摘要：
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一、猪肉炖粉条的做法。
冬天天气冷，吃什么最带劲？当然是一锅热乎乎的猪肉炖粉条啦，既是下饭菜又能当主食，每次煮一大锅吃的连汤汁都不剩！
白菜猪肉炖粉条的做法
步骤step
1
准备所需食材，粉条提前用清水泡软，而五花肉切成薄片、白菜清洗干净，分成菜帮和菜叶，大蒜拍扁，生姜和辣椒切碎，香葱也切碎，分成葱白和葱叶；
步骤step
2
热锅加油，加入五花肉和八角，煸炒至表面微微金黄；
步骤step
3
再加入1勺白砂糖，继续煸炒出糖色，表面金黄；
步骤step
4
加入姜丝、葱白、辣椒段，煸炒出香味；
步骤step
5
然后调入1勺料酒去腥，2勺生抽入味；
步骤step
6
紧接着加入大白菜，把大白菜稍微炒软，再倒入一大碗清水和1勺老抽调色，然后大火煮沸，中小火焖煮15～20分钟左右；
步骤step
7
然后，加入泡好的粉条和菜叶，继续炖煮5分钟；
步骤step
8
加入适量盐和少许鸡粉，搅拌均匀后继续焖2分钟，最后开盖撒上葱叶就可以开吃啦！
白菜猪肉炖粉条的成品图
白菜猪肉炖粉条的烹饪技巧
技巧tips
1、很多人习惯对猪肉进行焯水操作，而我认为直接生炒，肉质更加的爽口鲜嫩，味道更鲜，所以具体操作可根据自己喜好；
2、对于白菜，家人更喜欢烂糊口感，觉得煮的久更入味，所以大家可根据喜好调整时间；
二、猪肉炖粉条的功效与作用
5驱寒暖胃
猪肉炖粉条性味温和，加上又是久炖的食物，在严寒的冬日食用，可为人体快速提供热量，起到驱寒暖胃的作用，另外猪肉和粉条都是容易消化的食物，食用后对肠胃的消化负担较小，有利于肠胃健康。
6帮助发育猪肉炖粉条含有不仅有优质蛋白，还含有人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养，同时还含有钙、磷，有助于发育的青少年骨骼生长。
7猪肉炖粉条的适宜人群和禁忌人群 1、适宜人群猪肉炖粉条营养丰富，食用具有补虚养血、增进食欲、饱腹提神等功效，非常适宜体虚贫血、食欲不振、饥饿疲劳等人群。
2、禁忌人群但猪肉炖粉条性味温热，若本身体热旺盛的人群则不宜吃；另外这道菜的热量也较高，故肥胖者、高血脂等人群要控制食用量，最好少吃或不吃，还需注意的是粉条在制作过程中可能会添加明矾，人体长期摄入铝残留量超标的粉条，对脑神经有毒害作用，可能会损伤大脑。因此孕妇和幼儿慎食。
8猪肉炖粉条的做法材料：五花肉500g、粉条150g、葱1根、姜3片、花椒少许、八角1个、桂皮1根、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10g。
做法步骤
1、五花肉洗净切大块。
2、取一锅，放入水，水沸后放入五花肉，水再次沸腾时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗干净。
3、另取一锅，放入油，油热后放入葱、姜、花椒、八角和桂皮，再放入五花肉翻炒均匀。
4、加入料酒、老抽、生抽和冰糖翻炒至上色。
5、加入适量温水没过五花肉，大火煮开，小火慢炖一个小时。
6、粉条洗净放入锅中，盖上锅盖大火煮开，转小火继续煮15-20分钟至粉条软烂，美味的猪肉炖粉条就完成了。
三、猪肉炖粉条的简单做法
你好，
很高兴回答你的问题，
你的问题是
猪肉炖粉的简单做法。
首先去菜市场
买两斤粉条，
一斤猪肉。
粉条要选米粉条，
不要选红薯或者绿豆粉条。
然后将猪肉去皮去骨。
洗净后切成肉片。
然后将淀粉，盐，辣椒酱油勾芡。
将肉片放入入腌制入味。
锅子大火放水烧开。
将肉片放入。
等待两分钟后再将粉条放入。
用筷子不停搅拌以防粘连。
等到米粉调成透明状就可以捞出食用了。
可以根据口味放入盐，酱油，醋，味精辣椒。
一大盘猪肉炖粉条就做好了。
四、猪肉炖粉条的做法步骤
猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。东北地区地域辽阔，人口众多，猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。例如白菜猪肉炖粉条、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等。
原料：猪肉、粉条、清水、料酒、酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、白芷、小茴香、陈皮、山楂干。
做法步骤：
第1步、粉条提前用清水泡软，这样做的目的是炖的时候节省时间，熟得快。
第2步、把葱姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香叶、陈皮、山楂干、花椒、小茴香等配料准备好，配料比较灵活，随个人口味灵活调整，但至少要有葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶这几样。
第3步、五花肉入水煮几分钟，加一勺料酒去腥味。
第4步、捞出后切成大小适宜的肉块，三厘米左右吧。
第5步、锅中倒油烧热。
第6步、下入肉块煸一下。
第7步、煸至出油，肉块变成金黄色，盛出来备用。（这一步的做法是为了让肉块煸出油脂，吃起来不腻）
第8步、锅中留底油，下入葱姜蒜，爆出香味。
第9步、下入肉块，加入酱油，翻炒一下。
第10步、向锅里倒入适量的水，一般以末住肉块为宜，我喜欢再多加一点，因为粉条很吸水。
第11步、再加入所有配料。
第12步、中火炖个40分钟后加入粉条。
第13步、粉条快炖熟时加入适量的盐。
第14步、继续炖几分钟至粉条完全成熟。
第15步、出锅装盘。
第16步、这就可以吃了。
五、猪肉炖粉条的做法 最正宗的做法
猪肉炖粉条的做法：
主要食材：五花肉，粉条，酸菜或白菜，大葱，花椒，蒜，八角，桂皮，红薯粉。
粉条温水提前泡发。海参百科
佐料准备。
白菜切片。
猪肉切片。
热锅下油，下肉片炒至变色。
加入葱，姜，米椒下锅翻炒。
加入大白菜，加入生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺。
翻炒至白菜脱水。
加入泡好的粉条，加入少许盐，鸡精，水。
香喷喷的猪肉炖粉条出锅啦。
猪肉炖粉条起源：墨西哥海参
猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
猪肉炖粉条是以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材制作而成。泡法海参的步骤
俗话说萝卜白菜各有所爱。猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。
例如白菜猪肉炖粉条、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等。根据食材添加的不同，调料也有相应的变化。
更多的食材添加也丰富了菜品的营养和色香味，也就能适应更多人的口味。
六、正宗猪肉炖粉条的做法

