摘要：
红黑海参辽宁刺参长岛刺参海参鲍鱼的做法新西兰海参本文目录山药丸子最好吃的方法 比肉还好吃的山药丸子的做法炒山药丸子的家常做法大全怎么做好山药丸子的做法,山药丸子怎么做好吃,山药丸子... 本文目录
一、山药丸子最好吃的方法 比肉还好吃的山药丸子的做法
1、山药洗净上锅蒸熟。
2、山药剥皮后，用勺子碾碎成泥，倒入100克木薯淀粉。
3、将山药泥和木薯淀粉搅拌，加入适量水，揉成光滑面团。
4、将面团平均成10克每份，搓成山药球，上锅蒸熟，大概5-8分钟。
5、蒸熟的山药球放一旁待用。
6、五花肉切成肉末，不喜欢肥肉的友友可以换成瘦肉泥。
7、葱姜蒜切碎。
8、锅内倒入少量油，将肉末倒入后翻炒出油。
9、然后倒入姜蒜爆香。
10、准备150ml水，用10克玉米淀粉化开。
11、将淀粉水倒入锅中。
12、水开后倒入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，盐，搅拌均匀。
13、然后将蒸熟的山药球倒入锅内，加入大蒜，搅拌均匀后煮开。
14、Q弹软糯，香气逼人的山药丸子就可以出锅。
二、炒山药丸子的家常做法大全怎么做好
主料土豆2颗
辅料猪油适量盐适量香肠1根鸡蛋2个葱蒜适量干姜适量酱油适量辣椒适量面粉1碗花椒面适量
步骤
炒山药丸子的做法步骤11.土豆搽丝
炒山药丸子的做法步骤22.用清水将土豆丝淘洗两遍
炒山药丸子的做法步骤33.盛干面一碗倒入土豆丝上
炒山药丸子的做法步骤44.把面和土豆丝拌匀，尽量使土豆丝都散开，不要粘连，面粉可以稍多一些
炒山药丸子的做法步骤55.上锅蒸七八分钟，具体看土豆丝铺的薄厚，不能时间过长，否则炒出来就都碎了。蒸熟后用筷子挑散，不要粘连。
炒山药丸子的做法步骤66.香肠切粒，葱白切斜片，葱叶切末，酸切末
炒山药丸子的做法步骤77.鸡蛋加少量葱叶及盐打匀
炒山药丸子的做法步骤88.热锅冷油，我放的猪油，更香一些
炒山药丸子的做法步骤99.油热倒入鸡蛋液，炒熟盛出
炒山药丸子的做法步骤1010.余油倒入香肠，煎一会，剪到表皮干点的时候加入葱白、蒜末，少量干姜面、花椒面、酱油，炒出香味。
炒山药丸子的做法步骤1111.倒入鸡蛋、蒸好的土豆丝，加入剩余的葱叶
炒山药丸子的做法步骤1212.爱吃辣椒的可以加些辣椒，我加了炸好的辣椒，加盐调味，炒匀即可
炒山药丸子的做法步骤1313.特色小吃上锅了
三、山药丸子的做法,山药丸子怎么做好吃,山药丸子
主料
猪肉400克
鸡蛋1个
铁棍山药300克
辅料
淀粉30克
盐3克
白胡椒粉1勺
料酒2勺
味极鲜2勺
葱花蒜末少许
山药肉丸的做法
1.
先来处理山药，能买到铁棍山药最好，买不到就用普通山药代替。将山药洗干净去皮，然后切小段，之后上蒸锅大火蒸熟后备用。我大概蒸了十五分钟。
2.
蒸熟后的山药放到盆子里，用擀面杖或者勺子压成泥状。尽量压得细腻一些。
3.
这时候再准备猪肉馅儿，你可以让店家帮你绞肉，也可以自己回家用厨师机绞。我嫌超市市场里的绞肉机不干净，就买好肉自己回家绞了。这里强调一下，买回来的猪肉一定要清洗干净，尽量用流水多冲洗几遍，至于为什么我会在后面说。
4.
开始绞肉馅，猪肉最好用三分肥七分瘦的。绞好以后，就把刚才蒸熟压成泥的山药混合吧。
5.
之后加入一个鸡蛋，再倒入料酒，盐，味极鲜，白胡椒粉，葱花蒜末等调味料。
然后用筷子顺着一个方向搅拌，我就直接用厨师机的搅拌桨来代替人工了，很快就搅拌均匀了。
6.
最后根据肉馅的湿粘度加入适量的淀粉，就是让肉馅能团成团儿就行了。
然后继续用筷子朝着一个方向搅打上劲，这样出来的肉丸才能Q弹。有厨师机的依然用机器代替人工吧。
7.
肉馅做好以后就开始团丸子吧，肉馅儿会有点黏，所以往手上涂点油防粘。
团好的肉丸放入铺了锡纸或者是空气炸锅的不粘炸篮内。尽量将肉丸团的一般大小，否则过会进烤箱或炸锅会火候不一样。
8.
烤箱190度，烘烤18-20分钟左右。空气炸锅185度，烤15分钟左右。最后几分钟看看肉的颜色，想吃焦一些的就烤时间长点，想吃嫩一些的就外表金黄色后拿出来即可。因为炸锅会把肉里的油水给逼出来，出锅时油汪汪滋啦啦的，所以就不用给丸子刷油了。
9.
