炸虾的家常做法术后病人吃海参
炸虾的家常做法，具体如下：
工具/材料：大虾12个、玉米淀粉适量、鸡蛋一个、面包糠适量、白胡椒适量、刀、容器、油、锅、盘。
1、提前准备好食材，解冻剥出虾仁，记住一定要带着尾巴，不然就丑了。把虾切开，不是切虾背那面，以免虾卷起来。撒点白胡椒去腥备用。
2、准备几个容器，依次摆放，把切好的虾先入淀粉里拍打均匀，再入蛋液洗个澡，最后入面包糠里滚一下，一定沾均匀了。
3、这样出来才好看又好吃。
4、油烧热，60度就差不多，不要太高温，以免下锅就糊了，中火慢炸，看颜色差不多就可以了，虾很好熟。
5、美美的凤尾虾出锅。
三、油炸青虾怎么做好吃
炸虾是一道去餐馆用餐必吃的菜肴，归属于大家都喜欢吃的营养成分菜肴。酥炸大虾的作法简易易做，它吃起来酥嫩爽口，营养成分成分极高并且没有腥味儿。关键原材料有虾，调料有米酒、食盐、白胡椒粉等，根据高温煎炸的方式制做而成。有时间为亲人做上一道美味可口也是件真幸福的事儿。那麼，今日就来来教大伙儿既简易又美味的油炸大虾该怎么做？
一、菜肴特点
炸虾这家常小菜是一种油炸食品，它需要用一种称为“青虾”的来做，由于青虾的壳较为硬，煎炸后，肉会缩起，就比较好剥；其次，这家常小菜的虾的身上涂了小麦面粉，壳硬得话，非常容易把小麦面粉吮出来，若是壳软，吃起来便少也些劲头。
二、作法
血压虾去肠泥，清洗控干，放进葱、姜、绍兴酒、[1]食盐、白胡椒粉腌30分钟。
血液虾先蘸小麦面粉，再蘸蛋清，最终蘸面包粉。
补充在深盘里放三一茶匙食用油，高火4分钟后放进虾，再高火3分钟。也可配上番茄沙司服用。
三、准备工作
1、购买
买虾的情况下，要选择虾体详细、甲壳聚集、机壳清楚独特、肌肉紧致、人体有延展性，而且表皮干躁清洁的，对于肉质地松散、色调发红、闻之有腥味儿的，则是不足新鲜的虾，不适合服用。一般来说，头部与人体联接密不可分的，就较为新鲜，相反，倘若身首分离出来或是一碰就需要往下掉的，就不行。
2、调料
虾买回来后，剪去虾须，剪修好看，清洗后沥去水分。随后打进一到两个鸡蛋，而且添加米酒和盐，再舀入适量小麦面粉，小麦面粉要尽量避免，少到可以包得上虾头就可以，我的工作经验是500克青虾两个鸡蛋，四勺小麦面粉。将虾、蛋和面粉翻拌后，要静放一会，让小麦面粉与鸡蛋液充足混和。口感侧重的人，或者较为怕腥的人，能够在料浆中放进生姜水。
3、炸虾熟度
随后就可以炸虾了，最好用不沾的炒菜锅煎，火不必大，火很大得话，外边煎了，里边还没有熟。将虾撩出小麦面粉，一个个放进炒菜锅里煎，等一会的小麦面粉吃牢，就可翻个面再炸，随后挟出去。等全部的虾都煎好以后，换为一般的锅，多放些油，随后将虾一起倒进煎炸，等色调变为金黄色就可以。
四、油炸虾的家常做法
1虾洗干净2打入鸡蛋和面粉在虾中，搅拌均匀3锅里热油放入虾4炸至金黄出锅5油炸虾成品图。
油炸虾的做法如下1鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用2将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就。
家庭简单油炸虾的做法如下1虾去虾线虾脑，清洗干净2热锅加入适量食用油3待油温升高，放入虾，炸至虾壳变成金黄色4沥干油捞起，放入盐老干妈5盆向上抖动，将虾与调料拌匀6装盘食用。
做法步骤 1把大虾开背去掉虾线，把虾枪和虾脑也清除干净 2放葱姜辣椒料酒和盐腌制去腥 3取面包糠，面粉，糯米粉，比例是211 4把面包糠混合均匀，然后均匀粘在虾身上 5锅。
油炸虾的做法步骤1清洗虾，可以用牙签把虾线挑出来，自己吃的弄干净点2把虾尾剪掉，肉挑出，留下虾头3打一个鸡蛋在碗里调撒4加适量面粉与蛋混合调散5盘里倒入面包糠，用虾肉先在蛋与面粉的混合。
油炸大虾的做法油炸大虾的家常做法是什么？主料基围虾500g辅料淀粉100g鸡蛋1个盐适量味精适量食用油150ml步骤 1将大虾洗净滤水备用2取鸡蛋清，将淀粉盐味精加入鸡蛋清中搅拌均匀，将大虾放入。
