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一、卤土豆片的做法
土豆是近年来非常受欢迎的一种食物，而且在短时间内推广到了全国各地，成为了一种重要的粮食作物。土豆的淀粉含量非常高，具有和小麦以及大米类似的营养价值，具有可替代性，对人们的饮食生活有极大的补充作用，土豆还可以用来制作各种美味的小吃，下面就来看看绝味卤土豆片的做法有哪些呢？
做法一：
用酱料或者汤料卤的。注意千万别煮久了，煮久了会面掉。
汤料的调制方法：
料底：草果，香果，玉果，茴香，八角，白芷，丁香，黄枝枝，花椒，山楂，干金钱桔，香茅草，白扣，草扣，老甘草，香沙仁，肉桂，凉姜，红米，桂枝，木香，毕拔，肉扣，桔皮，千里香，毛桃。
具体做法：
首先把这些配料放入锅熬制35至45分钟，同时配上辣椒和色拉油一起熬，40分左右香味出来，这时就可以加入食盐和味精了，调好就放入鸭脖子，鸭掌，和你想吃的土豆片就可以了。
做法二：
1.准备2个土豆削皮备用。
2.土豆去皮切成薄片。
3.切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉去掉淀粉。捞出沥干水分。
4.加进两勺孜然粉。
5.烧烤粉一勺。烹入羊肉串调料。
6.撒进鸡精调味料半勺。
7.盐1勺。盐不要放多了，烧烤粉等调料都有点咸味。
8.辣椒粉3勺。
9.胡椒粉1勺增加口感。
10.淀粉两勺。
11.禾然有机酱油1勺提鲜味。
12.加进纯净水。将碗加满即可。搅拌均匀。
13.将锅放在炉子上，小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。注意在锅的中心点向外搅动。
14.外面的烧烤店熬制的酱料如同水一般，吃的时候我发现土豆挂不住汁，当筷子夹起土豆还没有放在嘴里，酱料已经滴完了。因此在这个基础之上我做的比较浓稠。
15.酱料调好撒上香菜后，最后一步就是炸土豆片了。土豆片一定要趁热吃，所以放在酱料之后来煎炸。锅中倒新油；烧油至八成热，倒进沥干水分的土豆片。
16.中火煎炸至土豆片焦脆即可。
二、土豆怎么卤
花椒、八角、姜、糖、盐、味精、老葱、蒜瓣、可乐、芝麻、孜然、酱油。
做法编辑
1、洗净新鲜的小土豆，不去皮；
2、锅中加水，放入土豆，大火煮开，再中火煮10分钟然后捞出，控干水分；
3、锅中油适量，炸煮好的土豆，等到表皮微皱的时候捞出来控干油份，待用。在这个时候内，另外拿一只锅，做卤水，把配料中所有调料通通放入。卤汁中放入炸好的土豆，大火烧开后，改小火煮20分钟至土豆软烂。鸡蛋是要剥皮后放的，10分钟后就要拿出来的；
4、用筷子试一下土豆，轻轻一戳就透就是好了，将土豆鸡蛋捞出放入另外一个干净容器里。将卤水中的杂料捞出不要，把卤水倒入土豆容器中静置2小时以上即可。
⒈土豆洗干净，去皮切成细丝。
⒉把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。
⒊锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。
⒋再次烧开后，捞出，控干，放凉。
⒌往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。
三、土豆怎么做卤子
土豆卤的做法如下：五花肉切成小丁土豆切成小丁；鹌鹑蛋下锅煮熟剥皮；锅中坐油，微热后加入冰糖煎熬，变色后加入肉丁翻炒，炒出糖色后慢煎熬出肥油，把肉推上锅的一边让油流至锅底，加入大酱翻炒然后加入葱姜蒜，适量老抽生抽，适量花雕酒，加水煮；剥好的鹌鹑蛋与土豆丁一起下锅，大火煮开后关至中火，慢煮10分种
四、土豆卤子怎么做好吃海参品牌排行榜
土豆是生活中非常受欢迎的食材，土豆的营养价值非常高，而且富含丰富的营养元素，对于人们的身体有极好的补充作用，因此，多吃土豆是非常健康的事项。而土豆可以用来制作各种美味的卤子，这种卤子的味道非常令人难忘，下面就来看看土豆卤子做法大全有哪些呢？