今天分享一下猪肉炖粉条的家常做法，首先将自家l的红薯粉条提前用温水泡半个小时，锅烧热，将五花肉在锅中捞一下，去毛去腥，成这种状态就可以了。用干净的钢丝球清洗干净，改造成自己喜欢吃的小块。冷水下锅，放入姜片，料酒焯下水，水开以后煮一分钟撇去浮沫，捞出控水，准备想与葱、姜蒜、一个8角、一个辣椒、两片香叶，一块白纸，两个豆蔻，锅中放入少许油，热锅凉油，放入焯水的五花肉，将五花肉煸炒出油，这样炖出来吃着才不腻。

朝着金黄到处控油，不用刷锅，就着锅的底油加入半勺清水，半勺冰糖，小火将糖熬化，熬至糖，从乡游子变成枣红色时，放入炒好的五花肉，快速翻炒均匀，放入准备好的小粒，继续煸炒出香味。放入一点点老抽，放家底色，少许生抽呛锅，翻炒均匀，倒入半瓶啤酒，酒不够水来凑，加入温水，因为我们还要放粉条，所以水需要加多一点，一次性加足，中途不要加水，大火烧开撇去浮沫，放入一小块腐乳，放腐乳炖出来的肉味道更加醇厚，盖上盖子，小火炖30分钟。深海海参

30分钟后掀开盖子，肉以上色满屋飘香，检出葱姜和药料。放入提前泡软的红薯粉条，继续小火炖10分钟，使粉条充分吸收肉的香味，10分钟后放入少许盐、胡椒粉、调味。放入自己喜欢吃的蔬菜，我选择放了一些白菜，这样吃起来不会那么腻，炖肉时万万不可直接加盐，出国前10分钟再加盐，这样炖出来的肉太软，嫩不柴，小火再炖5分钟将白菜炖软，一道地道的猪肉炖粉条就做好了。五花肉软烂入味，粉条不粘不坨，非常好吃。