家常油炸虾的简易做法1首先将大虾的外壳去除，开背挑除肠泥尾巴前的壳也剥除比较好，头的话随你的喜好可留可不留2然后在虾子腹部的部分轻轻斜切四刀3接着压一下背部，将筋折直4然后把虾肉沾上面。
油炸虾的做法 1大虾去壳留尾去虾线备用2用料酒加盐腌制10分钟入味3鸡蛋＋水＋淀粉调成汁备用4蘸汁5蘸面包糠，下油炸，用小火，要不然就糊了就这样简简单单搞定一盘虾，全家周末吃起来，分享一周。韩国海参
方法步骤1准备大虾，用清水清洗干净2用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入然后向上挑起，用手拽出虾线3将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟4将腌制好的大虾撒上一把淀粉。
好啦，这样一道简单又美味的油炸大虾做好了，做法超级简单而且又非常的好吃，外焦里嫩，甚至是外面炸焦的虾皮都可以吃，非常的好吃又美味，喜欢的朋友可以试着在家做一下烹饪小贴士1虾脚和虾须炸的时候容易焦糊。
做法四，黄金炸大虾材料用料主料竹节虾12只配料油炸面酥粒400克干粉丝50克鸡蛋3个调料鸡粉蒜香粉香炸粉胡椒粉白糖黄酒色拉油各适量做法 1竹节虾去头尾，剞刀后洗干净，加鸡蛋黄鸡粉。
油炸大虾的用料开背虾仁 400g面粉 1汤匙淀粉 1汤匙鸡蛋 1个生抽适量盐少量糖少量橄榄油少量花生油大豆油适量酥炸大虾的做法步骤步骤 1 space纯奶手撕吐司的做法步骤1大农村难买新鲜的虾，所以用冷冻开。
一菜肴特点炸虾这家常小菜是一种油炸食品，它需要用一种称为“青虾”的来做，由于青虾的壳较为硬，煎炸后，肉会缩起，就比较好剥其次，这家常小菜的虾的身上涂了小麦面粉，壳硬得话，非常容易把小麦面。
油炸虾做法材料虾仁，蛋2个，生抽少许，酒少许，黑胡椒适量，面粉做法 1把虾仁弄干净，用少许生抽和酒腌一会儿！2把两个蛋打匀，腌好的虾放入搅拌好3面粉里洒入适量黑胡椒4搅拌好的虾倒入面粉，再搅拌，让。
油炸脆皮大虾怎么做好吃它的做法有很多，最简单的一种就是首先，准备好材料虾，配料花生油蒜等这道菜非常容易，很适合一些新手做在做之前，要将它洗干净，然后去掉一些虾线，因为它里面有很多细菌和有害的物质。
我推荐个做法，简单好学，也很美味用料虾 20只鸡蛋 2个白胡椒粉 1勺淀粉 2勺料酒 1勺盐 1勺葱若干姜若干蒜若干油炸大虾的做法虾处理好用葱沫和姜沫蒜沫腌制～请点。
五、干炸虾段的做法大全简单点
软炸对虾段的做法
菜系及功效：家常菜谱阳痿早泄食谱青少年食谱补阳食谱不孕不育食谱
口味：咸鲜味山东刺参
工艺：软炸
软炸对虾段的制作材料：
主料：对虾250克
辅料：鸡蛋30克
调料：花生油60克,料酒10克,淀粉(玉米)30克,盐2克,大葱5克,姜3克,椒盐25克
软炸对虾段的特色：海参科普知识
外酥内软，鲜醇清香。
教您软炸对虾段怎么做，如何做软炸对虾段才好吃
1.将对虾肉洗净，挑出沙肠，大的切为4段，小的切3段用盐擦匀后放在碗内；
2.碗内加入料酒、葱丝、姜丝拌和腌渍入味；
3.将鸡蛋磕在碗内，抽打起沫，加进淀粉调成稠糊；
4.将锅架在火上，加油烧至六七成热，将虾段挂匀蛋糊，投入油锅，用手勺推动，视虾段稍挺，微黄时捞出；
5.然后再将锅内油烧至七八成热，投入虾段快速复炸一下；
6.炸至呈金黄色、外松脆、内成熟时捞出，控净余油，盛在盘内，吃时蘸花椒盐即成。
软炸对虾段的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。
小帖士-食物相克：青岛刺参
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
六、家常炸虾需要什么食材
材料
主料：青虾500克，
调料：小麦面粉100克，盐10克，植物油150克
做法
1.将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。
2.用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。