做法一：

1.土豆去皮切成丁。

2.葱姜切片。
3.肉切成丁。
4.锅里油热后放葱姜爆锅。
5.再放肉丁煸炒。
6.加点胡椒面。
7.放点酱油炒香。
8.放土豆丁翻炒。
9.放点盐,加适量水,略炖一下.收一下汤汁就可以了。
10.另起一锅煮面条,煮好后浇上卤子,就可以开吃了。
做法二：
1.把土豆胡萝卜去皮切成小丁;肉馅用姜末，酱油，鸡精，花椒粉拌匀味一下，尖椒切碎.
2.起锅倒油，油热后放入葱花爆香然后放入味好的肉馅炒熟，接着放入酱，把酱炒散后，放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，等土豆和胡萝卜都裹上酱料后添入少量的水，放水的目的是让这两种丁能熟的更快，但是一定不要放多.
3.等到土豆和胡萝卜都熟了，撒入尖椒碎炒匀就做好了!
做法三：
1.土豆瘦肉切丁鸡蛋打散葱切葱花。
2.手擀面切好留着备用。
3.热锅放油，油热后加入瘦肉丁煸炒至变色，再加葱花和味极鲜。
4.加水加盐烧开后把打散的鸡蛋放进去。
5.烧开水煮面条。关西海参
6.煮好的面条过凉水。
7.捞出面条浇上卤开吃。
做法四：
1.蒜瓣切丁，瘦肉切丁。美食特产大全
2.元葱切丁，西红柿切丁，土豆切丁。
3.勺内放油，油热后放蒜和肉煸炒，然后倒入西红柿继续煸炒，再放入甜面酱和生抽，煸炒一会后倒入适量的水。
4.等汤汁稍浓些，再倒入土豆，大约过七八钟后。
5.土豆快熟了，然后放入元葱，翻炒下出锅即可。
6.出锅。
五、打卤面土豆卤怎么做
打卤面做法一，
材料
肉片，黄花，土豆，木耳，香菇，鸡蛋两个
做法
1.肉切片，倒入料酒、老抽、淀粉淹5分钟，香菇温水泡好，切丝。水留着最后倒入汤内
2.木耳洗干净，土豆切片，黄花摘好洗净。
3.鸡蛋两个最后下锅
4.锅中放油，放入葱丝、姜丝（油适当多一些）先把肉片滑炒
5.然后放入木耳，香菇炒一下，放入香菇汤在放入一些开水，锅中水开后放入黄花，打入鸡蛋花，在炖煮10分钟放入5克盐就可以出锅了。
打卤面做法二
材料
"茄子 4条","番茄 2个",土豆1个，"葱姜蒜适量","面粉 2T","盐适量","胡椒粉，五香粉适量","沙拉油适量"
做法
1:首先先做面条，将面粉放入搅拌盆里，加入鸡蛋，盐，水慢慢加，先用筷子搅拌，等全部都成了小面坨以后，就可以下手揉面了，全部揉成一个面团，不是很光滑也没有关系，是一个硬面团，盖上盖子醒面30分钟。
2:醒好的面，稍稍一揉就很光滑了，把面团移到工作台上，撒些手粉，将面团对切再对切成条。原则上看做几个人份的，每人100克面粉的量来决定用量，比如我今天做的是四人份的，那就400克的面粉，水量就是一半200克，可是我家爱吃鸡蛋面，所以扣掉鸡蛋一颗50克，水我就放150克就好了。
3:又因为面粉湿度和鸡蛋大小不同，可能需要再加水。取出其中一块1/4的面团揉成圆形，压扁，撒上面粉，不断从各边卷起推开，再卷起推开，最后成了图上那样一张圆形直径大约40公分的大饼，也可以厚一点小一点，用西式的杆面棍也行，初学的人一定会厚薄不均，这些都没有关系，尽量杆均匀就好
4:然后在大饼皮上洒适量的面粉，顺着折起来，用菜刀切开。如果面团够硬，很容易切，否则容易沾黏。
5:切好的面团，用菜刀把最上面那一层剥开，然后用手一抓就可以把面条整束拉起来，这时洒上适量的面粉，左手抓住整束面条，右手用手指的力量，抓放抓放，拉长面条快一倍，然后再抓放抓放另一头，直到是想要的样子状态即可，记得每次抓放都要洒面粉，才不会沾黏。
6:依序做好，一个人一坨面条刚好。
7:我家自家的有机茄子，质地硬实才能做，台湾的茄子品种不同，如果能买到圆胖茄子也可以做，主要是要不容易软烂的材料为佳。茄子去皮切丝，放入1甜匙盐拌匀，等15分钟把苦水逼出来
8:挤出水分，这样煎茄子时比较好入味，
9:油锅里倒入3T的沙拉油，中火加入茄丝，稍稍拌炒一下，加入1T-2T面粉，拌炒均匀，炒到茄丝变成一条一条，不太黏在一起就可以了
10:大约这样子，所以一般台湾的茄子很容易软烂糊在一起，没试过不知道能不能做?一定要那种水份少的旱茄子才可以做。一般我更常用鸡丝来代替茄子，这是因为家里的茄子很多?赶紧消茄子。煎炸好的茄子铲起放一旁备用
11:现在在炒锅里放入适量的沙拉油，油热以后放入葱姜蒜爆香，我特别喜欢葱煎蒜一起爆香的味道，就是鱼香味，特别香！
12:然后加入蕃茄块，盐拌炒直到有些糊如图即可，加入热开水煮一下，我不喜欢放味精或鸡精，就放了鸡汤高汤，吃素的不用放也很好吃。番茄块不要切的太厚，才容易煮熟，减少时间
13:然后就下面，加盐加开水，中大火
14:把面煮好到适当的浓度和韧度，大卤面或是打卤面就是这样浓嘟嘟的，不是清汤面。其实这面要加什么菜都随你高兴，然后加入一半炸好的茄子，葱花一起煮一分钟，就是我们家常吃的茄子蕃茄大卤面，浓浓的好滋味。
15:上面时上面在放上适量的炸茄子，喜欢的人再滴几滴辣油，这种家常面即使是素的，味道也很香，更何况是手工面，劲道口感更是机器面无法比的，怀念的滋味！好好吃喔！