我大概做了两锅，第一锅很快就被吃完了长岛刺参。第二锅剩下的，第二天如果还想吃可以180度加热7-8分钟再吃。
烹饪技巧
1、如果想加大山药泥的分量，可以肉馅和山药1:1，但鸡蛋就不用加了，否则肉馅儿会比较稀黏难成型，我感觉肉馅和山药3:2应该差不多。
2、肉馅儿的口味大家可以灵活调，比如做成五香味，咖喱味或者孜然味等等。调完肉馅后最好放炒锅里炒熟一下尝尝咸淡。
3、如果你是用油炸的，这个肉丸就可以加大山药的比例，因为山药多的肉丸虽然稀软，但一下油锅就会定型。但用烤箱或者炸锅做的，肉丸就需要团成团后再放进去。
4、时间和温度都是以我自己的机器为标准的，大家的机器温差不同，所以需要灵活调整时间，别烤糊了。
四、炒山药丸子怎么做好吃
前言
山西这边的特色食品，俗称山药丸子，实际是土豆丝裹着面蒸熟的，可以炒着吃（炒法也很多种，素炒肉炒都可以的），也可以调着吃，不同的吃法有不同的滋味。
这里的山药其实就是大家通常吃的土豆或马铃薯，不知道为什么我们这边的人称其为山药。说是丸子其实就是小条条，不是什么丸子，这道菜很经济也很健康
材料
主料：土豆6个；
辅料：油适量、盐适量、面粉适量、尖椒2根、水萝卜2根、圆菜适量、葱适量、花椒适量、味精适量、姜适量、蒜适量、猪肉适量
炒山药丸子
1
土豆削皮洗干净
2
擦成丝辽宁刺参
3
撒上面粉拌均，尽量使土豆丝都散开，不要粘连，面粉可以稍多一些
4
上蒸锅蒸
5
大火蒸15分钟，利用这个时间调上个菜吧！就上些菜好吃着了！！！
6
准德好圆菜，水萝卜，尖椒，葱
7
全都切成片，尖椒剩上半根，等下还要炒山药丸子呢，放入葱姜蒜，盐，味精，花椒
8
我把调货和葱姜蒜堆在表面！锅里热了二两色拉油！油温起来后！往调货上一浇！有是一声呲~~~~~~调均
9
圆菜切丝，尖椒也切丝新西兰海参
10
这是蒸好的
11
放入炒熟的猪肉，放入圆菜尖椒，倒入酱油上色
12
放入山药丸子继续炒
13
直到炒均上色均匀，加盐，味精，可以出锅了
14
调凉菜与山药丸子同吃，味道很不错
小贴士
用清水将土豆丝淘洗两次
山药丸子不能蒸的时间过长，否则炒出来就都碎了。蒸熟后用筷子挑散，不要粘连
五、炒山药丸子放什么好吃
炒山药丸子是一道美味又营养的家常菜肴。除了山药和丸子本身外，可以加入一些配料来提升它的口感和风味，以下是几种常见的搭配：
1.炒青椒：将青椒切成片状，和山药丸子一起翻炒，可以增加色彩和爽口感。
2.蒜蓉：将蒜头切成末状，放入热锅中爆香后，加入山药丸子一起炒熟，可以增加味道的浓郁度。
3.葱姜：将葱姜切成细末状，和山药丸子一起炒，可以提升整道菜的口感和香气。红黑海参
4.辣椒：如果您喜欢辣味，可以加入适量的辣椒末或者小米辣，和山药丸子一起爆炒，可以让菜肴更具有特色。
5.鸡蛋：将鸡蛋打散后，直接倒入热锅中和山药丸子一起翻炒，可以让丸子更加滑嫩。
6.酱油：在炒山药丸子的时候，适量加入一点酱油调味，可以增加菜肴的鲜美度。
以上是几种常见的搭配方法，您可以根据自己的口味和喜好进行选择和尝试。
六、广式山药丸子怎么做
山药 1根木薯淀粉 100克肉末 50克葱姜蒜适量生抽 1勺老抽半勺蚝油 1勺胡椒粉 2克五香粉 2克玉米淀粉 10克盐 1克水适量海参鲍鱼的做法
广式山药丸子的做法
山药洗净上锅蒸熟
山药剥皮后，用勺子碾碎成泥，倒入100克木薯淀粉，如果没有的话，可以用土豆淀粉替换（绿色部分是山药内层皮，我喜欢
将山药泥和木薯淀粉搅拌，加入适量水，揉成光滑面团
将面团平均成10克每份，搓成山药球，上锅蒸熟，大概5-8分钟
蒸熟的山药球放一旁待用
五花肉切成肉末，不喜欢肥肉的友友可以换成瘦肉泥唷
葱姜蒜切沫
锅内倒入少量油，将肉末倒入后翻炒出油
步骤 9
然后倒入姜蒜
准备150ml水，用10克玉米淀粉化开
将淀粉水倒入锅中
水开后倒入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，盐，搅拌均匀
然后将蒸熟的山药球倒入锅内，加入大蒜，搅拌均匀后煮开
